Морковь для печени и жёлчного пузыря: польза и вред морковного сока, фото

5 полезных свойств морковного сока и моркови для печени + правила приготовления

Морковь давно стала для нас привычным продуктом. Её добавляют и в супы, и в запеканки, и в салаты, но мало кто при этом догадывается обо всей пользе этого овоща.

Витамины и минералы, содержащиеся в составе моркови, благоприятно влияют на весь организм и, в частности, на печень.

Согласно исследованиям, регулярное употребление моркови защищает печень от негативного воздействия, тем самым снижая риск развития некоторых печеночных патологий.

Самый простой и доступный большинству способ получения максимума пользы от моркови — употребление морковного сока. Однако при всех положительных свойствах этого напитка, стоит быть осторожнее с ним, поскольку возможны побочные эффекты при чрезмерном употреблении. В этой статье мы обсудим факты о пользе моркови, а также возможный вред.

5 полезных свойств морковного сока

Обычно к помощи морковного сока прибегают для регулировки пищеварительных процессов. Морковь оказывает благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт, печень и желчевыводящие пути. Всего можно выделить пять основных полезных свойств морковного сока для органов ЖКТ и печени.

1. Способствует детоксикации и очищению

Известно, что печень и жёлчный пузырь являются двумя ведущими органами в процессе очищения организма от токсинов и шлаков.

Морковный фреш помогает нормализовать желчеотток, что приводит к снижению нагрузки на печень, позволяя ей очищаться естественным образом.

Эти процессы помогают избавиться от таких неприятных симптомов, как изжога, тяжесть, тошнота. Обязательно следует провести тест на аллергию перед применением сока.

2. Запускает процессы регенерации

Это касается, прежде всего, печени. Морковный напиток способен запускать естественные процессы регенерации повреждённых клеток печени. За счёт имеющихся в составе витаминов Е и А также ускоряются восстановительные процессы слизистой ЖКТ.

Помимо восстановительных процессов, улучшаются защитные механизмы органов ЖКТ от поражения.

3. Понижает уровень холестерина

Защита печени от разрушения под воздействием жировых отложений и снижение холестерина — это путь и к здоровому сердцу, и к здоровому пищеварению.

Морковь (и в частности её сок) способна понижать высокий уровень холестерина, очищать сосуды, разрушать сосудистые бляшки, тем самым защищая организм от необратимых патологий. Можно совмещать с лечебной диетой.

4. Ускоряет обменные процессы

Этот пункт тесно связан с предыдущим. Если обменные процессы в организме в порядке, то это заведомо является 50% успеха.

Метаболизм становится быстрее, углеводный и белковый обмен вкупе со сжиганием жиров помогает держать вес под контролем, а значит печень работает нормально, токсины выводятся своевременно, уровень холестерина не повышается.

Чем ниже уровень холестерина, тем больше вероятности сохранить сосуды здоровыми. А здоровые сосуды — это прямой путь к здоровому сердцу и профилактике инфаркта.

5. Способствует профилактике онкологии

Этот пункт напрямую связан со всеми предыдущими. Можно сказать, что он главный в этом своеобразном топе. От рака печени при нынешнем образе жизни не застрахован никто.

Неправильное питание, алкоголь, курение, патологии ЖКТ, желчевыводящих путей, заболевания печени — всё это приближает вас к появлению злокачественного новообразования.

Морковный напиток позволяет очистить организм от токсинов, наладить обменные процессы, запустить регенеративные процессы в клетках печени. Всё это служит профилактикой рака печени.

5 правил приготовления и приема

Прежде всего стоит провести небольшой тест на переносимость сока из моркови. Начните с небольшой порции и посмотрите, как ваш организм поведёт себя. Если не появилось каких-то нежелательных симптомов (например, аллергии, изжоги, несварения и т.д.), то можно начинать курсовое употребление.

Фреш из моркови важно правильно приготовить. Для этого следуйте несложной инструкции:

На одну порцию фреша достаточно взять 2-3 овоща среднего размера. Помните о том, что они должны иметь яркий, насыщенный оранжевый цвет;
Напиток можно надавить в соковыжималке или с помощью мелкой тёрки (если вы делаете сок на тёрке, то подготовьте кусочек марли, в которую вы будете складывать натёртое сырьё и выжимать из него сок);
Выжимать фреш нужно непосредственно перед употреблением. Заготовить напиток заранее и на несколько дней нельзя;
Готовый напиток следует хранить не дольше получаса, поскольку все «полезности» из него быстро испарятся;
Фреш следует пить на голодный желудок, чтобы избежать неприятных последствий в ЖКТ.

Стандартная суточная доза фреша не должна превышать два стакана. В идеале вообще стоит свести её к 250 мл.

Если вы на дух не переносите вкус морковного сока, то можете разбавить его другими свежевыжатыми соками (например, яблочным или соком свеклы) или размешать в нём немного мёда или сахара.

Можно ли употреблять при больной печени?

При отсутствии непереносимости морковного сока, аллергии, повышенной кислотности и других противопоказаний, морковный сок показан к употреблению при некоторых болезнях печени. Натуральная терапия если не всегда эффективнее лекарственных препаратов, то, как правило, безопаснее. Но обязательно посоветуйтесь с вашим врачом, поскольку морковный фреш не может заменить медикаментозную терапию.

При циррозе

Сок моркови способен усваиваться только в сочетании с жирами, поэтому его активно применяют при лечении цирроза печени.

