Яблоня Энтерпрайз: особенности и характеристика, особенности высадки, основные требования к уходу, фото

Описание сорта яблони Энтерпрайз и урожайность, регионы выращивания и зимостойкость

Яблоко – полезный и вкусный фрукт, который горячо любим всеми в нашей стране. Выведены десятки сортов, которые позволяют нам лакомиться этим продуктом не только летом, но и поздней осенью. К ним относится яблоня, в народе известная, как Энтерпрайз. Ее плоды созревают медленнее обычного, и сорт относится к категории зимних. В чем заключаются преимущества Энтерпрайза, и как его выращивать, мы узнаем из материала ниже.

Описание и особенности сорта

Первые деревья сорта были выведен в Америке, и уже оттуда начали путешествие по всему миру, покоряя садоводов своей неприхотливостью при выращивании и изысканным вкусом. В качестве основы были взяты два сорта – Голден Делишес и Макинтош. Гибрид взял от них самые лучшие качества, описанием которых мы займемся ниже:

  • темпы роста яблони средние;
  • крона имеет овальную форму;
  • созревшие плоды могут быть бордового или красного цвета;
  • средний вес одного яблока равен 180 граммам;
  • кожица, покрывающая плод, плотная и гладкая;
  • яблоки на вкус сладкие, с легкой кислинкой;
  • мякоть имеет плотную структуру и приятный кремовый цвет;
  • урожай хранится долгое время, и его вкус со временем будет только улучшаться;
  • форма плода – овальная;
  • высота дерева колеблется от 2,5 до 3,5 метров;
  • морозоустойчивость присутствует.

Если вы желаете вырастить свой яблоневый сад или пополнить новыми экземплярами уже существующий – Энтерпрайз – отличный выбор.

В чем плюсы и минусы яблони Энтерпрайз

Каждый продукт имеет свои плюсы и минусы, и наш сорт не является исключением. К плюсам можно смело отнести:

  • хорошая урожайность дерева будет радовать вас результатами из года в год;
  • плоды, при возникновении необходимости, транспортируются на большие расстояния, без риска потери урожая;
  • болезни, свойственные другим представителям этого вида, не оказывают особого воздействия на сорт Энтерпрайз или же вовсе обходят его стороной;
  • собранный урожай можно хранить длительное время без потери вкусовых качеств и полезных свойств. Более того, со временем вкус яблок лишь улучшается;
  • дерево не требует особенного внимания, что облегчает уход за садом.

Минусом сорта является то, что он относится к породе самобесплодных. Это означает, что для появления урожая в вашем саду должны расти другие яблони. Если их нет, ситуацию может исправить прививка ветвей других сортов.

Обратите внимание! Оба сорта яблонь должны цвести приблизительно в одно и то же время, иначе никакого толку не будет.

Созревание и плодоношение

Саженцы яблони Энтерпрайз дадут урожай на 2 или 3 год после посадки. После этого урожай собирается практически каждый год, если не возникнет каких-либо экстренных ситуаций.

Для улучшения урожая и его вкусовых качеств садоводу рекомендуется выполнять следующие действия:

  1. Сажать деревья нужно на солнечной стороне сада, предварительно очистив территорию вокруг от сорняков.
  2. Посадив деревья, не забывайте поливать их. Желательно делать это не реже 1 раза в 14 дней.
  3. Весной подкармливайте почву вокруг деревьев удобрениями на минеральной основе.
  4. Не забывайте заниматься формированием кроны деревьев, особенно в период их роста. Для этого удаляйте длинные внутренние ветви.

Если все сделано правильно, во второй половине сентября-начале октября вы сможете собирать достойный урожай, который порадует своим неповторимым вкусом вас и ваших близких.

Урожайность и оценка плодов

Плодоносит яблоня каждый год, за редкими исключениями. Это позволяет стабильно собирать хорошие урожаи, что выгодно для тех садоводов, которые выращивают продукт в коммерческих целях. Плод имеет сладкий привкус, с легкими нотками кислинки. Хранить собранный урожай можно до марта следующего года, без потери вкусовых качеств. При должном уходе, максимальный вес яблока достигает отметки в 220 грамм. Яблоки обладают красивым товарным видом и подходят для продажи.

Для опыления яблонь в саду подойдут следующие сорта:

  • Фуджи;
  • Элстар;
  • Гранни Смит;
  • Флорина.

Произрастать деревья могут как совместно, на одном участке, так и по соседству друг с другом. Если рядом с участком обитает мало пчел или их нет вовсе – опыление придется производить самостоятельно.

Зимостойкость и устойчивость к болезням

Благодаря генам диких сортов яблонь Энтерпрайз обладает повышенной защитой от болезней, которые частенько поражают другие, менее устойчивые, сорта. Это считается одним из неоспоримых достоинств яблони, за которое ее ценят садоводы по всему миру.

Временами дерево подвергается следующим заболеваниям, возникающим из-за вредоносного грибка:

  • моннилиальный ожог;
  • мучнистая роса;
  • парша;
  • ржавчина.

Важно! Применение медного купороса поможет избавиться от возбудителей заболеваний. Не менее действенным средством является бордосская смесь.

Энтерпрайз – зимостойкий сорт, но, при наличии сильных морозов, желательно утеплять ствол дерева и мульчировать почву вокруг.

Регионы для выращивания

Из-за своей морозоустойчивости представители сорта выращиваются во многих регионах России, за исключением Крайнего Севера. Подходят для разведения в Московской области. В регионах с жарким климатом садовникам придется уделять повышенное внимание поливу деревьев.

В остальном дерево не капризное, и достойно сможет украсить любой, даже самый экзотический, сад.

Иностранная яблоня Энтерпрайз

Нужно расширить разнообразие яблочных витаминов в зимний период с наименьшими затратами сил и средств? Есть интересный претендент – сорт яблони Энтерпрайз.

Этот иностранец давно нашел достойное место в наших садах и проявил себя наилучшим образом.

Cорт яблони Энтерпрайз

Познакомимся с основными характеристиками, которыми обладает яблоня Энтерпрайз, чтобы сделать выбор в ее пользу при выращивании своего сада – маленького или большого.

Описание

Сорт американской селекции создан из дикой яблони Флорибунда путем скрещивания с генным материалом культурных сортов Голден делишес, Макинтош, ром Бьюти и Старкримсон.

Яблоня Голден Делишес.

