Одна из древних пород овец — калмыцкая курдючная: отличительные черты породы, описание, видео

Что еще примечательно, хвостик ягненка этой породы выглядит как подушка, наполненная жиром. Такое же впечатление производят и задние ноги. В конечностях также есть запас жира. Он распространяется от поясницы и до самого скакательного сустава.

Ушки у породы вислые, у некоторых баранов присутствуют рога. Шерсть породы отличается светлыми тонами: белым, светло-рыжим. Часто можно встретить калмыцкого барашка белого цвета с черной головой и ногами, однако 20 % приходится на овечек белого цвета. Большей популярностью, конечно, пользуются белые овечки, ведь их шерсть приобретать выгоднее. Еще радует, что при выпасе животные не уничтожают культуры, — они обкусывают лишь верхушку растений. Таким образом, пастбища остаются в целости и сохранности.

Продуктивность

Эта порода не зря является самой крупной на территории страны, ведь вес взрослой особи может достигать 100 кг. Малыши рождаются уже весом в 5 кг, и отличаются высокой скороспелостью.

Сало калмыцких овец является питательным и полезным. Считается, что курдючное сало намного вкуснее внутреннего сала животного. Оно гораздо вкуснее, обладает лучшим запахом и быстрее плавится. Продуктивность мяса находится на высоком уровне, что не может не радовать.

Дорпер – овцы родом из Африки

В Европе овцы породы дорпер появились примерно в 1996 году и, несмотря на дороговизну, тут же пробудили интерес у фермеров. Эти овцы не могут не привлекать внимание, ведь они чрезвычайно милые на вид. У них черные головы и белые тела, и на лбу забавные кудряшки. Но главным достоинством овец является высокая мясная продуктивность.

Взрослое животное при правильной кормежке может достигнуть веса в 140 кг. Именно такую цель – вырастить мясную породу овец — поставили себе африканские фермеры в 30-х годах. Скрещивая различные породы, люди желали вывести овцу с высокой мясной продуктивностью, которую можно было бы без страха держать в засушливых условиях. Это получилось не с первой попытки.

Прихотливые барашки из-за жары быстро теряли свои свойства, однако цель была достигнута. Можно подумать, что выведены в такой теплой стране, животные будут болезненно переносить холод, однако, нет, овцы могут спокойно выдержать даже 25-градусный мороз.

Внешние характеристики

Овцы дорпер, на удивление, симпатичные. Все благодаря их короткой гладкой шерсти. По весне животные начинают линять, поэтому сбрасывают шерсть для обновления. Вследствие этого им не нужна ни стрижка, ни особенный уход. Барашек этой породы относится к бесшерстным видам. Есть овечки, полностью покрытые белой шерстью, но чаще можно встретить белую овечку с черной головой и шеей, что смотрится необычно и забавно. Туловище и ноги животного лишены шерсти. А вот кожа на шее собирается в черные складочки. Овечки лишены рогов, а вот у баранов рога можно увидеть.

Продуктивность

Популярной порода, кроме прочего, является еще и потому, что животные способны набирать вес даже при плохом питании. А если корма для кормежки не хватает, овца может кушать травку и опавшие листья.

Самки могут весить до 100 кг, а самцы до 140 кг. Даже ягнята рождаются весом от 2 до 5 кг. При хорошем питании маленькие овечки набирают 700 гр. веса и уже по прошествии нескольких месяцев ягнята могут весить 55 кг.

Продуктивность мяса у овец при забое составляет 90%. По сравнению с другими видами, холестерина в нем гораздо меньше, зато присутствует отличный аромат. Запах у мяса отсутствует, потому что сала у породы содержится в минимуме. Скороспелость и плодовитость породы вызывает зависть у селекционеров, потому многие стремятся использовать достоинства дорперов при скрещении с другими породами.

Катумская порода

Катумские овцы получили свое название благодаря одноименному городку Катумы, который расположен в Ленинградской области. Порода достаточно молодая, ей около двух десятков лет.

Порода имеет много достоинств:

• качественное руно;
• скороспелость;
• адаптация к местному климату.

Внешние характеристики

Овечки этой породы очень красивые. Цвет их шерсти имеет оттенки светлых тонов: белый, бежевый и даже светло-рыжий. Весной животные сбрасывают шерсть, чтобы к зиме обзавестись обновленной «одежкой».

Продуктивность

Мясо барашек очень вкусное, и, самое главное, диетическое. Чем больше овца взрослеет, тем вкуснее становятся вкусовые качества мяса. Так как шкура и сало породы не пользуются особой популярностью, катумские барашки известны лишь благодаря своему выводу мяса и хорошему удою молока. Вес взрослого животного может достигать аж 100 кг. Больше о породе можно узнать из видео от автора Агро ТВ.

Бурятские Буубэй

Животные буубэй прославились благодаря мясу и шерсти. Буубэй очень активны, а у самок очень развит материнский инстинкт. Кроме этого, эта интересная порода хороша тем, что легко адаптируется к смене климата. Все благодаря густой и длинной шерсти, которая спасает от холода.

Овцы буубэй, благодаря хорошо сбитому костяку, способны преодолевать большие расстояния. Это полностью пастбищная порода. Животные способны находить себе еду, потому как неприхотливы в еде. Они самостоятельно способны набрать вес.

Конечно, это вовсе не означает, что теперь можно бросить этих доблестных овечек на произвол судьбы. Они, как и другие животные, хотят заботы хозяина.

Внешние характеристики

Шерсть у барашка буубэй преимущественно белого окраса. Она состоит из пуха и мертвых волосинок, и достаточно жесткая на ощупь. Благодаря этому она считается одной из самых эластичных и прочных.