Для лучшего эффекта стоит добавлять во фреш молоко (только при условии, что вам можно пить молоко и употреблять молочные продукты). Молоко можно заменить, например, сметаной невысоким уровнем жирности.

Иногда сок сразу же включают в диету больного циррозом, поскольку он является естественным регулятором веса и уровня желчи. Обычно советуют пить по 0,1 л сока в день перед приёмом пищи.

При жировом гепатозе

Употребление фреша при гепатозе позволяет снизить болевые ощущения и наладить работу печени.

Для того чтобы приготовить сок, следует отжать перетёртую на тёрке морковь в соковыжималке. Полученный напиток смешайте с тёплым молоком в равных частях. Пейте такой сок маленькими глотками по утрам, примерно за полчаса до приёма пищи.

Любая терапия при гепатозе должна контролироваться вашим лечащим врачом. Только при строжайшем соблюдении всех диетических рекомендаций возможно выздоровление пациента.

Когда запрещена сокотерапия?

Как известно, абсолютно безопасных лекарств, к сожалению, не бывает. Так и морковный сок может вызвать неприятные побочные симптомы. Поэтому не стоит применять его при наличии следующих факторов:

Воспалительные процессы, протекающие в ЖКТ;
Высокий уровень кислотности;
Язва и язвенные поражения;
Острая форма гастрита;
Склонность к аллергическим реакциям;
Сахарный диабет;
Обострение панкреатита;
Диарея;
Непереносимость моркови.

Общие рекомендации

Для того чтобы лечение морковным соком было более эффективным, постарайтесь придерживаться следующих дополнительных рекомендаций

Проведите чистку кишечника. В современном мире большая часть нашего рациона состоит их рафинированных продуктов, которые не только нарушают нормальное усвоение полезных микро- и макроэлементов, но и зашлаковывают прямую кишку. Для того чтобы обеспечить максимально комфортные условия для витаминизирования морковным соком, сделайте очистительную клизму с солью или пищевой содой;
Дайте организму время на восстановление. Не стоит ждать чудесных результатов от терапии уже на следующий день после выпитого стакана сока. Тяжёлые и хронические формы заболеваний требуют много времени прежде, чем вы заметите улучшения. Возможно для этого понадобится не один месяц. При лёгких патологиях обычно результат заметен спустя несколько недель;
Обязательно подберите диету. Проконсультируйтесь с врачом и подберите лечебную диету. Если вы будете продолжать питаться чем попало, но при этом запивать это морковным соком, то положительных результатов вы точно не увидите;
Не пугайтесь желтизны кожных покровов. Не пугайтесь, если после длительного употребления морковного фреша вы заметите небольшую желтизну кожи. Это называется очистительным процессом печени. После того как вы закончите лечение соком, кожа вернётся к своему изначальному пигменту;
Сок нужно принимать совместно с жирами. Известно, что морковный фреш усваивается только при совместном употреблении со сторонними жирами. Поэтому очень часто врачи советуют добавлять к нему молоко или сметану. Если у вас имеется непереносимость лактозы или слабое пищеварение, то можно заменить молочные продукты небольшим количеством масла (на чашку сока достаточно одной чайной ложечки).

Интересное видео

Предлагаем просмотреть такое видео:

Заключение

Морковный сок содержит в себе максимальную концентрацию витаминов и минералов жизненно важных для нашего организма. Польза такого сока для органов ЖКТ и печени незаменима, поэтому, если у вас имеются какие-то нарушения, стоит попробовать терапию соком из моркови. Главное — это соблюдение всех рекомендаций, подбор соответствующей диеты и достаточно терпения. Положительный результат не заставит себя ждать.

Морковный сок для здоровья печени

Морковный сок обязательно входит в ежедневный рацион приверженцев здорового образа жизни и правильного питания. В его составе, действительно, содержится огромное количество витаминов, микроэлементов и минералов, которые влияют на обменные процессы в организме человека. В том числе этот продукт воздействует и на печень, позволяя ей работать в облегченном режиме. Однако некоторым людям он противопоказан. Даже самый полезный сок из свежей моркови может спровоцировать внеочередной рецидив некоторых хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Химический состав продукта

Польза и вред для печени, которые могут быть оказаны морковным соком, напрямую зависят от его химического состава. Он представлен комплексом витаминов и минералов, которые содержатся в моркови в разных пропорциях. При выжимке сока они не теряются, а наоборот, поступают в организм в легкой для усвоения форме.

Польза этого продукта обусловлена наличием в нем следующих веществ:

витамин А — не только положительно влияет на зрение, но и способствует заживлению ран и эрозий слизистой оболочки пищеварительного тракта при некоторых заболеваниях;
витамин Е — основной природный антиоксидант, который защищает клетки внутренних органов от преждевременного старения и разрушения;
витамин В₁ — улучшает пищеварительные процессы, ускоряет расщепление жиров и влияет на секрецию желудочного сока;
В₂ — восстанавливает водный баланс кожи и слизистых оболочек;
РР — полезен при воспалительных процессах слизистой кишечника;
В₆ — участвует в процессах восстановления паренхимы печени;
В₉ — при его недостатке повышается риск развития гепатоза (жировой дистрофии печени);
витамин С укрепляет иммунитет и предотвращает проявление вирусных заболеваний, а также улучшает усвоение витаминов группы В.

Также в составе моркови присутствует ряд жизненно важных минералов. К ним относятся йод, медь, цинк, железо, натрий, кобальт, магний и фосфор. Свежий корнеплод содержит все вещества в более высокой концентрации, но при правильном хранении они не исчезают даже в зимний период.

