Варенье из абрикосов без косточек с лимоном: пищевая ценность, лучшие рецепты, способы хранения в домашних условиях

Лучший рецепт пошагового приготовления абрикосового варенья с лимоном

Абрикосы — фрукты, при употреблении которых чувствуется только сладость. Временами вкус очень приторный. Для придания кислинки к абрикосам добавляется лимон. Есть рецепты изготовления варенья из абрикосов с добавлением мякоти или сока лимона.

Особенности приготовления абрикосового варенья с лимоном на зиму

При использовании такого дополнительного компонента, как лимон, варенье варится без косточек. Во время приготовления фрукты нарезаются ломтиками. Любителям однородной консистенции предлагается лакомство в виде пюре.

Никаких секретов в приготовлении варенья нет. Компоненты провариваются с сахаром до потемнения, масса раскладывается по стеклянным банкам, которые закатываются крышками.

Вместо лимона берется также лайм, что никак не испортит вкус десерта.

Ингредиенты для рецепта

Лакомство получается настолько вкусным, что на первый взгляд кажется, что в составе большое количество компонентов. В рецепте используется три ингредиента — абрикос, лимон и сахар. По классическому рецепту больше ничего не добавляется.

При желании хозяйка может изменить приготовление добавлением фруктов, ягод и специй. Эти нюансы зависят от вкусовых предпочтений человека.

Как подготовить сырье?

Подготовленные фрукты в первую очередь очищаются от мелкого мусора:

После этого абрикосы промываются водой, лучше всего проточной. Следующим этапом подготовки будет удаление косточек из фруктов. Каждый абрикос делится на две половинки, после чего извлекается косточка. Внутри, как и снаружи, не должно быть насекомых-вредителей. Они портят вкус продуктов.

Лимон не просто моется в воде, а в конце обдается кипятком. Разрезается на две половинки. Из мякоти удаляются косточки.

Затем переходят к нарезке фруктов. Если варенье будет изготовлено из кусочков, все нарезается дольками или слайсами. На этом шаге останавливаются.

Если в результате хочется получить однородную консистенцию, во время варки абрикосы переминаются картофеледавилкой. Лимон измельчается с помощью мясорубки. Масса смешивается для дальнейшего приготовления.

Подготовка емкостей

Для варки нужна емкость. Желательно, чтобы это была кастрюля с толстым дном. В такой посуде масса не подгорит, а проваривание будет равномерным. Для помешивания берется ложка из нержавейки с длинной ручкой. Последний инструмент заменяется деревянной палочкой.

Для хранения сладкой массы выбираются стеклянные баночки. Если варенье употребится в течение 7-12 дней, используются капроновые крышки. Для длительного зимнего сбережения банки и жестяные крышки стерилизуются над горячим паром. Крышки провариваются в кипятке.

Процесс приготовления варенья

Рецепт разделен на этапы:

  1. После того как фрукты подготовлены, пересыпаются сахаром. Слой абрикосов и лимонов чередуется с белыми кристалликами.
  2. Как только масса пустит достаточно сока, кастрюля ставится на огонь.
  3. После закипания варенье варится в течение 30-40 минут.
  4. На следующий день процедура повторяется.

Готовится варенье несколько дней. Если масса потемнела, пришло время разливать по банкам и закатывать крышками

Как и сколько хранится?

Стандартный срок хранения варенья под жестяными крышками в подвале, кладовой или погребе — от 1 до 3 лет. Срок пригодности увеличивается из-за содержания в составе лимонной кислоты. Если при открытии банки масса плохо пахнет, варенье испорчено и пришло время его выбросить.

10 рецептов варенья из абрикосов, которое хочется попробовать

Вкусные заготовки с миндалём, апельсиновым и лимонным соком, имбирём и даже морковью.

Тщательно выбирайте плоды: не берите те, которые начали портиться. Слегка мятые используйте для рецептов, в которых абрикосы нужно измельчить. Хорошо промойте и подсушите фрукты до того, как начнёте готовить.

Делайте варенье в стальной, медной или эмалированной посуде. Для консервирования используйте только стерилизованные банки и крышки.

1. Абрикосовое варенье с лимонным соком

Ингредиенты

  • 1½ кг абрикосов;
  • 4 столовые ложки лимонного сока;
  • 1 кг сахара.

Приготовление

Абрикосы очистите от кожуры и косточек, после нарежьте небольшими кусочками.

Сложите в кастрюлю, добавьте лимонный сок и сахар. Перемешайте и доведите до кипения. Варите на среднем огне примерно 25–35 минут, пока масса не загустеет. Постоянно помешивайте и удаляйте пенку.

Поэкспериментируйте

2. Абрикосовое варенье с миндалём

Ингредиенты

  • 1½ кг абрикосов;
  • 110 г миндаля;
  • 1 кг сахара;
  • 6 столовых ложек лимонного сока.

Приготовление

Абрикосы разделите на половинки и удалите косточки.

Миндаль залете кипятком. Оставьте на 10 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой в течение 4–5 минут. После этого аккуратно удалите шкурку пальцами, она будет легко отделяться. Крупно нарежьте орехи.

Сложите фрукты в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и миндаль. Слегка разомните абрикосы ложкой, чтобы они дали сок. Оставьте на 1 час при комнатной температуре.

После доведите до кипения на среднем огне и готовьте 30 минут, постоянно помешивая.

Попробуйте

3. Варенье из абрикосов, моркови и имбиря

Ингредиенты

  • 600 г абрикосов;
  • 100 г моркови;
  • 1 кусочек имбиря длиной примерно 5 см;
  • 1 небольшой лимон;
  • 300 мл воды;
  • 400 г сахара.

Приготовление

Абрикосы разделите на половинки и удалите косточки. Морковь натрите соломкой. Имбирь измельчите. Из лимона выжмите сок.

Положите морковь в кастрюлю. Залейте водой, после закипания варите до мягкости на среднем огне. Добавьте абрикосы, накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут, постоянно помешивая. Засыпьте имбирь и продолжайте варить, пока влага не испарится практически полностью. Добавьте сахар и лимонный сок. Когда варенье закипит, готовьте ещё 15–20 минут. Постоянно помешивайте, чтобы оно не подгорало.

Сделайте на зиму

4. Абрикосовое варенье с ванилью

Ингредиенты

  • 1 кг абрикосов;
  • 60 мл воды;
  • 750 гр сахара;
  • 1 стручок ванили или 4 столовые ложки ванильного сахара.