Если посмотреть на это животное со стороны, можно отметить широкую грудь, удлиненное крепкое туловище с мощной спиной, длинные ноги с устойчивыми копытами и коротенький хвостик, напоминающий подушку.

Продуктивность

Вес взрослых особей достигает 100 кг, а ягнята набирают массу стремительно, и уже после полугода весит 40 кг.

Ташлинская — достояние отечественного овцеводства

Ташлинская порода овец может похвастаться крепким телом, а также хорошими мясными и молочными качествами. Кроме этого, ее шерсть также хороша, что делает овец очень популярными. Для выведения вида использовались такие породы, как кавказская, острфризская и порода овец тексель.

Внешние характеристики

Внешний облик животного таков:

• рога отсутствуют;
• жир на ногах, как у других видов, отсутствует;
• тело имеет форму цилиндра;
• спина широкая и крепкая;
• уши расположены далеко друг от друга и стоят торчком.

Продуктивность

Вес ташла варьируется от 65 до 100 кг. Мясо обладает хорошими свойствами и отличным ароматом, по вкусу схожим с телятиной. Плодовитость у самок средняя.

Видео «Ташлинская порода овец»

Больше о породе овечек можно узнать из видео, предоставленного каналом Главный фермерский портал ФЕРМЕР.RU.

Поставщик ценного жира – курдючный баран

Курдючные бараны — это поставщики ценного курдючного жира. К этому виду относится три породы, о которых мы расскажем в нашей статье. Мы опишем особенности этого типа скота, его преимущества, а также поговорим об условиях его содержания.

• 1 Отличительные особенности
• 2 Породы
• 3 Содержание
• 4 Видео «Жир и мясо от курдючных овец»

Отличительные особенности

Курдючных баранов называют еще мясо-сальными, так как основная продуктивная направленность этих видов — мясо и сало. Это один из древнейших известных видов, которые разводили в суровых горных и пустынных условиях. Курдючные овцы устойчивые и хорошо пасутся на пастбищах с разреженным травостоем.

Эти породы баранов называют курдючными из-за их отличительной особенностей: у них накапливается жир на крестце и на первых 3-5 позвонка от хвоста. Это накопление называется курдюком. Данные жировые образования являются наследственными. Накопления у каждой породы выражены по-разному. У некоторых они выглядят как два аккуратных шарика у основания хвоста. Другие имеют жировые подушки, которые свисают вниз; также накопления могут концентрироваться в хвосте, что придает ему изогнутую форму, а кончик его торчит вверх. Иногда жировые отложения могут быть настолько большими, что курдюк достигает земли. В этих случаях его либо подвязывают, либо ограничивают передвижение животного.

Данные виды овец особо ценятся в Азии из-за их способности переносить тяжелые климатические условия. Курдюк — это словно горбы у верблюда: запасы жира используются во время засушливых периодов, когда количество пищи значительно сокращается. В этих условиях организм животного может использовать отложения из крестца.

Шерсть у данного типа овец грубая, со множеством мертвых волосков. Состригают ее два раза в год: в начале лета и осенью. Осенняя шерсть является более ценной, так как она мягче. Настриг колеблется в пределах 1-2 кг.

Курдючий жир очень ценный. Это сало не застывает при температуре 15-20 градусов. Его предпочтительно используют для приготовления блюд азиатской кухни. Курдючий жир используется для приготовления сладостей и мыла. Издавна его ценили как природный консервант, так как смазное им мясо могло длительное время сохраняться даже в самых жарких климатических условиях.

Породы

К курдючным породам относятся:

Гиссарская — эта порода отличается гармоничным сложением тела. Имеет высокопродуктивные мясо-сальные качества. Конечности — длинные, а туловище растянутое. Грудь у гиссарской овцы — широкая и глубокая. Уши длинные и висячие. Костяк очень прочный. Цвет — темно-бурый. Отличается особо грубой шерстью, которую состригают весной и осенью. Используют ее только для изготовления технического войлока. С одной матки состригают приблизительно 1-2 кг шерсти.

Данный тип является скороспелым, особи быстро и хорошо откармливаются. Максимальный вес баранов составляет 130 кг, с суточным приростом в 300 грамм. Средний вес курдюка — 23 килограмма. Эта порода имеет достаточно большие жировые отложения. Вес туши с салом достигает 85 кг. Вкусовые качества мяса и сала считаются одними из самых лучших. Мраморность не присуща мясу этого типа овец. Курдючный жир гиссарской породы не имеет запаха свойственного овечьему жиру, потому считается самым лучшим.

Масса овец достигает 120 кг; среднестатистические показатели составляют 80 кг. Высокой плодовитостью гиссарская овца не обладает. Вес детеныша при рождении составляет от 4 до 7 кг. Ягнята быстро набирают вес благодаря высоким молочным качествам маток и уже в 6 месяцев их масса составляет 60 процентов от веса взрослой особи.

Эдильбаевская — выведена в конце ХІХ века. Предками ее можно считать казахстанских многошерстных овец из рода местных курдючных. По живой массе и количеству жировых запасов уступает гиссарской. Также хорошо адаптируется в горных и пустынных условиях. Этот тип комолый (без рогов). Вес среднего барана составляет 115 кг, а самки — 70 кг.

Продуктивность шерсти более высокая, чем у гиссарской породы. Эдильбаевская овца имеет самую качественную шерсть среди пород данного типа. Настриг у баранов — 3-3,5 кг, а у овечки достигает 2,6 килограмм и составляет высокий выход чистого волокна. Масть — светло-бурая и рыжая. Также эдильбаевская порода отличается хорошими мясными качествами.