Польза морковного сока для печени

Все натуральные соки, в том числе морковный, положительно влияют на состояние печени и желчевыводящих путей. При регулярном его употреблении можно отметить, как улучшается цвет кожи, восстанавливается состояние волос и ногтей, нормализуется аппетит. Его эффекты обусловлены влиянием витаминов и микроэлементов на клеточном уровне.

Для печени морковный сок незаменим:

защищает клетки от пагубного воздействия факторов внешней среды;
препятствует преждевременному старению гепатоцитов;
восстанавливает состав крови и снижает концентрацию вредного холестерина;
нормализует отток желчи, что полезно при холецистите и других заболеваниях желчного пузыря;
способствует выведению токсинов из организма;
участвует в процессах углеводного и жирового обмена.

В составе моркови содержится витамин Е в большом количестве. Его основная цель — это защита клеток от пагубного воздействия свободных радикалов, которые отравляют организм и вызывают преждевременную гибель клеток. Ежедневно эти соединения поступают с пищей, водой и вдыхаемым воздухом и запускают реакции перекисного окисления липидов. Антиоксиданты, в том числе те, которые содержатся в соке моркови, останавливают эти процессы и тем самым защищают клетки печени.

Витамин А — это биологически активное соединение, которое не менее полезно для печени. Он способствует очищению крови, выведению токсинов и отложений вредного холестерина. Из-за его высокого содержания в свежей моркови этот продукт рекомендуется использовать для очищения печени и нормализации оттока желчи. Поскольку печень несет на себе основную нагрузку по обезвреживанию ядов и токсинов, без дополнительного поступления витамина А ей не обойтись.

Еще одна функция морковного сока — это его способность участвовать в процессах углеводного и липидного обмена. Печень не только является основным фильтром организма, в ее клетках также происходит обмен этих соединений. Кроме того, в гепатоцитах вырабатывается желчь, которая затем поступает в тонкий отдел кишечника и расщепляет жиры до отдельных молекул. Морковный сок способен нормализовать густоту желчи, процессы ее секреции и оттока. При регулярном употреблении этого продукта можно избежать таких опасных заболеваний, как холелитиаз — появление камней в желчном пузыре.

Вред и противопоказания

Несмотря на то что морковный сок для печени полезен и рекомендуется врачами при лечении многих ее заболеваний, некоторым пациентам он противопоказан. Это связано со способностью свежих соков влиять на кислотность желудочного сока, что вредно при некоторых патологиях:

гастрите, особенно при повышенной кислотности желудочного сока;
язвенной болезни желудка или кишечника;
колит — воспаление слизистой оболочки тонкого отдела кишечника;
серьезные нарушения работы печени.

Рецепты полезного морковного сока

Самый простой рецепт — это свежевыжатый морковный фреш. Его не рекомендуется готовить заранее, поскольку многие полезные вещества теряются при комнатной температуре под воздействием воздуха. Несколько крупных корнеплодов помещают в соковыжималку, чтобы на выходе получилось около 250—300 мл сока. Не стоит добавлять в него сахар и другие вкусовые добавки. Желательно выпить стакан сока натощак, а пищу принимать не ранее, чем через 30 минут.

Для печени полезны и другие рецепты с добавлением моркови:

стакан морковно-яблочного сока натощак, ингредиенты соединяют в равных пропорциях;
морковно-тыквенный сок из расчета на 200 г сырой тыквы и 2—3 средних морковки;
200 г морковного сока смешивают с 50 г свекольного фреша — это известное желчегонное средство;
морковный сок также соединяют с петрушкой и сельдереем — источниками многих незаменимых витаминов.

Соки из свежих фруктов и овощей полезны для печени. Они нормализуют секрецию желчи, защищают клетки и предотвращают развитие многих хронических заболеваний. Морковный сок оказывает влияние не только на печень, желчевыводящую систему и пищеварительный тракта, но также воздействует на клетки всего организма. При его регулярном употреблении повышается степень иммунной защиты, улучшается состояние кожи, волос и ногтей. Однако стоит для начала убедиться в отсутствии противопоказаний к его применению, а также соблюдать дозировки.

Морковный сок и печень

Кладезь витаминов и минералов — морковный сок. Но насколько он полезен для печени и способен ли нанести вред этому жизненно необходимому органу, нужно понимать. Для этого необходимо знать состав и свойства моркови. Оранжевый корнеплод широко применяется в народной медицине и существует немало эффективнейших рецептов, оказывающих положительное воздействие на организм человека. Чтобы использование морковного сока было максимально результативным, необходимо соблюдать технологию его приготовления и выпивать рекомендуемое количество.

Сок из морковки: состав и целебные качества

Своей пользой для человеческого организма морковный нектар обязан составу, в котором особое место занимает каротин. Но, кроме этого вещества, в структуре овоща содержится ряд витаминов — К, С, РР, Е, D и группы В. Корнеплод богат и минеральными элементами. В состав входит:

Морковка содержит и флавоновые и азотистые соединения, а также йод. Сладкий огородный овощ оранжевого цвета оказывает следующую пользу для здоровья людей:

пробуждает аппетит;
очищает кровяную жидкость от холестерина;
активизирует работу нервной системы;
нормализует процесс переваривания пищи;
повышает иммунитет;
предупреждает злокачественные опухоли;
улучшает состояние волос и зубной эмали;
купирует процессы воспаления;
выступает в борьбе с микробами и бактериями;
положительно влияет на зрительную функцию, почки, пищеварительную систему, печень и желчный пузырь.