Он получил лучшие качества сортов – родителей:

  • Сорт позднего срока созревания,
  • Предназначен для длительного хранения и употребления в свежем виде.
  • Плоды крупные, округлой формы, насыщенного красного или даже бордового цвета.
  • Кожура плодов тонкая, но прочная, слабо повреждается при съеме и транспортировке.
  • Деревья среднерослые, их легко обслуживать.
  • Особая ценность – высокая устойчивость к парше и другим грибковым заболеваниям, заложенная на генном уровне.
  • Для выращивания подходят различные регионы страны, кроме самых северных, где плоды просто не успевают вызреть из-за короткого лета.

Дополнительные характеристики

Достоинства и недостатки

Достоинства:

  • Высокая урожайность;
  • Транспортабельность плодов;
  • Устойчивость против болезней;
  • Длительный срок хранения.

Серьезных недостатков у сорта нет.

Он прост в уходе, отзывчив на любые агротехнические мероприятия.

Размеры взрослого дерева

В основном сорт выращивается на карликовом подвое М9 и среднерослом ММ106.

Высота карликовых деревьев не превышает двух с половиной метров, среднерослых – трех с половиной метров.

Крона яблони компактная, средне загущена.

Урожайность

Отличается высокой урожайностью.

Средний вес плодов составляет более 200 граммов.

Дегустационная оценка

Плоды имеют среднюю плотность, мелкозернистую, сочную консистенцию и нежный кисловато – сладковатый вкус.

Светло – кремовая мякоть не разрыхляется в период длительного хранения, а ее вкус становиться с течением времени более сладким.

Дегустационная оценка плодов — высокая.

Зимостойкость

Устойчивость к воздействию низких температур оценивается как высокая.

В северных регионах необходимо утеплять ствол молодых растений и мульчирование почвы над корневой системой.

Устойчивость к болезням

Является основным преимуществом сорта Энтерпрайз.

Устойчивость создана селекционерами на иммунном уровне. Наличие гена Vf делает сорт:

  • Стойким к парше;
  • Слабо восприимчивым к мучнистой росе и бактериальному ожогу.

Отзывы

Но за совет я очень благодарна. Яблоки к зиме становятся очень сочными, вкусными. Цвет красочный. Хранятся хорошо и долго

Яблоки легко переносят длительную транспортировку, не теряют товарного вида до весны, когда цены на яблоки возрастают. Яблоки красивые, привлекательные.»

Особенности посадки и ухода

Яблоня не требует при выращивании проведения особых мероприятий и подчиняется общим правилам.

Посадка

Сроки

Посадку проводят в период, когда растение находится в стадии покоя, а почва не подвержена заморозкам.

Осеннюю посадку проводят с конца сентября до половины октября, весной – с конца марта до начала апреля.

Технология

Саженцы высаживают в заранее подготовленные посадочные ямы.

В качестве основной заправки используют смесь плодородного слоя почвы с перегноем (2-3 ведра) или перепревшим навозом, древесной золой 1-2 ложками комплексного минерального удобрения.

Корни саженца свободно погружают в яму, засыпают подготовленной смесью, подвязывают к опоре и обильно поливают водой.

Расстояние

Саженцы на карликовом подвое М9 высаживают по схеме 1,0 – 1,5 м Х 3,0 м, на среднерослом подвое ММ 106 – 2,5 -3,0 м – 3,5 м.

Выращивание

В первый год после посадки яблоню регулярно поливают, чтобы растение сформировало хорошую корневую систему. При правильной подготовке посадочной ямы подкормка в этот период не требуется.

Агротехника

Комплекс агротехнических мероприятий включает:

  • Полив,
  • Подкормку,
  • Обработку междурядий,
  • Уборку сорняков,
  • Обработку против вредителей и болезней. В качестве профилактики растения обрызгивают ранней весной до распускания почек и в период цветения медьсодержащими препаратами.

Обрезка и формирование кроны

Формирование начинают со второго года.

Основной ствол обрезают на высоте 60 -80 см, что способствует развитию боковых ветвей.

В последующие годы формируют следующий уровень скелетных ветвей на высоте 40 – 50 см над предыдущим.

Обрезку проводят с целью:

  • Недопущения загущения кроны,
  • Омоложения.
  • Удаляют побеги направленные внутрь кроны и пересекающиеся с основными ветвями.

Сорта опылители

Для улучшения оплодотворения используют другие сорта яблонь средних и поздних сроков созревания с совпадающими сроками цветения:

Сорт Энтерпрайз также является хорошим опылителем.

Особенности созревания и плодоношения

Начало плодоношения

Первые плоды у деревьев на карликовом подвое появляются на 2 -3 год, на среднерослом – на 3 – 4 году.

Пятилетние растения достигают полноценной продуктивности.

Сроки

Цветения и созревания

Сорт Энтерпрайз цветет в поздние сроки и в зависимости от региона и погодных условий.

Это время от начала до последней декады мая.

Хранения плодов

В сухих, холодных подвальных помещениях яблоки хранятся до весны, а в специальных холодильниках – до июня.

Хорошей особенностью сорта является то, что при длительном хранении яблоки долго не теряют своих потребительских и товарных качеств.

А в начале хранения эти качества даже улучшаются.

Выращивание в регионах

В Подмосковье

Климат региона позволяет выращивать сорт, не прилагая особых условий.

Молодые деревца молодые саженцы утепляют лапником или укрывным материалом, а почву мульчируют торфом, перепревшим навозом или опилками. Утепление защитит также от грызунов.

На Украине

На плодородных землях Украины сорт дает хорошие стабильные урожаи, но в условиях жаркого сухого климата требуется полив растений, который прекращают в период созревания плодов, чтобы не допустить их растрескивания.

Для уменьшения испарения влаги почву мульчируют.

Полезное видео

Смотрите на видео обзор лучших сортов яблонь:

Смотрите на видео советы специалистов, как правильно выбрать сорта яблонь для сада:

Смотрите на видео совет агронома о подборе яблоневого саженца:

Смотрите на видео урок агронома, как правильно посадить саженец яблони:

Заключение

Летом в саду достаточно различной витаминной продукции, вот сохранить ее зимой не всегда получается.

Сорт яблок Энтерпрайз благодаря своим очень поздним срокам созревания и способности в условиях продолжительного хранения не ухудшать свои потребительские качества станет источником витаминов в течение зимнего периода.

Саженцы-оптом.рф

Продажа саженцев плодовых деревьев оптом и в розницу.Гарантия качества.

Саженцы яблони “Энтерпрайз”

  • Размер шрифта Уменьшить размер шрифта Увеличить размер шрифта
  • Печать
  • E-mail

Энтерпрайз – сорт яблонь американской селекции, выведенный в 1994 году из дикой яблони Флорибунда путем скрещивания с генным материалом таких знаменитых культурных сортов, как Голден делишес, Макинтош, ром Бьюти и Старкримсон. Энтерпрайз, что в дословном переводе означает «предприимчивый, смелый», а также уже давно считается распространённым топонимом, получил лучшие качества сортов – родителей: красивый товарный вид, удовлетворяющий коммерческим требованиям, отличная лёжкость, неприхотливость к почвам, поливу и неблагоприятным условиям, болезням и вредителям. Из США деревья этого сорта стали путешествовать по всему миру, покоряя садоводов своей простотой в уходе и восхитительными вкусовыми качествами. На сегодняшний день является одним из лучших селекционных сортов в мире.