Калмыцкая — разводить эту породу начали в 18 веке в Калмыкии. Данный тип высокорослый, с большой головой и висячими ушами. Ноги животного длинные и потому они легко переносят перегон на большие расстояния.

Калмыцкие овцы имеют мясное направление. Вес взрослой особи может достигать до 112 кг. Мясо очень вкусное. Сало этой породы овец также высоко ценится, его количество составляет от 12 до 25 кг с особи. Шерсть грубая, толстая и курчавая. Вес настрига — 1,5-2,5 кг. Подстригают этих овец летом и осенью. Осенняя шерсть более мягкая и короткая, а также более ценна, чем летняя. Курдюк калмыцкой овцы представлен в виде двух аккуратных подушек. Все матки этого типа имеют небольшую плодовитость — до 115%. Цвет головы — черный, а шерсть белая. Встречаются особи с черными ногами.

Содержание

Эти виды овец непривередливые. Летом они могут постоянно находиться на пастбище. В этот период они не требуют дополнительной подкормки. Особи выпасаются на малотравных пастбищах и при этом достаточно быстро набирают вес.

В осенне-зимний период их переводят на кошарное содержание, поэтому корм для них заготавливается заранее. Поскольку этот тип животных не приспособлен к лесному и болотному сену, то кормить им овец не рекомендуется. Питаются предпочтительно всеми видами сена, кроме вышеперечисленных.

За сутки одно животное употребляет около 2 кг сена и 0,5 кг зерна. Овощи-корнеплоды также можно включить в рацион, но категорически запрещается давать гнилые плоды. Пастбище требует особого контроля, так как если овца потеряется, то найти свое стадо самостоятельно не сможет. Впрочем, это касается всех пород овец.

Характер — пугливый, требуют постоянного контроля и практически неуправляемые. Курдючные породы принято считать местными, так как разводят их в основном в Азии. Но сегодня гиссарская порода набирает все больше популярности из-за своей высокой мясо-сальной продуктивности и хороших качеств шерсти.

Видео «Жир и мясо от курдючных овец»

В ролике рассказывается об особенностях курдючных овец и об их мясной и сальной продукции.

Калмыцкие овцы

Калмыцкая овца имеет монгольские корни, как и другие курдючные породы мясо-сального направления, — эдильбаевская и гиссарская. В Калмыкии она считается одной из лучших благодаря высоким показателям мясной продуктивности. Чем примечательны эти животные и выгодно ли их разводить, читатели узнают из этой статьи.

Калмыцкая порода овец

История породы

В 17 веке монгольские кочевники проникли на территорию современной России. Всё своё имущество, в том числе скот, они держали при себе. В результате скрещивания монгольских овец с местными появилось потомство, перенявшее некоторые особенности прародителей. Помесные овцы были курдючными, отличались крепким телосложением, обладали выносливостью, как и их прародители, кочевавшие вместе с монголами.

После окончания ВОВ автономную республику Калмыкия ликвидировали, а её население депортировали. Часть калмыков вместе со скотом попали в Астраханскую область, а также в Казахстан. В результате калмыцкие овец и баранов стали скрещивать с местными породами. Так появилась новая порода, имеющая некоторое сходство с другими курдючными овцами, произошедшими от монгольских предков, — эдильбаевскими и гиссарскими.

Основные характеристики

Несмотря на крупные габариты тела, визуально калмыцкие бараны и матки выглядят грациозными. Охарактеризуем их внешние характеристики подробно:

• рост в холке взрослого барана превышает 80 см, матки мельче;
• вес самца – 120-140 кг, самки – 85-90 кг;
• костяк крепкий;
• туловище сбитое, цилиндрической формы;
• спина ровная;
• крестец широкий;
• в области хвоста расположен курдюк – жировой мешок, размер которого достигает 20х25 см;
• грудь мощная, глубокая;
• конечности длинные, сухие, правильно поставлены;
• голова компактная;
• профиль с небольшой горбинкой;
• щёчная область выпуклая;
• ушные раковины удлинённые, поникающие;
• маточное поголовье комолое, у 15% баранов имеются небольшие рога;
• шерстяной покров густой и грубый, окрас преимущественно рыжий, хотя встречаются особи с белой шерстью.

Калмыцкая порода овец на выпасе

Интересная особенность этой овечьей породы – животные, находясь на выпасе, никогда не кучкуются. Они рассредоточиваются по всей площади пастбища. Такое поведение благоприятно сказывается на состоянии угодий.

Внимание! Представители калмыцкой породы скусывают растения не у самого основания, а на несколько сантиметров выше. Такое качество ценно с точки зрения экологии.

Продуктивность

Калмыцкая порода используется для получения сала и мяса. Шерсть она тоже даёт, но она не слишком высоко ценится. Грубое шерстяное волокно применяют для изготовления ковров, покрывал.

Животные дают фермерам полезный продукт – курдючный жир. Калмыки используют его в кулинарии. Основная масса жировых отложений у этих овец сосредоточена в курдюке. Это образование, которое находится в области хвоста животных. Сальный мешок присутствует и у родственных пород овец – эдильбаевской и гиссарской. Его величина напрямую зависит от степени упитанности особей.

При хороших условиях содержания курдюк может достигать гигантских размеров. В курдючном жире содержатся питательные вещества, которые овца расходует, когда её рацион становится скудным. Благодаря такому «стратегическому запасу» животные способны несколько дней обходиться без пищи и воды. Масса жира в курдючном мешке у нагулянных особей достигает 17 килограммов.

