Сельдерей для похудения – польза и вред, лучшие рецепты, отзывы

Как применяют сельдерей для похудения, сколько есть и в каком виде — простые рецепты

Сельдерей для похудения используется давно. Он ускоряет обмен веществ, расщепляет жиры. В пищу пригодны корни, листья, стебли. Из них делают всевозможные блюда на любой вкус, что позволяет существенно расширить рацион. Употребление сельдерея ограничивают противопоказания и резкий запах, который не всем нравится.

Польза сельдерея для похудения

При употреблении в пищу сельдерей оказывает целебные воздействия на организм:

  • нормализует глюкозу в крови;
  • снижает холестерин;
  • помогает в процессах пищеварения;
  • антиоксиданты борются с мутировавшими клетками, предотвращая рак;
  • ускоряет заживление ран.

Употребление овоща показано для похудения при следующих заболеваниях и состояниях:

  • сахарный диабет;
  • болезни сердечно-сосудистой системы;
  • запоры;
  • ожирение;
  • послеоперационный период.

Благодаря способности ускорять обмен веществ и процесс пищеварения сельдерей помогает похудеть. Соблюдение диеты, особенно на фоне регулярных физических нагрузок, убирает жировые отложения с проблемных зон – живота, боков, бедер.

Польза сельдерея для похудения, как для женщин, так и для мужчин, лучше проявляется при употреблении пряности в сыром виде.

При этом не просто снижается вес, а происходит оздоровление организма в целом – нормализуются обменные процессы, восполняются витамины и минералы, нервная система приходит в равновесие.

На сколько можно похудеть

Правильное использование сельдерея помогает снизить вес довольно быстро – до 10 кг за месяц. Однако все зависит от исходных цифр – чем они больше, тем легче уходят килограммы.

Если избыток массы тела составляет более 30 кг, то потеря 10 кг за месяц приемлема, если меньше – не стоит стараться похудеть быстро. Организму нужно перестроиться, поэтому потеря 5–6 кг в месяц будет оптимальной.

Как похудеть на сельдерее

Для похудения сельдерей нужно правильно употреблять в пищу:

  • непосредственно на ночь есть овощ не рекомендовано, оптимальный прием за 1–2 часа до сна;
  • лучше всего пряность сочетается с йогуртом, рисом, яйцом, нежирным мясом, орехами, овощами, зеленью;
  • корень – возможно использование в блюдах до 250 г ежедневно неделю подряд или 7–8 раз в месяц;
  • стебли – употреблять в пищу до 200 г в день за 2 часа до сна неделю подряд или 8–10 раз в месяц;
  • в день нужно съедать от 150 до 250 г овоща при условии хорошей переносимости, в случае возникновения метеоризма, дискомфорта в животе сократить объем вдвое.

Диета на 7 дней

Употребление сельдерея на протяжении определенного времени способствует похудению. Существуют разные варианты диет, как вариант – недельное меню. За 7 дней пряность отлично действует на организм, очищая его от шлаков, расщепляя жиры, придавая бодрость.

В основу питания во время диеты положен суп из сельдерея для похудения. На 5 порций понадобятся:

  • сельдерей (стебель или листья) – 150 г;
  • капуста белокочанная – 350 г;
  • лук – 1 средняя луковица;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • морковь – 1 крупная;
  • перец сладкий – 1 средний;
  • томат – 1 средний;
  • томатная паста (по желанию) – 70 г;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • вода – 1–1,5 л;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.
  1. Овощи помыть, почистить, некрупно нарезать. В глубокую посуду налить масло, поставить на огонь.
  2. Обжарить до мягкого состояния лук, морковь, сельдерей. Добавить томат, перец, тушить 3 минуты.
  3. Положить капусту, долить воду, доведя суп до желаемой консистенции. Варить до готовности капусты (примерно 20 минут).
  4. Положить соль, зеленый лук, томатную пасту, острый перец. Довести до кипения, выключить.

Суп едят горячим, холодным, измельченным блендером в пюре. Для вкуса можно добавить лимонный сок.

Как похудеть на сельдерее за 7 дней – диета:

  • 1-й день: суп из сельдерея в любом количестве, любые свежие фрукты, кроме бананов;
  • 2-й день: тот же суп, любые свежие овощи, кроме горошка, можно немного отварной картошки с растительным маслом на ужин;
  • 3-й день: снова суп в неограниченном объеме, свежие овощи и фрукты;
  • 4-й день: суп, овощи, фрукты (если банан, то 1), 200 мл молока;
  • 5-й и 6-й дни: суп в любом объеме, салат из томатов с зеленью, 400 г отварной говядины;
  • 7-й день: суп, 200 г отварного риса.

На протяжении недели важно пить простую воду без газа – минимум 1,5 л в сутки, по утрам можно 1 чашку несладкого чая или кофе без всего. За диету можно потерять 3–7 кг в зависимости от исходного веса и строгости соблюдения.

К просмотру видео из передачи о свойствах растения, способствующих сжиганию калорий:

Напитки из сельдерея

Жидкие блюда активно используются для похудения. Они могут быть использованы на перекус, за счет клетчатки помогают преодолеть голод в разгрузочные дни. Их густоту легко регулировать водой.

В сочетании с нежирным кефиром сельдерей отлично действует на кишечник, выводит шлаки, помогает похудеть. Смесь готовится просто – компоненты измельчаются блендером. Варианты используемых ингредиентов:

  • черешок – 1, вода – 50 мл, кефир – 250 мл;
  • зелень петрушки и сельдерея – по пучку, 250 мл кефира;
  • 100 г стеблей, 250 мг кефира, 50 г творога.

Фреш из сельдерея и яблока для похудения:

  • помыть 1 крупное яблоко, очистить от сердцевины и кожуры;
  • вымыть черешок овоща;
  • измельчить все блендером;
  • употреблять постепенно.

Можно добавить мед, яблоко заменить грушей.

Отличный вариант для худеющих – сок из сельдерея. Для этого корнеплод измельчают на терке или блендером, полученную массу помещают в марлю, отжимают сок.

Перед употреблением его разводят водой (примерно пополам) или соком яблока, моркови. Принимают за 20 минут до обеда или полдника. Пить сок для похудения можно в объеме, не превышающим в разбавленном виде 100 мл в день.

Помогает похудеть отвар из сельдерея. Приготовление и употребление:

  • мелко порезать 30 г листьев;
  • залить 3 чашками воды;
  • кипятить 20 минут, остудить;
  • пить 1 чашку утром натощак, 2 чашки за 15 минут до обеда и ужина;
  • прием отвара осуществляется 2 недели, затем делается перерыв 7 дней.

Сельдерей — польза и вред для похудения. Рецепты, смузи и коктейли из универсального овоща

Сказ про сельдерей — польза и вред для похудения. Ты узнаешь как употреблять сельдерей для похудения. Узнаешь рецепты приготовления блюд: суп, салат, смузи, коктейль. И узнаешь секрет сельдерейной халвы. Поехали!

Покупаю в магазине сельдерей. Кассирша: «Как вы можете это есть?!» Отвечаю: «Вкусный». Не верит. Добавляю: «От него худеют». Вижу проснувшийся в глазах интерес.

Привет, друзья! Мы уже привыкли оценивать еду по степени её полезности для избавления от избытков жира. Сегодня моя тема: сельдерей — польза и вред для похудения. Сразу замечу: в нём есть масса необходимых нам веществ, и даже если кто-то считает свою фигуру идеальной, может смело вкушать душистое растение, не сомневаясь в том, что поступает правильно.

Друзья, читайте статью далее, в ней будет много интересного!

А тем, кто хочет:

Небольшой обзор

Этот овощ универсален. Растёт по всему миру, любит воду, легко переносит холод, не боится заморозка, нетребователен к почве. И жара ему — не помеха, была бы влага. Если его выращивать — на первый год получим шикарный корнеплод и зелень, на второй — семена.

Хорош он весь, как и большинство подобной зелени. Листья, корень и стебель содержат:

  • витамин С для иммунитета, целостности клеточных мембран и усиления обменных процессов;
  • жирорастворимые А и Е — для глаз, кожи, волос и ногтей;
  • полный спектр группы В, без которой кровь не обновляется, мышцы не работают, нервы сигналы не передают;
  • всеми любимый К, отвечающий за свёртываемость крови;
  • микроэлементы — натрий, магний, железо, фосфор, марганец, хлор и бор, калий, селен и серу (кто не знает, без последней невозможен синтез белков);
  • ценные аминокислоты;
  • ненасыщенные жирные кислоты;
  • сахара и флавоноиды;
  • всеми любимую растворимую и нерастворимую клетчатку.