Приготовление

Абрикосы разделите на половинки и удалите косточки. Выложите в форму для запекания и залейте водой. Посыпьте сахаром и поместите ваниль посередине.

Духовку разогрейте до 160 °C. Запекайте в течение 3–4 часов. Следите, чтобы фрукты не подгорали, можно изредка помешивать.

Оцените вкус

5. Варенье из абрикосовых долек

Ингредиенты

  • 1 кг абрикосов, плотных и слегка недоспелых;
  • 1300 г сахара;
  • 300 мл воды.

Приготовление

Абрикосы разделите на половинки и удалите косточки.

В кастрюлю насыпьте сахар и залейте водой. На среднем огне доведите до кипения и варите 5–7 минут, постоянно помешивая.

Абрикосы сложите в глубокую миску, которую можно ставить на плиту, и залейте горячим сиропом. Убедитесь, что все плоды покрыты, если нет — аккуратно встряхните ёмкость несколько раз.

Оставьте варенье на 12 часов при комнатной температуре. После слейте сироп, вскипятите его и снова залейте фрукты. Дайте настояться такое же время. Снова перекипятите сироп и соедините с плодами.

Поставьте миску с вареньем на медленный огонь и доведите до кипения. Варите в течение 1 часа. Постоянно помешивайте и снимайте пену, лучше всего делать это деревянной ложкой или лопаткой.

Удивите всех

6. Варенье из целых абрикосов

Ингредиенты

  • 1 кг плотных, немного недозрелых абрикосов;
  • 2300 мл воды;
  • 1200 г сахара;
  • ⅓ чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление

Каждый плод несколько раз проткните зубочисткой с разных сторон.

В кастрюле вскипятите 2 литра воды на среднем огне. Поместите абрикосы в кипяток и варите примерно 3 минуты. После достаньте шумовкой и выложите в дуршлаг, чтобы они обсохли.

На среднем огне вскипятите 300 мл воды, засыпьте сахар с лимонной кислотой и, помешивая, варите 2–3 минуты после повторного закипания. Процедите через мелкое сито или марлю, чтобы удалить нерастворившиеся кристаллики.

Абрикосы поместите в чистую кастрюлю. Залейте сиропом и доведите до кипения на сильном огне. Варите 5 минут, постоянно перемешивайте и убирайте пену. Снимите с огня, полностью остудите и вновь кипятите такое же время.

После остывания верните ёмкость с плодами на плиту и варите на среднем огне 20–30 минут. Определить, что варенье готово, просто. Зачерпните сироп ложкой и капните на тарелку. Если он не расплывается, можно снимать с огня.

Попробуйте

7. Абрикосовое варенье с апельсиновым соком

Ингредиенты

  • 1 кг абрикосов;
  • 400 г сахара;
  • 2 столовые ложки апельсинового сока;
  • щепотка соли.

Приготовление

Из абрикосов удалите косточки и нарежьте плоды четвертинками. Поместите в глубокую миску, которую можно ставить на плиту. Засыпьте фрукты сахаром, полейте апельсиновым соком и перемешайте. Посолите и снова размешайте.

Оставьте плоды на 5–6 часов при комнатной температуре. Поставьте ёмкость на плиту и доведите до кипения на слабом огне, перемешивайте и снимайте пену. После варите ещё 25–30 минут.

Приготовьте

8. Абрикосовое варенье с семенами чиа и мёдом

Ингредиенты

  • 400 г абрикосов;
  • 60 мл воды;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • 1 столовая ложка семян чиа;
  • ½ чайной ложки корицы — опционально.

Приготовление

Абрикосы отделите от косточек и нарежьте небольшими кусочками. Поместите фрукты в кастрюлю, залейте водой и добавьте мёд. На среднем огне доведите до кипения и варите 7–10 минут, пока плоды не станут мягкими.

С помощью пресса для картофеля сделайте пюре. Засыпьте чиа, перемешайте и готовьте до загустения, примерно 3 минуты. Постоянно помешивайте.

Такое варенье будет храниться в холодильнике неделю-полторы. Для закручивания оно не подходит.

Подготовьтесь к зиме

9. Абрикосовое варенье с тимьяном

Ингредиенты

  • 2 кг абрикосов;
  • 1 лимон;
  • 8–10 веточек тимьяна;
  • 1 кг сахара.

Приготовление

Абрикосы разрежьте на половинки и удалите косточки. Из лимона выжмите сок. Листья тимьяна отделите от веточек.

В кастрюлю поместите плоды и тимьян, засыпьте сахаром и оставьте при комнатной температуре на 6–7 часов. После добавьте лимонный сок, доведите до кипения на среднем огне и варите 20–25 минут, пока варенье не загустеет.

Обязательно сделайте

10. Варенье из абрикосов с желатином

Ингредиенты

  • 1 кг абрикосов;
  • 400 г сахара;
  • 40 г быстрорастворимого желатина.

Приготовление

Абрикосы разделите на половинки и удалите косточки.

Сахар смешайте с желатином.

В кастрюлю выложите слой абрикосов, посыпьте сахарно-желатиновой смесью, затем ещё фрукты и снова засыпьте песком. Таким же образом разместите все плоды. Оставьте на 6–7 часов при комнатной температуре, чтобы абрикосы дали сок.

Поставьте на плиту, доведите до кипения на среднем огне и варите 5–6 минут. Чтобы сохранить половинки плодов целыми, не помешивайте, а аккуратно наклоняйте кастрюлю в разные стороны.

Абрикосовое варенье

На основе абрикосов или кураги готовят джем (конфитюр), а не варенье. Но название «абрикосовое варенье» настолько укоренилось в языке, что не выходит из обихода, несмотря на путницу. Джем – одна из разновидностей варенья. В его состав, помимо традиционной комбинации фруктов и сахара, входят желирующие вещества. Структура фруктов сохраняется частично или полностью превращается в густую податливую массу, которую можно даже разделить на части ножом. Плотная консистенция делает продукт универсальным – его можно добавить в тесто в качестве начинки или намазать на хлеб/булку к завтраку.

Что нужно знать о варенье из абрикосов, как готовить классический вариант сладости в домашних условиях, и что лечить густой фруктовой массой?

Общая характеристика продукта

Почему именно абрикосовый джем, а не варенье или повидло? Конфитюр и повидло – разновидности варенья. Повидло готовят на основе ягод и фруктов из которых удалены косточки и снята кожура. Отличие джема заключается в структуре плодов. В ходе термической обработки они хорошо развариваются и приобретают однородную консистенцию. Плоды не нужно перетирать или пропускать через мясорубку, чтобы добиться равномерной структуры.

