Спаржа маринованная: польза и вред, рецепты для приготовления в домашних условиях, калорийность, фото

Соевая спаржа: польза и вред

С егодня у приверженцев здорового питания набор продуктов, подходящих для приготовления пищи, разнообразен и широк. Что-то вошло в рацион вегетарианцев и веганов давным-давно, а ряд продуктов считается сравнительно новым. Например, такой вариант пищи, как соевая спаржа, кому-то успел уже полюбиться. Но кто-то и вовсе с ним не знаком. Далеко не всем знакомо и происхождение этого удивительного продукта питания. Любопытно узнать, какую пользу и какой вред несёт человеческому организму соевая спаржа. Мы решили подробно рассмотреть эти вопросы, для того чтобы было проще понять, нужен ли этот продукт в меню приверженца ЗОЖ, и если нужен, то для чего.

Спаржа соевая: польза и вред для здоровья

Прежде чем заговорить о том, насколько полезна и вредна ли спаржа из сои, стоит определить, что собой представляет этот продукт.

Спаржа соевая — это производная соевых бобов, которая формируется в процессе дефибринирования свежей сои. Бобы кипятят, получают плотную жирную плёнку, которую впоследствии особым образом высушивают. Вот из этой засохшей соевой плёнки и получается рассматриваемый пищевой элемент. По сути, соевая спаржа — это насыщенный белками растительного происхождения концентрат. Её получают искусственно из натуральной полезной основы.

Другое название соевой спаржи — фучжу. Этот продукт очень популярен в азиатской кухне. Сегодня такой пищевой компонент доступен и в нашей стране. Благодаря этому мы можем готовить и употреблять в пищу спаржу.

Соевая спаржа: состав и энергетическая ценность

Химический состав этого продукта любопытен высоким содержанием витаминов и минеральных веществ.

В список входящих в состав элементов входят:

витамины группы В (В6,В12, В1,В2, В9,В5), С, Е, А, К,
аминокислоты,
кальций,
калий,
магний,
фтор,
фосфор,
железо,
магний,
цинк,
натрий,
кальций.

Особую ценность в составе этого продукта представляют растительные белки. Спаржа соевая буквально насыщена ими.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта — 255 Ккал:

белки — 42 грамма;
углеводы — 24 грамма;
жиры — 14 граммов.

Соевая спаржа: польза

О пользе этого продукта можно говорить часами. И всё же попробуем разложить всё по полочкам.

Итак, спаржа соевая оказывает благотворное влияние на разные отделы человеческого организма.

этот продукт полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
спаржа из сои может быть выбрана как дополнительное средство в период лечения заболеваний костно-мышечного отдела;
хорош этот элемент пищи при болезнях желудочно-кишечного тракта;
разрешён продукт в меню для людей, страдающих нарушением обмена веществ и сахарным диабетом;
хороша спаржа для похудения, допустима в меню при ожирении;
этот продукт помогает укрепить иммунную систему;
при помощи спаржи можно обогатить рацион спортсменов и людей, занятых тяжёлым физическим трудом;
спаржа в рационе хороша для сохранения молодости и красоты.

Существует легенда о том, что один китайский император династии Цинь выбрал соевую спаржу в качестве «эликсира молодости».

Любопытно, что в современном мире также признаётся, что своеобразный заряд молодости и здоровья даёт в рационе именно соевая спаржа. О пользе и вреде этого продукта для женщин будет тоже весьма интересно узнать. Что касается пользы: спаржа соевая содержит фитоэстрогены, которые благоприятно влияют на гормональный фон. Растительные белки укрепляют и создают здоровый фон в женской репродуктивной системе. Полезно есть фучжу женщинам в период ПМС, менопаузы и при неблагоприятном состоянии детородной системы. Этот продукт сглаживает последствия гормонального стресса, снижает менструальные боли, предупреждает развитие воспалительных процессов и кровотечений. В фучжу содержится большое количество антиоксидантов. Продукт не только замедляет процессы старения, но и помогает предотвратить развитие опухолевых заболеваний. Спаржа соевая выводит из организма канцерогены. Что касается вреда спаржи для женского организма, то возможные негативные последствия от употребления этого продукта одинаковы для представителей обоих полов. О них поговорим немного позже.

Мужчины также оценят пользу фучжу! Ведь этот продукт даёт необходимый заряд силы, бережёт нервную систему от стрессового воздействия, защищает сердце и сосуды. Благоприятно влияет употребление в пищу спаржи из сои и на мужскую репродуктивную систему. При подготовке к зачатию этот продукт рекомендуется включать в рацион 1–2 раза в неделю.

Для тех, кто решил похудеть, этот продукт просто незаменим в рационе. Дело в том, что состав соевой спаржи таков, что запросто обеспечивает насыщение и даёт заряд бодрости и сил. При этом не отмечено негативных последствий для фигуры. Напротив, продукт помогает мягко и безопасно избавиться от лишней жидкости в организме, расщепляет жиры.

Это незаменимый источник белка для людей, полностью исключивших из своего рациона мясо и прочие продукты животного происхождения. Включая фучжу в свой рацион регулярно, можно практически не волноваться о такой необходимой белковой составляющей в меню. Это очень полезно как для спортсменов, так и для людей, привыкших к серьёзным физическим нагрузкам. Впрочем, белок необходим абсолютно всем людям.

Вред соевой спаржи

Спаржа из сои — продукт относительно безвредный. Если употреблять её умеренно, не выбиваясь из рекомендованных рамок, то организму будет только польза.

Однако имеется ряд противопоказаний:

выраженные аллергические реакции на продукты из сои;
острый период заболеваний поджелудочной железы;
проблемы с щитовидной железой (нужна консультация врача);
детский возраст до 5 лет (нужна консультация специалиста);
период лактации и беременности относятся к условным противопоказаниям.

Имея хронические заболевания, следует консультироваться со специалистом на предмет допустимости включения нового продукта в рацион.

Также вред соевой спаржи может быть связан с особенностями производства исходного продукта. Ни для кого не секрет, что сегодня большинство соевого компонента относится к ГМО. В этом моменте также может крыться потенциальный вред употребления фучжу. Но если найти для себя производителя этого продукта, которому можно доверять, то вполне возможно избежать негативных последствий.

В целом соевая спаржа всё же является вполне безопасным и весьма полезным продуктом, который широко используется в кулинарии.

Что готовят из соевой спаржи

В разных странах соевую спаржу употребляют по-своему: например китайцы едят её в засушенном виде. В Японии этот продукт подают в свежем виде. Её макают в соевый соус и едят в качестве закуски к каким-то другим видам пищи. Корейцы готовят спаржу из сои, вымачивая её в разных острых маринадах и добавляя к ней овощи и бобы.

А ещё соевую спаржу варят, жарят, добавляют в салаты, супы, подают к холодным и горячим закускам. Есть фучжу можно и без особых дополнений. Однако следует помнить, что в свежем виде спаржа хранится недолго, всего около 7 дней.