Список большой, но главное — некоторые из веществ присутствуют в терапевтических дозах, то есть, восполняют суточный баланс.

Сказ про то, что логика важна в любом деле

По множеству отзывов, наш зелёный друг — настоящий кладезь для желающих похудеть. И это правда. Калорий в нём мало, клетчатки достаточно, все сахара — только медленные. Пока их расщепит кишечная микрофлора — большая часть уже уплывёт в унитаз. Что такое калораж, я писал в этой статье.

Знающие люди говорят: его надо есть чтобы ушёл жир, в любом виде, и пить сок. И добавляют: конечно, если вы сбалансируете свой стол по Б/Ж/У, откажетесь от источников трансжиров, тяжёлой и жирной пищи, перестанете наедаться сладостями и сдобными булками.

Логично, потому что если продолжать загружаться чем попало — никакой овощ не поможет.

Но при условии правильного питания похудеть можно и без сельдерея. Вывод: для хорошей фигуры всё хорошо, что не плохо.

Чем же он такой особенный? «Да вот, — скажет знаток, — на то, чтобы его переварить, тратится больше калорий, чем даёт сам». А ещё больше калорий тратится на то, чтобы расщепить камнем лежащий в утробе гамбургер на пережаренном маргарине, с майонезом и кетчупом! Вот только от него не худеют.

Пища хороша не тем, что трудно переваривается, а тем, что легко отдаёт все нужные для нашего тела вещества.

Сельдерей — польза и вред для похудения: пару слов в защиту

И всё равно он хорош. Именно тем, что в нём много важных веществ, сдобренных ароматом эфирных масел и нужным количеством клетчатки. Недаром его так любили в древности. Целебных свойств у него — хоть отбавляй:

  • залечивает раны, язвы и порезы;
  • делает любую пищу душистой и насыщенной;
  • улучшает моторику кишечника;
  • поднимает настроение;
  • усиливает обменные процессы;
  • повышает мужскую силу;
  • стимулирует отделение желудочного сока и помогает перевариванию;
  • борется с избытком солей в суставах;
  • снимает воспаление;
  • действует как природное мочегонное средство;
  • укрепляет иммунитет;
  • помогает при простуде;
  • лечит остеопороз;
  • нормализует водно-солевой баланс (пожилым это особенно важно);
  • борется с аллергией, ревматизмом, мигренью, подагрой, атеросклерозом и бессонницей.

Список можно продолжить, но и перечисленного довольно, чтобы понять, как много способна дать эта душистая трава.

Противопоказаний только три:

  • как и для большинства фруктов и овощей в сыром виде – гастрит с повышенной кислотностью и язва в стадии обострения;
  • при беременности, поскольку стимулируя гладкую мускулатуру, он может способствовать выкидышу;
  • при индивидуальной непереносимости.

Кушанья с сельдереем

Рецептов приготовления много, каждый может выбрать то блюдо, что ему милее. Я дам только четыре, зато очень полезных с точки зрения худеющих, страдающих запорами и желающих «почистить» кишечник.

  1. Белковый салат с корнем сельдерюшки.

Друзья! Я, Андрей Ерошкин, проведу для вас мега интересные вебинары, записывайтесь и смотрите!

Темы предстоящих вебинаров:

  • Как похудеть без силы воли и чтобы вес не вернулся снова?
  • Как снова стать здоровым без таблеток, естественным способом?
  • Откуда берутся камни в почках и что делать, чтобы они не появлялись снова?
  • Как перестать ходить по гинекологам, родить здорового ребёнка и не состариться в 40 лет?
  • 200 грамм отварной куриной грудки.
  • 2 крутых яйца.
  • Четвертинка корнеплода.
  • Половинка красной, сладкой паприки.
  • По щепотке соли и сахара.
  • Ломтик лимона.

Всё твёрдое режем кубиками или соломкой, корень натираем на крупной тёрке, добавляем всё сыпучее, заправляем сметаной или сырым растительным маслом. Прекрасный витаминно-белковый салат готов!

  1. Суп из белых кореньев с рыбой.

  • Полкило белого амура (можно красной рыбы — сёмги или форели).
  • 200 грамм корневого сельдерея.
  • Корень петрушки.
  • Пастернак или брюкву.
  • Несколько веточек зелёного сельдерея или его черешков.
  • Одно варёное яйцо.
  • Среднюю морковку.
  • Маленькую луковицу.
  • Пару ломтиков лимона.

Рыбу режем кубиками, варим полчаса в маленьком количестве подсоленной воды, разводим бульон кипятком до четырёх порций.

Опускаем в кипящий бульон порезанные кубиками коренья и морковь и варим до готовности.

Варёное яйцо разрезаем на четыре части и кладём в тарелки.

Добавляем порезанную зелень и мелко искрошенный репчатый лук.

Разливаем по тарелкам горячий суп, даём 10 минут остыть.

Кладём по пол лимонного ломтика.

Можно присыпать свежий молотый перец или мускатный орех, но необязательно.

Кушаем с ломтиком вчерашнего отрубного хлеба или сухариками.

Калорий в таком блюде немного, но оно сытное и восполнит запас белка и витаминов.

  1. Смузи для улучшения работы кишечника.

Берём сочную, свежую зелень, режем и помещаем в блендер с чайной ложкой мелко покрошенного льда. Растираем в кашицу.

Выжимаем сок одной небольшой свёклы (примерно полстакана).

Дальше кому что понравится: либо перетираем в блендере половинку очищенного черенка ревеня, либо половинку зелёного яблока.

Соединяем всё, что получилось.

Добавляем по щепотке соли и сахара.

Доливаем столовую ложку оливкового, конопляного или льняного масла.

Как следует перемешиваем.

Смузи для кишечника готов!

  • Сок зелени нашего героя.
  • Сок апельсина.
  • Сок тыквы или моркови.

Смешиваем, добавляем по вкусу имбирь и корицу.

Сельдерей, огурец и яблоко

Получаем удовольствие, но не злоупотребляем, поскольку все эти ингредиенты стимулируют пищеварение.

Сельдерей — польза и вред для похудения: целебные семечки

Очень важны как источник ненасыщенных жиров семена нашего растения. Но не вздумай брать те, которые продаются для огородов! Их часто обрабатывают ядохимикатами от плесени и вредителей.

Как употреблять этот продукт? Если есть возможность купить чистые семена или вырастить их самостоятельно, советую «халву сельдерейную». Делается она очень просто.

Обжарили семена, размололи в кофемолке или раздавили в ступке, смешали с небольшим количеством мёда или патоки, налепили шариков или колбасок, дали полежать сутки в холодильнике — и готово!

Много за раз лучше не есть, ибо средство это хорошо стимулирует перистальтику. Но если никак без сладенького — рекомендую попробовать это кушанье. Калорий мало, а ненасыщенные жирные кислоты прекрасно справляются с избытками холестерина и уменьшают жировую капсулу на печени.

На этом тема: сельдерей — польза и вред для похудения — закрыта.

Главное — не забывать о равновесии: употреблять качественную пищу, дробно питаться и радоваться жизни. Мой «Курс Активного Похудения» всем в помощь! Из него каждый почерпнёт для себя много нужного и непременно изменит свою жизнь к лучшему.

На сегодня все.
Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.
И погнали дальше!

Как употреблять сельдерей для похудения

Сельдерей для похудения сегодня можно купить в каждом супермаркете, независимо от времени года. Нюансы выбора продукта знают женщины, следящие за фигурой и за здоровьем. О целебных свойствах и его витаминном составе известно с древности. Неприхотливое растение растет на местах высушенных болот и полюбилось дачниками за простоту выращивания.

Польза и вред сельдерея для похудения

В сельдерее все составляющие ценны для человека, так как богаты витаминами и минералами, аминокислотами, пищевыми волокнами, белками, жирами и углеводами. Включив в рацион сочные стебли либо корень, можно не только похудеть, но и повлиять на организм в целом.