Можно ли приготовить варенье из кураги или свежих абрикосов? Да, но его структура все равно не будет похожей на классическое варенье. Даже если взять только сахар, абрикосы и немного воды, структура готовой сладости будет плотной и желеобразной. Почему? Состав абрикосов изобилует пектином. Это растительный полисахарид, который защищает растения от воздействия внешней среды. Его используют в пищевой промышленности наряду с желатином, поэтому структура готового продукта будет похожа на конфитюр.

Читайте также:  Белые грибы (боровики): рецепты приготовления вкусных блюд, с фото

Конфитюр – желеобразный пищевой продукт, в котором равномерно распределены измельченные фрукты или ягоды. Иногда в готовую массу плоды помещают целыми/дольками, чтобы разнообразить вкус и эстетическую подачу. Варят джем с сахаром и желирующими веществами. Чаще всего используют желатин, желфикс, агар-агар или пектин.

Интересно: конфитюр можно приготовить из овощей. Перед желированием исходное сырье необходимо бланшировать.

Консистенция джема может быть максимально разнообразной – от сгущенной и податливой до плотных кусочков фруктов в сиропе. Для приготовления используют качественные, а главное – полностью созревшие продукты питания. Перезрелые фрукты с явными признаками порчи непригодны для десерта. Зато мятые или слишком мелкие продукты, которые не подходят для варенья, можно смело отправлять в конфитюр. Они превратятся в однородную массу, в которой дефекты станут незаметными.

Джем из абрикосов варят в объемных тазах. Плоды предварительно отмывают, измельчают/отправляют целыми в таз, и заливают густым сиропом для варенья на основе сахарного песка. Фруктово-сахарную массу ставят на медленный огонь, постепенно усиливая интенсивность. Содержимое помешивают шумовкой или обычной ложкой, чтобы джем равномерно прикипел и не пристал к емкости. Если повар хочет добиться целостной структуры плодов, то смесь не перемешивают, а встряхивают. В ходе приготовления на поверхности таза скапливается белая пена, ее убирают по мере необходимости.

Конфитюр варят до закипания и еще 20-30 минут после. Длительная варка снижает качество готового продукта – его цвет становится нейтральным или слишком темным, запах ослабевает, а вкус приобретает горечь.

Как проверить готовностью конфитюра? Капните 1 каплю фруктовой массы на тарелку. Если капля загустела за несколько секунд – снимайте таз с плиты, если нет – продолжайте готовку.

По готовности плотную массу расфасовывают в стеклянные или глиняные сосуды по 0,5 – 2 литра. Тару укупоривают (закрывают пергаментом и обвязывают бечевкой) только по остыванию конфитюра. На поверхности остывшей массы формируется плотная корочка. Она выступает своеобразным защитным барьером от внешней среды. Перед употреблением ее обычно удаляют, чтобы добраться до нежной эластичной массы. Срок хранения продукта в среднем составляет 3-4 месяца. Если вы хотите сделать заготовки на зиму, то просто закатайте банку консервным ключом – срок хранения увеличится до 1 года.

Химический состав

Питательная ценность из расчета на 100 граммов

Калорийность276 кКал
Белки0,5 г
Жиры0 г
Углеводы71,6 г
Пищевые волокна1 г
Спирт0 г
Зола0,4 г
Холестерин0 г
Вода25,9 г
Витаминный состав (в миллиграммах из расчета на 100 граммов)

Ретинол (А)0,025
Бета-каротин (А)0,3
Токоферол (Е)0,8
Аскорбиновая кислота (С)2,4
Тиамин (В1)0,01
Рибофлавин (В2)0,02
Ниацин (В3)0,2
Никотиновая кислота (РР)0,3
Баланс минеральных веществ (в миллиграммах из расчета на 100 граммов)

Макроэлементы
Калий (К)152
Кальций (Са)12
Магний (Mg)9
Натрий (Na)2
Фосфор (Р)18
Микроэлементы
Железо (Fe)0,4

Полезные свойства варенья

Большая часть нутриентов абрикоса устойчива к термической обработке. Изобилие витаминов и минеральных веществ:

  • регулирует функциональность кишечника;
  • запускает детоксикацию, чтобы вывести из организма шлаки/токсины;
  • стабилизирует работу сердца и сосудов, дополнительно защищает систему от возможных болезней;
  • укрепляет защитные функции иммунитета;
  • избавляет от кашля/простудных заболеваний;
  • снижает температуру тела;
  • улучшает зрение и дополнительно увлажняет сетчатку глаза;
  • борется с астмой;
  • выступает профилактикой анемии и атеросклероза.

Возможный вред и противопоказания к употреблению

Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости, сахарном диабете и ожирении. Единственный ингредиент джема, который может навредить организму – сахар.

Факт: белый кристаллизованный углевод вызывает привыкание в 8 раз сильнее, чем кокаин.

Ежедневно миллиарды людей медленно убивают сами себя, потребляя тонны сахара. Ученые признали, что зависимость от сладкого и мучного – биологическое расстройство. Оно контролируется гормонами и нейромедиаторами, которые работают за счет углеводов и сахара. Организм привык получать большие дозы углевода и просто отказывается работать без него.

Как от этого избавиться и сколько сахара можно есть? Во-первых, поймите, что в каждом продукте есть сахар. Даже в соленых или кислых закусках есть глюкоза. Откажитесь от употребления готовых промышленных завтраков/снэков/обедов и ешьте только свежие продукты или те, которые нужно готовить. Сбалансируйте рацион, ешьте разнообразно, ежедневно позволяйте себе фрукты, горький шоколад, качественные зерновые и мясо. Не переживайте о дневной норме сахара. Вы доберете ее из здоровых продуктов питания. Эта глюкоза будет поступать не в чистом виде, ее дополнят витамины и нутриенты, что улучшит состояние тела.

Первое время организм будет сопротивляться. Он привык получать дофамин и стимулировать центры удовольствия без усилий. Вам придется проявить колоссальную выдержку, чтобы научить организм получать удовольствие от обычной еды.

Неужели придется навсегда отказаться от конфитюра? Нет. Если вы не представляете своей жизни без абрикосового джема, то не спешите выбрасывать все запасы из кладовки. Вы можете со спокойной душой съедать по несколько ложек сладости хоть ежедневно. Главное, чтобы этот прием пищи составлял 10-15% от рациона. Остальные 85-90% должны состоять только из качественных здоровых продуктов питания.