Как приготовить соевую спаржу

Этот продукт продаётся в магазинах в виде полуфабриката. Чтобы приготовить блюда с соевой спаржей необходимо предварительно подготовить продукт. Существует три ходовых способа подготовки.

Залить сушёный вариант продукта холодной водой, так что бы жидкость покрывала верх. Так спаржа должна простоять сутки. Спустя 24 часа фучжу готова к употреблению. Её можно есть или добавлять в блюда.

Залить сухую взвесь горячей (кипячёной) водой на 2,5 часа. За это время спаржа разбухнет, станет мягкой, готовой к употреблению. После этой процедуры продукт будет вкусным и доступным для кулинарных манипуляций.

Замочить сухую спаржу на 2–3 часа в тёплой воде, а затем отварить её на медленном огне в течение 30 минут. После можно готовить из фучжу всё что угодно, согласно выбранному рецепту.

Самый полезный способ приготовления спаржи — №1. Считается, что при замачивании в холодной воде продукт совсем не теряет полезных качеств.

Однако если нет времени, можно выбрать 2-й и 3-й способы.

Рецепты приготовления на каждый день

Салат из спаржи соевой с овощами

Это лёгкий и сытный салат, который можно приготовить на ужин или обед. В нём содержится всё, что нужно для сытного перекуса и заряда энергией на целый день.

Для приготовления 3–4 порций понадобится:

соевая спаржа — 250 граммов в сухом виде;
лук — ½ луковица; (не рекомендуется употреблять практикующим йогу)
морковь — 1 большая или 2 средние;
любая любимая зелень;
соевый соус и растительное масло для заправки.

Спаржу приготовить, как указано в рецепте. Лук нашинковать, морковь нарезать соломкой. Для приготовления заправки смешать соевый соус и растительное масло в равных частях (1 ст. л.). Зелень мелко порвать. Все компоненты смешать и залить заправкой. Для усиления вкуса следует дать блюду настояться не менее 30 минут.

Салат «Радуга» со спаржей и овощами

Этот яркий сытный салатик порадует приверженцев здорового питания! Все ингредиенты легко найти в собственном холодильнике или купить на рынке.

Для приготовления 3–4 порций понадобится:

спаржа сушёная соевая — 200 граммов,
лук репчатый — 1 средняя луковица, (не рекомендуется употреблять практикующим йогу)
перец болгарский — ½ штуки,
огурец свежий — 1 средний,
стебель сельдерея — 1 штука средняя,
чеснок — 1 зубчик, (не рекомендуется употреблять практикующим йогу)
зелень кинзы — по вкусу,
кунжут — 2 чайные ложки,
масло оливы и подсолнечника в равных частях — 1 столовая ложка,
соевый соус — 1 ст. ложка,
свежий сок лимона — 1 чайная ложка.

Спаржу размочить любым удобным способом. Овощ нарезать на удобные красивые ломтики. Зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс и смешать с маслом, соевым соусом и лимонным соком. Все компоненты смешать в глубокой миске и дать настояться 30–40 минут.

Спаржа из сои вкусна, питательна и полезна! Если нет противопоказаний, попробовать стоит. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Спаржа консервированная: полезные свойства, как мариновать

В рационе здорового питания практически всегда присутствует низкокалорийная маринованная спаржа, которая насыщает организм человека полезными веществами. Каждый год популярность этого продукта только растет. Консервированные ростки хороши в закусочных блюдах, в качестве дополнительного ингредиента к мясу, рыбе. Также используются как самостоятельное блюдо.

Как выглядит маринованная спаржа

В нашей стране на прилавках супермаркетов встречаются 2 самых популярных вида.

В кулинарии чаще используют стебли зеленого цвета, хотя можно встретить любую из разновидностей: белую, фиолетовую. Это молодые побеги кустистого или травянистого растения в виде прямых стержней с маленькими листьями. Продается спаржа маринованная в стеклянных банках, в замороженном или свежем виде.

Хорошо знаком хозяйкам и соевый продукт, который часто употребляется для корейских закусок. Спаржу изготавливают на предприятиях из соевого молока, продается она в виде полуфабриката в сушеном виде. Полезные вещества в ней тоже присутствуют в большом количестве, но калорийность выше растительного продукта практически в 20 раз.

Чем полезна маринованная спаржа

Несмотря на то что спаржа чаще используется в маринованном виде, полезные свойства продукта всегда сохраняются.

Аспарагус рекомендуется для ежедневного употребления по следующим причинам:

Ростки являются источником клетчатки, которая стимулирует правильную работу желудочно-кишечного тракта, выводит токсины из организма.
Простые углеводы люди привыкли получать из вредных, но очень вкусных продуктов. Но и тут их содержание в избытке. После начала употребления консервированного растения человек спокойно отказывается от мучных и сладких блюд.
Доказано, что ростки прекрасно очищают кровь, регулируя правильную работу сердечно-сосудистой системы. В составе продукта есть кумарины, которые препятствуют образованию тромбов.
Маринованная спаржа очень полезна при беременности, так как содержит в большом количестве фолиевую кислоту, которая убережет плод от многих пороков.
Витаминный состав повышает иммунитет, нормализует метаболизм, не даст развиваться атеросклерозу и борется со свободными радикалами, из-за которых повышается риск развития онкологии.
Аспарагус легко повышает либидо у женщин и мужчин.
Сапонины обладают мочегонным, противовоспалительным и антисклеротическим эффектом.

Отсутствие лактозы и холестерина позволяет включить ее в рацион людей с сахарным диабетом.

Как замариновать спаржу в домашних условиях

Маринование спаржи зеленой должно проходить при минимальной термической обработке. Только тогда в продукте сохранятся все полезные свойства и вкусовые качества. Ростки отбирают одной толщины для одновременной готовности.

Для получения маринованной сочной спаржи ее сначала немного отваривают. Лучше это делать в связанном пучке и в высокой узкой кастрюле, чтобы в кипящую подсоленную воду были опущены только низы растения, а верхушки доходили на пару, так как они быстрее готовятся. Потребуется не больше 3 минут. Иначе стебли размякнут и потеряют вкус. Но допускается и обычный метод.

Необходимо подготовить кубики льда, на которые стебли распределяются сразу после бланширования, чтобы остановить процесс нагрева внутри. Этот метод позволит растению стать хрустящим с ярким зеленым цветом.

Обычно маринад для спаржи в домашних условиях готовят из следующих продуктов:

яблочный уксус – ½ ст.;
соль и сахар – по ½ ст. л.;
растительное масло – 1 ч. л.;
семена укропа и черный перец горошком – по ½ ч. л.;
чеснок – 1 зубок.

Продукт помещают в стеклянную банку (обычно используют объем 1 л), стебли нужно подрезать на высоту тары. Туда же размещают часть специй. Маринадом заполняют подготовленную тару, полностью закрывая стебли.

Рецепты маринованной спаржи

Не всегда есть время сбегать в магазин за покупками. Хорошо, если в холодильнике стоят домашние заготовки. Представлено несколько популярных рецептов консервированной спаржи, которыми можно воспользоваться.