Овечий курдюк различается в зависимости от формы и расположения. Калмыки называют эту часть тела овец так:

• экце – курдючный мешок расположен высоко, он не создаёт неудобств при ходьбе;
• унджгур – курдюк свисает вниз (у некоторых овец он достаёт до скакательных суставов).

Внимание! У калмыцких овец жир скапливается не только в курдюке, но и в области голеней и поясницы.

Мясо этой породы сочное и вкусное

Крупные животные с хорошо развитой мышечной массой обеспечивают фермеров и мясом. Баранина, полученная от калмыцкой породы, вкусная и сочная. Однако по мере взросления животного мышечные волокна становятся грубее, вот почему высоко ценится мясо, взятое от барашков и ярочек в возрасте 5-6 месяцев.

Внимание! Суточный прирост веса у ягнят до 3,5-4 месяцев составляет 500 граммов.

Калмыцкая порода овец у себя на родине считается одной из лучших по мясной и сальной продуктивности, но у неё есть недостаток: матки показывают низкую плодовитость. Однако их потомство рождается жизнеспособным и крепким. Знакомство с этой породой полезно для овцеводов, которых интересуют крупные животные мясо-сального направления.

Курдючные бараны: описание, разведение

Курдючные бараны являются поставщиками ценного курдючного жира. Свое забавное название они получили от тюркского слова kuyruk — хвост (курдюк). Во время откорма животных в курдюке у них откладывается жир, который необходим для обеспечения жизнедеятельности в засушливый период.

Курдюк – округлое жировое отложение, располагающееся вокруг хвоста. У некоторых животных он может достигать до 30 кг.

Чем полезен курдюк?

В первую очередь это настоящий кладезь витаминов и минералов. Курдюк богат витаминами группы В, которые снимают стресс, витамином Е, влияющим благотворно на кожу. Также он содержит кроветворящее железо, укрепляющий фтор, незаменимый для сердца калий, необходимый для щитовидной железы йод, а также фосфор, цинк и жирные ненасыщенные кислоты. При этом имеем минимальное количество вредного для сосудов холестерина. Курдюк имеет свойство регулировать уровень сахара в крови, является прекрасным стимулятором поджелудочной железы. Не рекомендуют употреблять страдающим подагрой и атеросклерозом.

Курдючные бараны: краткое описание

Этот вид баранов называют еще мясо-сальным, так как их основное продуктивное направление — мясо и сало. Курдючная порода относится к одному из известных древних видов баранов, которых разводили в суровых пустынных и горных условиях. Отличительная особенность – накопление жира на первых 3-5 позвонках от хвоста и на крестце, которое называется курдюком. Эти жировые образования – наследственные? и у каждой породы выражаются по-разному. У одних они похожи на два довольно аккуратных шарика, расположенных у основания хвоста. У других имеются свисающие вниз жировые подушки. Кроме того, накопления могут быть концентрированы в хвосте, придавая ему изогнутую форму, а кончик его торчит вверх. У некоторых животных жировые отложения настолько большие, что курдюк достает до земли. В таких случаях его или подвязывают, или животное ограничивают в передвижении.

В Азии курдючные бараны очень ценятся за их способность переносить сложные климатические условия. Курдюк — это своего рода горбы у верблюда: жировой запас используется в засушливые периоды, когда значительно сокращается количество пищи. В таких условиях организм животных и использует свои отложения.

Шерсть у курдючных баранов грубая, с большим количеством мертвых волосков. Стрижку осуществляют в год дважды: в начале июня и осенью. Осенняя шерсть животных более мягкая, поэтому считается ценнее. Настриг составляет до 2 кг.

Использование курдючного жира

Курдючный жир является очень ценным продуктом. Он не застывает при 15-20 градусах. Его в основном используют для приготовления азиатских блюд. Также курдючный жир используют для приготовления некоторых сладостей и приготовления мыла. С давних времен он ценился как природный консервант. Мясо, смазанное курдючным жиром, может сохраняться длительное время.

Породы

К самым крупным курдючным баранам относятся следующие породы:

• эдильбаевская;
• гиссарская;
• калмыцкая.

Гиссарская порода курдючных баранов

Выведена путем народной селекции на горных пастбищах. Отличительная черта этой породы — гармоничное сложение тела и высокопродуктивное мясо-сальное качество. Конечности у животных длинные, туловище вытянутое, грудь широкая и глубокая. Уши висячие и длинные. Костяк прочный. Цвет животных — темно-бурый. Шерсть отличается грубостью. Ее состригают в конце весны и осенью. С одной матки можно получить до 2 кг шерсти. Основное ее использование — изготовление технического войлока.

Гиссарская курдючная порода баранов скороспелая, животные быстро откармливаются. Бараны имеют максимальный вес — 130 кг, суточный прирост — 300 г. У этой породы довольно большие жировые отложения. Средняя масса курдюка — 23 кг (у отдельных особей он достигает 30 кг). Курдючный баран, вес которого достигает 80-120 кг, имеет замечательные вкусовые качества мяса и сала. Мясу этого типа баранов не присуща мраморность. Курдючный жир не имеет запаха, который свойственен овечьему жиру, поэтому считается одним из самых лучших.

Гиссарские овцы не обладают высокой плодовитостью. Средний вес детенышей при рождении 4-7 кг. Благодаря хорошим молочным качествам маток ягнята быстро набирают свой вес. К 6 месяцам их масса уже составляет 60% от веса взрослой овцы.