Из-за высокой морозоустойчивости представители сорта можно выращивать практически во всех регионах страны, за исключением Крайнего Севера. В районах с жарким климатом необходимо уделить внимание поливу деревьев.

Читайте также:  Яблоня Десертное Исаева: характеристика и описание сорта, особенности посадки и ухода за деревом, фото

Яблони сорта Энтерпрайз позднего срока созревания, яблоки предназначены для длительного хранения и употребления в свежем виде, они станут источником витаминов в течение зимнего периода.

Энтерпрайз относится к самобесплодным сортам. Для повышения урожая необходимо, чтобы рядом с ним росла ещё яблоня, либо необходима прививка ветвей других сортов.

Данный сорт яблонь хорошо опыляется любыми сортами поздноцветущих растений. Также отлично подойдут для опыления сорта:

которые могут выращиваться как рядом с яблоней Энтерпрайз, так и вблизи неё. При этом сам сорт так же является хорошим опылителем.

Отличные естественные опылители – пчёлы, но если их мало или они вовсе отсутствуют, то тогда необходимо самостоятельно производить опыление. Вот ещё некоторые сорта яблонь с поздним сроком созревания: Айдаред, Антей, Богатырь, Джонатан, Лобо, Макинтош, Ренет Симиренко, Синап орловский.

Дерево яблони сорта Энтерпрайз небольшое. Можно выращивать на карликовом и на среднерослом подвое, что позволяет посадить этот сорт яблони даже на маленьком садовом участке. Карликовые яблони достигают в высоту 2,5 метра, среднерослые вырастают чуть выше – до 3,5 метров. Темпы роста яблони средние.

Крона яблони компактная, овальной формы, средне загущена. Несравненным достоинством является то, что крону яблонь сорта Энтерпрайз легко формировать.

Побеги средней величины покрыты гладкой на ощупь корой серо-коричневого оттенка.

Сорт Энтерпрайз цветет в поздние сроки и в зависимости от региона и погодных условий. Обычно это время от начала до последней декады мая.

Плоды этого сорта яблони крупные округлые продолговатой формы со средней массой около 200 г. Яблоки имеют яркий товарный окрас желтого, красного или темно-бордового цвета. При правильном выращивании кожица яблок этого сорта плотная, блестящая, гладкая. Мякоть мелкозернистая, нежная, сочная кремового оттенка со сладким вкусом с лёгкими нотками кислинки. Вкусовые качества улучшаются, а мякоть не рыхлится в процессе хранения.

Плоды яблони включают в свой состав большое количества витаминов и микроэлементов, что обеспечивает их положительное влияние на организм человека. Именно поэтому их рекомендуется регулярно употреблять в свежем виде. Также можно консервировать яблоки.

Моченые плоды сохраняют все свои качества. Из яблок данного сорта достаточно часто делают соки, которые обладают приятным сладковато-кисловатым вкусом. Также плоды растения применяются для приготовления джемов и варенья. Благодаря универсальному вкусу яблок их используют для приготовления разнообразных фруктовых и овощных салатов.

Очень вкусными получаются пироги с яблоками. Яблоня Энтерпрайз является ценным сортом, что объясняется не только ее высокой урожайностью и отменными вкусовыми качествами плодов, но и простотой выращивания. Именно поэтому данный сорт яблони может высадить на участке любой желающий человек.

Урожайность, периодичность, лёжкость плодов

Первые плоды у деревьев на карликовом подвое появляются на 2 – 3 год, на среднерослом – на 3 – 4 году. Пятилетние растения достигают полноценной продуктивности. Яблоня плодоносит каждый год за редкими исключениями.

Этот сорт обладает высокой урожайностью при правильном уходе.

Для того, чтобы максимально сохранить урожай, как можно дольше собирать его, стоит придерживаться следующих правил:

– снимать плоды следует очень осторожно, не травмируя их;

– укладывать аккуратно в деревянные ящики;

– хранить в прохладном месте, например погребе.

Соблюдая эти правила, яблоки смогут хранится до весны, а в специальных холодильниках – до июня. Хорошей особенностью сорта является то, что при длительном хранении яблоки долго не теряют своих потребительских и товарных качеств, а только улучшают их.

Дегустационная оценка плодов — высокая.

Устойчивость к болезням

Одним из основных плюсов этого сорта является его устойчивость к болезням и вредителям. Наличие генов дикой яблони позволяет этому сорту бороться со многими частыми болезнями культурных деревьев.

В умеренных широтах распространено такое заболевание листьев и плодов яблонь, как парша, вызванное грибом. Еще одно заболевание, особенно губительное в весенний период для соцветий, мониллиальный ожог, также вызванный грибом. Возбудителями ржавчины и мучнистой росы, поражающей листья яблонь, также являются грибы.

Сорт яблок Энтерпрайз является высокоустойчивым к этим заболеваниям. Но не стоит полностью полагаться на дерево, а регулярно осматривать яблоню и при первых признаках начинать лечение.

Устойчивость к воздействию низких температур у сорта Энтерпрайз является высокой. Однако в северных регионах необходимо утеплять ствол молодых растений и мульчировать почвы над корневой системой.

Яблоня не требует при выращивании проведения особых мероприятий и подчиняется общим правилам.

Для этого дела походит и весна, и осень. Специалисты рекомендуют для посадки средину апреля, как наиболее удачное для этих целей временя. Но можно сажать и в мае. Все зависит от погоды и состояния почвы. Саженец посадить можно и осенью, как правило, в октябре, когда опадет листва. Но если сделать это чуть позже, саженец до морозов адаптируется.

Если сажать на садовом иди садово-огородном участке, необходимо оставлять между яблонями расстояние не меньше 2 метров.

Нужно подобрать для саженца место: яблоня любит освещенные участки. Лучше всего садить на солнечной стороне сада. Яблоня является неприхотливой к особенностям почвы. Но, лучше всего проводить ее высадку в слабокислых грунтах.

Сформированные двухлетки дают возможность раньше получить урожай. Если промежуток времени между покупкой и посадкой значительный, необходимо, чтобы корни не подсохли. Для этого можно обмотать влажной тканью и поместить в полиэтиленовый пакет, либо прикопать или поместить во влажные опилки.

