Тарталетки — это излюбленное лакомство многих людей. Это небольшие корзиночки из теста, которые можно наполнить различными начинками и использовать как закуску, десерт или канапе. Однако, чтобы получить вкусные и красивые тарталетки, нужно знать, как их правильно хранить и можно ли их готовить заранее.
Какие виды теста подходят для тарталеток
Чтобы приготовить тарталетки, можно использовать разные виды теста. Например:
- Песочное тесто
- Пресное тесто
- Слоеное тесто
Как правильно хранить тарталетки перед наполнением
Если вы готовите тарталетки заранее, чтобы использовать их позже, нужно знать, как правильно их хранить. Вот несколько полезных советов:
- Тарталетки без начинки можно хранить в сухом прохладном месте в течение 20 дней.
- Готовые тарталетки из слоеного теста можно хранить в холодильнике в не завязанном целлофановом пакете и доставать по мере необходимости.
- Перед наполнением тарталеток начинкой, нужно дождаться полного остывания корзиночек.
Как долго можно хранить тарталетки с начинкой
Конечно же, самое главное — это наша любимая начинка внутри тарталеток. Если корзиночки уже наполнены начинкой, то срок хранения может значительно уменьшиться. Вот несколько советов по этому поводу:
- Готовые тарталетки с начинкой нужно хранить в холодильнике и употреблять в течение 1-2 дней.
- Если тарталетки запечены вместе с содержимым, то срок хранения сильно уменьшается. Обычно такие тарталетки можно хранить не более 24 часов.
Как сохранить свежесть тарталеток
Чтобы ваше блюдо выглядело свежим и аппетитным, даже если накануне вы уже приготовили корзиночки, необходимо следовать нескольким правилам:
- Перед заполнением тарталеток начинкой, подсушите их в микроволновке или подрумяните в духовке. Это поможет сохранить свежесть корзиночек и усилит их вкус.
- Если вы желаете запечь тарталетки вместе с содержимым, то сделайте это непосредственно перед подачей на стол. Таким образом, они будут выглядеть свежими и аппетитными.
Выводы
В заключении, можно сказать, что тарталетки — это прекрасный вариант для приготовления быстрых и вкусных закусок или десертов. Правильное хранение играет ключевую роль в поддержании свежести блюда и сохранинии его вкуса. Если вы планируете готовить тарталетки заранее, то помните, что начинку нужно добавлять только в полностью остывшую тарталетку. Следуя нашим советам, вы сможете создать прекрасный кулинарный шедевр и порадовать своих близких и гостей!
Сколько нужно лука на 1 кг фарша для котлет
При приготовлении котлет из мясного фарша многие домохозяйки сталкиваются с вопросом, сколько лука необходимо добавить. Некоторые считают, что достаточно одной маленькой луковицы, что является неправильным подходом. Если вы хотите добавить уже обжаренный лук, его масса должна составлять 200-300 граммов на один килограмм мясной заготовки. Если же вы планируете использовать сырой лук, то рекомендуется не добавлять больше 200 граммов. Иногда также можно заменить лук на другие ароматические добавки, такие как чеснок или зелень, но это уже зависит от личных предпочтений. Важно помнить, что оптимальное количество лука в котлетах обеспечит отличный вкус и аромат блюда.
Сколько штук болгарского перца в 1 кг
В одном килограмме болгарского перца обычно содержится примерно 10-12 штук. Однако в случае с перцем клаудио, число штук в килограмме значительно меньше — всего 6-7. Кроме того, если очистить перец от семян и испечь его, то килограмм сырого перца превратится в примерно 600 граммов очищенного от семян печеного перца. Если же говорить о маленьких зеленых острых перцах, то вес одного из них составляет около 45 граммов. Следовательно, 1 килограмм зеленых острых перцев, это примерно 22 штуки.
Что значит 5 порций овощей и фруктов
Правильный и здоровый рацион состоит из пяти порций овощей и фруктов в день. Это означает, что нужно включать разные виды овощей и фруктов в свой рацион, так как они содержат разные полезные и питательные вещества. Каждый вид имеет свой уникальный состав клетчатки, витаминов и минералов, которые помогают организму бороться с различными заболеваниями и укрепляют иммунную систему. Но стоит помнить, что употребление только одного вида фрукта или овоща не даст нужного результата. Чтобы сбалансировать свой рацион, нужно включать разные виды овощей и фруктов каждый день. Такой подход поможет сохранить здоровье и энергию на весь день.
Сколько нужно продуктов на 20 человек
Если предстоит устроить праздник или банкет на 20 человек, то важно правильно рассчитать количество продуктов, чтобы все гости были сыты и довольны. Обычно принято закупать около 27-30 кг продуктов на такое количество людей. В список покупок стоит включить мясо, рыбу, овощи, фрукты, сыр, хлеб и другие необходимые ингредиенты для приготовления разнообразных блюд. Важно также учитывать предпочтения гостей, наличие аллергий и иные особенности питания. Рацион должен быть сбалансированным и разнообразным, а порции — достаточными, чтобы никто не остался голодным. Соблюдая рекомендуемые нормы, можно гарантировать успешное и качественное проведение мероприятия.