Эдильбаевская порода курдючных баранов

Выведена казахстанскими скотоводами в конце ХІХ века. Принадлежит к мясо-сальным курдючным породам. По живому весу и количеству жирового запаса немного уступает гиссарской. Хорошо приспосабливается к горным и пустынным условиям. Это комолый (безрогий) вид. Средний вес баранов — 115 кг, а овцы — 70 кг.

Продуктивность шерсти эдильбаевской породы более высокая, чем у гиссарской. У овцы самая качественная шерсть среди пород этого типа. У баранов настриг в среднем — 3-3,5 кг, а у овцы достигает 2,6 кг. Цвет — светло-бурый и рыжий. Мясо курдючного барана данной породы имеет превосходные качества.

Калмыцкая порода курдючных баранов

Эту породу начали разводить в Калмыкии в 18 веке. Это высокорослый тип, имеющий большую голову и висячие уши. У животных длинные ноги, благодаря чему они могут легко переносить перегоны на большое расстояние. Калмыцкие овцы мясного направления. Взрослая особь может достигать массы до 112 кг. Мясо замечательных вкусовых качеств. Сало также ценится очень высоко, его вес составляет 12-25 кг с одной особи. Шерсть довольно толстая, грубая и курчавая. Масса настрига — до 2,5 кг. Овец подстригают летом и осенью, причем осенняя шерсть более короткая, мягкая и более ценная, чем летняя. Курдюк в виде двух подушек. Голова у животного черная, шерсть белая. Иногда встречаются животные с черными ногами.

Курдючные бараны: разведение

Благодаря тому что этот тип животных способен прекрасно приспосабливаться к любым климатическим условиям и особенно хорошо себя чувствует в пустынных и горных местностях, его преимущественно разводят в Азии.

Овцы достаточно непривередливы. Летом могут все время находиться на пастбище, питаться подножным кормом, не требуя в этот период дополнительной подкормки. Выпас особей происходит на малотравных пастбищах, и при этом животные быстро набирают массу тела.

На кошерное содержание курдючных баранов переводят с осени. Корма для животных заготавливают заранее. Так как они не приспособлены к болотному и лесному сену, овец им кормить не рекомендуется. Могут питаться любым видом сена, кроме тех, что перечислены выше.

Животное в сутки употребляет в среднем 0,5 кг зерна и 2 кг сена. Также можно включить в рацион овощи-корнеплоды, но гнилые давать категорически запрещено. Пастбищу требуется особый контроль, так как если животное потеряется, найти самостоятельно свое стадо не сможет. Впрочем, это относится и ко всем другим породам овец.

Курдючные бараны имеют пугливый характер, нуждаются в постоянном контроле и практически неуправляемы.

Случать животных можно начинать с 5-месячного возраста. Основным критерием при отборе особей для случки является половая зрелость и крепкое здоровье. Продолжительность беременности у овцематок — 145 дней. Матки могут приносить от 1 до 4 ягнят, которые быстро набирают свой вес и в 6 месяцев достигают массы около 50 кг. Ягнята неприхотливы в питании и могут пастись уже на вторые сутки жизни.

Жизнь овец в отаре

Бараны относятся к очень непонятливым животным. Они часто не могут справиться с самыми простыми задачами. Например, могут отказываться заходить в свой загон, если в нем переставить ворота. У баранов нет иерархии, которая свойственна крупнорогатому скоту. Все особи в стаде практически равны. У животных нет постоянного вожака. По воле человека его функцию выполняют козлы, а на южной территории страны — ослы. Курдючные бараны за вожаком всегда следуют послушно. Отарой без вожака управлять очень сложно, например, в непогоду сдвинуть с места или загнать ее в загон. Бараны боятся и не любят все новое. Это качество хорошо отражается в русской народной поговорке «Уперся рогами как баран в новые ворота».

Сколько стоит курдючный баран? Стоимость живого веса – от 150 руб. за 1 кг.

Отличительные черты калмыцкой породы овец

Калмыцкая порода овец – одна из тонкорунных пород, нашедших разведение в овцеводстве Калмыкии. Она была распространена по территории всей республики, приспособившись к местным климатическим условиям, давая высококачественное мясо и обладая хорошей скороспелостью.

Содержание

• Внешний вид калмыцкой овцы
• Мясные показатели калмыцких овец
• Размножение калмыцких овец
• Молочная и шерстяная продуктивность породы

Калмыцкая порода овец

Внешний вид калмыцкой овцы

Бараны Калмыкии обладают отличительными особенностями внешнего вида.

• Бараны калмыцкой породы – курдючные животные высокого роста, обладающие крепким костяком, высокими конечностями и грубым шерстяным покровом.
• У овец отлично развита грудная клетка, у них прямой крестец и достаточной ширины туловище.
• Калмыкия выращивает овец с хвостом, имеющим жирную подушку. Задние ляжки тоже заполнены жировой прослойкой.
• Щеки у калмыцкой породы сильно выпуклы, уши длинные и висячие.
• Рога есть лишь у 15 процентов мужских особей, самки калмыцкой породы комолые.
• Шерстяной покров овец калмыцкой породы обычно рыжих окрасов, но могут встречаться и белые оттенки, которые наиболее востребованы среди промышленности.

Хоть бараны калмыцкой породы – обладатели крупных размеров, но визуально они довольно компактны.

У мясосального животного великолепно развит курдюк, размер которого напрямую зависит от меры упитанности овцы. Высота его может достигать до 25 сантиметров, а ширина до 20. Форма овечьего курдюка бывает разной:

• экце – большой, высоко поставленный,
• унджгур – свисающий.