Применение в кулинарии

Конфитюр выполняет сразу 2 гастрономические роли – самостоятельной сладости и компонента для более сложных блюд. Продукт отлично зарекомендовал себя в изделиях, которые подвергаются термической обработке. Абрикосовый джем добавляют в открытые/закрытые пироги, слоеную выпечку, блины (в качестве начинки) или замороженные полуфабрикаты.

Джемы считаются термостабильными. Они не плавятся и не вытекают из теста под воздействием высоких температур. Их вкус, консистенция и качество не меняются после замораживания/оттаивания/прогревания. Благодаря этим характеристикам ингредиент часто используют для десертов, глазированных сырков, творожных масс, йогуртов и мороженого.

На рынке представлено множество производителей и разновидностей абрикосового конфитюра. Они отличаются комбинацией вкусов, структурой и торговым названием. Наиболее популярное сочетание – абрикос с апельсином или лимоном. Цедра цитрусовых изобилует пектином, поэтому такая вариация джема очень похожа на желе.

Высоким спросом также пользуется конфитюр без сахара. Продукт готовят на основе воды, фруктов и фруктового сока. Сок выделяется во время нагревания, загустевает и ничем не уступает сиропу по вкусу или консистенции.

Важно: в промышленные продукты могут добавлять консерванты, загустители, ароматизаторы и усилители вкуса. Все эти достижения пищевой промышленности могут навредить человеку и его пищевым привычкам. Хотите быть полностью уверены в качестве продукции? Приготовьте джем на собственной кухне. Воспользуйтесь одним из пошаговых рецептов, добавьте свои любимые ингредиенты (например, яблоки, малину или грецкий орех) и потратьте 1-2 часа на приготовление полезного десерта для всей семьи.

Рецепт №1: «пятиминутка»

Комментарий к рецепту: это самый простой и быстрый способ приготовления джема без косточек. Конфитюр готовят из очищенных долек абрикосов. Плоды проходят тройное кипячение в сиропе, в результате которого образуется плотная прозрачная масса.

Для «пятиминутки» нам понадобятся:

  • абрикосы – 1,5 килограмма;
  • сахарный песок – 1,5 килограмма;
  • вода – 0,5 литра (опционально).

Приготовление

Тщательно промойте абрикосы и высушите бумажным полотенцем. Разрежьте плоды пополам и аккуратно удалите косточки. Для приготовления отлично подойдет эмалированная кастрюля с низкими стенками и широким дном. Выложите продукт слоями, посыпая каждый слой сахаром. Поставьте кастрюлю в холодильник на 4-24 часа до полного растворения сахарного песка.

Готовую массу залейте холодной кипяченой водой, если хотите конфитюр с цельными плавающими плодами. Если хотите добиться плотной желеобразной структуры – готовьте без воды и сразу ставьте емкость на средний огонь. Варить ягоды нужно 3 раза по 5 минут после закипания. Интервал между кипячениями должен составлять 3 часа. Периодически встряхивайте емкость, а не перемешивайте ее содержимое, чтобы собрать пенку и сохранить целостность плодов.

Готовый горячий джем разлейте по сухим стеклянным банкам, закройте их консервным ключом, дайте остыть до комнатной температуры и отправьте в кладовку/погреб/холодильник.

Совет: приготовить джем «пятиминутка» можно в мультиварке. Используйте режим «выпечка» или «тушение» и придерживайтесь временных интервалов.

Рецепт №2: «царский»

Царский или королевский рецепт считается самой вкусной вариацией конфитюра. Блюдо готовят из целых абрикосов, сахара и небольшого количества воды. На выходе получаем плотный янтарный джем с характерным привкусом и ароматом горького миндаля.

  • абрикосы – 2,5 килограмма;
  • сахар – 1 килограмм;
  • вода (количество зависит от желаемой структуры десерта).

Приготовление

Используйте только полностью созревшие абрикосы – они должны быть мягкими, но не рыхлыми. Тщательно вымойте и просушите плоды бумажным полотенцем. Достаньте косточки специальным кухонным инвентарем или обычным канцелярским карандашом/ручкой. Будьте аккуратны, чтобы сохранить целостность каждого фрукта. Очистите ядрышки от пленок и введите обратно внутрь абрикосов.

Приготовьте сироп из воды и сахара. Проколите каждый фрукт деревянной зубочисткой в нескольких местах, опустите в кипящий сироп и варите 5 минут при самой низкой температуре. Не помешивайте содержимое емкости, пену снимайте по мере надобности.

Как только масса загустеет, а оттенок фруктов станет полупрозрачным – снимайте кастрюлю с огня. Готовый джем должен настояться 10-12 часов. Остывший конфитюр разложите в стеклянные банки и плотно закройте консервным ключом.

Важно: не забудьте тщательно вымыть и стерилизовать тару для варенья. Вымытые банки можно прогреть на плите или простерилизовать паром. Крышки достаточно просто высушить бумажным полотенцем. Проводить стерилизацию в микроволновке запрещено из-за низкой эффективности метода.

Применение в народной медицине

Абрикосовый джем не только ели, но и применяли наружно. Эластичную массу использовали как натуральное средство от кожных болезней. Варенье спасало не только от обычных ссадин или порезов, его наносили даже при псориазе. Успешность подобной терапии критично мала. Наоборот – фруктовые кислоты могут дополнительно раздражать кожу и усугублять воспаление.

Раньше считалось, что джем с ядрышками вырабатывал в организме устойчивость к радиации. Термическая обработка воздействовала на ядра и способствовала высвобождению целого ряда полезных веществ. Современные исследования доказывают пользу абрикосовых косточек, но устойчивость к радиации не была подтверждена.

Увеличенные порции вкусного лекарства полагались при:

  • болезнях сердца и сосудов;
  • проблемах с кроветворной системой;
  • беременности и лактации;
  • ухудшении зрения;
  • акне и других повреждениях кожи;
  • сниженном иммунитете или высоком риске заражения;
  • желтухе;
  • психоэмоциональных нарушениях;
  • недостатке гемоглобина в крови.

Особую пользу приносит джем с косточками. В них содержится ядовитое вещество, которое борется с онкологическими патологиями. Яд воздействует только на зараженные клетки, а здоровым достается простой углевод из абрикоса. Употребление зерен благотворно сказывается на состоянии дыхательных путей. Приверженцы восточной медицины все еще едят косточки, чтобы вылечить бронхит, астму или кашель.