Быстрое приготовление маринованной спаржи

Всего через 3,5 часа можно будет подать к столу пикантную закуску.

чеснок – 3 зубка;
спаржа – 500 г;
белый винный уксус – 1 ст. л.;
дижонская горчица – 1 ст. л.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
перец белый – 1 ч. л.

Процесс приготовления маринованной закуски:

Потребуются молодые тонкие стебли спаржи, которые можно просто залить кипятком на несколько минут после промывания проточной водой.
Отдельно соединить винный уксус, перец, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс.
Смешать все в контейнере, который герметично закрывается.
Поставить на нижнюю полку холодильника.

Уже через несколько часов можно подавать к столу.

Полезный гарнир

Данный вариант маринованной спаржи подойдет в качестве дополнения к рыбным, мясным блюдам. Но часто его используют в диетическом питании.

вода – 1 л;
лимонная кислота – 10 г;
соль, сахар – по 30 г;
спаржа.

Для получения маринованного продукта требуется выполнить несложные действия:

Начать следует со спаржи, стебли которой необходимо помыть в холодной воде и очистить.
Нарезать кусочками длиной около 10 см.
Бланшировать в кипящей воде не больше 5 минут и сразу откинуть в ледяную воду, а потом в дуршлаг.
Подготовить стеклянные банки, помыв содовым раствором, и стерилизовать над паром.
Разложить спаржу.
Сделать заливку, смешав в воде лимонную кислоту с сахаром и солью. Заполнить тару.
Установить в большую кастрюлю и стерилизовать от 10 до 25 минут. Время зависит от объема.

Как только банки остынут, можно подавать на стол.

Острая закуска

Разнообразить ежедневное меню можно, приготовив на зиму маринованную острую спаржу.

На 2,5 л готового блюда понадобятся следующие продукты:

зеленая спаржа – 1,5 кг;
чеснок – 5 зубков;
уксус яблочный – 1,5 стакана;
лимонные колечки – 3 шт.;
соль – 1 ст. л.;
вода – 1,5 ст.;
красные хлопья перца – 1 ч. л.;
черный перец горошком – 6 шт.;
душистый перец горошком – 6 шт.;
зерна горчицы – 1 ст. л.;
смесь французских трав – ½ пакетика;
тимьян – 1 ч. л.

Консервирование спаржи требуется выполнить по следующему рецепту:

Спаржу промыть под краном и отделить потрепанные кончики.
Бланшировать в кипящей воде пучком несколько минут.
Переместить на лед.
После остывания можно нарезать, но лучше мариновать целиком.
Разложить по ранее стерилизованным банкам по лимонному кольцу, дольки чеснока и перец. Затем поместить спаржу срезами ко дну.
Для заливки поставить кастрюлю с необходимым количеством воды. В кипящую жидкость засыпать специи и травы. Через пару минут внести яблочный уксус и соль.
Через 5 минут выключить и сразу разлить по банкам. Заливка должна полностью покрыть спаржу, но не доставать до горлышка.
Выставить их в удобную большую посуду для стерилизации.
После закипания должно пройти около 20 минут.

Закатать жестяными крышками, дождаться полного остывания в течение 1 дня и поставить на хранение.

Можно ли есть маринованную спаржу при похудении

Маринованная низкокалорийная спаржа входит в рацион людей, страдающих избыточным весом.

Вот процессы в организме, которые запускаются при употреблении:

снижается аппетит;
выводится лишняя жидкость;
уходит целлюлит;
увеличивается запас энергии, проходит усталость.

Каждому подбирают свой метод похудения:

Разгрузочные дни, когда кроме маринованной спаржи во время диеты, разделенной на 5 приемов, ничего не кушают.
Основная диета. Консервированный продукт присутствует вместе с другими продуктами в диетических блюдах не более 5 дней.
В составе иных диет. В этом варианте следует снизить норму до 100 г и придерживаться режима питания до 2 недель.

Сколько калорий в спарже маринованной

Как уже говорилось, маринованная зеленая спаржа низкокалорийная. В 100 г продукта содержится от 15 до 20 ккал.

Но следует учитывать тот факт, что в некоторых рецептах используются дополнительные ингредиенты, с которыми показатели меняются. Например, добавив растительное или оливковое масло, можно увеличить энергетическую ценность. Следует подсчитывать ккал с помощью специальных калькуляторов, если этого требует диета.

Сроки и условия хранения маринованной спаржи

Хранить маринованную спаржу необходимо в прохладном затемненном месте. Обычно сроки хранения домашней консервации устанавливают условные и составляют они 1 год. Но все зависит от помещения, тары и продуктов, используемых в заготовке.

Например, во влажном погребе жестяная крышка быстро заржавеет и потерять свою эффективность. Получится «бомбаж». Относительная влажность должна сохраняться в пределах 75%.

В любом случае долго такие консервы не простоят, а вид маринада, который должен оставаться прозрачным, укажет на сохранность. Вздутые банки к употреблению непригодны.

Заключение

Маринованная спаржа занимает лидирующие позиции среди продуктов, входящих в меню здорового питания. Соблюдение пропорции в рецептах позволит сделать домашнюю заготовку. В удобный момент ею можно будет воспользоваться для домашнего питания.

Чем полезна маринованная спаржа и как приготовить её в домашних условиях

Многие путают стеблевую спаржу и соевый полуфабрикат под названием фучжу. На самом деле, это два абсолютно разных продукта, но при этом одинаково полезных. Их широко используют в кулинарии для приготовления разнообразных салатов и закусок.

Зеленую спаржу, или аспарагус, маринуют на зиму, готовят на пару и запекают, из соевого продукта получаются пикантные закуски. В этой статье вы узнаете о принципиальных различиях между продуктами, пищевой ценности и способах приготовления.

Маринованная соевая и зеленая спаржа

В кулинарии используют зеленую спаржу, или аспарагус, и соевую спаржу (фучжу) – полуфабрикат корейского производства. В России бытует ошибочное мнение, что эти два продукта ничем не отличаются. Один вид – зеленого цвета, другой – белого. На самом деле, разница есть.

Аспарагус имеет множество сортов и подвидов. Чаще всего в пищу используют обыкновенную зеленую или белую спаржу. Съедобны лишь верхушки растения с маленькими почками. Стебли высоко ценятся из-за химического состава и лечебных свойств.

Фучжу готовят из соевых бобов, которые предварительно долго вымачивают в воде, измельчают до однородной консистенции и добывают из этой массы молоко. Затем его кипятят и снимают пенку, которую в дальнейшем высушивают. Этот продукт используют для приготовления корейских салатов.

Аспарагус и фучжу готовят с различными добавками в виде специй, заливают ароматным маринадом.

Химический состав и пищевая ценность

Спаржа маринованная обыкновенная содержит такие полезные компоненты, как:

витамины А, В1, В2, В9, С, Е, H, PP, К;
минералы (калий, железо, магний, кальций, фосфор, натрий, цинк);
природные органические соединения (кумарины, сапонины).

Пищевая ценность растения:

калорийность в свежем виде – 20 ккал на 100г;
белки – 1, 9 г;
жиры – 0, 1 г;
углеводы – 3,1 г.