Нужно заранее подготовить посадочную яму. Для весенних посадок нужно выкопать с осени или же за 15-20 дней до посадки. В яму нужно поместить в качестве основной заправки смесь плодородного слоя почвы с перегноем (2-3 ведра) или перепревшим навозом, древесной золой 1-2 ложками комплексного минерального удобрения. Размеры ямы должны соответствовать корневой системы саженца, чтобы корни саженца размещались свободно и без загибов, её размеры могут быть не менее 80 см глубиной, и 90-100 см в диаметре.

Важно, что всегда можно создать хорошие условия для молодого саженца на различных почвах: добавить в яму песок, если грунт глинистый. Или же глину, если он песчаный.

Процесс посадки выглядит так:

1. Сделать холмик в ямке и поместите на него саженец. ВАЖНО! Обязательно проследить за размещением корневой шейки. Она должна быть на 5-6 см выше уровня земли. Учесть, что земля усядет

2. Аккуратно расправить корни.

3. Установить колышек для подвязки саженца.

4. Подвязать саженец.

5. Засыпать плодородной землей.

6. Слегка уплотнить её.

7. Полить 2-3 ведрами воды.

8. Подсыпать грунт после усадки земли.

9. Замульчировать торфом, травой, сеном.

Чтобы вырастить хороший урожай качественных яблок, надо проявлять заботу и внимание к яблоне. Для этого нужно поливать регулярно и в достаточном количестве, это поспособствует формированию хорошей корневой системы. После высадки молодого деревца необходимо проводить его полив один раз в две недели. В данном случае рекомендуется учитывать особенности осадков. Взрослые растения необходимо поливать несколько раз за сезон.

Помимо качественного полива, необходимы своевременные подкормки: они могут быть, как корневые, так и по листве.

Обрезка и формирование кроны тоже играют немаловажную роль при уходе за яблоней. Обрезку деревьев необходимо регулярно производить весной. Формирующая обрезка поможет иметь наиболее подходящий вид для яблони. Формирование начинают со второго года. Основной ствол обрезают на высоте 60 -80 см, что способствует развитию боковых ветвей. В последующие годы формируют следующий уровень скелетных ветвей на высоте 40 – 50 см над предыдущим. Обрезку проводят с целью:

Недопущения загущения кроны,

Удаляют побеги направленные внутрь кроны и пересекающиеся с основными ветвями.

Необходимо помнить, что за одну обрезку нельзя удалять большое количество побегов.

Своевременное удаление поврежденных и больных ветвей при санитарных обрезках и вырезка растущих во внутрь кроны ветвей поспособствуют урожайности дерева.

Для обеспечения высокой урожайности сорта рекомендуется проведение подкормок. С этой целью применяются минеральные удобрения. Их необходимо вносить под корневую систему культуры в весеннее время.

Молодые деревца молодые саженцы утепляют лапником или укрывным материалом, а почву мульчируют торфом, перепревшим навозом или опилками. Утепление защитит так же от грызунов. Чтобы в период цветения деревья не пострадали от поздних весенних заморозков, применяют обильный полив и обрызгивание вечером кроны водой.

К плюсам сорта Энтерпрайз можно отнести:

– отличные вкусовые качества;, которые при надлежащих условиях хранения только улучшаются;

– высокая транспортабельность плодов;

– устойчивость к болезням и вредителям;

– яблоня неприхотлива в уходе, отзывчива на любые агротехнические мероприятия.

Основным минусом сорта является его принадлежность к самобесплодным.

Сорт яблок Энтерпрайз

Иностранный гость в садах на территории России занимает должное место. Не удивительно, ведь в зимний период так хочется порадовать себя вкусными плодами, наполненными витаминами. А Энтерпрайз – яблоня, что соответствует всем требованиям. К тому же дерево непривередливо и зарекомендовало себя как достойный образец среди похожих сортов.

Описание

Сорт Энтерпрайз является неприхотливым, но устойчивым к низким температурам и воздействиям вредителей или заболеваний. Он имеет в составе много полезных витаминов и очень приятный на вкус. Плоды довольно долго лежат и могут транспортироваться на большие расстояния без потери качества внешнего вида.

История селекции сорта

Яблоня Энтерпрайз – детище селекционеров из трёх разных регионов Америки. Считается, что его создали специально для фермеров, которые выращивают культуры в хозяйстве. Им требовалось неприхотливое здоровое дерево, практичное в садоводстве и дающее хорошие плоды. Работа была довольно непростой, гибрид создали на основе сортов Ром Бьюти, Голден Делишес, Старкримсон и Макинтош. Именно от этих представителей Энтерпрайз взял свои положительные свойства и привлекательные качества.

Характеристики

Сорт устойчивый, позднезимний, с хорошим иммунитетом. Он выращивается практически везде, кроме крайних Северных регионов. Характеристики, описание и фото плодов помогут подробнее узнать свойства сорта Энтерпрайз.

Достоинства и недостатки

Все положительные свойства яблоня взяла у своих родителей. Среди них:

  • ген, устойчивый к парше и другим грибковым;
  • количество урожая;
  • срок хранения и возможность транспортировки плодов;
  • средний рост яблони, что делает её более удобной в обслуживании;
  • непривередливость дерева;
  • вкусные, крупные и красивые плоды.

Размеры взрослого дерева

Чаще всего Энтерпрайз выращивают карликом или полукарликом. В первом случае он растёт до 2,5 метра, а во втором – до 3,5 метра. Такие размеры упрощают проведение всех процедур по уходу за яблоней и сбор плодов.

Урожайность

Яблоня отличается высокой урожайностью. Фрукты большого размера неравномерно разбросаны по компактной кроне. С учётом того, что плодоношение начинается рано, обычно с трёх лет, то показатели довольно впечатляющие.

Дегустационная оценка

Фрукты крупные, на вкус сладкие с приятной кислинкой, мякоть сочная и нежная. В течение срока хранения фрукты приобретают абсолютную сладость и более насыщенный вкус. Дегустационные показатели сорта очень высокие.

Зимостойкость

Энтерпрайз позиционируют как устойчивый к низким температурам сорт. Он может выдерживать даже зиму в Северных регионах. Но молодые саженцы необходимо будет утеплять и мульчировать.

Устойчивость к болезням

Иммунитет Энтерпрайз является его достоинством и гордостью. У него есть ген, который гарантирует полную защиту от парши. Он же обеспечивает яблоне высокий уровень устойчивости к мучнистой росе и бактериальному ожогу.

Особенности посадки и ухода

Никаких особенных требований сорт Энтерпрайз не предъявляет к посадке. Плодовую культуру высаживают по обычным правилам и условиям.