Важно. Если у вас есть проблемы со здоровьем – пользуйтесь специально составленными медикаментами и обращайтесь за квалифицированной врачебной помощью. Пользуйтесь всеми благами современной медицины, а абрикосовое варенье от бронхита или псориаза оставьте в прошлом.

Как вкусно приготовить варенье из абрикосов

С приходом сезона спелых абрикосов хочется не только насладиться вкусом этих желтых плодов, но и сохранить их на зиму. Для этого существует множество простых рецептов консервирования абрикос. Самый удобный и популярный способ – сделать варенье. Оно не теряет полезные вещества во время тепловой обработки, не растекается, как другие и имеет выраженный вкус.

Рецепт варенья из абрикосов без косточки

  • абрикос 1 кг
  • сок лимона 200 г
  • сахар 1 кг
  • сливочное масло 100 г
Читайте также:  Cоус с грецкими орехами: грузинский соус баже, с кинзой, чесноком, сацебели, песто, гаро, рецепты

Получившееся лакомство будет густое, больше похожее на повидло. Если же хотите варение из абрикос дольками, следуйте советам из видео-рецепта и узнаете, что различие не только в нарезке фруктов.

Рецепт варенья из абрикосов с ядрышками

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 20

Энергетическая ценность

  • калорийность – 38 ккал;
  • белки – 0.1 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 9.4 г.

Ингредиенты

  • абрикос – 1 кг;
  • сахар – 750 г.

Пошаговое приготовление

  1. Моем фрукты, разрезаем пополам. Достаем косточки и вынимаем из низ ядрышки.
  2. Чтобы готовое блюдо имело красивый вид, плоды перед варкой накалываются зубочисткой по всей поверхности.
  3. Складываем абрикосовые половинки в емкость для варенья.
  4. Засыпаем сахарным песком и оставляем на 6 часов.
  5. Ставим на плиту и доводим до кипения на среднем огне. Снимаем и оставляем остужаться.
  6. Затем снова кипятим 20 минут и охлаждаем.
  7. Соотношение сиропа и абрикоса будет 1:1, таким образом, получится избежать приторности.
  8. Добавляем ядрышки и провариваем до готовности треть часа. Ядрышки должны быть сырыми и не поддаваться предварительной термообработке. Их использование помогает избавиться от горечи.
  9. В помытые и стерилизованные банки разливаем варенье и закатываем.

Десерт получается вкусным и необычным. О таком в народе говорят “пальчики оближешь”. Кроме того, он не требует особых навыков в кулинарном искусстве.

Рецепт варенья из зеленых абрикосов “Пятиминутка”

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 25

Энергетическая ценность

  • калории – 37.9 ккал;
  • белки – 0.1 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 9.4 г.

Ингредиенты

  • абрикос – 1.5 кг;
  • сахар – 1.5 кг;
  • вода – 0.5 л.

Пошаговый рецепт

  1. Моем фрукты и сушим бумажными полотенцами. Они должны быть неперезрелыми. Можно использовать даже зеленые плоды.
  2. Вынимаем косточки.
  3. Выкладываем половинки разрезом вниз, и каждый слой засыпаем сахаром. Лучше использовать эмалированную емкость с толстым дном.
  4. Отставляем на 4-12 часов, чтобы появился сок и растворился сахар.
  5. Если любите жидкое варенье, можете добавить пол-литра холодной воды. Если нравится насыщенный вкус, доливать не нужно. Сироп при правильном приготовлении должен быть прозрачным.
  6. Ставим абрикосы на небольшой огонь и кипятим 5 минут. Даем остыть. Это действие повторяем еще два раза. Для сохранения фруктов, не нужно перемешивать варенье, лучше встряхивать или покачивать из стороны в сторону. Так и пену собирать легче, которая образовывается по центру емкости.
  7. Горячее варенье заливаем в предварительно подготовленные литровые баночки и закрываем крышкой. Даем остыть при комнатной температуре, и спускаем в прохладный погреб, где и храним столько времени, сколько сможете удержаться от соблазна открыть заготовку. Но не больше года.

Совет: если нужно чтобы плоды не поднимались вверх банки, необходимо действовать по-другому. После закипания даем постоять день. Разливаем и закатываем. Помещаем в холодную духовку на решетку горлышком вниз и оставляем на четверть часа при 130 градусах.

Рецепт варенья из абрикосов с апельсинами

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 35

Энергетическая ценность

  • калории – 36.9 ккал;
  • белки – 0.1 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 9.1 г.

Ингредиенты

  • абрикос – 1 кг;
  • сахар – 900 г;
  • апельсин – 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Плоды выбираем сладкие, спелые и плотные. Замачиваем в холодной воде на несколько часов. Хорошо промываем, оставляем в дуршлаге, чтобы стекли.
  2. Разделяем на половинки и вынимаем косточки.
  3. Кладем в кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем на 10 часов, но лучше на ночь.
  4. Порезанный на кусочки целый апельсин пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером вместе с кожурой.
  5. Добавляем кашицу к абрикосам.
  6. Тщательно перемешиваем и ставим на сильный огонь. Кипятим 5 минут и оставляем остывать. Повторяем трижды.
  7. В последний раз варим и раскладываем горячим в вымытые и стерилизованные банки.
  8. После того как остынет при комнатной температуре, выносим в подвал или кладовую.

Попробовав однажды королевский вкус правильно подобранного сочетания абрикос и апельсина в этом лакомстве, вы будете готовить его всегда.

Рецепт варенья из абрикосов с грецким орехом

Время приготовления: 3 часа

Количество порций: 35

Энергетическая ценность

  • калории – 54.2 ккал;
  • белки – 0.6 г;
  • жиры – 2.5 г;
  • углеводы – 7.4 г.

Ингредиенты

  • абрикос – 1 кг;
  • сахар – 600 г;
  • грецкие орехи (чищеные) – 400 г.

Пошаговое приготовление

  1. Моем фрукты и удаляем косточки.
  2. Пересыпаем сахаром в емкости для варки и оставляем на ночь, чтобы пустили сок.
  3. Ставим на плиту и доводим до кипения, варим четверть часа. Оставляем настояться 2 часа. Повторяем эту процедуру дважды.
  4. Добавляем ядра орехов и кипятим 20 минут.
  5. Разливаем в стерилизованный банки и закручиваем. Выносим в погреб до зимы, чтобы в холодные месяца получить порцию витаминов и хорошего настроения от заготовленного лакомства.

Совет: желатин в изготовлении варенья лучше не использовать. Он больше подходит для мармелада и желе. Чтобы ускорить и облегчить процесс, можно использовать хлебопечку и мультиварку с соответствующими функциями.