Соевая спаржа содержит такой набор компонентов:

витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, РР;
минералы (калий, фосфор, магний, цинк, селен, кальций, марганец, железо, медь, натрий).

Пищевая ценность:

калорийность в сухом виде – 440 ккал;
белки – 45 г;
жиры – 20 г;
углеводы – 20 г.

Справка. После вымачивания калорийность соевой спаржи уменьшается вдвое.

Вред и польза

Маринованная зеленая спаржа содержит большое количество пищевых волокон, которые стимулируют гладкую мускулатуру кишечника и налаживаю работу всего пищеварительного тракта. Витамины приостанавливают развитие атеросклероза, нормализуют метаболизм, повышают иммунитет и ведут борьбу со свободными радикалами, уменьшая риск онкологических заболеваний.

Кумарины стимулируют работу сердечной мышцы, очищаю кровь и улучшают свертываемость. Сапонины обладают противовоспалительным, мочегонным и антисклеротическим воздействием на организм. Аспарагус считается сильнейшим афродизиаком, повышающим либидо у мужчин и женщин.

Несмотря на явную пользу, растение может негативно сказываться на самочувствии. Те же сапонины вызывают сильнейшее раздражение слизистой желудка, поэтому спаржа входит в список запрещенных продуктов при гастрите. В некоторых случаях вызывает аллергические реакции.

Фучжу претендует на звание «эликсира молодости» благодаря растительному белку, который полностью усваивается организмом. Соевую спаржу употребляют в качестве средства для профилактики патологий сосудов и сердца. Антиоксидантное действие уменьшает риск развития онкологии. Продукт не содержит холестерин и лактозу, поэтому подходит для питания людей с сахарным диабетом и аллергией.

Негативное воздействие продукта на организм человека заключается в риске нарушения работы поджелудочной и щитовидной железы, ЖКТ, мочеполовой системы.

Справка. Соевая спаржа – отличная замена животного белка. Продукт рекомендовано включать в рацион спортсменам и вегетарианцам.

Как замариновать спаржу в домашних условиях

Диетологи рекомендуют употреблять аспарагус в запеченном, отварном, жареном и маринованном виде. Продукт подвергают минимальной термической обработке, чтобы сохранить вкусовые качества и весь спектр полезных веществ.

Очень важно не передержать ростки, готовить до состояния «аль денте» (на зубок). Чтобы сохранить спаржу на зиму, ее закрывают в банки, заливая маринадом на основе воды, уксуса, соли и ароматных специй.

Фучжу для приготовления в домашних условиях предварительно вымачивают в теплой воде, поскольку продукт доступен в продаже в сухом виде. Из соевой спаржи готовят салаты с морковью, чесноком и другими овощами. Добавляют пряности, соевый соус и уксус.

Лучшие рецепты

Мы подготовили для вас несколько популярных рецептов приготовления фучжу и аспарагуса. Количество уксуса, сахара и соли регулируйте, опираясь на собственные предпочтения. В закуски можно добавлять любые специи на ваш вкус.

Классический рецепт соевой спаржи

Ингредиенты:

фучжу – 200 г;
чеснок – 5 долек;
кукурузное масло – 6 ст., л.;
уксус 9% — 1 ст., л.;
каменная соль – 1 ст., л.;
соевый соус – 1 ст., л.;
сахар – половина столовой ложки;
красный перец по вкусу.

Замочите соевую спаржу в воде комнатной температуры на 24 часа. За это время она успеет размягчиться. Нарежьте на куски желаемого размера.

Очищенный чеснок пропустите через пресс и перемешайте с солью, сахаром, уксусом, соевым соусом и маслом.

Залейте маринадом для соевой спаржи, добавьте перчик и перемешайте. Сложите в контейнер с герметичной крышкой и поставьте в холодильник на 10-12 часов для маринования.

Совет. Отдавайте предпочтение соевому соусу, в составе которого есть лишь соевые бобы и соль, без стабилизаторов вкуса и консервантов.

Маринованная фучжу с паприкой

Ингредиенты:

соевая спаржа – 250 г;
морковь – 1 шт.;
паприка – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
масло – 50 мл;
соевый соус, красный перец, молотый имбирь – по вкусу;
чеснок – 3 дольки.

Вымоченную фучжу нарежьте кусочками. Нашинкуйте морковь тонкими длинными полосками, лук нарежьте полукольцами и обжарьте в масле. Затем добавьте спаржу и порезанный полосками сладкий перец. Потомите в сковороде 5-7 минут. Заправьте соевым соусом, пропущенным через пресс чесноком и специями.

Соевая спаржа с морковью «По-корейски»

Ингредиенты:

фучжу – 300 г;
две моркови средних размеров;
чеснок – 3 дольки;
кунжутное масло – 120 мл;
соль – 1 ст., л.;
сахар – 1 ст., л.;
рисовый уксус – 6 ст., л.;
черный молотый и красный перец на глаз.

Предварительно вымоченную спаржу нарежьте кусками. Морковь натрите на специальной терке. Чеснок выдавите через пресс. Смешайте продукты с большой миске.

В небольшом сотейнике соедините масло, сахар, соль и перец. Поставьте на средний огонь и дайте закипеть. Добавьте рисовый уксус и быстро залейте компоненты салата. Перемешайте и поставьте в холодильник на 4-5 часов.

Зеленая маринованная спаржа

Ингредиенты:

стебли зеленой спаржи – 1 кг;
соль – 3 ч., л..;
чеснок – 3-4 дольки;
уксусная эссенция 70% — 1 ч., л.;
лавровый лист опционально.

Аспарагус помойте и аккуратно переберите. Опустите в кипяток на 5 минут, затем обдайте холодной водой. Сварите маринад из воды и соли. После того, как закипит, влейте эссенцию.

Подберите стеклянные емкости такого размера, чтобы в них поместились стебли, бросьте на дно чеснок и лавр. Разложите спаржу вертикально и залейте маринадом. Закройте винтовыми крышками.

Как заготовить маринованную спаржу на зиму

Для приготовления маринованных закусок на зиму подходит именно стеблевая спаржа. Фучжу впрок не консервируют, поскольку в этом нет особой надобности. Вкуснее всего получаются свежеприготовленные салаты с соевой спаржей, которые можно хранить в холодильнике больше недели за счет пикантного маринада на основе уксуса.

Аспарагус чаще всего закатывают в банки без дополнительной стерилизации, чтобы сохранить упругую структуру стеблей и полезные вещества. В маринад добавляют черный и душистый перец, лавровый лист и чеснок. Главная задача – максимально сохранить удивительный вкус растения.

Чтобы сохранить заготовки на более длительный срок, используют дополнительную пастеризацию и хранят банки в кладовке.

Полезные советы

Правила обработки зеленой спаржи перед маринованием:

Промойте стебли в холодной воде и срежьте нижние грубые волокнистые части.
В большой сковороде вскипятите воду и аккуратно опустите в нее спаржу.
Бланшируйте не дольше пяти минут.
При помощи шумовки и или кухонных щипцов переложите стебли в миску с ледяной водой на несколько минут, а затем в дуршлаг.
Подберите банки соответствующего размера, если не хотите разрезать спаржу на части.
Заливка должна покрывать стебли полностью.