Многие задаются вопросом, можно ли заранее приготовить тарталетки. Ответ на этот вопрос есть, и он утвердительный. Но, нужно помнить, что для того, чтобы добавить в начинку свежие ингредиенты, корзиночки нужно оставить полностью остывать. Важно избегать быстрого охлаждения, чтобы не испортить структуру теста. Основой корзиночек может быть представлено разными ингредиентами — от различных видов теста до более оригинальных аналогов. Заранее готовить тарталетки — это удобный способ экономить время при приготовлении банкетного стола. Использование замороженных корзиночек также может упростить задачу и сократить время приготовления. Главное, следует не забывать о том, что корзиночки должны остаться свежими и вкусными до момента подачи гостям.
Тарталетка — это выпеченная из теста форма в виде корзинки объемом до 10 см. В России так сервируют рыбные, мясные, овощные, закуски с приправами и соусами. Корзинки съедают вместе с начинкой. Их выпекают или покупают готовые в магазине. Покупные бывают готовые к употреблению или в виде полуфабрикатов, которые размораживают и только потом готовят. А вот сколько хранятся тарталетки того или иного вида – разбираемся далее.
Правила хранения тарталеток без начинки
Когда приобретают готовые корзинки в магазине, на упаковке есть наклейка, где указаны условия, температура и срок хранения продукта. Если же корзинки приготовлены в домашних условиях, их хранят в морозилке. Изделие достают за 1-2 часа до добавления начинки. Домашние тарталетки быстро размораживаются, так как там тесто тоньше, чем у покупных.
Пресные корзиночки
Пресные корзиночки, несмотря на название, кроме пшеничной муки, растительного масла и яиц, имеют в составе соль. Пресными их назвать нельзя.
Покупные пресные тарталетки имеют срок годности 12 месяцев. Хранят их в сухом и темном месте при температуре от +5°С до +25°С и влажности воздуха не более 70%.
Пресные корзинки хранят в шкафу на кухне, на полочках, расположенных ниже уровня газовой плиты. Там в весенне-осенне-зимний период сохраняется нужная для продукта температура. Летом, когда температура на кухне поднимется выше +25°С, изделие перекладывают на боковую дверцу холодильника.
Важно! Если тарталетки хранят в холодильнике, следят за тем, чтобы упаковка всегда была сухой.
Из песочного теста
В состав тарталеток из песочного теста входят мука, яйца, вода, сливочное масло, соль или сахар. Корзиночки с солью заполняют рыбными, овощными, мясными начинками. Изделия с сахаром — сладкими или фруктовыми.
Тарталетки из песочного теста хранятся 12 месяцев вдали от солнечных лучей и источников тепла при температуре от +15°С до +20°С. Для хранения подойдут шкафы на кухне, полочки, расположенные не выше уровня газовой плиты.
Если температура поднимается выше +21°С, корзинки помещают в морозильную камеру с температурой -20°С. Срок годности при этом остается прежним. Размораживают изделия перед приготовлением на столе, а затем уже добавляют начинку.
Внимание! Хранить в холодильнике тарталетки из песочного теста нельзя. Даже в закрытой упаковке тесто размокает от низких температур и влаги, которая периодически появляется на стенках холодильника.
Слоеные и бездрожжевые тарталетки
В слоеные и бездрожжевые корзиночки производители, кроме муки, добавляют яйца и маргарин, а вот соли и сахара в них нет. Если не вскрывать упаковку, тарталетки будут храниться 12 месяцев. Оптимальные условия — температура от +5°С до +25°С вдали от источников тепла и солнечных лучей. Подойдут кухонные шкафы. После вскрытия корзиночки хранят на боковой дверце холодильника в плотно закрытой упаковке.
Сладкие тарталетки
Сладкие корзиночки отличаются большим количеством сахара в составе (кроме муки, растительного/сливочного масла и яиц). Сахар некоторые производители заменяют глюкозно-фруктозным сиропом, что не влияет на вкус и хранение продукта. Для начинки сладких тарталеток используют творог, крем, фрукты, сладкие муссы. Их изготавливают из слоеного или песочного теста или делают хрустящими, вафельными.
Как хранить песочные и слоеные тарталетки, было описано выше. Срок хранения вафельных корзиночек — 12 месяцев при температуре от +18 до +21°С и влажности не более 75%. Нижние кухонные шкафы — прекрасное место для хранения. А вот держать в холодильнике или морозилке такой продукт нельзя: вафля станет ломкой, начинку положить в нее будет невозможно.