Этап посадки

Высаживают яблоню Энтерпрайз, как и любую другую, заранее выбрав подходящий саженец. Его нужно купить молодым, однолетним, здоровым и неповреждённым.

Сроки

Необходимо срок посадки выбрать так, чтобы земля была уже прогрета, но до начала сокодвижения, если высаживать весной, и за месяц до заморозков, когда планируется проводить процедуру осенью.

Технология

Алгоритм посадки Энтерпрайз имеет стандартную схему:

  1. Чтобы высадить молодой саженец, нужно подготовить яму заранее.
  2. С плодородным грунтом перемешать компост и добавить минеральные удобрения.
  3. Саженец просто свободно размещают в яме, засыпают корни и подвязывают.
  4. После высадки нужно полить и покрыть мульчей приствольный круг.

Расстояние

Небольшие деревья не требуют много места. Карликовые вообще требуют в ряду 1,5 метра и между деревьями – около 3 метров. Полукарликовые требуют немного больше: около 2,5 на 3,5 метра.

Читайте также:  Мочёные яблоки: вред и польза, калорийность, нормы и правила употребления

Выращивание

После высадки в первый год яблоню необходимо просто поливать и следить за её здоровьем. Удобрения не вносятся, их хватает на первый сезон.

Агротехника

Агротехнические приёмы для ухода за сортом Энтерпрайз ничем не сложнее, нежели за другими сортами яблок. В уходе необходимо:

  • своевременно поливать яблоню, минимум трижды за сезон, и проводить дождевание;
  • удобрять деревья под корень и по листу;
  • убирать сорняки и очищать приствольный круг;
  • своевременно опрыскивать от вредителей и проводить профилактику.

Все эти мероприятия знакомы садоводам и огородникам, просты и легко выполняются.

Обрезка и формирование кроны

Уже на второй год жизни нужно браться за формировку кроны. В первую очередь нужно обрезать центральный побег, чтобы боковые ветви пустились в рост. В дальнейшем срезать нужно будет и боковые ветви, которые будут скелетными.

Сорта-опылители

Опылителями могут служить сорта, которые также являются позднезимними, и цветут в то же время. Лучше всего подойдут для этого Фуджи, Флорина, Голден Делишес и Гранни Смит. Сам же Энтерпрайз, благодаря своему обильному цветению, является отличным опылителем для других.

Созревание и плодоношение

Крупный и красивый фрукт Энтерпрайз, как на фото, вырастить довольно просто. Стоит только обратить внимание на некоторые особенности плодоношения.

Начало плодоношения

В зависимости от подвоя, плодоношение начинается с двух- или трёхлетнего возраста. Но максимум фруктов можно получить на пятый год после посадки.

Сроки цветения

Обычно цветение может немного сдвигаться, в зависимости от погодных условий и климатических особенностей сезона. Но оно всегда в мае, иногда в начале, а иногда ближе к концу месяца.

Созревание

Сбор плодов также может быть немного растянут. Обычно фрукты снимают в сентябре или начале октября.

Сбор урожая и хранение плодов

После того как все яблоки собраны, их можно помещать на хранение. Лучше немного раньше снять их с яблони, чтобы дольше сохранились плоды. Причём во время сбора урожая они с кислинкой, а в процессе хранения она уходит и плоды становятся только ещё более вкусными. В погребах они лежат до весны, а в специальных хранилищах даже до лета.

Выращивание в регионах

Сорт, благодаря своим особенностям, может выращиваться практически везде. Но в Северных холодных регионах фрукт просто не успевает вызреть, поэтому эти деревья практически не высаживаются.

В Подмосковье

Климат Подмосковья довольно суров бывает зимой, но Энтерпрайз отлично к этому приспосабливается. Защищать от холода нужно только молодые саженцы, мульчируя приствольный круг и укрывая ствол. Также нужно обмотать его лапником или спанбондом, чтобы уберечь от голодных грызунов.

На Украине

Территория Украины отличается благоприятным климатом и довольно плодородными почвами. Поэтому яблоня сорта Энтерпрайз обильно и ежегодно плодоносит. Но иногда лето на этих территориях бывает очень засушливое, особенно в степи. Тогда придётся дополнительно поливать и опрыскивать яблоню до начала созревания плодов.

Яблоня энтерпрайз: особенности сорта и правила выращивания

Яблоки являются излюбленным фруктом жителей нашей страны. Мы его употребляем в пищу круглый год. Яблоня энтерпрайз является зимним сортом и характеризуется поздним созреванием плодов. Дерево характеризуется простотой в уходе, что дает возможность его выращивания любому человеку в своем саду.

Описание вида

Яблоня энтерпрайз характеризуется поздне-зимним созреванием. Выведен сорт был в Соединенных Штатах Америки в конце прошлого века. Его получили селекционеры методом скрещивания двух сортов яблонь – макинтош и голден делишес. Дерево характеризуется средней силой роста. Сорт обладает округлой кроной, которая легко поддается формированию.

Яблоня имеет овальные плоды. Вес одного яблока в среднем составляет от 150 до 200 грамм.

Плоды характеризуются темно-бордовой или ярко-красной окраской. Они имеют гладкую и блестящую шкурочку. Благодаря высокому уровню ее плотности обеспечивается длительный срок хранения плодов. Яблоки имеют плотную мякоть кремового цвета с кисловато-сладким вкусом. В процессе хранения фруктов наблюдается значительное улучшение вкусовых качеств.

Преимущества и особенности сорта

Яблоня энтерпрайз часто выращивается в нашей стране благодаря наличию большого количества преимуществ. К основным из них относятся:

  • Зимостойкость
  • Урожайность
  • Хорошие вкусовые качества

Растение характеризуется стойкостью к разнообразным заболеваниям, что обеспечивает простоту в уходе за ним. Плоды яблони имеют яркую окраску, что обеспечивает им товарный внешний вид. Именно поэтому они пользуются спросом в нашей стране. Несмотря на средние размеры яблок сорт является достаточно урожайным.

Плодоносит энтерпрайз практически каждый год. Плоды имеют достаточно плотную текстуру, что дает возможность их хранения до самой весны. Яблоня является неприхотливой в уходе, что значительно упрощает этот процесс. Растение характеризуется высокой степенью стойкости к низким температурам. Яблоня энтерпрайз является уникальным сортом, который совмещает в себе простоту выращивания и отменные вкусовые качества.

Особенности выращивания

Для обеспечения максимально удачного выращивания дерева необходимо обеспечить ему соответствующие условия. Яблоня является неприхотливой к особенностям почвы. Но, лучше всего проводить ее высадку в слабокислых грунтах. Для этого необходимо выкопать лунку, размеры которой немного больше корневой системы черенка.