Правила подготовки соевой спаржи перед употреблением:

Чтобы сохранить микроэлементы и витамины, заливайте продукт холодной водой или комнатной температуры. Иногда для ускорения процесса полуфабрикат замачивают в кипятке на пару часов, но в этом случае он теряет полезные свойства и не успевает стать достаточно мягким.
Чтобы определить готовность, надавите на фучжу. Если она не ломается, стала упругой, можно сливать воду.
Выложите продукт на дуршлаг и немного придавите рукой, чтобы удалить лишнюю влагу.
Положите спаржу в глубокую миску и посолите. Через полчаса слейте жидкость.
Для усиления вкусовых качеств приправляйте спаржу кориандром, красным и черным молотым перцем, паприкой, чесноком и соевым соусом.

Заключение

Маринованный аспарагус и соевая спаржа помогут разнообразить повседневный рацион. Кроме того, корейские закуски уже давно получили заслуженную популярность во многих странах благодаря интересным вкусовым сочетаниям.

Стеблевая спаржа вкусна в свежеприготовленном и консервированном виде, а также полностью сохраняет яркий вкус и полезные свойства.

Вкуснейшие заготовки на зиму из маринованной спаржи, которую можно есть при похудении

Приветствую вас, любители маринадов! Давайте сегодня приготовим спаржу. Это довольно экзотичный продукт, который сейчас можно легко купить в любом супермаркете. А мне нравится спаржа маринованная, которую сама дома готовлю. Решила с вами поделиться рецептами сушеной соевой и зеленой. Последней я посвятила отдельную статью как ее приготовить на зиму, чтобы здесь всех не запутать:)

Польза и вред соевой спаржи

Калорийность составляет 110 ккал на 100 г продукта. Здесь лидируют белки – их тут 55 г, углеводы – 20 г, жиры – 3 г. Соевая спаржа богата витаминами группы В (В1, В2, В6). Также она является источником минеральных веществ с большим содержанием пищевых волокон. По вкусовым качествам она напоминает другие продукты из сои. Нежная, но практически безвкусная. Скрашивают ее вкус добавляемые в блюдо приправы.

Но есть это кушанье слишком часто нельзя. Иначе можно навредить поджелудочной железе. Потому не злоупотребляйте.

Подобрала проверенные рецепты маринования в домашних условиях – от простых до усложненных. Пробуйте разные варианты и пишите в комментариях, какой рецепт больше понравился.

Как мариновать спаржу с паприкой

Для этого варианта возьмите:

450 г сухой спаржи;
2 ст.л. порошка паприки;
2 ст.л. соуса соевого;
4 зубка чеснока;
6 ст.л. масла растительного;
0,5 ст.л. сахара;
воду для замачивания основного продукта;
соль;
1 шт. красного перца острого (или меньше по желанию);
черный перец по вкусу.

Помещаем спаржу в кастрюлю и заливаем кипятком. Помните – этот продукт при набухании увеличится примерно в 3 раза в объеме. Накрываем посуду крышкой и оставляем на 1,5-2 часа. Затем лишнюю жидкость сливаем, только саму спаржу не отжимайте.

Соль с сахаром растворяем в соусе соевом, добавляем к этой смеси масло. Далее заливаем этой ароматной массой спаржу. Туда же отправляем нашинкованный острый перец с чесноком.

Все тщательно перемешиваем и перекладываем в пластиковый контейнер, который накрываем крышкой. Отправляем вкуснятину в холодильник на 12 часов. За это время она напитается специями и хорошенько промаринуется. А после открываем контейнер и снимаем пробу.

Готовим соевую спаржу с морковкой по-корейски

пакет спаржи (по весу это примерно 450 г);
1,5 кг морковки;
1 репчатый лук;
1 ст.л. соуса соевого;
120 мл масла растительного;
соль + сахар (по вкусу);
1 ч.л. измельченного перца чили;
1 ч.л. черного молотого перца;
5 зубков чеснока;
4 ч.л. кориандра (целого или измельченного);
вода для замачивания спаржи;
2 ст.л. 70%-ной уксусной эссенции.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Распечатываем пакет с полуфабрикатами, помещаем его содержимое в миску и заливаем теплой кипяченой водой. Вода должна быть подсоленной. Оставляем примерно на 1,5 часа. Где-то через час проверьте состояние продукта. Возможно, он уже готов. Спаржа должна быть немного резиновой.

Режем очищенную морковь на специальной терке. Сдабриваем эссенцией уксуса, сахаром и солью. И все тщательно перемешиваем руками. Оставляем морковь на четверть часа.

Лук шинкуем тоненькими полукольцами, а чесночок меленько рубим ножом. Подогреваем на сковородке масло и обжариваем в нем лук до мягкости. Потом добавьте чеснок, перец красный и черный, кориандр. Перемешивайте быстро, чтобы не подгорело. Тут главное, чтобы смешались ароматы, а не сильная зажарка.

Слейте воду, в которой набухала спаржа. Только не отжимайте ее, иначе она получится суховатой. Нарезаем ее на такие кусочки, чтобы удобно было есть. Отправляем кусочки в сковороду, все перемешиваем и сдабриваем соусом. После обжариваем еще минутку.

Теперь соединяем морковь с содержимым сковороды. Все тщательно перемешиваем. Дожидаемся, когда салат остынет, и отправляем его в холодильник. Через пару-тройку часов можете пробу снимать.

А хотите удивить своих домашних своим умением готовить экзотические блюда? Тогда посмотрите видео, как приготовить обалденно вкусный салат с маринованной спаржей.

Рецепт маринования зеленой спаржи на зиму

Это уже другой овощ, не соевый. Его еще называют аспарагус. Первое, что волнует многих при знакомстве с новым продуктом, — сколько килокалорий здесь. Калорийность аспарагуса составляет всего 21 ккал в 100 грамм: тут 3,6 г углеводов и 1,9 г белков.

Зеленая спаржа обладает полезными свойствами — в ней есть много пищевых волокон (полезных при похудении) и полезных антиоксидантов для организма. Из аспарагуса можно готовить легкие салаты или мариновать на зиму.

Поделюсь одним рецептом маринования. Вам нужно взять:

400 г аспарагуса;
8 ст.л сахара;
8 ст.л. соли;
1 репчатый лук;
8 зерен горчицы;
16 зубков чеснока;
4 ч.л. черного перца горошка;
перец чили по вкусу;
пучок зелени укропа;
8 стаканов воды + дополнительно вода (для замачивания);
8 стаканов 9%-ного столового уксуса.

Аспарагус промываем и нарезаем так, чтобы он свободно в пол-литровую банку помещался. Заливаем его прохладной водой и оставляем на часик. Благодаря этому он получится хрустящим. Лук и чили шинкуем продолговатыми кусочками. Чеснок очищаем и промываем зелень.

