В поисках вкусных грибов, грибольник сталкивается с проблемой: как точно отличить настоящие вешенки от их опасных ложных двойников. Неверная классификация грибов порой может привести к отравлению, поэтому необходимо знать надежные признаки, по которым можно однозначно определить, ценный гриб или несъедобную ложную вешенку.
Ложные вешенки: особенности
- Ножки: основное отличие ложных вешенок от настоящих заключается в ножках. У ложных вешенок они почти отсутствуют, и их трудно определить визуально. На дерево ложная вешенка прикреплена не ножкой, а шляпкой.
- Цвет: еще одно отличие вешенок-лохматиков от съедобных видов заключается в цвете поверхности шляпки или пластинок. У ложных вешенок цвет всегда более яркий и насыщенный.
Ядовитые вешенки: как их отличить
- Внешний вид: ядовитые вешенки имеют отчетливый дымный аромат у молодых экземпляров. Взрослые ядовитые вешенки, напротив, издают неприятный запах.
- Форма гриба: шляпка ядовитых вешенок напоминает веер до 8 смв поперечнике, а ножка полностью или частично отсутствует.
Настоящие вешенки: как проверить
- Губчатая структура шляпки: главным признаком настоящих вешенок можно считать губчатую структуру шляпки.
- Форма шляпки: настоящие вешенки имеют шляпки, которые могут быть слегка клейкими и блестящими. Ножки настоящих вешенок обычно плотные и мясистые.
Ложные грибы: как отличить от настоящих
- Вид лисичек: у ложных лисичек круглая воронка шляпки с ровными краями, а у настоящих гофрированная шляпка с изогнутыми бахромчатыми краями.
- Вкус: главное отличие ложных грибов — горький или гнилой вкус, который не исчезает при любой обработке.
- Маслята: у настоящих маслят верхняя пленочка тянется, а у ложных — нет.
Полезные советы и выводы
- Никогда не собирайте грибы, которых вы не умеете отличать от ядовитых ложных двойников.
- Если вы не уверены в классификации, лучше игнорировать грибы, которые вызывают недостаток уверенности.
- Запомните характерные отличия, которые помогут вам точно определить настоящие вешенки от их опасных ложных двойников и избегать отравления.
Как понять домашняя кошка или нет
Для того чтобы понять, является ли кошка домашней или нет, нужно обратить внимание на несколько признаков. Если кошка проводит больше времени на улице, ее шерсть может выглядеть запыленной и всклокоченной. Для того, чтобы животное было здоровым и ухоженным, необходимо обеспечить ему чистоту вокруг и хорошее питание. Если у кошки постоянно выделяются слизистые образования в глазах, ушах и носу, скорее всего, ее условия содержания недостаточны. Также манеры бездомных и домашних кошек могут отличаться. Домашние кошки, как правило, привыкшие к человеку, более лояльны и дружелюбны. В то же время, бездомные животные могут быть настороженными и агрессивными. Внимательное наблюдение поможет определить, является ли кошка домашней или нет.
Какая черника полезнее лесная или садовая
Сравнивая лесную и садовую чернику, следует учитывать место их произрастания. Если растения выращиваются в экологически чистом регионе, они обладают одинаковой пользой для здоровья. Однако, садовая черника отличается более приятным и сладким вкусом своих плодов, в то время как у дикорастущей можно почувствовать терпковатые нотки. Чернику рекомендуется употреблять в пищу свежей или в виде компотов, джемов, мармелада и прочих конфетных изделий. Все это позволяет получить питательные и вкусные продукты, которые полезны для нашего организма. Кроме того, черника обладает высоким содержанием антиоксидантов и полезных веществ, которые оказывают благотворное воздействие на здоровье и помогают бороться с различными заболеваниями.
Чем отличается садовая пила от обычной
Садовая пила отличается от обычной ножовки своей изогнутой формой и специальной трехсторонней заточкой зубьев, которая позволяет пилить в двух направлениях одной рукой. Высота зубьев варьируется от 5 до 7 мм. Такая заточка обеспечивает более эффективное и быстрое пиление, не требуя больших усилий от пользователя. Округлая форма пилы позволяет легче работать сматыванием дерева, чем с прямоугольной пилой. К тому же, опилки не забиваются в срез, что облегчает работу и продлевает срок службы инструмента. Садовые пилы широко используются для обрезки деревьев, кустарников и другой растительности, которую не удобно обрезать обычной ножовкой.
Где лучше сажать смородину в тени или на солнце
С другой стороны, смородина красная и белая могут расти как на солнце, так и в тени. Однако, если вы хотите получить хороший урожай, то лучше выбрать место со средней освещённостью. Слишком тёмное место может привести к тому, что кусты будут расти медленно и слабо. С другой стороны, слишком яркое солнечное светло может вызвать пересыхание почвы и повышенный уровень испарения воды, что может привести к ухудшению роста и формированию ягод. Поэтому правильно выбранное место для смородины — это полутень, где плоды могут получать достаточное количество света, но не перегреваются и не испаряются слишком быстро. В целом, правильное место для смородины — это место со средней освещенностью, где можно получить хороший урожай и оградить кусты от сильного солнечного света.
Ложные вешенки могут быть опасны для здоровья человека. Они могут вызвать отравление, поэтому важно уметь отличать их от настоящих. Основные различия между ложными и съедобными вешенками — это отсутствие ножки и прикрепление к пню шляпкой. Это уже достаточно, чтобы сразу их отличить. Также ложные вешенки имеют более яркий и насыщенный цвет шляпки, чем съедобные. Настоящие вешенки имеют четкую форму, а ложные могут быть кривыми или иметь неравномерную поверхность. Чтобы не ошибиться в выборе грибов, необходимо соблюдать осторожность и проводить внимательный осмотр всех видимых признаков вешенок. Будьте внимательны, что бы не оказаться в больнице из-за неправильного использования грибов!