Соленые тарталетки
Соленые тарталетки изготавливают из песочного теста. Они сочетаются с икрой, масляным кремом и зеленью.
Срок хранения соленых корзиночек — от 12 до 24 месяцев. Условия хранения — от 0 до +20°С. Такие изделия хранят в холодильнике на боковой дверце или в самом низу кухонных шкафов.
Справка. Песочное тесто и изделия из него лучше всего хранятся в холодильнике. Перед тем как положить начинку, тарталетки греют при комнатной температуре 30 мин., чтобы восстановить вкусовые качества теста.
Сметанные тарталетки
Корзиночки со сметаной самые быстрые в приготовлении — 20 мин. в домашней духовке с добавлением муки, сливочного масла и соли. Их не купить в магазине. Изделия из теста на сметане хранятся 3 суток в холодильнике при температуре от 0 до +4°С. В морозилке их хранят до 5 суток при температуре до -16°С. Если заморозить при более низкой температуре, продукт потеряет вкусовые качества.
Здесь приведены распространенные правила хранения тарталеток массового производства с консервантами (на упаковке обозначены буквой Е), увеличивающими срок годности продукта. Если производитель не использует их при производстве, срок хранения продукта будет от 90 до 180 дней.
Важно! Перед покупкой продукта в магазине внимательно изучают состав, условия хранения и срок годности.
Сколько и при какой температуре хранятся тарталетки в упаковке
Тарталетки в упаковке хранятся при комнатной температуре, не превышающей +20…+25°С, без доступа прямых солнечных лучей и других источников тепла. Подходят как закрытые, так и открытые кухонные шкафы. В таких условиях корзиночки из слоеного, песочного и бездрожжевого теста, соленые, сладкие, вафельные сохранят вкусовые качества, твердость и хруст. Начинка в них будет плотно лежать, и изделие не развалится.
В холодильнике
В холодильнике хранят корзиночки собственного приготовления при температуре от 0 до +4°С. На боковую дверцу холодильника перекладывают и магазинные тарталетки, если температура в помещении превышает +20…+25°С.
Не потеряют полезные и товарные свойства соленые корзинки из песочного теста. Они хорошо хранятся от 0 до +6°С в холодильнике.
В морозильнике
Домашние тарталетки замораживают при температуре от -16 до -20°С, хранят от 5 (слоеное, сметанное тесто) до 30 (песочное тесто) дней. Размораживают корзиночки при комнатной температуре.
Внимание! В морозильную камеру нельзя ставить вафельные изделия. Тесто в них всегда тонкое, и после заморозки они просто развалятся на части.
Магазинные тарталетки не хранят в морозилке. Исключение составляют песочные корзиночки. Если они остались после праздника, их аккуратно складывают одну в другую, оборачивают в пищевую пленку, помещают в морозильную камеру с температурой -20°С и хранят в течение срока годности.
Способы хранения тарталеток
Тарталетки — очень вкусный продукт не только для человека, но и, к сожалению, для плесени, насекомых и грызунов. Хранить без упаковки его нельзя.
В упаковке
Производители используют такие виды упаковки корзиночек:
- полиэтиленовую пленку;
- картонную коробку с прозрачным верхом/окошком;
- картонную подложку, помещенную в коробку либо обтянутую пленкой.
Все эти способы упаковки приемлемы для изделия. Но чаще выбирают прозрачную упаковку — в ней виден цвет, плотность, качество. Если тарталетки остались после праздника, а упаковка цела, их складывают в нее и хранят, согласно условиям.
Без упаковки
На тарелке, в кастрюле и прочих емкостях тарталетки не хранят. Если магазинная упаковка порвалась/намокла, ее не используют. Корзиночки лучше сложить одну в другую и обмотать пищевой пленкой. В таком положении их можно хранить и в шкафу, и в холодильнике, и в морозилке.
Можно ли использовать просроченные тарталетки
Просроченный продукт не используют для закуски:
- В составе корзиночек есть масло растительное/сливочное/спред, которое будет горчить, если вышел срок годности.
- Тарталетки – хлебобулочное изделие. После истечения срока годности они станут черствыми. Основное свойство корзиночек – становиться мягкими (но не размокшими) при добавлении начинки. Черствый хлеб размочить трудно, а есть невкусно.
- Если срок годности тарталеток вышел, на них образуется плесень. Если была нарушена целостность упаковки, туда проникают мошки и повреждают продукт. И наконец, корзиночки просто разваливаются, когда их берут в руки.
Заключение
Любые тарталетки украшают праздничный стол. Чтобы не разочароваться при приготовлении блюд, корзиночки хранят грамотно, читают правила использования и срок годности на этикетке. Оставшиеся после застолья тарталетки замораживают или хранят в холодильнике. Просроченные корзиночки не едят. Только при соблюдении этих условий на столе будет полезное и вкусное блюдо.
Загрузка...