В кастрюлю наливаем 8 стаканов воды и уксуса, соль и сахар. Доводим маринад до кипения. Туда же погружаем на 2 минутки аспарагус.

Банки в количестве 8 шт. стерилизуем. Выкладываем в них лук, чили, чеснок, горчицу, перец. Ингредиентов в каждой емкости должно быть равное количество. Помещаем в банки спаржу. Сверху выкладываем зелень укропа и заливаем горячим рассолом.

Кстати, а вы знали, что можно сэкономить время, если стерилизовать в микроволновке? Попробуйте как-нибудь

Закручиваем банки металлическими крышками, переворачиваем и укутываем. Когда консервация остынет, перемещаем ее в погреб или чулан.

Обязательно приготовьте спаржу по предложенным вам рецептам. Вы не пожалеете – кушанье испарится со скоростью звука Только отзыв потом о съеденном в комментариях черкануть не забудьте. А чтобы и дальше пополнять свою копилку рецептами изысканных блюд, подписывайтесь на обновления. У меня же на сегодня все: до новых встреч!

Спаржа маринованная рецепты, польза и вред для организма, калорийность

Спаржа консервированная: полезные свойства, как мариновать

Как выглядит маринованная спаржа

В нашей стране на прилавках супермаркетов встречаются 2 самых популярных вида.

Чем полезна маринованная спаржа

Аспарагус рекомендуется для ежедневного употребления по следующим причинам:

Ростки являются источником клетчатки, которая стимулирует правильную работу желудочно-кишечного тракта, выводит токсины из организма.
Простые углеводы люди привыкли получать из вредных, но очень вкусных продуктов. Но и тут их содержание в избытке. После начала употребления консервированного растения человек спокойно отказывается от мучных и сладких блюд.
Доказано, что ростки прекрасно очищают кровь, регулируя правильную работу сердечно-сосудистой системы. В составе продукта есть кумарины, которые препятствуют образованию тромбов.
Маринованная спаржа очень полезна при беременности, так как содержит в большом количестве фолиевую кислоту, которая убережет плод от многих пороков.
Витаминный состав повышает иммунитет, нормализует метаболизм, не даст развиваться атеросклерозу и борется со свободными радикалами, из-за которых повышается риск развития онкологии.
Аспарагус легко повышает либидо у женщин и мужчин.
Сапонины обладают мочегонным, противовоспалительным и антисклеротическим эффектом.

Отсутствие лактозы и холестерина позволяет включить ее в рацион людей с сахарным диабетом.

Как замариновать спаржу в домашних условиях

Обычно маринад для спаржи в домашних условиях готовят из следующих продуктов:

яблочный уксус – ? ст.;
соль и сахар – по ? ст. л.;
растительное масло – 1 ч. л.;
семена укропа и черный перец горошком – по ? ч. л.;
чеснок – 1 зубок.

Рецепты маринованной спаржи

Быстрое приготовление маринованной спаржи

Всего через 3,5 часа можно будет подать к столу пикантную закуску.

чеснок – 3 зубка;
спаржа – 500 г;
белый винный уксус – 1 ст. л.;
дижонская горчица – 1 ст. л.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
перец белый – 1 ч. л.

Процесс приготовления маринованной закуски:

Потребуются молодые тонкие стебли спаржи, которые можно просто залить кипятком на несколько минут после промывания проточной водой.
Отдельно соединить винный уксус, перец, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс.
Смешать все в контейнере, который герметично закрывается.
Поставить на нижнюю полку холодильника.

Уже через несколько часов можно подавать к столу.

Полезный гарнир

вода – 1 л;
лимонная кислота – 10 г;
соль, сахар – по 30 г;
спаржа.

Для получения маринованного продукта требуется выполнить несложные действия:

Начать следует со спаржи, стебли которой необходимо помыть в холодной воде и очистить.
Нарезать кусочками длиной около 10 см.
Бланшировать в кипящей воде не больше 5 минут и сразу откинуть в ледяную воду, а потом в дуршлаг.
Подготовить стеклянные банки, помыв содовым раствором, и стерилизовать над паром.
Разложить спаржу.
Сделать заливку, смешав в воде лимонную кислоту с сахаром и солью. Заполнить тару.
Установить в большую кастрюлю и стерилизовать от 10 до 25 минут. Время зависит от объема.

Как только банки остынут, можно подавать на стол.

Острая закуска

Разнообразить ежедневное меню можно, приготовив на зиму маринованную острую спаржу.

На 2,5 л готового блюда понадобятся следующие продукты:

зеленая спаржа – 1,5 кг;
чеснок – 5 зубков;
уксус яблочный – 1,5 стакана;
лимонные колечки – 3 шт.;
соль – 1 ст. л.;
вода – 1,5 ст.;
красные хлопья перца – 1 ч. л.;
черный перец горошком – 6 шт.;
душистый перец горошком – 6 шт.;
зерна горчицы – 1 ст. л.;
смесь французских трав – ? пакетика;
тимьян – 1 ч. л.

Консервирование спаржи требуется выполнить по следующему рецепту:

Спаржу промыть под краном и отделить потрепанные кончики.
Бланшировать в кипящей воде пучком несколько минут.
Переместить на лед.
После остывания можно нарезать, но лучше мариновать целиком.
Разложить по ранее стерилизованным банкам по лимонному кольцу, дольки чеснока и перец. Затем поместить спаржу срезами ко дну.
Для заливки поставить кастрюлю с необходимым количеством воды. В кипящую жидкость засыпать специи и травы. Через пару минут внести яблочный уксус и соль.
Через 5 минут выключить и сразу разлить по банкам. Заливка должна полностью покрыть спаржу, но не доставать до горлышка.
Выставить их в удобную большую посуду для стерилизации.
После закипания должно пройти около 20 минут.

Закатать жестяными крышками, дождаться полного остывания в течение 1 дня и поставить на хранение.

Можно ли есть маринованную спаржу при похудении

Маринованная низкокалорийная спаржа входит в рацион людей, страдающих избыточным весом.

Вот процессы в организме, которые запускаются при употреблении:

снижается аппетит;
выводится лишняя жидкость;
уходит целлюлит;
увеличивается запас энергии, проходит усталость.

Каждому подбирают свой метод похудения:

Разгрузочные дни, когда кроме маринованной спаржи во время диеты, разделенной на 5 приемов, ничего не кушают.
Основная диета. Консервированный продукт присутствует вместе с другими продуктами в диетических блюдах не более 5 дней.
В составе иных диет. В этом варианте следует снизить норму до 100 г и придерживаться режима питания до 2 недель.

Сколько калорий в спарже маринованной

Как уже говорилось, маринованная зеленая спаржа низкокалорийная. В 100 г продукта содержится от 15 до 20 ккал.

Сроки и условия хранения маринованной спаржи

Заключение

Маринованная спаржа для похудения

Спаржа относится к семейству спаржевых, в который входит всего один род – Аспарагус. Зато он насчитывает около видов. Некоторые из них – травы с тянущимися вверх ветвистыми стеблями. Другие представляют собой полукустарники. В пищу обычно употребляется травянистая спаржа лекарственная или обыкновенная.