Морковный сок советуют пить кормящим мамам из-за его способности увеличивать количество грудного молока. Комплекс входящих в состав овоща компонентов, делает его эффективным при терапии многих заболеваний, в частности, патологий печени, мочекаменной болезни, атеросклероза, стоматита и малокровия. Особенно полезным окажется морковка при лечении различных патологий ЖКТ.

Преимущества и недостатки

Полностью натуральный и полезнейший морковный сок обладает множеством плюсов для человеческого организма. Овощ наделяет его многими витаминами, макро- и микроэлементами, а правильное и регулярное его применение способно повысить защитную способность человека противостоять многим заболеваниям. Весомым преимуществом морковного сока выступает возможность ослаблять токсическое влияние антибиотиков на печень. Поэтому в процессе проведения антибактериальной терапии рекомендуется включать в рацион спелую морковь и фреш из нее.

Особенно полезным окажется оранжевый корнеплод для печени. Он защищает орган от разрушающего воздействия факторов окружающей среды и помогает ему восстанавливаться после продолжительной болезни. Морковь способствует утилизации липидов и предупреждает их скопление в паренхимах печени.

С помощью морковного сока можно избавиться от застоя токсинов и вывести шлаки из печени.

Но несмотря на богатый состав и множество целебных качеств фреша из моркови, относиться к его употреблению следует осторожно и не злоупотреблять им, чтобы не перегружать внутренний орган и предупредить воспалительные процессы. Если это корнеплод, выращенный без химических удобрений, то вред для печени полностью отсутствует, за исключением случаев, когда употребление овоща противопоказано по индивидуальным причинам.

Как сделать сок?

Для приготовления целебного напитка необходимо выполнить следующие действия:

Выбрать 3 ярко-оранжевого корнеплода среднего размера и тщательно вымыть.
Снять кожицу и разрезать на несколько частей.
Погрузить в соковыжималку.
Хранить готовый сок можно не дольше ½ часа.

Вернуться к оглавлению

Как правильно употреблять?

Прежде чем приступать к терапии патологий печени морковным фрешем, необходимо вывести из организма скопившиеся токсины. Для этого потребуется сделать клизму и только потом начать лечебный курс с использованием огородного корнеплода. Обычно лечение болезней печени занимает около 2-х недель, но стоит понимать, что период терапевтического курса индивидуален для каждого больного, так как зависит от состояния человека и стадии недуга. Чтобы устранить застойные явления во внутреннем органе и повысить его функциональную способность, народные целители советуют использовать морковный сок на протяжении года. Выпивать напиток нужно сразу же после приготовления, лучше это делать с утра на пустой желудок и потом в течение дня, в общей сложности принимая около 600 мл. По желанию добавляют к соку сахарный песок или другой овощной или фруктовый фреш.

Полезным для печени окажется тандем морковки и яблока. Необходимо взять по 250 г ингредиентов, промыть их, очистить от кожуры и выдавить сок. Чтобы повысить эффективность терапевтического курса, рекомендуется пить сок, приготовленный из 200 г тыквы, 2-х средних морковин и чайной ложки лимонного фреша. Для улучшения вкуса добавляют ваниль или жидкий мед.

Противопоказания

Какой бы полезной ни была морковка, изредка ее применение может навредить. Чтобы предупредить развитие негативных последствий, не рекомендуется включать в рацион корнеплод людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией. Противопоказано пить овощной напиток больным при сахарном диабете, а также тем, кому было диагностировано язвенное поражение желудка и 12-перстной кишки.

Что таит в себе морковный сок: польза и вред для печени

Сок из моркови по популярности стоит сразу после томатного сока и находится на второй ступени. Морковный сок имеет в своем составе разнообразные витамины и полезные вещества, а также обладает лечебным и иммуновостанавливающим воздействием.

Среди большинства овощей и фруктов морковь занимает лидирующую позицию по поставке каротинов, иными словами провитаминов А, в человеческий организм. Попадая в него, эти микроэлементы превращаются в самостоятельный и цельный ретинол, то есть витамин А. Несмотря на все это, необходимо внести ясность, действительно ли полезен сок моркови для печени, и если нет, то какие вредные последствия могут быть?

Состав и полезные свойства

Один из самых важных органов в человеческом теле это печень. Она фильтрует от шлаков, проходящую через нее, кровь. Витамины, содержащиеся в морковном соке являются препятствием для мембран клеток. Не менее важно, что сок моркови влияет на клетки паренхимы печени, разрушающиеся от неблагоприятных условий окружающей среды. Клетки, подвергшиеся повреждениям, склонны к некрозам, что в конечном итоге защитная функция печени слабеет или полностью утрачивается:

Витамин А, получаемый из переработанных бета-каротинов принимает в участие почти во всех обменных процессах и несет ответственность за корректировки зрения, крепости костей, зубов, а также стимулирование иммунной системы и профилактику заболеваний щитовидной железы. Содержащийся в моркови витамин А благоприятно влияет на здоровье глаз и четкость зрения. Ретинол препятствует возникновению расстройств зрения, увлажняет слои эпидермиса и тем самым возобновляет и ускоряет процессы регенерации кожи и слизистых оболочек.
Помимо каротиноидов, в морковном соке — витамины С и Е. Это те самые вещества, что помогают сохранить молодость кожи и здоровье волос. Это происходит потому, что по своей природе эти витамины считаются серьезными антиоксидантами, которые и тормозят процессы старения, не позволяют вырабатываться нестабильным молекулам кислорода, то есть свободным радикалам, а также уменьшают риск возникновения раковых клеток. Витамин С в составе сока, выполняет защитную функцию печени, а также ускоряет обновление клеток и способствует улучшению работы выводящего органа.
Комплексное воздействие на печень витаминов А, В, С и Е защищает клеточные мембраны не только от свободных радикалов, но и от ненасыщенных жирных кислот, неблагоприятно влияющих на кожу. Самый серьезный урон клеткам наносят клетки быстро делящихся тканей, которыми и являются клетки печени – гепатоциты. Не менее важно заметить, что витамин Е, несмотря на все свои вышеперечисленные свойства, в дополнение еще и способствует процессу утилизации липидов, предотвращает накопление их в печени и образование жировой дистрофии (патологии жировой ткани).

Не обойдет морковный сок и нервную систему. Все витамины группы В позитивно действуют на нее, помогают избавляться от депрессивных состояний, плохого настроения и апатии, активно принимают участие в обменных процессам нервной системы и компенсируют организму энергетические затраты.
Более того, в корнеплодах моркови содержатся такие важные витамины, как РР, D и К. Минеральные вещества, которые также являются составляющими моркови, представлены железом, кобальтом, магнием, йодом, фосфором, кальцием, натрием, калием, а также соединениями азота.

Кроме уже перечисленных полезных свойств, нельзя не обратить внимание еще на несколько:

снижает уровень холестерина, поражающего клетки печени;
способствует улучшению процесса переваривания пищи;
регулирует пробуждение аппетита;
действует на гемоглобин, повышая его;
стимулирует секреторную функцию желудка;
оказывает омолаживающее действие;
увеличивает показатели функционирования почек, ферментов желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря;
проявляет себя как антибактериальное и антисептическое средство, а также оказывает противовоспалительный эффект;
выводит из организма шлаки и токсины;
уменьшает возможность возникновения гипоксии, так называемого кислородного голодания;
гиповитаминоза В1;
заживляет поражения печени, восстанавливая превращение молочной кислоты в гликоген.

Но как бы прекрасен не был морковный сок, он тоже имеет свои недостатки. Любой полезный продукт, будто то овощ или фрукт, поступая в избыточном количестве в пищеварительную систему провоцирует возникновение новых и обострение уже имеющихся заболеваний и общее упадочное состояние человека. Плоды моркови тоже подходят под этот список.

Какой конкретно вред может нанести морковный сок для печени в организме человека в целом:

язву слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта за счет возбуждения тканей и обострения симптомов;
увеличение риска возникновения эрозий из-за повышенной кислотности;
сахарный диабет, так как в моркови очень высокое содержание фруктозы и сахарозы;
аллергии и высыпания;
воспаление поджелудочной железы.

Критическое поступление морковного сока в организм может вызывать:

серьезную нагрузку на печень;
гипервитаминоз, диагностирующийся пожелтением кожи, сонливостью и вялостью;
кишечную дисфункцию;
сильную головную боль.

Пользу или вред получит организм от морковного сока, зависит от соблюдения правил выбора, хранения и приготовления моркови.

Как выбрать морковь?

Сок лучше всего делать из моркови, которая созрела летом или осенью, так как в этот период она насыщается всеми полезными свойствами. Предпочтение по размеру лучше отдать средним корнеплодам, но ни в коем случае не большим, потому что крупные овощи содержат в себе большое количество нитратов. Ну и самый просто и важный фактор — это свежесть моркови. Она должна быть твёрдой на ощупь, насыщенного оранжевого цвета и без подгнивших участков.

Как хранить сок из моркови?

Разумеется, долгого хранения от сока, сделанного в домашних условиях без консервантов, ждать не следует. Благоприятные свойства в соке сохраняются чрезмерно короткое время, поэтому сок рекомендуется готовить порционно, чтобы перед каждым употреблением сок был только приготовлен. Но не у всех есть время для регулярного приготовления сока, поэтому его можно заморозить.

Как приготовить?

Для приготовления одного стакана сока, в среднем это 200 мл, необходимо взять 3 моркови средних размеров. Их следует тщательно промыть и очистить, а затем уже можно помещать их в соковыжималку. То, в какое время лучше всего будет пить морковный сок, также очень важно. Напиток рекомендовано выпивать натощак небольшими глотками. В день оптимальная доза для взрослых составляет не больше 3 стаканов. Чтобы усилить вкусовые качества морковного сока, туда можно добавить сахар, мед, корицу и другие неострые пряности.

Вот несложные рецепты из морковки и подходящих для нее овощей и фруктов:

Морковь и яблоко. Приготовление включает в себя очищение плодов, помещение их в соковыжималку и последующее добавление сахара по вкусу.
Морковь и тыква. Для одного стакана овощного фреша понадобятся 2 морковки и 200 г тыквы. Нарезав овощи на кубики, их нужно пустить в соковыжималку. По желанию можно добавить немного сока лимона, мед сахар или ваниль.
Морковь и свекла. Заранее выжав стакан морковного сока четверть стакана — свекольного, затем полученные жидкости нужно смешать и в зависимости от предпочтений добавить туда сахар или масло кокоса.

Также вы можете посмотреть видеоролик, где узнаете больше о пользе моркови и морковного сока.