Вешенки – крупные грибы со шляпками в виде раковины. Их существует несколько разновидностей, среди которых встречаются и ложные. Важно отличать последние от съедобных, ведь можно серьезно навредить своему здоровью. Ядовитые ложные вешенки встречаются только в Австралии. В России можно найти условно съедобных и несъедобных двойников.
Есть ли ложные вешенки
Лесные ложные вешенки существуют. Определить их внешний вид не так сложно, если обратить внимание на окрас. Они имеют более яркий цвет. Но это не единственный признак. Различия будут зависеть от семейства съедобных и несъедобных двойников.
Ядовитая вешенка из Австралии представлена на фото ниже.
Ядовитый двойник растет только в Австралии
Какие грибы похожи на вешенки
Двойников есть немало. Среди них встречаются съедобные и несъедобные. Истинных двойников три – оранжевая, поздняя и волчий пилолистник.
Лысый пилолистник
Обитает в местах с прохладным климатом. В России можно встретить в смешанных лесах и областях, где преобладают равнины.
Его рост наблюдается с конца июня по середину октября.
- Шляпка бурая или красно-желтая, внешне может напоминать язык. Размер около 5-9 см. Имеет матовую кожицу с чешуйками и неровностями. Края снизу закругляются, они неоднородные, местами зубчатые.
- На внутренней стороне шляпки можно видеть пластинки красного оттенка с белыми мелкими спорами.
- Ножка может быть разных оттенков красного, чаще – бордово-коричневая. Она почти не выглядывает из-под шляпки и только прикрепляет растение к носителю.
- Мякоть жесткая, горькая, имеет обманчивый аромат, характерный для грибов.
Нередко можно наблюдать, как шапки срастаются. В таком виде они уже мало напоминают гриб.
Волчий пилолистник сильно видоизменяется, когда срастаются шляпки
Оранжевая
Название полностью соответствует внешнему виду. Окрас ярко-желтый, оранжевый. Растет на лиственных деревьях, предпочитает березы, лещины, осины, липы. Для оранжевой вешенки идеальными условиями будет умеренный климат.
Созревает осенью. В южных городах ее можно наблюдать всю зиму. Встречается оранжевая ложная вешенка реже других представителей семейства.
Экземпляры, растущие зимой, постепенно тускнеют, окрас становится менее насыщенным.
Ложная оранжевая вешенка имеет яркий окрас
- ножка отсутствует, характерно шляпочное крепление;
- шляпка напоминает веер, она небольшая;
- внешняя поверхность бархатная;
- с внутренней стороны пластинки ярче, их достаточно много;
- мякоть оранжевая, но цвет ее тусклее;
- аромат гриба напоминает дыню, а перезрелый дает запах испорченных овощей.
Этот представитель вида несъедобен. Он используется садоводами для украшения территории.
Поздняя
Ложный поздний гриб начинает расти из древесины с началом весны. Может плодоносить до первых заморозков. Чаще встречается на лиственных деревьях, но существует и с хвойными. Наиболее распространена поздняя вешенка в кавказских городах.
Поздние экземпляры имеют необычный цвет, позволяющий их идентифицировать
- шляпка может разрастаться до 15 см в диаметре, она имеет бархатистую поверхность, во время ливней становится глянцевой, скользкой;
- ножка массивная, но короткая;
- под шляпкой формируются бело-салатовые пластинки, споры имеют сиреневый окрас;
- мякоть очень горькая, волокнистая;
- в условиях повышенной влажности они гниют, издавая характерный запах.
Представители этого вида очень горькие (даже после длительного отваривания).
Как отличить ложные лесные вешенки
Чтобы отличать несъедобные грибы вешенки, нужно хорошо изучить обыкновенных или устричных представителей. Они являются съедобными и ценятся из-за низкой калорийности.
Как определить вешенку настоящую:
- Шляпка мягкая, округлая, напоминает устрицу. С внешней стороны глянцевая, гладкая, бывает волокнистой. Окрас серый, иногда с оттенками фиолетового, бурого, кремового, желтого. Размер шляпки может достигать 25 см в диаметре.
- Ножка короткая, расширяется в сторону шляпки. Имеет кремовый цвет. По направлению к основанию становится жесткой и ворсистой.
- Мякоть сочная и мягкая, по мере старения становится жестче за счет появления новых волокон.
Настоящая вешенка пользуется популярностью. Вариантов приготовления очень много. Ее можно тушить, сушить, консервировать, жарить, мариновать, замораживать. Она распространена на территории стран бывшего Советского Союза. Предпочитает низкие температуры, поэтому начинает расти осенью. Летом появляется в холодную погоду.
Важно! Съедобная вешенка применяется в медицине. Из нее делают лекарства, которые используют при терапии онкологии и во время прохождения химиотерапии.
Узнать ложные вешенки помогут фото и описание:
- Более яркая окраска.
- Отсутствие ножки, шляпочное крепление (не у всех).
- Отсутствие характерного грибного запаха.
- Очень горький вкус.
- Срастание шляпок и ножек, образование единого «организма».
В России двойники вешенки встречаются реже обыкновенных. Они не ядовитые, но не пользуются популярностью. Опытные грибники не обращают на них внимания.
Заключение
Ложные вешенки (за исключением австралийских) съедобны, но употреблять их в пищу невозможно из-за горечи во вкусе. Оранжевые экземпляры отлично подойдут для украшения сада, а другие представители служат санитарами леса. В пищу употребляют степные, рожковидные, королевские, легочные виды, которые приятны на вкус, как и остальные съедобные грибы. Ложные грибы, похожие на вешенки, можно определить по фото.
Загрузка...