Поиск данных по Вашему запросу:

Перейти к результатам поиска >>>

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Постный салат ФУЧЖУ из соевоей спаржи. Тотал ВЕГАН #218 рецепт Ильи Лазерсона

Чем полезна маринованная спаржа и как приготовить её в домашних условиях

Соя по вкусу напоминает бобовые культуры, из нее можно приготовить достаточно много блюд и даже составить полноценное меню. Польза соевых продуктов конкретно в отношении процесса снижения веса проявляется в следующем:.

Содержание аминокислот, жиров и углеводов в соевых продуктахСодержание аминокислот в разных белковых продуктах в том числе и сои для сравнения. Кроме этого, соевые продукты представлены в широком ассортименте, поэтому похудение будет комфортным: меню разнообразное, допускается приготовление блюд с растительным и сливочным маслом, из сои можно готовить даже десерты. Самым популярным методом похудения является недельная диета на основе сои. Чтобы она дала положительные результаты, стоит выполнять следующие рекомендации врачей-диетологов:.

Каждый день нужно устраивать полдник, который подразумевает употребление небольшого количества сухофруктов, свежих соков. В первые дни не стоит жарить продукты на животных жирах, да и на шашлыки из свинины не нужно налегать. Резкое возвращение к неправильному питанию может привести не только к быстрому набору веса, но и к проблемам в работе пищеварительной системы.

С молоком все просто: его пьют в чистом виде, на нем готовят мюсли и каши, можно добавлять продукт в чай и картофельное пюре. Этот диетический продукт может спровоцировать расстройство пищеварения, поэтому не исключены диарея понос , кишечные колики и повышенное газообразование.

Что касается соевой спаржи, то ее нужно уметь готовить. Сначала она размачивается в горячей воду — достаточно 5 минут, что высушенная спаржа стала мягкой и эластичной. Затем ее нарезают необходимыми фрагментами, обжаривают с минимальным количеством растительного масла и заправляют морковью, луком и помидорами. В таком виде спаржа представляет собой соус к любому гарниру разрешенные крупы, картофель. Результаты при похудении на соевых продуктах будут обязательно положительными, но только при условии соблюдения некоторых рекомендаций врачей:.

Спаржу в основном выращивают в средиземноморье. Но и на столах наших соотечественников с некоторых пор она получила распространение. Растение славится высоким содержанием витаминов и минералов. Похудение со спаржей будет полезным для здоровья. Жиров в ней практически нет. Если регулярно употреблять диетические блюда на основе спаржи и начать заниматься физкультурой, результат не заставит себя ждать — лишний вес будет постепенно уходить.

Какие свойства растения особенно ценны для похудения? В спарже содержатся витамины группы В, С и минералы селен, калий, магний, медь, кальций , так необходимые для нормального функционирования организма. И даже если вы не сидите сейчас на диете, включите полезные ростки в свое питание, чтобы укрепить здоровье.

Есть много рецептов приготовления диетических блюд спаржи — ростки жарят, варят, добавляют в супы, салаты и гарниры. Вы без труда разнообразите свой рацион! Спаржа бывает нескольких видов — зеленая, белая и фиолетовая.

Калорийность того или иного сорта примерно одинаковая, немного разнятся лишь вкусовые их качества. Самой полезной считается зеленая спаржа — в ней больше ценных элементов. В продаже также есть соевая и маринованная спаржа.

В этих продуктах тоже немного калорий, но вот полезных веществ значительно меньше — поэтому, по возможности, в свое питание включайте именно свежие ростки. При приготовлении диетических блюд используйте минимум соли и масла. Их лучше запекать, варить, жарить на гриле без масла или готовить на пару. Предварительно спаржу нужно очистить от плотной оболочки — используйте картофелечистку или нож. Варится продукт недолго — мин.

А чтобы и в несезон обогатить свое питание порцией витаминов, заморозьте спаржу. Сделать это просто — побеги растения залейте на мин кипятком, потом пометите их в емкость с холодной водой, воду слейте, ростки плотно уложите в полиэтиленовый пакет и отправьте в морозилку.

Существует во всём мире боле её разновидностей, но для кулинарных произведений выбирают растение с белыми, самыми редкими, зелёными, а также с розовыми или фиолетовыми побегами. Побеги спаржи представляют собой небольшие цветочные ростки, которые недавно появились из-под земли.

Вкус и аромат несколько специфический, вкус зависит от опытности повара. Ценность спаржи объясняется содержанием аспаргина, особого вещества, и очень малую калорийность, всего 21 ккал на г продукта. Спаржа имеет очень нежный вкус — она дополнит любое блюдо. На ее основе получаются отличные легкие гарниры, которые можно подавать к мясу. Из ростков можно также готовить супы.

Сначала подготовьте все продукты — сварите и нарежьте ростка спаржи, на половинки разрежьте г помидоров черри, нарежьте кубиками г сыра можно взять сыр тофу. Все ингредиенты смешайте в салатнице — спаржа должны быть еще теплой. В качестве заправки можно использовать оливковое масло.

Отварите в мл воды 8 стеблей спаржи до готовности, предварительно их разрезав. Взбейте все блендером до пюреобразной консистенции. К супу добавьте 2 ст. Суп можно подавать на стол, присыпав его мелко порубленной петрушкой.

Вам потребуются такие продукты — г свежего зеленого горошка, г спаржи белой или зеленой , мл воды, 3 зубчика чеснока, ст.

Почистите и отварите спаржу до готовности, достаньте ее из воды и порежьте. В том же бульоне сварите до готовности чеснок и горошек. Сюда вновь добавляем спаржу и лимонный сок — измельчаем все блендером. Суп-пюре покипятите на слабом огне 5 мин.

Немногие рецепты гарниров будут низкокалорийны — но этот станет приятным исключением. Вам потребуются г свежей спаржи, 3 помидора, 3 зубчика чеснока, ст. Очистите и помойте спаржу, нарежьте ее. Потушите ростки в небольшом количестве воды мин. Подготовьте такой список ингредиентов — г свежей спаржи, г куриной грудки, г листового салата, 50 г клубники, 2 ст. Сначала займемся основой салата — отварите спаржу и мясо до готовности, порежьте их, пошинкуйте салат, разрежьте пополам каждую ягоду клубники.

Кроме того, что спаржа может служить отличным гарниром для мясных, рыбных и крупяных блюд, она также может быть включена в различные кулинарные рецепты. Приведем несколько рецептов со спаржей, которые можно использовать в рационе худеющих. Используйте спаржу для похудения или просто как вкусный и невероятно полезный овощ.

С тем разнообразием блюд, которые можно из нее приготовить, вам никогда на наскучит ваш рацион. А благодаря полезным свойствам спаржи вы всегда будете красивы и здоровы, легко избавитесь от лишних килограммом и они к вам больше не вернутся!