Калмыкия – республика, где разводят самых крупных в России овец – племенные представители калмыцкой породы достигают до 140 килограммов, овцематки – до 90 килограммов, молодняк в возрасте 18 месяцев – более 45 килограммов.

Мясные показатели калмыцких овец

Калмыкия может похвастаться наличием отличного мясного продукта на своем продовольственном рынке. У ягнят калмыцкой породы мясо отличается отличными вкусовыми особенностями. По мере взросления курдючных овец оно становится грубоволокнистым и приобретает неприятный сальный привкус. В связи с этим ценится оно только у молодняка, постепенно по мере взросления особи снижая свое качество.

Основные сальные запасы калмыкские бараны и овцы складывают в своем курдюке. Овцеводство при обеспечении достойного питания может получить от взрослых особей калмыцкой породы до 15 килограммов курдючного сала. К накоплению жира особо склонны взрослые представители женского пола.

Качество курдючного сала намного выше, чем у внутреннего, оно обладает более мягким вкусом и лучшим запахом, у него более масляная основа, расплавляется такое сало быстрее.

Средняя температура плавления для курдючного сального продукта составляет 35-45 градусов, для внутреннего – 50-52 градуса.

Размножение калмыцких овец

Представители калмыцкой породы не входят в число многоплодных. В среднем на всех плодоматок курдючной овечки приходится только до 4 процентов двойняшек. Калмыкское овцеводство было направлено на сохранение жизнеспособного ягненка, поэтому фермеры боролись не за количество, а за качество. В результате калмыцкая порода сегодня получает крепкое потомство, курдючные ягнята в первые месяцы после рождения обеспечиваются значительным молочным вскармливанием и по истечении месяца уже способны к кочевому образу проживания вместе со стадом в поисках пищи на пастбищах. Кроме того, у калмыцких ягнят ниже показатели отхода, нежели имеют ягнята прочих курдючных пород, к ним меньше пристают болезни.

Обычно окот курдючных маток происходит без особых затруднений и осложнений. Иногда при проходе через родовой путь крупного потомства могут возникать проблемы, но случается это нечасто. Калмыцкие представительницы – заботливые родители, у них особо развито материнское чувство.

Калмыцкие детеныши быстро набирают вес. За полтора месясца прирост достигает до 0,5 килограмма ежедневно, иногда больше.

Молочная и шерстяная продуктивность породы

Обеспечивающая хороший прирост в массе живого веса в течение полтора месяцев после рождения, когда ягнята питаются только одним материнским молоком, курдючная овца снижает молочную продуктивность в период кормления.

Овцу можно доить для получения молока на варение сыров и производства брынзы. Отличительной чертой доения курдючных овец является то, что при дойке они удерживают молоко. Чтобы избежать болезни вымени, калмыцких овец доят, подпуская ягнят. Следует принять во внимание, что курдючные животные выдаиваются затруднительно, так как доению мешают высоко расположенные соски, направленные в стороны. После лактационного периода, который длится до 120 дней, удои значительно снижаются.

У калмыцких овец жирность молока, надоенного утром достигает 9,5%, жирность вечернего продукта – 10 процентов.

Шерсть овец из Калмыкии низкого качества, так как в ней присутствует жесткая ость и мертвый волос. Для первого сорта можно собрать только не более 10 процентов. Если овцеводство желает получить более мягкую шерсть, стригут фермеры овец в осеннюю пору.

Курдючные породы овец: характеристика продуктивности, особенности разведения

Курдючную овцу видно издалека: на крестце у нее заметен крупный мешок, в котором скапливается жир. Внешне он напоминает верблюжий горб. Курдючные породы овец считаются особенно живучими и продуктивными. Но особенно их ценят из-за жира в крестцовом мешке, который обладает уникальными свойствами.

О молочных породах овец вы можете прочитать в нашей статье — здесь.

Описание курдючных овец

Первые курдючные овцы увидели мир несколько веков назад. Некоторые историки и вовсе утверждают, что разные породы этих животных живут на земле уже 2-3 тыс. лет назад. Можно выделить несколько нюансов, которые характеризуют всех курдючных особей. Все они представлены в таблице ниже.

Таблица №1. Подробное описание курдючных овец.

Фактор	Особенности
Внешние характеристики	Курдючные овцы и бараны выглядят примерно так: – мощное коренастое туловище; – широкая грудная клетка; – длинные некрупные конечности; – маленькая голова с хорошо заметной горбинкой, рогов нет; – вытянутая вперед узкая мордочка; – свисающие уши, маленькие или крупные в зависимости от породы; – высота в холке до 110 см; – хвост не больше 10 см, покрыт густой шерстью.
Курдюк	Главная отличительная черта этих овец – курдюк. Это кожаный мешок, который находится под хвостом. Там скапливаются питательные вещества, которые организм расходует, если животное голодает. Жировой мешок похож на полукруг или сердцевидную подушку, которая может свисать до первых суставов на задних ногах.
Окрас и особенности шерсти	Цветовая гамма у овечьей шерсти разнообразная. Она бывает рыжей, темно-коричневой, черной или серой. Все зависит от условий, в которых выросло животное. Единственная особенность – шерсть всегда одного оттенка, никаких цветных отметин быть не должно. Курдючные особи не могут похвастать хорошим качеством руна. Оно густое, но при этом слишком толстое. Поэтому из их шерсти в основном производят только войлок и техническое волокно.
Вес курдючных овец	– баран: 80-90 кг, особо продуктивные особи достигают массы в 100 кг; – взрослая овца: 60-75 кг; – вес курдюка: от 10 кг, при комфортном содержании и качественном кормлении тяжелеет до 30 кг.
Продуктивность	Эти животные весьма ценятся фермерами как источник качественной продукции для семьи и хорошего заработка. От них получают: 1. Мясо и сало. У «курдюков» вкусное питательное мясо и полезное сало, которое богато витаминами и микроэлементами. 2. Молоко. Очень жирное, поэтому чаще всего перерабатывается. Получается хороший овечий сыр и масло. 3. Шкура и шерсть. В среднем с баранов состригают до 4 кг шерсти в год, с самок – до 2,5 кг. Она получается грубой или полугрубой. Но качество не самое лучшее, поэтому выращивать овец ради руна нецелесообразно. При разведении поголовья баранов обычно отправляют на мясо, а овец оставляют для дальнейшего размножения. При каждом окоте самка приносит от 1 до 3 ягнят.