Свойства сельдерея для похудения бесценны. Корень растения полезен, так как ему по силам:

  • восстановить ослабленный организм, устранить ощущение усталости, не покидающее после отдыха, избавиться от упадка сил;
  • повысить тонус, производительность труда, зарядить энергией благодаря включениям эфиролей;
  • положительно повлиять на мужскую репродуктивную функцию, потенцию, так как овощ содержит в себе мужской гормон — андростерон;
  • предотвратить простатит;
  • укрепить барьерные функции организма детей и взрослых — рекомендуется педиатрами с годовалого возраста включать в рацион;
  • улучшить пищеварение, ускорить усвоение белка — диетологи советуют добавлять овощ сырым к мясным и рыбным блюдам;
  • не допустить развития патологий почек;
  • укрепить суставы, избавить от болей в ногах;
  • предотвратить развитие атеросклероза;
  • улучшить цвет лица, волос, ногтевых пластин.
Читайте также:  Сельдерей корневой: посадка, выращивание и уход в открытом грунте

Сочные стебли насыщены витаминами. В период отсутствия изобилия свежих ягод, овощей и фруктов, пользу черпают с сельдерея. Мякоть употребляют как средство, предотвращающее сердечные недуги и в терапевтических целях. Альтернативная медицина широко применяет сок растения для лечения дерматологических проблем, ожогов, порезов, воспалительных очагов.

Сельдерей содержит в себе достаточное количество клетчатки. Он благотворно влияет на пищеварение, не допускает образования запоров, купирует гнилостные процессы.

Регулярное употребление продукта с полезными свойствами показывает отменный результат. Включение его в привычное питание дает омолаживающий эффект, сохраняет молодость и красоту. Сельдерей напитывает организм витаминами, микро-, макроэлементами, тем самым выстраивает защиту от внешних негативных факторов.

При физиологических процессах у женщин, менструации, климаксе, овощ сглаживает неприятную симптоматику.

Блюда из корневого сельдерея применяют для похудения. Продукт содержит мало калорий и требует больших затрат энергии на переработку, что ценится всеми желающими сбросить лишний вес.

Как есть сельдерей, чтобы похудеть

Чтобы продукт дал нужный эффект, его следует употреблять в разных видах не время от времени, а постоянно. Чистый сок из овоща, отжатый перед применением, рекомендуют применять для стимуляции пищеварения по 1 столовой ложке до еды. Также из растения готовят салаты, смузи, супы, коктейли, вносят в консервацию и другие блюда.

Как употреблять стебли сельдерея для похудения

Пищевые волокна в стеблях играют важную роль в процессе похудения. Усердствовать при очистке стволов диетологи не советуют. Белая, мясистая, сочная часть растения применяется в рационе придерживающегося диеты человека. Ее варят, запекают, жарят, тушат, готовят на пару, маринуют. Как бы ни был приготовлен продукт, он способствует выведению лишней воды, токсических соединений, устраняет избыточный вес.

Как употреблять корень сельдерея для похудения

Корень стоит выбирать крупный либо средних размеров, плотный, без признаков гниения. Продукт моют, очищают от кожуры, нарезают слайсами или готовят более сложными способами: варят, обжаривают, тушат, нарезают корейские салаты. Если продукт хорошего качества, способы приготовления на свойства не влияют.

Сколько нужно съесть сельдерея, чтобы похудеть

Сколько раз в день – не имеет определяющего значения.

Если говорить о вершках и корешках, то для быстрого результата объемы продукта в сутки должны варьироваться от 150 до 250 г. Многие хозяйки добавляют семена растения в блюда для более насыщенного вкуса, чем положительно влияют на здоровье семьи.

Рецепты приготовления сельдерея для похудения

Душистый корень сельдерея включают в рецепты приготовления для похудения и объясняется это:

  • витаминным составом, способным заменить аптечные препараты;
  • калием — необходимым для полноценной функции сердца;
  • натрием — альтернативой соли;
  • фуранокумаринами, очищающими организм от свободных радикалов, токсических соединений;
  • фталидами, устраняющими напряжение сосудов, избавляющими от гипертензии;
  • лютеином, ценным для зрения и предотвращения развития онкологии.

Для запуска процесса похудения, важны диуретические свойства продукта и стимуляция метаболических процессов. Стебли и корень придают особенный вкус, следовательно, сбрасывать лишние килограммы можно вкусно и комфортно. Рецепты блюд из сельдерея для похудения отличаются разнообразием, что позволяет получать удовольствие от приема пищи – она не приедается.

Сельдерей с кефиром для похудения

Сельдерей и кефир — два полезных продукта, идеально подходящих для худеющих людей.

Для приготовления необходимы:

  • черешки — 4 штуки;
  • вода — 200 мл;
  • кефир — 1 л.

Есть другой вариант состава:

  • стебли — 400 г;
  • творог с низкой жирностью — 200 г;
  • кефир — 1 л.

Еще одна разновидность включает такие составляющие:

  • кефир — 1 л;
  • петрушка;
  • сельдерей — 1 пучок.

  1. Подбирают один из вариантов рецепта.
  2. Соединяют ингредиенты в чаше блендера.
  3. Измельчают до жидкого пюре.

Так получается блюдо для разгрузочного дня либо полноценная замена ужину, завтраку, перекусу.

Салат из корня сельдерея для похудения

Чтобы за неделю стать стройнее и избавиться от отеков, стоит приготовить салат из корневого сельдерея для похудения по рецепту «Стройность».

Для приготовления необходимы:

  1. Подобранные в произвольной форме овощи, моют, очищают.
  2. Мельчат на крупной терке.
  3. Смешивают.

Для ощущения легкости и эффективного сбрасывания веса, употреблять салат рекомендуют вместо ужина.

Сельдерей и имбирь для похудения

Имбирь занимает лидирующие позиции среди продуктов, помогающих похудеть. Он контролирует водяной баланс, устраняет все токсические соединения. В тандеме два ценных корня ускоряют метаболические процесс и способствуют уменьшению объема талии.

Для приготовления необходимы:

  • свекла – 1 штука;
  • лимон – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • корень имбиря – 3 см;
  • яблочный уксус;
  • оливковое масло;
  • корень сельдерея – 30 г.

  1. Все овощи моют и чистят.
  2. Морковь и свеклу отваривают, нарезают кубиками.
  3. С лимона счищают цедру, мелко режут.
  4. Все подготовленные составляющие смешивают.
  5. Заправляют лимонным соком, яблочным уксусом и маслом оливы.

Если салатом планируют заменить обед, можно включить в смесь овощей вареное яйцо. Также это отменная альтернатива ужину либо добавка к рыбе, нежирным сортам мяса.

Сельдерей с яблоком для похудения

Блюда, приготовленные с сельдереем, вкусные и питательные. Добавление овоща улучшает вкусовые качества. Придает пикантную нотку.

Для приготовления необходимы:

  • яблоки – 1 -2 штуки;
  • корневой сельдерей;
  • перцы – 2 – 3 штуки;
  • петрушка;
  • йогурт – 200 мл.

  1. Корень сельдерея и петрушку мельчат.
  2. Перец и яблоки шинкуют соломкой.
  3. Все составляющие смешивают, заправляют йогуртом.

В сельдерее содержится достаточно натрия, чтобы исключить соль, но по желанию можно добавить немного. Изменить вкус салата можно, заменив перец капустой, заправку оливковым маслом, смешанным с яблочным уксусом.

Рецепты со стеблевым сельдереем для похудения

Черешки не уступают корневому овощу в полезных свойствах. Из него готовят много разных питательных блюд с лечебными свойствами и способностью устранять лишние килограммы.

Вариант приготовления продукта с медом и лимоном. Для процесса нужны:

  • стебли овоща – 0, 5 кг;
  • лимон – 2 штуки;
  • мед – 120 г.
  1. Лимоны очищают от кожуры, устраняют косточки.
  2. Сельдерей смешивают с мякотью цитрусового и взбивают блендером до однородности.
  3. К пюре добавляют мед.

Полученный состав рекомендуют употреблять после настаивания в течение трех суток по 3 раза в день.

Также можно приготовить салат из черешков.

Пюре из корневого сельдерея для похудения

Из корневого сельдерея получается легкий гарнир. Пюре из овоща улучшает работу кишечника после праздничных перенасыщений, также его по достоинству оценили худеющие люди.

Для приготовления овощного пюре для похудения нужны:

  • корень – 1 кг;
  • чесночный порошок;
  • сливки 20%;
  • соль.

  1. Овощ моют, нарезают кубиками.
  2. Складывают в кастрюлю, чуть покрывают водой.
  3. Варят до размягчения корня.
  4. Чесночный порошок смешивают со сливками.
  5. С готового сельдерея сливают воду и вносят прогретые сливки.
  6. Все составляющие пробивают блендером.

Согласно рецепту, соли вносят 1 чайную ложку, но конечный результат зависит от вкусовых предпочтений. Чем меньше соли, тем лучше.

Сельдерей и лимон для похудения

Сельдерей идеально совместим с лимоном. Цитрусовое мягко сглаживает непривычный вкус овоща. Заменить полноценный, высококалорийный ужин можно салатом с добавлением лимона и чечевицы.