На дно лунки укладывается галька для обеспечения качественной дренажной системы. Дерево помещается в лунку и засыпается землей. После этого его необходимо полить. Молодые яблони не любят соседства с сорняками, поэтому рекомендуется проводить регулярную прополку почвы вокруг них. Также это позволит насытить грунт кислородом, что значительно увеличит уровень приживаемости культуры.

После высадки молодого деревца необходимо проводить его полив один раз в две недели. В данном случае рекомендуется учитывать особенности осадков. Взрослые растения необходимо поливать несколько раз за сезон. Для обеспечения высокой урожайности сорта рекомендуется проведение подкормок. С этой целью применяются минеральные удобрения. Их необходимо вносить под корневую систему культуры в весеннее время.

В первые несколько лет после высадки яблони необходимо проводить ее обрезку для формирования кроны. С этой целью необходимо удалять внутренние и чрезмерно длинные ветви. Сбор урожая необходимо проводить перед первыми заморозками. Делать это необходимо максимально осторожно, чтобы плоды не ударялись, что значительно продлит срок их хранения.

Видео о правильной посадке яблони:

Для того чтобы яблоки долго лежали, их укладывают в деревянные ящики, которые необходимо хранить в погребе. Несмотря на то, что яблоня не нуждается в особом уходе, все вышеперечисленные пункты необходимо строго выполнять. Правильное выращивание яблони энтерпрайз является залогом высокой урожайности.

Польза и применение в кулинарии

Плоды яблони включают в свой состав большое количества витаминов и микроэлементов, что обеспечивает их положительное влияние на организм человека. Именно поэтому их рекомендуется регулярно употреблять в свежем виде. Также можно консервировать яблоки.

Моченые плоды сохраняют все свои качества. Из яблок данного сорта достаточно часто делают соки, которые обладают приятным сладковато-кисловатым вкусом. Также плоды растения применяются для приготовления джемов и варенья. Благодаря универсальному вкусу яблок их используют для приготовления разнообразных фруктовых и овощных салатов.

Очень вкусными получаются пироги с яблоками. Яблоня энтерпрайз является ценным сортом, что объясняется не только ее высокой урожайностью и отменными вкусовыми качествами плодов, но и простотой выращивания. Именно поэтому данный сорт яблони может высадить на участке любой желающийчеловек.

Яблони новых поздних сортов в моем северном саду

Яблоня очаровывает и делает счастливым

В марте я часто просыпаюсь очень рано с непонятным ощущением счастья. Оно возникает, едва я приоткрываю глаза и вижу в окно первые лучи восходящего солнца сквозь кроны деревьев в моем яблоневом саду. Первые минуты меня не оставляют обрывки сна, я все еще продолжаю гулять по пробуждающемуся весеннему саду, вести диалог с внуками и понимаю, что у меня и в самом деле есть причина для счастья.
— Дедушка, а когда мы начнем делать прививки в саду? – доносится уже реальный голос рано проснувшегося внука-пятиклассника, с которым вечером мы разбирали посылку с присланными черенками яблонь.
— Дедушка, а почему ты в этом году заказал только черенки яблонь Североамериканских сортов? И в прошлом году мы прививали только Белорусские сорта, ты что, разлюбил наши старинные народные сорта Антоновку и Анис? – добавил вопрос внук-старшеклассник.
— А вот попробуйте эти яблочки, которые до марта хранятся у нас в подвале и попросите дедушку, пусть напишет новую статью о поздних сортах яблонь, которые он научился выращивать у нас на севере, — сказала бабушка и передала внукам корзинку с крупными яркими яблоками американского сорта Энтерпрайз и белорусского сорта Имант.

Так и сегодня, проснувшись окончательно, я сел писать новые статьи для книги о нашем райском экологическом саде. И, конечно, первая статья о яблоне.

В саду нужны поздние иностранные сорта

За сорок лет выращивания яблони на севере Новгородской области я много раз менял свое представление о ней, о ее роли в моем саду. Постоянно ставил и решал вопросы, зачем мне нужен большой сад и сколько мне посадить яблонь в нем. В нашей зоне местные яблони растут везде, во всех пригородных садах и деревнях. В большинстве своем это огромные сорокалетние деревья Антоновки, Штрефеля, Аниса, Белого налива, Степановки, и осенью все это продается ведрами за копейки, да и всю зиму в магазинах и на рынках яблок много любых сортов. В моем первом саду модные новинки вымерзали под корень каждые 5-7 лет, а старинные сорта как росли, так и растут.

На этот вопрос бабушка утром внукам ответила: нам нужны импортные новинки сладких поздних сортов потому, что местные сорта хранятся не более 2-3 месяцев, а зимой магазинные яблоки безвкусные, резиновые, химические. Например, их в Польше обрабатывают пестицидами 30 раз, да и цены в этом году за сладкий сорт Фуджи доходили до 160 рублей. Климат поменялся, земля поменялась, агротехника в саду поменялась, опыт мы приобрели давно, но только недавно у нас в подвале свои яблоки стали хранится до мая.

Каждый год тысячи садоводов в нашей местности исполняют свою мечту, приобретают землю, сажают яблоньки. И через год все гибнет. И дело не в земле, не в удобрениях, не в суровых зимах на Новгородчине, а в качестве приобретенного саженца. Яблони сортов, которые выведены для юга, в нашей зоне не растут.

Основные ошибки начинающих


Я сорок лет назад, заложив сад, допускал те же ошибки. Расскажу о них.
Мне хотелось, чтобы яблок было много, и плодоносить они начали на 3-4 год после посадки. Я уже знал, что в местных садах растут в основном сорта: Антоновка, Штрефель, и Белый налив, но они начинают давать урожаи после 15 лет, когда становятся огромными деревьями. В пригороде, в частных домах я видел у крыльца обычно по 3-4 таких дерева, а в чулане были расставлены ящики и ведра с гниющими яблоками раннего Белого налива, или осенью с никому не нужной кисловатой Антоновкой, которая редко сохранялась до Нового года.
Значит, я заложу карликовый сад, на клоновых подвоях, подумал я и исполнил свою мечту. Выписал много черенков яблонь — новинок из Орла, достал укорененные клоновые подвои сортов Быстрецовское и парадизка Сердюкова из Питера, наделал зимних прививок и заложил сад.

Южные сорта на карликовых подвоях не долговечны

Чуда пришлось ждать недолго. Например, сорт Меканис, привитый на парадизку на третий год дал первые 10 яблочек, на четвертый – целое ведро, затем вымерз. Как вымерзли и половина сортов присланных из Орла.
Прошло 40 лет. В том первом моем саду из тридцати посаженных деревьев сохранилось только три. Это сорт Краса Свердловска, привитый на семенной подвой Антоновки — сладкий поздний, сорт Аромат Уктуса – сладкий осенний, тоже из Свердловска, и Богатырь — старый зимний сорт. Стало ясно, сладкие сорта типа Меканиса, привитые на карлик, в нашей зоне долго не выживают, это игрушка на первые пять лет.