Стандартная продолжительность жизни курдючных овец – 20-25 лет. Однако не рекомендуется содержать их так долго, оптимальное время убоя – 7-10 лет. После этого возраста овцы теряют свою продуктивность. Мясо становится невкусным, самки дают мало молока и редко способны к родам.

Видео — Курдючная порода овец

Породы курдючных овец

Благодаря селекции, древние курдючные особи дали жизнь современным породам. В них остались только самые лучшие качества прародителей. Выделяют 3 самые популярные породы, которые отличаются друг от друга качеством шерсти, продуктивностью и особенностями строения туловища.

Эдильбаевские овцы

Порода появилась около двух столетий назад в Казахстане. Местные фермеры хотели вывести максимально продуктивную особь, поэтому скрещивали местных курдючных овец с грубошерстными баранами из Астрахани. Получилась неприхотливая порода, представители которой могут путешествовать на большие расстояния, есть скудную растительность и стойко воспринимать заморозки и жару.

Таблица №2. Отличительные характеристики эдильбаевской породы курдюков.

Важно! Курдючные овцы эдильбаевского типа отличаются отменным здоровьем. Их можно отпускать на выгул при любой погоде и не бояться, что поголовье заболеет.

Пара эдильбаевских овец

Видео — Эдильбаевские овцы

Калмыцкие овцы

Создателями породы считаются монголы, которые в XVII веке привели своих овец на территорию современной России. Началось скрещивание с местным скотом. Результатом этих манипуляций стала новая разновидность: калмыцкая порода овец.

Таблица №3. Отличительные характеристики овец калмыцкого типа.

Поголовье калмыцких овец

Гиссарские овцы

Гиссарские овцы увидели свет благодаря заводчикам из Узбекистана и Таджикистана. В поисках продуктивности они скрещивали местных баранов с самками курдючного типа. Выведенную породу назвали в честь места обитания. Это Гиссарский хребет, который объединяет обе эти страны. Особи стали популярны на родине, но в России пока не слишком распространены.

Таблица №4. Отличительные характеристики гиссарской курдючной породы.

Представитель гиссарской разновидности

Разведение курдючных овец

Разведение поголовья будет удачным только в том случае, если владелец уделит должное внимание отбору особей для спаривания. Фермер должен контролировать процесс разведения на всех его этапах. Пошаговая инструкция для получения здорового молодняка представлена ниже.

Пошаговая инструкция для получения здорового молодняка

Шаг 1. Отбор и селекция

Овечье стадо формируют в самом раннем возрасте. Оно состоит только из молодняка и содержится отдельно от взрослых особей, если то возможно. Первый отбор будущих производителей происходит в 3-месячном возрасте. Окончательно их отбирают по достижении года.

Из стада производителей отбраковывают особей с деформированными копытами, челюстью и иными дефектами. Опытные фермеры отмечают в качестве производителей двух-трех самцов, которые показывают лучшие результаты. С подрастанием молодняка к группе добавляются запасные производители.

Будущих производителей тщательно осматривают

Шаг 2. Особенности случки

Главное правило овцевода – допускать к случке только здоровых половозрелых особей. Курдючные овцы хороши тем, что готовы к спариванию уже по достижении 6-8 месяцев. Но многочисленные отзывы фермеров говорят о том, что лучше немного подождать, так как животное должно окрепнуть. Поэтому оптимально время для случки – 12-16 месяцев.

Инициировать случку можно в любое время года. Однако рекомендуется выбирать для спаривания позднюю осень.

Пара гиссарских овец готовится к случке

Шаг 3. Беременность и окот

Самка вынашивает своих детенышей 140-145 дней, рождение проходит легко. В одном приплоде – 1 или 2 малыша, в очень редких случаях 3 или 4. Ягнята выходят с разницей 10-15 минут. Обычно помощь человека не требуется, но следить за процессом необходимо. Так, после появления нужно сразу очистить мордочку и носовые отверстия малышей от слизи, чтобы они не задохнулись. Но забирать ягнят у матери нельзя, поэтому после процедуры сразу возвращают.

Затем детеныши должны попить материнского молока. Случается и такое, что мать не способна прокормить своих отпрысков. Тогда к процессу привлекают другую самку или кормят ягнят искусственно. Кормление грудью длится 4 месяца, затем молодняк забирают на убой или для формирования нового стада. С новой случкой торопиться нельзя: самка должна восстановиться после родов, чтобы беременность прошла без проблем.

Ягнята курдючного типа

Важно! У курдючных ягнят очень высокая выживаемость, они редко погибают при рождении. Уже на вторые сутки детеныша можно на несколько часов отпускать на выгул, но вечером возвращать матери.

Кормление курдючных овец

Курдючные особи непривередливы в пище и могут есть все подряд. Не особо разбираясь, он способны проглотить испорченный или вредный продукт. Поэтому фермеру важно следить за рационом своих подопечных.