Нашинкуйте лук и слегка обжарьте его на оливковом масле. Добавьте нарезанную спаржу. Приправьте солью и готовьте еще минуты. Поместите лук со спаржей в кастрюлю, налейте пол-литра воды. Поставьте на средний огонь. Нарежьте картофель ломтиками и добавьте в суп. Готовьте около 20 минут после закипания. Готовый суп приправьте тимьяном или розмарином по вкусу. Отварите спаржу в слегка подсоленной кипящей воде в течение 3 минут. Снимите с огня, слейте воду и залейте спаржу холодной водой.

Накройте крышкой и дайте остыть. В средней кастрюле доведите воду до кипения. Положите спаржу в металлический дуршлаг и поставьте на кастрюлю воды в кастрюле должно быть столько, чтобы оставалось место до дна дуршлага , накройте крышкой. Готовьте спаржу на пару около 5 минут. Затем промойте спаржу холодной водой, чтобы остановить процесс ее приготовления.

Разогрейте сковороду с антипригарной поверхностью на среднем огне. В сухой сковороде разогрейте с двух сторон пшеничные лепешки до мягкости примерно по 20 секунд с каждой стороны. Положите лепешки на рабочую поверхность. Распределите по лепешкам смесь авокадо, риса, спаржу, кинзу и лук, выкладывая слоями. Заверните лепешки рулетом. Разогрейте духовку до градусов. У спаржи обрежьте жесткие концы и почистите, разрежьте стебли пополам.

Положите в сковороду, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите, полейте лимонным соком и посыпьте травами.

Поставьте сковороду в духовку на протвень и выпекайте минут до мягкости. Подразумевается, что в день можно употреблять исключительно сою и ее производные — молоко, спаржу, тофу, бобы. Они низкокалорийны, содержат минимум углеводов и максимум белка. В сутки при употреблении исключительно соевых продуктов в организм поступит только Ккал, а взрослому человеку для нормальной жизнедеятельности необходимо минимум Ккал. Поэтому врачи разрешают такого рациона питания придерживаться максимум 3 дней — этого хватит для разгрузки, очистки кишечника и похудения на 1 — 2 кг.

Во время соблюдения такой агрессивной соевой диеты полностью исключаются соль, специи, сахар. Под запретом находится даже соевый соус. Если вас интересует, какая спаржа полезнее, в зависимости от цвета, то конечно белая, хотя это просто результат ухода за ней в период выращивания.

Чем полезна спаржа?

Спаржа — незаменимый продукт для тех, кто следит за своим весом: она содержит так мало калорий, что есть ее можно практически в любых количествах! Предлагаю вам простой рецепт спаржи для похудения. Правильно приготовить спаржу, сохранив максимум полезных веществ и вкусовых свойств, несложно, но в в этом деле, как и в любом другом, есть свои тонкости. Удаляем жесткие и малосъедобные части стеблей, а саму спаржу промываем холодной водой. Опускаем ее в кипящую чуть подсоленную воду на несколько минут.

Спаржа в маринаде

Спаржа или аспарагус — относиться к семейству спаржевых. Аспарагус насчитывает около сотни видов. Спаржа выращивается только в сухом климате. Спаржу очень любят применять в диетах и в правильном и здоровом питании, поскольку считается низкокалорийным продуктом и к тому же очень питательным. Польза сои для человека известна с давних времен. Ею успешно заменяют мясные блюда и используют во время диеты. Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки, блюда из соевой спаржи способствуют быстрому насыщению и заполнению желудка. Поэтому среди худеющих людей этот продукт достаточно популярен.

Спаржа – 51 домашний вкусный рецепт приготовления

Спаржа или аспарагус является представителем семейства лилейных, это многолетнее и ранее травянистое растение, имеющее сочные побеги. Полезные свойства давно уже сделали ее популярной во многих странах мира. Ее молодые побеги можно одинаково применять как для оформления праздничного букета, так и приготовления различных кулинарных шедевров. Незаменимым становится это растение в лечении многих недугов. Сегодня спаржу почитают во всем мире.

Спаржа: польза и вред для здоровья

Польза и вред спаржи — вопрос, которым задаются любители вкусной и здоровой пищи. Растение используется во многих блюдах, обладает не только кулинарным, но и медицинским значением. Полезные свойства спаржи делают ее ценным продуктом в любом холодильнике. Спаржа представляет собой растение с плотным стеблем, иногда достигающим см в высоту, и многочисленными зелеными листочками, похожими на хвойные иголки. Гастрономическую и медицинскую ценность в растении представляют толстые копьевидные побеги, отходящие от главного ствола, точнее, их верхняя часть. В пищу принято употреблять только молодые побеги, их собирают с весны и до начала лета.

Польза, лечебные свойства и противопоказания к употреблению спаржи лекарственной

Спаржа — распространенный продукт на прилавках магазинов. Довольно часто покупателям предлагают не только свежее или замороженное растение, но и консервированное или прошедшее термическую обработку. Важно знать, что полезными свойствами, о которых ниже будет сказано подробнее, обладает исключительно свежее растение, любая термическая обработка ведет к утрате витаминов или минералов. Целебные свойства этого растения известны не только в народной медицине, но и за ее пределами. Известно, что еще многие века назад, а именно в Древнем Риме, впервые были установлены целебные свойства спаржи. Из недоступного деликатеса этот продукт превратился в ценный продукт, который теперь встречается повсеместно.

Калорийность спаржи

Гурманы, поклонники здорового образа жизни и кулинары охотятся за нежными зелеными ростками под названием спаржа. Существует множество рецептов ее приготовления в качестве полезного блюда. Но мало кто знает, что спаржа лекарственная полезна не только, как диетический продукт, но и как средство профилактики и лечения многих заболеваний. Спаржа лекарственная — травянистый многолетник семейства Спаржевые.

Полезна ли спаржа для похудения и в каком виде её лучше есть?

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Спаржа: чем европейская отличается от корейской?

Аспарагус — многолетнее растение из семейства спаржевых, которое тесно вошло в жизнь человека. Его используют для приготовления вкусных и полезных по своим свойствам блюд, а также используют, как элемент декора и высаживают в комнатные горшки. Ее неимоверные свойства известны людям не один век, она даже считалась священным растением в Древнем Египте. Представляет собой сочные побеги разных цветов с острыми листочками.

Питание по группе крови 2-я положительная

Спаржа считается одной из самых полезных, вкусных и дорогостоящих овощных культур. Существует более различных видов этого растения, при этом востребована всего небольшая часть из них. Овощ является просто бесценным продуктом для человека, поскольку в нем содержится масса полезных веществ. Спаржа — растение, относящееся к семейству аспарагусов. Места произрастания культуры — практически вся территория европейского континента, североафриканские страны и запад Азии. Она была известна людям еще во времена античности. Ее активно использовали в области медицины в качестве мочегонного и кровоочистительного средства.

Спаржа маринованная польза и вред

Питание по группе крови – одно из популярных направлений современной диетологии. Такой рацион укрепляет здоровье, налаживает метаболизм, поддерживает нормальный вес и помогает похудеть. Особенности пищеварения и обмена веществ согласно группе крови определяют склонность организма к тем или иным продуктам.