Польза и вред морковного сока для печени

Неистощимым кладезем ценных микроэлементов и витаминов можно назвать морковь. Питательные вещества, которые содержит морковный сок, польза и вред для печени, равно как для иных внутренних органов, были подробно изучены специалистами в проведенных медицинских исследованиях. Они убедительно доказали, что терапевтический эффект продукта несоизмерим с синтетическими препаратами-гепатопротекторами. Тем не менее, оценить пользу для организма человека и возможный вред с ограничениями к приему морковного сока под силу только врачу.

Состав и полезные свойства

Овощ, который произрастает во всех районах России – морковь, издавна помогал людям сохранять и приумножать здоровье. Ведь в его составе присутствуют не только витамины, но и микро-/макроэлементы, без которых в организме человека не могут протекать правильно различные обменные процессы.

Основные компоненты морковного сока, которые полезны для работы печени:

бета-каротин – необходим для укрепления иммунных барьеров, очищения организма от токсинов и шлаков, а также для функционирования зрительной системы, эндокринных органов;
витамины С и подгруппа В, D и К – укрепляют сосудистую стенку, предупреждают кровотечения, улучшают функционирование нервных волокон в органах;
витамин Е – природный антиоксидант, благодаря которому печень принимает активное участие в омоложении тканей и клеток;
калий и кальций, равно как марганец с цинком и железом, а медь с селеном – вещества, без которых организм людей не в состоянии выполнять свои функциональные предназначения.

Лечебные действия морковного сока

Народные целители отмечали, что морковь является превосходным помощником в борьбе со многими внутренними патологиями. Для этих целей ее рекомендовали употреблять как в сыром виде, так и после термической обработки, а также в виде целебных снадобий.

Так, лечебное действие морковного сока заключается в коррекции деятельности пищеварительного тракта – в нем будет усилено выделение важных ферментов, а петли кишечника очищены от накопившихся шлаков. Известны и противовоспалительные свойства продукта – вещества сока подавляют активность болезнетворных микроорганизмов, если они успели проникнуть в ткани, предупреждают их дальнейший рост.

Славится морковный сок как натуральный антиоксидант – он выводит из клеток вредные радикалы, что ускоряет их восстановление. У человека, который ежедневно пьет морковный тоник, кожа подтянута и молода, а волосы с ногтями крепкие и сильные. Бета-каротин к тому же обладает способностью предупреждать формирование опухолевых очагов в печени и других внутренних органах.

Однако, чаще всего сок из моркови специалисты рекомендуют для восстановления и укрепления зрения, особенно у детей. Тогда как для взрослых продукт требуется при хроническом течении патологий в мочевыделительной, репродуктивной либо нервной системе. Он способствует повышению защитных барьеров, корректирует работу желез секреции и половых клеток. Дополнительно сок в комплексной терапии помогает при диабете, анемии, язвенном поражении желудка.

Противопоказания и побочные действия

Несмотря на несомненную пользу морковного сока для печени, далеко не каждому человеку он будет разрешен. Продукт в отдельных случаях вреден для людей и даже способен спровоцировать тяжелые расстройства их здоровья.

Основные противопоказания и ограничения:

индивидуальная непереносимость продукта;
период обострения язвенного колита;
гастрит с высокими параметрами кислотности в желудке;
тяжелая форма диабета;
декомпенсация печеночной недостаточности.

Осторожность при употреблении морковного сока следует проявлять людям, кожа которых имеет склонность к желтушности – из-за процессов очищения печени покровы могут стать неприятного коричневатого оттенка. У детей к тому же далеко не всегда известен аллергологический анамнез, а многие внутренние органы не совсем зрелые. Поэтому малышам врачи не рекомендуют давать оранжевый овощ в большом количестве, чтобы не нанести вреда почкам и кишечнику.

Возможные побочные эффекты моркови:

избыточное накопление в организме витамина А;
сбои в выделении желчи и ее компонентов;
нарушения пищеварения;
расстройства опорожнения кишечника.

Избежать подобных осложнений и вреда здоровью помогает тщательное соблюдение рекомендаций врача по проведению сокотерапии печени морковью.

Правила употребления морковного сока

Поскольку оранжевый овощ хорошо хранится, ему свойственно приносить пользу печени и всему организму человека весь год. Максимальное количество витаминов с микроэлементами в уже зрелом овоще – именно его специалисты рекомендуют приобретать для сокотерапии. При этом необходимо обращать внимание на цвет моркови – он должен быть ярко-оранжевым. Тогда как размер – средним, а не крупным, в котором, скорее всего, присутствуют вредные вещества.

Для приготовления морковного сока потребуется, в среднем, три корнеплода – с них лучше удалить верхние 1-2 см, чтобы избежать попадания в организм нитратов. После тщательного промывания и удаления кожуры корнеплод пропускают через соковыжималку.

Употреблять морковный напиток следует сразу же после его приготовления – для печени в этом случае польза будет наибольшей. Ведь при взаимодействии с внешней средой вещества в продукте окисляются, и он утрачивает часть своих целебных свойств – наносит вред организму.

Пить морковный фреш врачи советуют натощак, к тому же маленькими глотками – за сутки не более 1.5-2 стаканов, а на один прием около 150-200 мл. При ухудшении самочувствия от сокотерапии лучше обратиться к терапевту. Продолжительность приема сока практически неограничена – при правильном его объеме.