Для приготовления необходимы:

  • крупа;
  • стеблевой сельдерей;
  • сок лимона;
  • масло оливы.
  1. Крупу отваривают до готовности.
  2. Овощ моют, нарезают.
  3. Ингредиенты смешивают. Добавляют лимонный сок.

Для заправки используют масло оливы, так как оно ценно для кожи, ногтей, волос.

Овсянка с сельдереем для похудения

Овсянка насыщает организм, сельдерей – способствует похудению. Соединив два ингредиента, можно приготовить отменные котлеты из стеблей.

Для приготовления необходимы:

  • стебли – 300 г;
  • хлопья овсяные – 1 стакан;
  • яйцо – 1 штука;
  • лук – 1 головка;
  • специи – по вкусу;
  • молоко – 250 мл.
  1. Хлопья соединяют с молоком, отставляют до набухания на полчаса.
  2. Сельдерей с луком шинкуют, соединяют с хлопьями.
  3. Добавляют сырое яйцо.
  4. В массу вносят сок лимона (1 чайная ложка).
  5. Смесь присаливают, перчат.

Готовый фарш можно обжаривать, но придерживаясь диетического питания, котлеты рекомендуют тушить либо запекать в духовке.

Рецепт напитка из сельдерея для похудения

Напитки – удобная форма витаминизации при похудении. Кулинарный процесс не представляет сложностей. Лучшее время для употребления тонизирующего состава – утро.

Для приготовления напитка для похудения нужны:

  • стеблевой сельдерей – 3 стебля;
  • спелые груши – 2 плода;
  • огурцы – 2 штуки;
  • морковь – 1 штука.
  1. Продукты моют, снимают кожуру.
  2. Все составляющие нарезают кубиками.
  3. Отжимают сок.

Если напиток получился чрезмерно густой, рекомендуют разбавить его водой.

Томатный сок с сельдереем для похудения

Сок спелых томатов, сельдерей и лимон – кладезь ценных веществ. Насыщая витаминами, он предотвращает развитие ожирения.

Для приготовления нужны:

  • сок томатов – 150 мл;
  • лимон – половина плода;
  • черешки сельдерея – 2 штуки.

  1. Цитрусовый плод обдают кипятком, отжимают сок.
  2. Овощ моют, нарезают.
  3. Томатный сок соединяют с лимонным и взбивают миксером добавив сельдерей.

Раскрыть вкус полностью помогут кубики льда в стакане.

Отвар сельдерея для похудения

Приготовив отвар можно устранить лишний жир на талии и очистить организм. Напиток для похудения готовить легко и процесс не требует особенных затрат.

Для приготовления необходимы:

  • сельдерей – три стакана (нарезанный);
  • любые овощи – три стакана;
  • вода – 4 л.
  1. Все составляющие подготавливают, моют, чистят.
  2. Нарезают овощи и складывают в кастрюлю.
  3. Покрывают водой и варят до уваривания в 2 раза.

Отвар рекомендуют пить для купирования чувства голода, улучшения пищеварения. Ограничений по количеству употребляемого напитка нет.

Диета на сельдерее «7 дней»

Сельдерей способствует похудению. Его употребляют в разном виде и для эффективного снижения веса разработана не одна диета. Преимущественно все они состоят из ароматного продукта в сыром либо приготовленном состоянии. Особенно хорошо себя зарекомендовал семидневный подход к решению проблемы.

Диета «7 дней» представлена в таблице.

Суп из сельдерея по классическому рецепту – без ограничений, свежий сок, разведенный водой

Фрукты, каждую трапезу завершают стаканом сельдерейного сока

Биойогурт – утром, обед – сухофрукты, морковь, сельдерей – салат, за 2 часа до сна – паровая капуста и морковь, стакан сока сельдерея

Биойогурт и фруктовый салат – после пробуждения, салат из сельдерея – в обед, последний прием пищи – картофель в мундире, брюссельская капуста на пару, печеные яблоки

Концентрат из овоща разбавленный водой, фрукты, овощи, каша, хлеб

За период ограничений можно потерять от 2 до 5 кг. Результат зависит от исходного веса. Чем больше масса тела человека, тем сильнее виден итог.

Рекомендации для худеющих

Так как овощ пользуется популярностью в кругах худеющих людей, диетологи рекомендуют обратить внимание на некоторые моменты:

  • большие корни растения обычно варят либо пекут в духовом шкафу;
  • стебли универсальны, их можно есть сырыми, жарить, тушить, запекать;
  • зеленую часть добавляют в блюда наравне с петрушкой и укропом;
  • общий объем употребляемого чистого сока не должен превышать 100 г;
  • всего продукта в сутки можно съедать не более 250 г;
  • семена применяют как приправу и в альтернативной медицине.

Сельдерей – природный диуретик со слабительным эффектом. Это позволяет избегать отеков, выводить шлаки из организма.

Меры предосторожности

Растение богато полезными свойствами, его применяют для облегчения симптоматики при многих патологиях, но оно не является панацеей. К его употреблению есть противопоказания, на которые следует обратить внимание перед похудением на овоще.

Овощ нельзя есть в следующих случаях:

  • последний триместр беременности;
  • период лактации;
  • эпилепсия;
  • язвенные очаги в пищеварительной системе;
  • индивидуальная невосприимчивость.

Сельдерей с осторожностью начинают вводить в рацион, наблюдая за переменами в состоянии. Лучшим решением будет консультация врача.

Отзывы похудевших о сельдерее для похудения

Заключение

Сельдерей для похудения применяют во всем мире и, если выработать в себе привычку, употреблять его наряду с другими привычными продуктами, о фигуре можно будет не беспокоиться. Также укрепится иммунитет и будут обходить стороной инфекции.

Правила похудения на сельдерее и рецепты блюд

Поедая сельдерей для похудения или соблюдая диету, базирующуюся на блюдах из этого растения, всего за 14 дней можно похудеть на 7-10 кг. Итоговый результат будет зависеть от изначального лишнего веса. Главное, соблюдать умеренность в рационе и заменять сельдереем (и блюдами из него) один из приемов пищи, а не просто есть его дополнительно.

Польза сельдерея

У этого растения ценным источником витамин и минералов выступают как корень, так и стебель с листьями. Добавляя в пищу сельдерей можно получать большую часть необходимых организму микро- и макроэлементов из одного продукта.

Растение является источником.

  1. Витамин группы В, в особенности В1 и В2, отвечающих за здоровье и нормальное функционирование нервной системы. Они также отвечают за процесс расщепления жиров, здоровье волос и кожи.
  2. Никотиновой кислоты (РР), витамин С и Е. Все они важны для общего здоровья. Никотиновая кислота способствует здоровому состоянию сердечно-сосудистой системы. Витамин С укрепляет иммунитет, а Е нужен для волос, ногтей и кожи.
  3. Аскорбиновой кислоты, суточную дозу которой можно полностью получить из листьев сельдерея.
  4. Минералов – калия, магния, фосфора, цинка и многих других. Они нужны для нормального функционирования организма, для крепости костей и работы мышц.

Сельдерей очищает организм от вредных веществ. И он способствует ускорению метаболизма и улучшению иммунитета.

Влияние на похудение

Польза растения велика для организма, но не менее полезен сельдерей для похудения. За счет увеличения метаболизма активизируется процесс сжигания жиров. Вы будете худеть не столько за счет выведения лишней воды из тела, а больше благодаря расщеплению подкожного жира. Это значит, что после диеты скинутые кило не вернуться в течение нескольких дней или недель.

В процессе похудения сельдерей еще помогает снизить суточную калорийность рациона за счет того, что в стебле и листьях содержится примерно 12-16 ккал, а в корне 32 ккал на 100 г. Как стебли, так и корень сельдерея для похудения оказывают одинаково положительный эффект, лучше всего есть и то и другое.

В растении также низкое содержание углеводов и практически отсутствуют жиры. Поэтому сельдерей отлично подойдет не только для сельдереевой диеты, но и любой другой, особенно низкоуглеводной или низкожировой.

Просто заменяя один из приемов пищи низкокалорийным блюдом из сельдерея, вы значительно сократите количество съедаемых калорий. А сам по себе процесс похудения начинается если возникает дефицит ккал (тратите больше, чем съедаете).

Принцип и правила диеты

Худеть можно начать просто с сельдереевого обеда или ужина, а также перекусов стеблями растения. Но существует и специально разработанная диета на сельдерее.