В абрикосовом лакомстве есть весь необходимый для организма человека набор полезных витаминов А, В, С, Е, Р, РР, а также минералов. Оно положительно влияет на пищеварение, помогает очистить организм шлаков, поддерживает работу сердечно – сосудистой системы, укрепляет иммунитет. Не рекомендовано при сахарном диабете и ожирении.

Готовьте по любимым рецептам, пробуйте новые и наслаждайтесь солнечным даром природы круглый год.

Как приготовить варенье из абрикосов без косточек – простые рецепты

Летом многие хозяйки делают заготовки на зиму. Наиболее популярным является варенье из абрикосов без косточек, рецепт может включать дополнительные ингредиенты, основными являются плоды и сахарный песок. Приготовить вкусное варенье можно различными способами. Каждый из них позволяет сделать лакомство с оптимальными временными затратами без ущерба для качества готового продукта.

Сироп

Чтобы приготовить сироп для абрикосового варенья, следует смешать сахар и кипяченую воду. Полученную смесь возьмите и разместите на маленьком огне, и, регулярно помешивая, варите до получения однородной консистенции.

Сироп должен быть прозрачным, с легким желтым оттенком. Если сахарная смесь подгорит и приобретет коричневый цвет, применять ее для изготовления фруктового десерта нельзя.

Обратите внимание! Сахарный сироп можно готовить в мультиварке.

Подготовка косточек

Как приготовить ядрышки от абрикоса для варенья? Некоторые сорта варенья готовятся с применением ядрышек. Прежде чем добавить их в десерт, следует произвести подготовку. Косточки расколоть и вынуть из них сердцевину. Полученные семечки замочить в холодной воде, чтобы верхняя коричневая оболочка легче отделялась.

Очищенные ядрышки можно добавлять в лакомство. Они придадут десерту неповторимый вкус и добавят в него питательные вещества.

Яблочно-абрикосовый десерт

Абрикосы сочетаются с яблоками, поэтому хорошо будет приготовить на зиму яблочно-абрикосовое варенье в домашних условиях.

Для этого нужно подготовить:

  • 1 кг яблок;
  • 1 кг оранжевых плодов;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • 3 стакана чистой воды.

Яблоки следует очистить от семян и кожуры. Измельченные плоды прокипятить в течение 5 минут, после чего добавить к ним отделенные от косточек абрикосы.

Из сахара и воды нужно приготовить сироп и залить им фруктовую массу. Через 4 часа плодово-сахарную смесь поставить на огонь и варить в течение получаса.

Джем из яблок и абрикосов следует переливать с стерилизованные тары.

Сухой десерт

Чтобы приготовить сухое абрикосовое варенье из половинок, следует подготовить 1 кг плодов и 300 г сахарного песка. Абрикосы промыть, разрезать на две части и удалить из них косточки. Подготовленные половинки фрукты разложить на противень в один слой, углублением от косточки кверху.

В каждое углубление на плодах следует засыпать сахар. Лист с абрикосами поместить в духовку и запекать при температуре 190 градусов в течение получаса.

Для улучшения питательных свойств, в центр плодов можно положить любые орехи. Не стоит готовить сухое варенье из переспелых абрикосов.

Из зеленых плодов

Чтобы приготовить прозрачное варенье из зеленых абрикос, следует подготовить:

  • 1 кг недозревших целых плодов;
  • 1 кг сахарного песка;
  • 650 мл воды;
  • 10 г ванильного сахара.

Плоды следует промыть и проколоть насквозь иглой. Абрикосы должны иметь такую степень зрелости, чтобы косточка легко прокалывалась.

Подготовленные плоды необходимо погрузить в кипяток на 1,5 минуты, после чего их следует просушить. Обработанные кипятком фрукты залить сахарным сиропом и поставить на огонь.

В кипящее лакомство из твердых абрикосов добавить лимонную кислоту, после чего варенье проварить еще 30 минут. Затем в десерт рекомендуется добавить ванильный сахар.

С желатином

Чтобы приготовить желеобразное варенье, необходимо подготовить:

  • 2 л воды;
  • 70 г желатина;
  • 3 кг плодов;
  • 2 кг подсластителя;
  • 15 г лимонной кислоты.

Ягоды промыть и порезать на мелкие дольки. Из сахара и воды приготовить сироп и залить его в ягоды. Полученную массу поставить на огонь и проварить 20 минут, после чего остудить и проварить описанную процедуру дважды.

Перед закатыванием лакомства с желатином, в него следует поместить предварительно замоченный желатин и лимонную кислоту.

С ядрышками

Чтобы получить незабываемое прозрачное варенье с ядрышками, требуется:

  • 4 кг плодов;
  • 3,5 кг сахара;
  • 500 мл воды.

Плоды промыть и разделить на 2 части. Косточки необходимо подготовить описанным выше способом и пересыпать к подготовленным плодам. Фруктовую массу желательно смешать с сахаром и отставить для получения сиропа.

Лакомство следует прокипятить 5 минут и оставить на сутки остывать. Данные действия повторить 3 раза, после чего варенье можно разливать по тарам.

Важно! В процессе варки пенку необходимо удалять.

Рецепт без варки на зиму

Чтобы приготовить янтарное густое варенье без варки на зиму, следует перетереть 500 г плодов без косточек и смешать их с 200 г сахарного песка. Полученную массу несколько раз перемешивать в течение дня, до полного растворения сахара.

Обратите внимание! Количество сахара может быть изменено ориентируясь по вкусу.

Полученное лакомство рекомендуется перелить в банку и поставить в холодильник. Данный способ может применяться без стерилизации емкостей, но тогда срок хранения готового десерта значительно сократится.

Пятиминутка

Для приготовления десерта может быть использован рецепт на зиму 5-минутка.

  • 1 кг спелых фруктов, очищенных от косточек;
  • 500 г сахарного песка.

Все компоненты нужно смешать и отставить в сторону для выделения сока. Через 4 часа фруктовую массу следует поставить на огонь и прокипятить 5 минут. После остывания процедуру повторить и перелить лакомство в стерильную емкость.

Рецепт пятиминутка подразумевает применение исключительно спелых плодов.

С лимоном

Чтобы приготовить вкусное лакомство с лимоном, следует подготовить килограмм абрикосов, отделенных от косточек, сок и цедру одного цитруса и полкилограмма сахарного песка.

Все компоненты соединить и отставить в сторону, чтобы получить большое количество сока. Фруктовую массу довести до кипения и проварить 50 минут на маленьком огне.