На карликовом подвое дольше всех, около 20 лет продержались сорта: Осеннее Алое, Память Воину и Ренет Черненко из черенков, полученных из Орла. Меня они порадовали. Относятся к группе скороплодных и поэтому заплодоносили с 5 года, давали очень высокие урожаи вкусных долгохранящихся, не болеющих паршой яблок. Черенки с них я размножил в новом саду, но привил уже на семенной подвой местной Антоновки. Теперь их деревья в 18 летнем возрасте не превышают 2.5 метров, растут в 4 метрах друг от друга, что идеально для своего сада.

Читайте также:  Обрезка колоновидных яблонь осенью: схема, как обрезать, как формировать, уход

Нужны сорта интенсивные и скороплодные

Вывод, который я для себя сделал. Прежде чем посадить сад, надо решить две проблемы. Найти для своей зоны сорта современные, интенсивные, скороплодные, которые начинают плодоносить быстро и растут не очень большими. Для каждой зоны таких сортов много десятков — в питомниках и у любителей они есть.
Вторая проблема – это подвой. Для промышленных садов юга хороши клоновые карликовые подвои. Но для садовода любителя на севере с ними связываться не стоит. Надо знать, клоны – это рассадник вирусов, а подвой, выросший из семечка — вирусов не несет.
Второй секрет: на карлике саженец дает в первые годы большие урожаи, истощается и вымерзает, а местные «Антоновки», с которых вы берете семена, усиливают зимостойкость привитого черенка. Скороплодные сорта, привитые на семенном подвое, плодоносят всего на год позже, чем привитые на карлике, но корень у них сильный, совместимость привоя и подвоя лучше, и растут они у нас по 50 и более лет.


Сорта из местных питомников не сладкие и паршивые

Теперь расскажу еще об одной ошибке, которую я совершил как начинающий садовод.
Много саженцев я купил в готовом виде в местных питомниках Ленинградской области. Названия районированных сортов, которые до сих пор так и остались в ассортименте этих питомников, приводить не буду, отмечу лишь, что меня не устроило качество яблок. Да, деревья выросли большие, в садах моих друзей они все еще растут и дают большие урожаи и не вымерзают. Но вкусных сортов среди них нет, просто съедобные жесткие мелковатые и кисловатые яблочки. Это главный их недостаток.
В прохладное влажное лето они поражаются паршой, и так сильно, что весь урожай идет на корм скоту. Стыдно их выставлять на стол. Это второй недостаток.
И опять же, в ассортименте преобладают ранние летние и осенние сорта. Их некуда девать. Только летнее Мельба душу радует, и то не более месяца. Самый вкусный у нас считается осенний Штрефель, съедается первым за два месяца, да любители Антоновки растягивают удовольствие до декабря.
Поэтому в новом саду у меня теперь преобладают зимние сладкие устойчивые к парше скороплодные сорта, которые на компактных деревьях с 5 года могут давать регулярные урожаи и в обычном подвале хранятся до мая. Так как таких сортов в питомниках нет, то я научился сам выращивать подвои и, приобретя черенки у друзей, делать прививки сортовых яблонь.

Почему не стоит копать ямы и вносить удобрения

Еще о серии ошибок, которые я совершил в начале занятия садоводством, и о которых подробно рассказывал в начале книги, здесь напомню кратко.
Я на глине и на песке раньше копал ямы, насыпал в них органические и минеральные удобрения. Но это всегда приносило вред. В яме происходил застой воды, корни гнили. В глубокой яме без воздуха органика закисала, усиливала болезни корней.
Минеральные удобрения молодым саженцам в первый год не нужны, но с паводком после первой зимы вся химия уносилась в реку. Черви, полезные грибы и бактерии в зловонной помойной яме с навозом и химией не размножались. А без них корни болели.
К тому же я сад постоянно перекапывал, избавлялся от сорняков. А то, что делают лишь в промышленных садах, в любительском садоводстве — большая глупость.

Поэтому сейчас я насыпаю в саду холмики из земли пожирнее, в них высаживаю саженец, обычно не с голыми корнями, а с комом земли побольше, и регулярно сверху подсыпаю компост, полуперепревшую органику. Минералку же вношу только локально, не глубже 10 см. Сад держу задерненным травой, без всякой перекопки.

Почему опасно делать много сортовые прививки

Я в ранний период увлекался коллекционированием и сортоиспытанием, прививал на свои молодые яблоньки десятки разных черенков, полученных от любителей со всей страны. Так я занес опасные вирусы и грибы. И все мои много сортовые деревья, порадовав меня урожаем пару лет, погибали от болезней или отламывались от клоновых карликовых подвоев неизвестного происхождения. Сейчас я не советую так делать.
Стоит прививать на районированный подвой не больше 2-3 сортов, да и то черенками, полученными от известных институтов.

В маленький сад – ранние сорта, а в большой — зимние

Теперь поговорим о яблонях, которые стоит выращивать в Нечерноземье, раз уж климат поменялся. Расскажу о своем опыте.
Мы живем во времена, когда вроде стало теплее, но ведь стали выпадать и кислотные дожди чаще, а в воздухе несметное число вирусов, бактерий и грибов, вызывающие особо опасные болезни – черный рак, бактериальный ожог, паршу и плодовые гнили.
Все плачут, что государство не борется с «продавцами южных нерайонированных саженцев», не возрождает наши питомники и допускает в продажу непроверенные химические пестициды, гербициды и стимуляторы роста.
Я считаю, что проблема надуманная, есть много сайтов, где любители-коллекционеры делятся черенками сотен сортов яблонь, и всегда можно найти новинки. Можно читать умную литературу и бороться с болезнями по науке, а не шаманить.
Начну еще с одного совета на основании своего многолетнего опыта. Те садоводы, кто имеет небольшой сад, могут высаживать в основном летние и осенние сорта, желательно повкусней, чтобы с июля до ноября есть свежие яблоки сразу с дерева — так полезней, витамины не теряются при хранении. Эти сорта легче достать и они более зимостойки и урожайны.
Если сад побольше, то в урожайные годы ранние сорта доставит вам огорчение. Никто не захочет есть ранние кислые яблоки каждый день, они быстро испортятся. Жалко смотреть, как пропадает ваш труд. Поэтому подбирайте и высаживайте побольше зимних сортов, которые легче сохранить зимой. И боритесь с паршой или высаживайте иммунные к парше сорта, зимой яблоки должны быть красивыми. Подумайте не о пестицидах, а об устойчивости яблонь к болезням.