Цены на популярные модели зернодробилок-корморезок-траворезок

Есть несколько правил, которые позволят вырастить здоровое и упитанное поголовье:

1. На лето нужно подобрать для стада хороший зеленый участок с сочной травой. Это важно, поскольку летом животные поедают только самостоятельно добытую траву.
2. В жаркое время подкормка овцам не требуется, но ближе к осени их запускают в хлев и понемногу подкармливают. Норма постепенно увеличивается и к поздней осени превращается в полноценную порцию.
3. Зимой овец кормят трижды в сутки. Зимний рацион может содержать бобы и фасоль, злаки, сено и промышленные корма. На завтрак дают твердый корм, на обед – концентрированные добавки, к ужину – сено. Молодняк с удовольствием поедает овощи.
4. Нельзя кормить животное подгнившим сеном, перемерзшими или испорченными корнеплодами.
5. В загоне для овец всегда должна стоять емкость с чистой жидкостью.
6. Перед случкой баранам и овцам можно давать молоко и яйца. Также подкормка нужна маткам во время беременности и лактации. Каждый день им дают до 300 г специальной сухой смеси.

Цены на фелуцен минеральный лизунец для коз и овец

Польза курдючного жира

Бараний жир по праву считают одним из самых полезных компонентов животного происхождения. Используют весь жир барана, но особенно ценным является курдючный. В нем собирается максимальная концентрация полезных микроэлементов и питательных веществ.

Курдючный жир широко используют почти во всех сферах жизни. Подробное применение представлено в таблице ниже.

Таблица №5. Области применения курдючного жира.

Область применения	Как используют
Кулинария	1. Национальные блюда. Курдючный жир раскрывает полную гамму вкусов во многих кавказских и азиатских блюдах. Как правило, в них используется мясо барана в сочетании с жиром. Самые популярные блюда – плов, шурпа, бозбаш, самса. А от специфического бараньего запаха повара избавляются при помощи пряностей. 2. Ароматная закуска. Очень вкусным получается курдюк, обжаренный на сухой горячей сковороде. Его едят вместе с лепешками как самостоятельное блюдо. Жареный курдюк – отличная сытная закуска к горячительным напиткам, которая поможет долго не пьянеть. 3. Отличный консервант. Добавление курдюка позволит надолго сохранить любое блюдо свежим даже в жаркую погоду. Жир хорошо хранится в морозильной камере, если его порезать небольшими кусочками и упаковать.
Медицина	1. Избавление от головной боли. Издавна курдючный жир намазывали тонким слоем на лоб, если начинала болеть голова. Через некоторое время боль отпускала. 2. Затягивание ран и дезинфекция. Благодаря полезным свойствам, жир является отличным дезинфектором. Его закладывали в рану джигитам, которые были ранены в боях. Обходилось без загноений, и рана быстро затягивалась. 3. Лечение пневмонии. Жир может полностью поставить на ноги человека, больного туберкулезом. В качестве лечения его раздевают до пояса и на несколько часов в день обкладывают крупными кусками курдюка от шеи до талии. Болезнь отступает уже через неделю. 4. Лечение кашля и простуды. Из курдюка готовят целебную мазь «думи яд», которая по своим лечебным свойствам опережает барсучий и медвежий жир. Ее используют для растираний при простудах. Бронхит и кашель лечат компрессами: жир расплавляют и смачивают им салфетку, которую прикладывают к груди. Также больному дают коктейль из горячего молока и 1 чайной ложки курдюка. 5. Устранение отеков и боли в суставах. С этими недугами помогает бороться растирание мазью «думи яд» и растопленным курдючным жиром.
Косметология	1. В растопленном виде помогает бороться с жировиками. 2. Уменьшает потливость. Горячий жир смешивают с подсолнечным маслом и чесноком, после чего втирают в проблемные зоны. 3. Борется с раздражением и воспалениями на коже. 4. Используется как питательный крем для сухой и шелушащейся кожи.

Интересно! В кавказских и тюркских поселениях кусочки курдючного жира дают маленьким детям вместо соски. Малыши с удовольствием его посасывают и перестают плакать.

Подкопченый курдючный жир

Как курдючный жир влияет на организм

В лечебных свойствах курдючного жира разобрались. Теперь выясним, как он влияет на организм при приеме внутрь. Исследования и опыт демонстрируют такие свойства курдюка:

• делает построение клеточных мембран более интенсивным;
• помогает женщинам в лечении бесплодия, устраняет гормональный дисбаланс при климаксе;
• является источником энергии;
• улучшает работу ЖКТ;
• активизирует мозговое кровообращение, отчего память и умственные способности становятся лучше;
• омолаживает организм, положительно влияет на состояние волос и кожи;
• стабилизирует уровень холестерина в крови и обменные процессы в тканях;
• помогает быстрее усваивать витамины и минеральные вещества.

Народы Востока лечат курдючным жиром практически все болезни. К тому же для них он является источником долголетия и средством для повышения потенции.

Продажа курдючных овец

Продажа курдючных овец поставлена на поток в государствах, где их начинали выращивать: Иран, Грузия, Афганистан, Узбекистан, Таджикистан. Там можно купить упитанного барашка или нескольких ягнят на любом рынке. Но с развитием фермерских хозяйств торговля этим скотом перешла и на российские территории. Например, можно купить овец в селах Подмосковья, Волгограде, Твери и других городах. Главное – покупайте животных только у надежных проверенных поставщиков, тщательно изучайте отзывы и проверяйте документы.

Видео — Курдючные и романовские овцы в загоне