Идентичным способом можно изготовить лакомство с апельсином или любым другим цитрусовым плодом.

С орехами

Чтобы приготовить джем с грецким орехом применяя королевский рецепт, необходимо взять:

  • 1 кг плодов;
  • 700 г сахара;
  • 350 г орешков.

Плоды с сахаром следует смешать и отставить в сторону для отделения сока. Орехи рекомендуется замочить и отделить от пленки, так как она дает горечь.

Через 4 часа варенье дольками необходимо прокипятить в течение 30 минут, после чего остудить и смешать с орехами. Остывшее лакомство снова прокипятить в течении 20 минут и разлить по стерильным тарам.

Читайте также:  Калина красная: простые рецепты на зиму, заготовки калины в домашних условиях

Классический десерт

Чтобы создать вкусный десерт в сиропе, применяя классический способ, необходимо смешать измельченные плоды и сахарный песок в равных количествах. Через 4 часа, когда отделится достаточное количество сока, фруктовую смесь поставить на огонь.

Через 30 минут лакомство следует остудить, после чего еще 2 раза прокипятить с перерывом в 10 часов и разлить по стерильным емкостям.

Таким же способом можно изготовить варенье из диких абрикосов.

С миндалем

Чтобы создать десерт с миндалем нужно взять:

  • 1 кг плодов;
  • 200 г орехов;
  • 1 кг сахарного песка.

Плоды следует очистить от косточек через небольшой надрез, чтобы потом можно было вставить туда миндаль. Сахар и фрукты смешать и отставить для образования сиропа, после чего в каждый фрукт следует поместить орешек и поставить десерт на огонь.

Через 30 минут десерт нужно разлить по стерилизованным емкостям и убрать в прохладное место.

Калорийность

Сколько калорий в варенье с абрикосами? Энергетическая ценность абрикосового лакомства составляет 268 килокалории. Не рекомендуется употреблять данный продукт в большом количестве тем, кто пытается избавиться от избыточного веса.

Можно ли приготовить варенье из замороженных абрикосов? Для десерта можно применять мороженые плоды, но наилучшим вкусом обладают лакомства из свежих фруктов.

Варенье из абрикосов обладает нежнейшим вкусом и нравится людям всех возрастов. Сегодня приготовить его не сложно, особенно, если пошагово действовать по предложенным рецептам с соблюдением рецептуры.

Варенье из абрикосов без косточек с лимоном

Варенье из абрикосов с лимоном – простой пошаговый рецепт с фото

Поделиться на Фейсбук Поделиться ВКонтакте В Одноклассники

В этой статье, мы расскажем, как приготовить варенье из абрикосов с лимоном – простой пошаговый рецепт с фото обалденно вкусного варенья на зиму.

Это варенье из абрикосов с лимоном понравится тем, кто любит сладость с кислинкой. Абрикосы идеально сочетаются с лимоном, создавая невероятное послевкусие.

Такое варенье можно заготовить на зиму, использовать, как начинку в булочки и пирожки, как пропитку для несладких коржей..

Если вы не очень любите кислый вкус, добавьте больше сахара, либо уберите из рецепта лимонный сок, но обязательно оставьте цедру.

Варенье из абрикосов с лимоном – пошаговый рецепт с фото

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Наше вкуснейшее абрикосовое варенье готово!

Готовьте варенье из абрикосов с лимоном по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.

Возможно вас могут заинтересовать эти рецепты:

Приятного вам аппетита!

Сохраните рецепт в любимой социальной сети, чтобы не потерять: Оцените рецепт: (8 оценок, среднее: 4,88 из 5) Загрузка.

Абрикосовое варенье с лимоном

Готовим вкусное варенье из абрикосов с дольками лимона – натуральнее лакомство на зиму

В 100 граммах готового блюда

Абрикосовое варенье – одно из самых вкусных и любимых многими домашних лакомств. Варенья всегда заготавливают наши бабушки, мамы, и вот когда уже настает наша очередь, непременно хочется порадовать всех родных своими вкусными и удачными результатами. Если вы никогда не пробовали варить варенье, значит, пора начинать.

Для нашего варианта будем использовать самые вкусные абрикосы, обязательно добавим дольку-другую лимона. Зимой варенье из абрикосов очень вкусно подавать к оладьям, блинам, сырникам, тостам на завтрак, также его можно подать с любимой кашей, для более интересных вариаций можно варенье использовать как прослойку в торте. Одним словом, куда же применить варенье, вопрос точно не станет, поэтому, приступим.

  • Абрикосы – 400 г
  • Сахар – 400 г
  • Лимон – 2 дольки
  • Вода – 60 мл

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Абрикосы переложить в миску, залить водой, после аккуратно промыть и немного просушить. Внимательно просмотреть абрикосы глазами – если есть порченные ягоды, их нужно выбросить.

После того, как абрикосы будут подготовлены, разделить их на половинки, косточки нужно удалить. Если вы любите варенье с ядрышками, можно их извлечь из косточек, после использовать для приготовления.

В кастрюлю влить немного чистой фильтрованной воды, после засыпать сахар и добавить пару долек лимона. Предварительно лимон необходимо хорошо обработать – вымыть, обдать кипятком и нарезать долькам – косточки удалить. Проварить сироп пять минут.

Сложить подготовленные абрикосы в горячий сироп, переставить емкость на маленький огонь и варить варенье в течение получаса. Когда появится на поверхности первая пенная шапочка – снять ее шумовкой. В конце варки можно добавить в варенье любимые ваши пряности или специи, также здесь неплохо будет смотреться корица.

Банки подготовить заранее – вымыть с содой, прополоскать и стерилизовать удобным для себя способом.

Разложить варенье по стерильной таре и тут же герметично закрутить банки крышками.

Остудить варенье под одеялом, поставив банки дном вверх, после чего перенести его в погреб или кладовку.

Варенье из абрикосов с лимоном

С наступлением осени многие хозяйки начинают делать заготовки на зиму. Это хороший способ сохранить большой урожай и пользоваться долгое время плодами. То же относится и к фруктам. Основные способы переработать их – сделать компот или варенье. Как чудесно достать зимой баночку приготовленного своими руками лакомства и с чаем насладиться запахом лета!

Абрикосы по своему вкусу достаточно сладкие фрукты. Варенье из них иногда получается приторным на вкус. Предлагаю внести цитрусовую нотку абрикосовому варенью и добавить в него лимон. Абрикосы получаются половинками в этом варенье, сироп с небольшой лимонной горчинкой. Ниже будет представлен простой рецепт душистого абрикосового варенья с лимоном.