Главный принцип – это полная свобода в количестве приемов пищи. Есть только разрешенный суточный объем, а вы уже делите его по своему желанию хоть на 3 раза (завтрак, обед ужин), хоть на 6-7 (просто ешьте часто, но маленькими порциями).

Основа рациона – сельдереевый суп (рецепт приведен ниже). Варить можно сразу большую кастрюльку, чтобы хватило на несколько дней.

Длительность всей диеты от 7 до 14 дней. Есть четкий список продуктов на каждый день первой недели. Дальше вы или плавно выходите из диеты или делаете еще один цикл. Продукты на каждый день разнообразные, поэтому проблем с недостатком микроэлементов не будет и необходимости принимать витаминно-минеральные комплексы нет.

  1. Можно есть только нежирное мясо (телятина, говядина без жил и жира, куриное филе и филе индейки, крольчатина) и рыбу, морепродукты. Последних двух в шаблоне недельного рациона нет, но ими можно заменять мясо в пропорции 1:1.
  2. Овощи и фрукты можно есть все, кроме картофеля и бананов, которые очень богаты углеводами.
  3. Количество круп сокращается и во время диеты можно есть только рис.
  4. Молочные и кисломолочные продукты можно только с низким процентом жирности. Например, кефир не жирнее 2,5%, а творог – 5%.
  5. Готовьте и ешьте не только стебли и листья, но и корень сельдерея для похудения. Так вы заметите лучший результат и получите еще больше полезны элементов из растения.
  6. Сельдереевый сок и суп, и просто части растения можно есть без ограничений и в любое время. Так что, если вдруг испытываете голод или желание просто что-то погрызть или пожевать, не нужно себя мучить. Перекусите супом или съешьте несколько стеблей. Ограничений временных для поедания сельдерея тоже нет (хоть в 10 вечера устраивайте перерывы на еду).
Читайте также:  Сельдерей для мужчин: польза и вред для потенции, как употреблять

Рацион на 7 дней

Ваше ежедневное меню включает перечень продуктов, которые можно разделить, смешать и съесть за столько раз, за сколько хотите. Мясо можно заменять рыбой или морепродуктами. Некоторые овощи и фрукты, при непереносимости или личной неприязни, можете заменить на любой другой (кроме бананов или картофеля).

  1. Первый день. Несколько слив, три яблока и две груши, 2 инжира (можно заменить небольшой горсточкой чернослива или кураги), грейпфрут. Дополнительно – пол-литра нежирного кефира, травяной чай и очищенная вода. Сельдереевый суп в любом количестве.
  2. Второй день. Огурцы, помидоры, зелень, листья салата – 500 г в общей сумме, можно все сделать в виде салата с добавлением сельдерея. В этот день съедайте 200 г риса (вес сухой крупы), 2 яблока, до 5 слив (или 2 горсти сухофруктов). Травяной чай, вода и суп в неограниченном количестве.
  3. Третий день. Ежедневный рацион к концу недели постепенно сокращается в объеме. В неограниченных количествах суп и стебли сельдерея, одно авокадо. Можно съесть несколько яблок, персиков или других фруктов, но не более 400-500 г в день суммарно, чем меньше будет их количество, тем лучше.
  4. Четвертый день. Есть можно только суп, сок и сырой сельдерей, но в неограниченных количествах.
  5. Пятый день. В этот день можно есть суп с добавлением моркови, редьки или свеклы. Разрешается до 500 г свежих томатов и неограниченное количество воды и травяного чая.
  6. Шестой день. До 300 г разрешенного мяса (или рыбы/морепродуктов), 300 г свежих овощей и суп в любом количестве.
  7. Седьмой день. Суп из сельдерея, свежие стебли и фрукты. Все это в неограниченном количестве (но не переедайте).

Рецепты

Просто есть стебли и листья придется по вкусу немногим, но есть много простых рецептов для похудения с сельдереем. Так можно есть растение и при обычном рационе. К тому же некоторые блюда придутся по вкусу и другим членам семьи, ведь одна из проблем диет, что приходится готовить себе отдельно.

Если вам просто неприятен вкус растения, то зная, как приготовить сельдерей правильно, можно легко его замаскировав. Например, легко это сделать в салате, добавив в него побольше помидор, которые будут делать вкусовой акцент на себе.

Сельдереевый суп

Чтобы приготовить суп из сельдерея для похудения вам понадобятся:

  • 1 корень и 1 пучок сельдерея;
  • 2 больших морковки;
  • ½ головки белокочанной капусты;
  • 4 средних луковицы;
  • 5 средних помидор;
  • 2 болгарских перца.

Капусту нужно тонко нашинковать и поместить в кастрюлю. Морковь натирается на крупной терке и высыпается в емкость. Все остальные овощи режутся средними кубиками или соломкой (корень и перец) и тоже помещаются к уже подготовленным овощам. Все заливается холодной водой и ставиться на огонь.

Как только суп из сельдерея для похудения закипит, нужно сделать огонь поменьше и оставить варится еще 10 минут. За несколько минут до готовности немного посолите его и добавьте травы. В конце лучше оставить на 15-30 минут настоятся и только потом есть.

В приготовленный супчик можно добавить томатный сок (50-100 г). Он подчеркнет вкус помидор и перебьет не нравящийся некоторым вкус сельдерея.

Луковый суп

  • стебли сельдерея – 400 г;
  • морковь (средняя) – 2 шт.;
  • белокочанная капуста – 300-400 г;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.

Лук, капусту и перец порубите мелкой соломкой. Все остальные ингредиенты нарежьте мелкими кубиками. Пересыпьте все в кастрюльку и наберите воды. Поставьте емкость на огонь и варите до кипения. Потом уменьшите огонь и подождите 5-10 минут. Готовый луковый суп с сельдереем можно заправить нежирной сметаной.

Салат

Очень полезно для похудения есть сельдерей с яблоком, поэтому. Лучше всего их совмещать в одном блюде.

Салат из сельдерея для похудения делается очень просто:

  1. Возьмите 2-3 яблока, 1 пучок сельдерея и половинку его корня.
  2. Яблоки нарежьте соломкой и пересыпьте в миску.
  3. Дальше нарубите небольшими кубиками стебли и листья, а корень потрите на крупной терке.
  4. Перемешайте все, заправьте несладким йогуртом или нежирной сметаной. Еще раз все перемешайте.
  5. В качестве заправки можно использовать оливковое масло.

Сельдереевый сок

Чтобы сделать сок сельдерея для похудения, нужно натереть стебли и корни и слегка отжать их. Можно также части растения измельчить в блендере, потом выжать их. Полученный сок пить нужно свежим. Максимальная суточная доза – 100 мл (примерно половина стакана). Такой напиток для похудения из сельдерея можно смешивать с фруктовыми и ягодными соками.

Смузи

Чтобы приготовить коктейль из сельдерея для похудения понадобятся:

  • яблоко – 1 шт.;
  • стебель сельдерея – 1 пучок;
  • петрушка – ½ пучка.

Предварительно измельчите ингредиенты на средний размер куски. Поместите все в чашу блендера и взбивайте до однородной массы. Завершается приготовление смузи из сельдерея для похудения добавлением ½ стакана минеральной воды без газов.

Сельдерей с кефиром

Для приготовления напитка возьмите один пучок сельдерея и один пучок петрушки (можно заменит кинзой). Поместите их в чашу блендера и взбейте до однородной массы. Потом влейте туда 1 литр кефира с жирностью 1%. Снова все тщательно перемешайте.

Сельдерей с кефиром для похудения пьется или с утра, или вместо перекусов. Весь объем нужно употребить за день.

Это растение очень полезно для организма. Даже если в дальнейшем вы решите перестать худеть, исключать сельдерей из меню не стоит. Это отличный источник витамин, минералов и клетчатки. А смузи из этого растения приятно освежит в жаркий летний день, да еще и с пользой для здоровья и фигуры.

Сельдерей для похудения

Избыточный вес — это непривлекательный вид и прямой путь к недугам. Для похудения наряду с активным образом жизни и снижением общей калорийности рациона специалисты советуют употреблять продукты, способные повысить скорость расщепления жиров и белков, подавить чувство голода, улучшить в организме обменные процессы.

Одним из самых эффективных для похудения овощей заслужено признан сельдерей (латинское название Apium) ― травянистое растение семейства зонтичных. В Древней Греции это растение считалось волшебным, наделенным магической силой омоложения, афродизиаком, привлекающим особ противоположного пола. Сегодня рецепты блюд с сельдереем включаются во многие диеты, направленные на коррекцию веса.