Начало поиска зимних сортов

Последние 15 лет я в своем саду испытываю много новых сортов с длительным сроком хранения, полученные с Орла, с Мичуринска, с Белоруссии и с Северной Америки. Опыт показался мне удачным.

Первыми меня порадовали сорта из Орла — Свежесть и Имрус. Они в нашей зоне подмерзают незначительно, хотя в садах многих знакомых вымерзли. Во-первых, они иммунные к парше, во-вторых, скороплодны и очень урожайны. Но главное — они хранятся в подвале до весны и радуют наших внуков.
Лет десять назад у меня заплодоносила ветка из черенка, полученного от Сусова — это был белорусский сорт Алеся. Яблочки я сохранил до конца февраля, до своего дня рождения. Когда я выложил их на стол, все гости и даже маленькие внуки отметили, что они очень сладкие и крупные, а по аромату, который наполнил комнату, им нет равных. Ничего подобного никто не ел. Магазинные – отдают химией и травянистые, наши старые сорта – кислее и менее ароматны. А белорусские новинки смогли у нас выдержать зимы до -35 и давать в октябре ярко окрашенные плоды, которые сохранялись до мая в обычном подвале.
В то время, когда наши селекционеры в Орле и Мичуринске работали в основном над иммунными к парше сортами и ухудшили вкус и лежкость своих новинок, Синап Орловский, Кандиль Орловский, пожалуй, единственные достойные из Орловских проверенных сортов, селекционеры БелНИИ сада провели огромный объём гибридизации (более двух миллионов сеянцев) и выделили интересные гибриды. И что самое важное, проведя многолетние испытания, эти сорта учёные распространили по садам. Большинство из них оказались очень зимостойкими, хранились до весны.

Новинки из Белоруссии

Алеся, Весялина, Чаровница, Память Сикоры, Антей, Память Сюбаровой, Вербное — сейчас есть у всех продвинутых садоводов европейской зоны нашей страны. Новейшие сорта с устойчивостью к парше — Надзейный, Поспех, Дарунок, Память Коваленко, Имант — испытываются в моем саду и тоже радуют качеством плодов с длительным хранением. Хотя в наше аномальное холодное лето не всегда набирают сладость.

Конечно, белорусские сорта надо у нас подольше испытывать, я их выращиваю на теплом склоне холма у озера, земля песчаная, провожу обработки АКЧ, землю держу под лугом, поэтому вижу хороший урожай и зимостойкость. Но рано или поздно будет аномально холодная зима, и эти сорта получат морозобоины.


Лучшие районированные сорта для Нечерноземья

Поэтому я не забываю и о других районированных у нас сортах, достаточно скороплодных, вкусных и хранящихся до февраля (из поздних). Наиболее зимостойкие – Богатырь, БОЛОТОВСКОЕ, Желанное, Жигулёвское, ЗДОРОВЬЕ, ИМРУС, КАНДИЛЬ ОРЛОВСКИЙ, Квинти, Куликовское, КУРНАКОВСКОЕ, Летнее Алое, Лобо, Орлик, ОРЛИНКА, ОРЛОВСКОЕ ПОЛЕСЬЕ, Орловское полосатое, ПАМЯТИ ХИТРОВО, Память Воину, Память Ульянищева, Пепин шафранный, Ранее алое, Ренет Карпова, Ренет Черненко, РОЖДЕСТВЕНСКОЕ, Россошанское полосатое, СВЕЖЕСТЬ, СИНАП ОРЛОВСКИЙ, Спартан, СТАРТ, СТРОЕВСКОЕ, Студенческое, Успенское, Уэлси, ЮБИЛЕЙ МОСКВЫ.
Выделенные шрифтом сорта — иммунные к парше. Все их можно рекомендовать начинающим садоводам.

Сорта из Европы и Америки у нас тоже могут расти

Последние годы я стал испытывать сорта из Европы и Северной Америки. Они все хорошо известны в южных регионах, у нас редкость. Привитые 5-7 лет назад пока не вымерзали в моем саду. Основное их достоинство — непревзойденный вкус. Перечислю их: Голден Резистент, Энтерпрайз, Лигол, Баритон, Либерти.
Появились и еще более новые сорта, которые пока у меня плодоносят на прививках в крону: Вильямс Прайд, Ловели Ред, Капитал Ред, Грен Блюз, Чемпион, Аскольда, Бьюмонд, Радогость, Тьювел.
Из поздних, долго хранящихся удивил красотой яблок и вкусом Энтерпрайз, а из ранних — Тьювел. Ничего подобного в садах у нас я пока не видел.
Сейчас приобрел новые поздние сорта из Брянска, надеюсь, в теплое лето они выйдут в лидеры по вкусовым качествам.

Сохранить аромат сада зимой можно не только в подвале, но и в варенье

Поговорив о теории, помечтав, мы в конце июля пошли в наш сад и собрали первый урожай целебных сладких яблок. Собирали вместе с внуками, дегустировали на ветке, самые сладкие клали в корзину для первого яблочного варенья. Затем школьники стали искать в интернете лучшие рецепты самых ароматных и оригинальных варений из яблок. Мы с бабушкой сварили три варианта рецепта, понравившихся нам, и в ближайшую субботу пригласили внуков на дегустацию. Победил по большинству голосов этот рецепт.

Рецепт варенья в мультиварке-скороварке из летних яблок с лепестками чайной розы корицы и имбиря в соке красной смородины:
1,5 кг очищенных яблок
1.0 кг сахара
1 ч ложка корицы
несколько ломтиков имбиря
пол стакана лепестков роз
200 мл сока красной смородины.
Выставляю режим обжаривания овощей, варю сахарный сироп, добавляя сахар в сок смородины.
Нарезаю летние самые сладкие и запашистые яблоки кусочками без кожицы и семян и высыпаю в сироп, снимаю пену после закипания, добавляю пряности и лепестки и закрываю герметично крышкой. Через 5 минут выключаю мультиварку. Час варенье томится под крышкой, давление падает постепенно. Разливаю в 200-граммовые баночки и завинчиваю крышки.

Зимой варенье бесподобно. В нежнейшем розовом желе плавают желтоватые, сохранившие форму кусочки яблока и не потерявшие запах лета, кружатся лепестки роз, сохранившие аромат весны, а привкус корицы и имбиря бодрит в зимний вечер.
Вспоминаются стихи.
Я сегодня разожгу камин.
Принесу тебе варенья к чаю.
Просто в этот вечер я один
И немножко по тебе скучаю…

Ссылка на основную публикацию