  • Абрикосы – 700 г;
  • Сахар – 500 г;
  • Лимон – 1 шт.

Берем фрукты и тщательно очищаем их от постороннего мусора: убираем листья, палочки, насекомых. Промываем проточной водой.

Теперь нужно убрать все косточки. Для этого каждый абрикос разламываем пополам и удаляем содержимое. Важно проверить плоды на наличие вредителей, которые могут испортить все труды.

Подбираем емкость под объем очищенных фруктов, в которой и будет готовиться варенье. Выкладываем их туда и обильно посыпаем сахаром. Можно положить больше положенного, зависит от вкуса.

Лимон режем на дольки, вынимая все попадающиеся косточки, и отправляем к абрикосам. При желании можно добавить вместо него апельсин или лайм, подойдет любой цитрус.

Ставим сотейник на плиту на средний огонь. Теперь нужно наблюдать за сахаром, пока тот не растворится. Фрукты должны пустить сок. Как только это произойдет, убавляем пламя на минимум и варим абрикосы еще около пяти минут.

Выключаем плиту и ставим варенье в прохладное место на пару часов почти до полного его остывания. Затем проварить абрикосы следует еще раз в течение нескольких минут. Так нужно повторить дважды, остудить и снова прокипятить.

Как только абрикосы будут проварены в последний раз, можно раскладывать их по заранее подготовленным стерильным банкам. Закатать и поставить охлаждаться, не укутывая.

Варенье из абрикосов с лимоном готово! Для хранения подойдет обычная кладовая, никакой температурный режим соблюдать не нужно. Готовиться сладость довольно быстро, зато зимой будет очень приятно полакомиться слегка кисловатыми ароматными фруктами. Их можно добавлять в выпечку или заливать водой, получая при этом что-то вроде компота.

Советы:
  • Для заготовок лучше брать самые твердые или вообще неспелые фрукты. Такие не будут разваливаться, варенье получится с цельными кусочками, но запах останется сильный. Слегка помятые, вызревшие плоды больше подойдут для компота или джема.
  • Резать абрикосы можно и на маленькие кусочки, дело вкуса. Большие дольки хороши для приготовления пирога и другой выпечки, а аккуратные кубики – для самостоятельного потребления.
  • Закрыть баночки можно пластиковыми крышками, но в таком случае хранить их нужно при температуре не более 15 °С, иначе варенье испортится.

Варенье из абрикосов с лимоном

Варенье из абрикосов с лимоном – потрясающе вкусное лакомство, которое напомнит вам холодными зимними вечерами о жарком солнечном лете. Готовится оно легко и не требует специальных навыков и умений. Убедитесь в этом сами!

Рецепт абрикосового варенья с лимоном

  • сахар – 1,5 кг;
  • абрикосы – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • вода – 200 мл.

Абрикосы перебираем, вынимаем косточки, перекладываем в кастрюлю и засыпаем небольшим количеством сахарного песка. Убираем посуду примерно на 8 часов в прохладное место, а потом аккуратно сливаем выделившийся сок в отдельную миску. Добавляем к нему воду и высыпаем оставшийся сахар. Хорошенько все перемешиваем и нагреваем. Варим при слабом кипении 5 минут, а потом настаиваем лакомство 15 минут. После этого процеживаем массу. Половинки абрикосов заливаем горячим сиропом и убираем на 6 часов в прохладное место. Затем нагреваем и варим, снимая пенку 5 минут. Теперь даем абрикосовому варенью дольками остыть, добавляем лимон, порезанный на мелкие кусочки, и снова нагреваем до кипения. Через 20 минут раскладываем массу в сухие баночки и закатываем. Переворачиваем, укутываем и оставляем остывать.

  • абрикосы – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 500 г;
  • корица молотая – по вкусу.

Абрикосы промываем, вытираем насухо и извлекаем косточки. Выкладываем фрукты в кастрюлю, засыпаем сахарком, ставим на огонь и после закипания уменьшаем пламя. Варим 20 минут, помешивая и снимая пенку. В конце добавляем молотую корицу и лимон, мелко нарезанный с цедрой. Провариваем еще 5 минут, а потом остужаем варенье из абрикосов с лимоном и подаем к чаю или закатываем на зиму, разложив по чистым баночкам.

Варенье из абрикосов с миндалем и лимоном

  • абрикосы – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 800 г;
  • миндаль – 4 ст. ложки.

Из абрикосов вынимаем косточки, засыпаем фрукты сахаром и поливаем лимонным соком. Тщательно перемешиваем и убираем кастрюлю на ночь в прохладное место. На следующий день отправляем посуду на огонь и варим, пока не растворятся все кристаллики. Затем уменьшаем температуру и томим варенье около часа, помешивая. После этого снимаем кастрюлю с плиты, остужаем содержимое и вновь кипятим. Повторяем процедуру несколько раз и в самом конце бросаем миндальные лепестки. Горячее лакомство раскладываем по баночкам, закрываем крышками и оставляем остывать.

Статьи по теме:

Абрикосовый джем с желатином

В летний сезон из абрикосов готовят множество различных заготовок. А если урожай удался и все варенье закрыто и компоты сварены, самое время для экспериментов. Предлагаем сварить абрикосовый джем с желатином. Расскажем, как сделать это тягучее лакомство традиционным способом, а также с использованием мультиварки.

Абрикосовый джем с апельсином

Как приятно порой открыть кладовую и увидеть изобилие консервации. Особенно радует глаз яркое, солнечное абрикосовое варенье. Предлагаем улучшить основной рецепт такого лакомства и сделать абрикосовый джем с апельсином. Цитрусовые добавят этому восхитительному десерту еще большей яркости вкуса.

Абрикосовое повидло на зиму

Абрикосовое повидло – это прекрасная замена привычному яблочному лакомству. Его так же успешно можно добавлять в начинку для пирогов или кушать просто так, с чаем, намазав на кусочек свежего хлеба. Расскажем несколько интересных вариантов приготовления этого чудесного десерта.

Абрикосовое варенье с грецкими орехами – рецепт

Простое абрикосовое варенье совсем не сложно сделать изысканным и богатым на вкус лакомством. Добавив в состав грецкие орехи, десерт преображается в поистине королевское кушанье. Предлагаем несколько вариантов приготовления этого чудесного варенья, которое порадует вас своим янтарным цветом и непревзойденным вкусом.

Ссылка на основную публикацию