Рецепт для чистки печени

Особенно эффективный витаминный напиток с максимальной пользой получается из моркови в сочетании с петрушкой и сельдереем. Он будет активизировать процессы кроветворения, а также избавлять людей от запоров, снижать артериальное давление.

Для приготовления целебного морковного сока для печени потребуется взять 2-3 средних корнеплода и несколько веточек петрушки с сельдереем – пропорции 9:2:5. Пропустить все компоненты через соковыжималку. Получается около 180-200 мл фреша. Его принимают сразу же после приготовления за 30-40 минут до еды, чтобы не было вреда для желудка.

Если необходимо очистить не только печень, но и скорректировать желчеотделение, то морковь комбинируют с сельдереем и огурцом. Их помещают в соковыжималку и после получения напитка добавляют 1 ст.л. нежирной сметаны. Выпить смесь лучше сразу же, небольшими глотками. Затем немного выждать и позже принять пищу.

Рецепты для здоровья печени

Ускоряет метаболизм и улучшает процессы регенерации гепатоцитов морковный сок для печени в сочетании с мякотью тыквы. Для объема 250 мл потребуется взять 2 средних по размеру корнеплода и 150 г тыквы. После отжимания фреша в него добавляют ½ ч.л. лимонного сока, а также сахар, корицу или ваниль – в зависимости от вкусовых пристрастий.

Не менее целебным является рецепт морковного сока со свекольным. Напиток готовят из 200 мл фреша из оранжевого овоща в сочетании с 60 мл красного корнеплода. При этом важно соблюсти условие – свекольный сок должен постоять около полутора часов, чтобы из него улетучились негативные вещества, которые могут нанести вред печени. Тогда как морковный напиток для пользы лучше пить сразу же. Для придания пикантного вкуса допустимо добавлять 1 ч.л. кокосового масла.

Рецепты для тонуса и бодрости

Выпьют с удовольствием и взрослые люди, и маленькие дети напиток из моркови с апельсиновым фрешем – он приятен на вкус, вред здоровью отсутствует, и радует своим оригинальным цветом. К тому же подобное сочетание придает организму заряд бодрости на весь день – за счет высокой концентрации витаминов А и С. Дополнительная польза – улучшение иммунных барьеров, повышение сопротивляемости вирусам и инфекциям.

Рецепт приготовления прост – на соковыжималке получают в отдельности оба сока и перемешивают их в бокале. Можно украсить напиток веточкой петрушки или подсластить капелькой меда, который также приносит пользу иммунитету.

Для повышения защитных свойств организма наши предки издавна прибегали к помощи морковно-яблочного сока. Необходимо взять 500 г свежего урожая яблок и столько же средних по размеру корнеплодов. Выдавить из них сок и скомбинировать в емкости с сахаром и медом – по вкусу, но без вреда для печени. Состав оказывает иммуностимулирующее воздействие за счет коррекции деятельности петель кишечника, избавления организма от шлаков с токсинами.

Общие рекомендации

Правил сокотерапии важно придерживаться и при употреблении морковного сока для печени. Тогда польза от него будет максимальной, а возможный вред минимальным. Основные рекомендации специалистов:

регулярно очищать кишечник – это улучшает всасывание продукта и поступление в ткани полезных микроэлементов;
продолжительность терапии индивидуальна, но, в целом, один курс занимает около 1.5-2 месяцев, иногда лечащий врач допускает круглогодичный прием морковного сока;
сокотерапия должна сочетаться с диетотерапией – для печени был разработан стол № 5, при котором к минимуму сведены жирные, жареные, тяжелые блюда;
необходимо внимательно отслеживать цвет покровных тканей и склер – при изменении оттенка на желтоватый, что говорит о переизбытке в организме витамина А, от фреша из моркови следует отказаться;
поскольку в морковном соке содержаться жирорастворимые витамины, для лучшего его усвоения врачи советуют добавлять в напиток по 1 ч.л. сметаны или сливок, а для профилактики запоров – по 1 ч.л. растительного масла, к примеру, оливкового;
при обострении хронических заболеваний пищеварительных структур от приема морковного сока придется воздержаться, в противном случае самочувствие больного может резко ухудшиться – усиление болевого синдрома, диарея.

О целесообразности регулярного употребления натощак сока из оранжевого корнеплода для пользы печени следует проконсультироваться с лечащим врачом людям, у которых имеется диабет, панкреатит или же язвенный колит. После диагностических процедур специалист даст свое заключение, что позволит избежать осложнений со здоровьем.

Как правило, свежеприготовленный морковный сок из зрелых овощей полностью безопасен и крайне редко провоцирует ухудшение их самочувствия – если суточная доза не превышает 2 стаканов. Тем не менее, перед началом курса сокотерапии лучше провести тестирование – выпить разовую дозу напитка и тщательно проанализировать свое состояние. При отсутствии симптомов расстройства пищеварения или аллергии разрешается продолжить улучшать состояние печени и иных внутренних органов с помощью целебного морковного фреша.

Морковный сок для печени

Для очищения и восстановления печени может применяться яблочный, свекольный, лимонный, картофельный, тыквенный, томатный, морковный фреш. Эти соки содержат компоненты, которые выводят вредные вещества, нормализуют желчеотделение, обладают гепатопротектерным действием. При выборе сока следует учитывать его доступность, вкусовые качества, легкость приготовления.