Выращиванием этого универсального овоща человек занимается уже около трех тысячелетий, его родина ― районы средиземноморья. Зелень сельдерея внешне похожа на другой, родственный вид зонтичных, поэтому растение часто называют римской петрушкой. Корневые сорта с шарообразными корнеплодами имеют оригинальный ореховый привкус.

Полезные свойства сельдерея для похудения

Уникальные свойства сельдерея помогают не только справиться со многими заболеваниями, улучшить работу ЖКТ и репродуктивной системы. Регулярно включая его в свой рацион, можно успешно похудеть. Все части овоща съедобны, причем каждая содержит набор полезных для похудения веществ.

Корень

Энергетическая ценность корня Apium составляет всего 32 ккал/100 г, однако это не единственное его достоинство: калорий на процесс переваривания тратится больше, чем поступило с продуктом. Для этого явления существует специальный термин «отрицательная калорийность». В большинстве рецептов для похудения: диетических супов, салатов, соков ― указаны именно корневые сорта растения.

В корне растения содержатся:

  • эфирные масла;
  • витамины А, В1, В2, В3, В9, С, Е, К;
  • органические кислоты;
  • клетчатка;
  • калий, натрий, магний, кальций, фосфор;
  • железо, цинк, марганец.

Набор этих веществ оказывает многогранное воздействие на организм при похудении: стимулирует работу ЖКТ, служит мягким мочегонным, способствует очистке от токсинов, нормализует процессы метаболизма, препятствует отложению жиров. Этот продукт рекомендуют включать в рацион и после того, как вес уже достиг желаемой нормы, чтобы результаты сохранились как можно дольше.

Полезно знать. Для похудения особенно полезен сок из корня сельдерея, где все биоактивные вещества находятся в концентрированном виде. Его рекомендуют употреблять по 2 чайных ложки перед едой 2-3 раза в день.

Стебли

В двух столовых ложках измельченного стебля Apium содержится 3 килокалории, в нем присутствуют витамины В2, Е, С, К, РР, цинк, йод, железо, калий, кальций, фосфор, эфирные масла и незаменимые аминокислоты. Отлично насыщая, он надолго устраняет чувство голода, способствует выработке желудочного сока, нормализует водно-солевой обмен, облегчает переваривание белков (из-за чего рекомендуется сочетание с мясными блюдами), работает как мягкое слабительное и мочегонное. У поклонников системы ПП очень популярны предназначенные для похудения рецепты смузи из стеблей римской петрушки в комбинации с овощами и фруктами. Стебли можно добавлять в рагу, мариновать, солить.

Листья

Листья этого овоща обладают практически такими же свойствами, как и стеблевая часть, так как содержат тот же набор полезных веществ. Но аромат зелени не так ярок, поэтому эта часть сельдерея годится для любого первого или второго блюда. Листья римской петрушки можно использовать в свежем или сушеном виде, в рецептах для похудения обычно указана свежая зелень.

Семена

Масло, полученное из семян Apium, включают в состав фармацевтических препаратов для лечения ожирения как богатый источник биоактивных веществ, способствующих похудению. Семена этого растения содержат насыщенные жирные кислоты, эфирные масла, 13 видов витаминов, 10 минералов, альфа-линоленовую кислоту. В кулинарных рецептах целые или размолотые семена используются как приправа для диетических блюд, где количество разрешенных специй очень ограничено.

Особых свойств, способных повредить здоровью человека, у этого овоща нет. Некоторые ограничения к употреблению связаны с имеющимися у человека заболеваниями:

  • при воспалительных процессах в ЖКТ из-за высокого содержания эфирных масел он может вызвать раздражение слизистой;
  • поскольку сок растения обладает достаточно сильным холеретическим действием, активная подвижка почечных камней может привести к блокаде желчных протоков;
  • Apium может оказывать негативное влияние на уровень лактации у кормящих женщин;
  • при чрезмерном употреблении продукта возможны расстройства пищеварения.

Осторожно! На сельдерей могут возникать аллергические реакции в виде кожных высыпаний или отеков слизистой. Больше всего веществ-аллергенов находится в корне.

Диеты

Существует несколько видов диетических программ для похудения на основе сельдерея ― как долговременных, так и краткосрочных.

Сельдерейно-кефирные разгрузочные дни

Такая кратковременная диета заслужила огромную популярность и отличные отзывы, поскольку дает молниеносный результат при похудении. Она удачно сочетает мочегонные и пробиотические свойства кефира с очищающими и стимулирующими работу ЖКТ свойствами сельдерея. Калорийность дневного рациона при таких разгрузочных днях не превышает 500 ккал.

Вариант 1. В день разрешается выпить 1 л кефира средней жирности и съесть несколько сырых стеблей сельдерея.

Вариант 2. В течение дня пить обезжиренный кефир и смузи, приготовленный из стеблей сельдерея, сока свеклы, моркови или шпината.

Продолжительность курса похудения — от 1 до 3-х дней, за это время можно сбросить 3 и более кг.

Диета «Замещение»

По мнению специалистов-диетологов, замещение одной из дневных трапез (лучше всего ужина) блюдом с большим количеством клетчатки и минимальной калорийностью обеспечивает не слишком быструю, но стойкую потерю веса от 2 до 4-х кг за неделю, причем время ее соблюдения неограниченно. В качестве такого «замещающего» блюда рекомендуется использовать сборные салаты из сельдерея, моркови, огурцов, репы.

Суповая

Такой режим питания дает стабильный эффект похудения, стимулируя процесс пищеварения и метаболизма, и удаляя из кишечника шлаки. Есть два варианта суповой диеты: строгий и мягкий.

Строгий вариант. В течение 5 дней разрешается есть только боннский суп ― овощной суп, основным ингредиентом которого служат стебли римской петрушки. Это вкусное диетическое блюдо готовят впрок и употребляют столько раз в день, сколько хочется, главное условие диеты ― отсутствие голода. Обязательным условием режима питания служит обильное питье.

Мягкий вариант. Здесь дневной рацион более разнообразен, в него, кроме базового блюда, включаются другие продукты. Судя по отзывам, этот вариант диеты переносится значительно легче и комфортнее.

ДеньОсновное блюдоРазрешенные дополнительные продукты
1боннский суп или сельдереевый суп-пюрефрукты (кроме авокадо, винограда и банана)
2аналогичноовощи, зелень, 1 печеная картофелина, 1 ч. л. сливочного масла
3+овощи, фрукты (кроме авокадо, винограда и банана)
4+0,5 л молока низкой жирности, 3 банана
5+отварная постная говядина или курятина (300 г)
6+овощи, белое мясо птицы (300-400 г)
7+50 г вареного нешлифованного (коричневого) риса, овощи, 250 мл фруктового сока

Как и в строгом варианте диеты, количество трапез произвольное. Питьевой режим — не менее 1,5-2 л воды в сутки. Диета рассчитана на неделю, при желании ее можно соблюдать 14 дней, повторив схему питания. Способы приготовления боннского супа, а также рецепты блюд для похудения на сельдерее мы приводим ниже.

Рецепты

Классический сельдереевый супчик

Ингредиенты на 3-4 порции:

  • 5-6 луковиц;
  • 2 сладких перца;
  • 2-3 томата;
  • 1 морковь;
  • большой пучок стеблей сельдерея вместе с зеленой частью;
  • зелень петрушки и укропа.

Овощи вымыть, порезать, поместить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью покрыла все продукты. Варить на слабом огне около получаса, в готовый суп положить щепотку соли, 2-3 чайных ложки растительного масла. При подаче на стол добавить зелень укропа или петрушки. Такой суп можно варить впрок и хранить в холодильнике.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 300 г корня и немного зелени сельдерея;
  • 1 морковь;
  • 150 г капусты;
  • 2-3 луковицы;
  • 2 мясистых сладких перца;
  • пригоршня стручковой фасоли;
  • 2 помидора или стакан томатного сока;
  • зелень петрушки, укропа.

Вымытые овощи порезать, поместить в кастрюлю, залить водой и варить на самом малом огне до готовности (ориентироваться на морковь, так как она варится дольше всего). Готовый суп слегка подсолить, остудить, измельчить блендером. В полученное пюре добавить зелень.

Салат средиземноморский с куриным филе

В рецепте указаны продукты из расчета на 1 порцию:

  • отварное филе курицы (без кожи) ― 250 г;
  • стебли молодого сельдерея ― 200 г;
  • сладкий перец ― 1 шт.;
  • несладкие яблоки ― 1 шт.;
  • томаты ― 2 шт.;
  • красный или синий лук ― 1 шт.;
  • оливковое масло ― 1 ч. л.;
  • сок лимона ― 1 ч. л.;
  • соль (по желанию) ― 0,5 ч. л.

Овощи и мясо порезать небольшими кубиками, перемешать, заправить растительным маслом и соком лимона.

Говядина с овощами и кореньями

Продукты из расчета на 2 порции:

  • постная говядина ― 400 г;
  • стебли молодого сельдерея ― 300 г;
  • помидоры ― 2 шт.;
  • репчатый лук ― 2 шт.;
  • сладкий перец ― 2 шт.;
  • оливковое масло ― 2 ст. л.

Говядину нарезать, поместить в глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю, добавить масло и тушить до полуготовности. Затем добавить мелко нарезанные овощи. Влить небольшое количество воды и тушить до полной готовности. Блюдо можно подавать в горячем или холодном виде.

Котлетки овощные пьемонтские

На 500 г корневого сельдерея потребуется по 100 г лука, моркови, картофеля, 1 яйцо, зубчик чеснока, щепотка соли. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, из полученного фарша сформировать небольшие котлетки. Готовить в пароварке или мультиварке.

Стебли сельдерея нарезать кубиками, залить водой и варить до размягчения, затем охладить и измельчить с помощью блендера. К полученной пюреобразной массе добавить немного сметаны. При подаче посыпать зеленью укропа или петрушки. Такое низкокалорийное блюдо рекомендуется готовить на ужин.

Салат «Будь в форме»

Белокочанную капусту, болгарский перец, тонко шинкуют. Молодую морковь натирают на терке, стеблевую часть сельдерея нарезают кружочками. Добавляют мелко порубленную зелень петрушки, соль (желательно морскую), растительное масло и яблочный уксус. Соотношение количества ингредиентов произвольное.

Легкий фруктово-овощной салатик

Для приготовления 2 порций салата понадобится:

  • пекинская капуста ― 300 г;
  • несладкое яблоко без кожицы ― 1 шт.;
  • черешковый сельдерей ― 1 большой стебель;
  • зелень укропа или петрушки;
  • соль (по желанию);
  • сметана 10-15% жирности ― 3-4 ст. л.

Яблоко и стебли римской петрушки режут кубиками, капусту тонко шинкуют, зелень мелко рубят. Добавляют соль, сметану, аккуратно вымешивают и сразу же подают на стол.

Во многих диетах для похудения приводятся рецепты смузи. Это густые коктейли, которые готовят с помощью блендера или миксера из овощей, фруктов или ягод. Как дополнительные ингредиенты используются вода, соки, молоко, кисломолочные продукты. Такие напитки малокалорийны, но достаточно питательны и очень вкусны. «Зеленые» смузи можно приготовить сочетая сельдерей с другими овощами или фруктами:

Противопоказания

При всех многочисленных диетических качествах сельдерея, его нельзя включать в рацион:

  • гипертоникам;
  • беременным и кормящим женщинам (в составе этого растения присутствует эпиол ― эфирное масло, вызывающее сокращение мышц матки);
  • людям со склонностью к судорожным состояниям;
  • при наличии в желчном пузыре крупных камней;
  • при варикозе или тромбофлебите;
  • при острых заболеваниях мочевыводящей системы, холецистите, панкреатите.

Важно знать. Людям с болезнями ЖКТ употреблять римскую петрушку можно только в вареном виде, в небольших количествах. А вот овощной бульон на основе корня этого овоща при воспалительных заболеваниях желудка или кишечника диетологи даже считают лечебным.

Отзывы и результаты худеющих

Худела после родов. Так как грудью ребенка почти не кормила, могла уже через месяц пробовать диеты. Наиболее привлекательной мне показалась классическая диета на боннском супе (та, где кроме супа, в меню приводятся рецепты блюд и из других продуктов). Она не слишком тяжелая, не слишком дорогая, а судя по отзывам, на ней можно неплохо похудеть. Вот мои впечатления. Уже за первую неделю с моих бедер ушли 3 кг, а за месяц ― целых 7! Такого результата я, честно говоря, не ожидала. Правда, диета-диетой, но я и в спортзал записалась, однако думаю, что одни тренировки так бы не помогли. В заключение хочу сказать, что сельдереевый супчик довольно вкусный, к тому же есть его можно в любом количестве.

Готовила себе боннский суп по базовому рецепту. В принципе, на вкус он неплох. Но мне не понравилось то, что его нужно есть по нескольку раз каждый день. Предпочитаю все-таки не такое монотонное меню, потому что рано или поздно одно блюдо надоест так, что и похудеть расхочется. Скорее всего, выберу себе более подходящую диету, пусть будет строже, но с разнообразным рационом.

Раньше я этот овощ никогда не ела. Но как-то прочитала, что сельдереевый суп используют в кардиологических клиниках для лечения больных с избыточным весом. Попробовала сесть на недельку на такой супчик. К своему удивлению, сбросила 3 кило веса! Теперь постоянно добавляю сельдерей в салаты, делаю с ним смузи (рецептов таких блюд полон интернет). Процесс похудения более медленно, но продолжается. Рекомендую это замечательное растение всем, кто хочет худеть без вреда для организма!

Отзывы врачей и специалистов

Екатерина Степановна Казакова, врач-диетолог

Польза сельдерея для здоровья неоспорима, регулярно употребляя его в пищу, можно похудеть, не голодая. Но не следует забывать, что диета на этом овоще не всем показана. Людям, ослабленным болезнью, с низким уровнем гемоглобина или синдромом хронической усталости, перед тем как сесть на неделю-две на боннский супчик, следует оценить свои возможности: ни бодрости, ни сил такая диета не прибавит. Еще один нюанс: при включении этого продукта в другие диеты для похудения нужно учитывать, что режим питания на углеводах или клетчатке отлично сочетается с этим овощем, а вот белковые диеты – нет.

Зоя Михайловна Зайцева, врач-диетолог

Во многих книгах по диетологии Apium называют одним из самых эффективных для похудения продуктов. Этот овощ имеет так называемую «отрицательную калорийность», оказывает позитивное влияние на обмен веществ, активирует перистальтику кишечника, способствует расщеплению жиров. Однако, несмотря на все эти замечательные свойства, никакое количество съеденного сельдерея не сможет полностью обеспечить необходимые для организма затраты калорий. Поэтому, если вы хотите снизить вес, регулярное соблюдение правил сбалансированного питания и активный образ жизни обязательны.

Как употреблять сельдерей для похудения – семидневная диета на этом чудо-овоще + вкусные рецепты

Приветствую вас, мои дорогие друзья. Обычно мы в пищу употребляем определенную часть растения. Ну, например, у томатов – плоды, у свеклы – корнеплод и т.д. Но есть один уникальный овощ, у которого все его части пригодны в пищу. Это сельдерей. Корень, листья и стебли этого растения не просто вкусны, но еще и очень полезны. Кроме того, оказывается сельдерей для похудения очень даже хорошо применять. Недавно я писала про вкусный и диетический сельдереевый суп. А сегодня подробней про этот овощ поговорим.

Немного истории

Оказывается, сельдерей в пищу потребляли еще в Древней Греции. Также это растение греки считали сильным афродизиаком. Кстати, примерно в это же время сельдерей заприметили и в Риме. Но в этом государстве его использовали как декоративное растение. Сельдереевыми листьями украшали головы победителей спортивных соревнований.

А вот при врачевании сельдерей впервые начал использоваться в Китае. Целители заметили, что это растение эффективно сбивает высокое давление и борется с паразитами. Так и расширился спектр показаний к его использованию.

Польза и вред сельдерея

Преувеличить полезные свойства сельдерея просто невозможно. Ну, прежде всего, у этого продукта очень маленькая калорийность – всего 12 ккал на 100 г. Причем, здесь 2,1 г углеводов, 0,9 г белков и 0,1 г жиров. Что же касается гликемического индекса сельдерея, он равен всего 15, что очень хорошо.

Кстати, этот овощ является лидером среди продуктов с модным нынче названием «безкалорийная еда»

К тому же сельдерей хранит в себе огромное множество ценных веществ. Он богат:

  • витаминами групп A, B, K, C, PP, E и другими;
  • калием, фосфором, магнием, кальцием, цинком, натрием и прочими минералами;
  • органическими кислотами;
  • клетчаткой и т.д.

Благодаря такому «многоликому» химическому составу сельдерей использоваться может при борьбе с различными болезнями. Он лечит заболевания мочеполовой системы, болезни желудка и ревматизм. А еще его рекомендуют потреблять в пищу при проблемах в сердечно-сосудистой системе.

Также это растение обладает ранозаживляющими, антисептическими, противовоспалительными и антиаллергическими свойствами. К тому же оно способно улучшить тонус и увеличить умственную и физическую работоспособность.

Благодаря наличию клетчатки обладает легким слабительным действием. Это способствует похудению и очищению организма

Также это растение стимулирует выработку желудочного сока, поэтому продукты быстрее перерабатываются и лучше усваиваются организмом.

Что же касается вреда, то он тоже может быть. А проявится он лишь в том случае, если переусердствовать с поеданием этого растения – есть ведрами Да и беременным, а также кормящим женщинам от похудения на сельдерее следует воздержаться.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Отзывы о похудении на сельдерее

Дать объективную оценку эту способу похудения помогут отзывы. Вы тоже, друзья мои, не забывайте делиться своим мнением в комментариях. Не жадничайте. Я же на ваш суд представлю те отзывы, которые нашла.

Галюся: Я на сельдереевом супе за неделю 5 кило сбросила. Класный результат – даже мечтать о таком не могла. Хочу сказать что суп из сельдерея довольно вкусный. А главное его есть можно сколько душа пожелает – и худееш.

Люси: На диете этой я просидела всего два дня. Ну и гадость этот суп

Мариша: Не могу я грызть эти стебли. Зато я придумала способ, как их точить. Крошу стебель в овощные салатики. И балую себя такими кушаньями 3-4 раза в неделю. Вкусно, полезно и худеешь.

Люда: Обалденая диета – я на ней в прошлом году 7 кило скинула. А то что суп не совсем вкусный не беда. Для пользы дела и потерпеть можно.

Инесса: Я прошлым летом впервые попробовала этот суп. Ну просидела я 5 дней. Много по весу не ушло, зато объем сдулся. На 3-ий день с меня уже брюки падали.

Ириша: За декаду скинула почти 3,5 кг. Мечтала что больше уйдет но увы. Думаю, что в следующий раз надо недели 2 посидеть.

Арина: Я придумала, как из маловкусного супа сделать апетитное кушанье. Перетерла я его в блендере до состояния пюре. Добавила сюда пару капель лимонного сока. Так это ж другое дело!))

Лера: Я нашла в иностранном журнале информацию о том, что сельдереевый супч используют в кардиологических клиниках. Его в блендере измельчают в пюре и кормят пациентов с избыточным весом. Воодушевилась и за недельку 3 кило скинула. рекомендую!

Кстати, отзывы врачей об этом методе похудения тоже лестные. Главное — следить за своим самочувствием.

Как употреблять сельдерей для похудения

Один из вариантов – пить сельдереевый сок. Главное – не переборщить с дозировкой. Максимально количество, которое можно выпить, составляет полстакана сока, разбавленного водой. Для разнообразия сельдереевый сок можно разбавлять морковным или яблочным.

Также этот овощ можно употреблять в сыром виде — в салатиках овощных. Или же из него можно готовить суп. Вообще, существует несколько вариантов сельдереевой диеты, но я познакомлю вас с одним из них.

Сельдереевая диета – 7 дней

Эта система питания является низкоуглеводной и содержащей мизерное количество жиров. Она разработана была в Америке. И первоначально использовалась как лечебная методика для пациентов с проблемами сердечно-сосудистой системы. Позже эта система питания приобрела особую популярность среди худеющих.

Сельдерейная диета рассчитана на неделю. За этот период можно скинуть до 8 кило

А вот и примерное меню этой разгрузочной системы питания.

  • 1 день. Неограниченное количество сельдереевого супа. Также можно побаловать себя фруктами (исключение составляют бананы).
  • 2 день. Супчик сельдереевый + свежие овощи (только вот горошек нельзя). А на ужин можно отварить картошечку и чуть приправить растительным нерафинированным маслом.
  • 3 день. Меню дня представлено сельдереевым супом, свежими фруктами и овощами.
  • 4 день. Сельдереевый суп + овощи и фрукты (можно один банан). Кроме того, побаловать себя можно чашечкой нежирного молока.
  • 5 и 6 дни. Можно сколько угодно сельдереевого супа + добавьте в меню помидорный салат с 400 г отварной нежирной говядины.
  • 7 день. Традиционное блюдо – суп сельдереевый + отварной рис 200 грамм. А еще разрешены в этот день натуральные фруктовые коктейли.

По сути, это диета на супе из сельдерея. Во время такого похудения нужно пить побольше воды. А любители чая и кофе могут побаловать себя утром чашечкой ароматного несладкого напитка.

Рецепты диетических блюд из сельдерея

Из этого полезного овоща можно приготовить много всяких кушаний. Рецептами некоторых из них я с вами хочу поделиться. Если у вас есть свои коронные рецепты, делитесь ими в комментариях к этой статье. Соберем сборник блюд из этого полезного растения

Суп из сельдерея

На просторах глобальной сети вы можете отыскать множество вариантов приготовления этого блюда. И у меня для вас тоже такой припасен. Рецепт этот прост в приготовлении. Да и к тому же не предусматривает использование каких-то заморских ингредиентов. Все легко и просто – проще, чем пареная репа

Салат с сельдереем стеблевым и курицей

Для приготовления этого кушанья нужно взять:

  • 1 филешку куриную;
  • черешок сельдерея;
  • 50 г чищеных ядрышек грецких орехов;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • яблочко зеленое;
  • натуральный йогурт (для заправки).

Курятину отвариваем. Орешки измельчаем и чуток подсушиваем на сухой сковороде. Яблочко очищаем от сердцевины с семечками, а потом нарезаем соломкой. Затем яблочко сбрызгиваем лимонным соком и соединяем с нашинкованным сельдереем.

Далее режем отварное мясо курицы. Все компоненты соединяем, добавляем немного йогурта. Потом все хорошенько перемешиваем. Соль здесь я не добавляю, потому что лимонный сок добавляет некоторую кислинку.

Смузи с яблоком и сельдереем

Данный коктейль является отличным тонизирующим напитком. А еще этот зеленый десерт обладает очищающим эффектом. Он чистит организм от токсинов и прочей «грязи».

Для его приготовления вам понадобится:

  • черешок сельдерея;
  • зеленое яблоко.

Удаляем из фрукта сердцевинку с семенами и отправляем яблочко в чашу блендера. Туда же помещаем стебли сельдерея. Измельчаем компоненты и смешиваем. Наслаждайтесь, постепенно поглощая этот полезный коктейль

Сельдерей с кефиром

Этот десерт – превосходный вариант для разгрузочного дня. Он довольно-таки сытный из-за наличия клетчатки. Поэтому чувство голода не будет долго мучить вас.

Существует несколько вариантов его приготовления. С каждым из них я вас познакомлю.

  1. 4 черешка + 200 мл воды + 1 л кефира.
  2. 400 гр стеблей + 1 л кефира + 200 гр нежирного творога.
  3. 1 л кефира и по 1 небольшому пучку зелени сельдерея + петрушки.

А готовится такое кушанье очень просто. Выбранный вами набор продуктов отправьте в чашу блендера. Все хорошенечко взбейте и смешайте. Готовый коктейль нужно выпить за день.

Рагу из сельдерея

Рецепт этого кушанья таков:

  • 2 репчатые луковицы средних размеров;
  • половинка сельдереевого корня;
  • 1 шт. моркови;
  • 0,5 ч.л. куркумы;
  • зелень (на ваш вкус);
  • соль;
  • маслице растительное.

Очищенный лук мелко шинкуем и обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве масла. Затем сюда отправляем натертую морковь и тушим приблизительно 3 минуты. Этим временем очищаем от кожицы корень и нарезаем его кубиками, после чего добавляем к овощам.

Посыпаем овощи куркумой и сбавляем огонь на плите до малого. Накрываем сковородку крышкой и тушим овощи примерно 20 минут. Периодически заглядывайте под крышку – за время готовки рагу нужно будет несколько раз мешать. Если вам покажется, что в сковороде маловато жидкости, долейте чуть воды.

За 5 минут до конца приготовления солим блюдо и аккуратно перемешиваем. Перед подачей рагу посыпаем измельченной зеленью.

Еще много всяких вкусных блюд можно приготовить из этого чудо-растения. Уверена, что у вас и свои рецептики припасены – поделитесь ими с нами, друзья. А ссылочку на эту статью в соц сеть сбросьте. Вашим подружкам будет интересно узнать, чем полезен сельдерей и как на нем худеть. Они изумятся вашими познаниями как похудеть без труда:) А на сегодня все – пока.

Ссылка на основную публикацию