Морковный сок для печени и желчного пузыря очень полезен, корнеплод несложно выращивать самостоятельно, его можно найти в любое время года на прилавках всех магазинов по доступной цене, а витамины сохраняются в нем длительное время. Кроме того, морковный фреш можно принимать без опаски передозировки и аллергии. Именно поэтому часто для чистки печени врачи рекомендуют использовать этот овощ.

Чем полезна морковь

В моркови содержится бета-каротин, который является предшественником витамина А, а также витамины В₁, В₂, РР, Е, С и минеральные вещества (кальций, фосфор, натрий, магний, калий, железо). В 100 граммах овоща около 40% дневной нормы витамина А. Токоферол является антиоксидантом, он замедляет старение клеток и препятствует развитию атипичных клеток.

Благодаря своему составу морковь и сок на ее основе:

выводит токсические вещества;
восстанавливает поврежденные гепатоциты;
снижает количество холестерина (что не позволяет липофильному спирту «забивать» сосуды и выпадать в осадок в желчном пузыре);
нормализует углеводный обмен;
повышает гемоглобин;
улучшает зрение (при нехватке витамина А развивается «куриная слепота»);
ускоряет метаболизм;
улучшает перистальтику кишечного тракта, снижает газообразование;
оказывает седативный эффект;
нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
устраняет слабость, вызванную авитаминозом.

Морковь и фреш из нее назначают пациентам с недостатком или отсутствием витамина А. Корнеплод стимулирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, улучшает углеводный обмен, имеет антисептические, противовоспалительные, ранозаживляющие, обезболивающие свойства.

Терапия морковным соком назначается при болезнях, связанных с ухудшением минерального обмена (метаболические артриты, желчнокаменная болезнь), в первые дни после инфаркта миокарда, также фреш полезен беременным и кормящим женщинам, детям. Свежеприготовленный сок применяют при анемии, гастрите с пониженной кислотностью, заболевании глаз (при патологии конъюнктивы и роговицы).

Кроме того, овощ обладает слабительным и мочегонным действием, поэтому его рекомендуют употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек. В народной медицине морковь используется как противоглистное и слабительное средство. Особенно ценится корнеплод за способность удалять из организма шлаки, вредный холестерин, мочевую кислоту и застоявшуюся желчь.

При раковых образованиях фреш из морковки замедляет рост опухоли и препятствует распространению метастазов. Особенно полезен морковный фреш для печени, поскольку он выводит из организма токсины и шлаки, чем снимает функциональную нагрузку с железы, нейтрализует действие свободных радикалов, что приводит к восстановлению структуры гепатоцитов, ускоряет процессы регенерации и снижает риск развития атипичных клеток.

У сокотерапии есть свои плюсы и минусы. К плюсам можно отнести то, что употреблять сок проще, чем съесть целый овощ, на усвоение уходит меньше энергии, витамины и минеральные вещества быстро всасываются в кровоток, а также то, что при отжиме в остатке остаются все пестициды, которыми, возможно, обрабатывался корнеплод.

Но с другой стороны, когда мы выпиваем фреш, в организм попадает много простых углеводов, которые дают серьезную нагрузку на поджелудочную железу и портят фигуру. Именно поэтому диетологи рекомендуют относиться к свежевыжатому соку как к лекарству и употреблять его дозированно.

Вначале сокотерапии учащается дефекация, а значит, кишечник освобождается от накопленных каловых масс, снижается гниение и брожение в кишечном тракте, уменьшается количество патогенных микроорганизмов.

Как употреблять сок

Фреш из морковного сока рекомендуется пить в течение всего года, поскольку корнеплод хорошо хранится и сохраняет полезные вещества. Больше всего витаминов в зрелой моркови, а не в молодой, поэтому лучше использовать ее для приготовления сока. Выбирать нужно корнеплод ярко-оранжевого цвета и среднего размера, так как крупный овощ часто содержит много нитратов.

Чтобы в сок не попали вредные вещества, которые могли быть использованы при выращивании, нужно срезать верхнюю часть овоща на 1–2 см. Чтобы получить стакан морковного сока потребуется три средних морковки. Овощ нужно хорошо вымыть, срезать кожуру, а затем пропустить через соковыжималку или потереть на терке и отжать с помощью марли.

Морковный фреш нужно пить сразу после приготовления, поскольку при взаимодействии с кислородом полезные вещества окисляются и сок становится менее действенным. Употреблять напиток советуют натощак и небольшими глотками. Пить фреш желательно за 20–30 минут до приема пищи. За день можно выпивать не более 2,5 стаканов свежеприготовленного сока, а в один прием не более 200 мл.

В начале терапии нужно проверить, как организм реагирует на продукт, поэтому пить витаминизированный напиток нужно в небольших количествах и следить за реакцией. Если появились боли в животе, аллергические проявления, диарея, то следует прекратить лечение. Если же изменения только положительные, то постепенно дозировку повышают до суточной нормы.

Длительность терапии морковным соком обычно не ограничивается, поскольку гипервитаминоз возможен только при длительном бесконтрольном приеме синтетических препаратов, содержащих ретинол. Гипервитаминоз развивается, если употреблять ежедневно свыше 100000 МЕ ретинола на протяжении двух месяцев.

На избыток в организме жирорастворимого витамина указывает потеря работоспособности, сонливость, отсутствие аппетита, головные боли, ухудшение состояния волос и ногтей, повышенная потливость, расстройство пищеварения. Если возникли подобные симптомы, то следует отказаться от сокотерапии морковным соком.

Чтобы польза от сокотерапии была максимальной, следует придерживаться следующих правил: