Сбор кедрового ореха в Кемеровской области: правила заготовки, сезон сбора шишек в регионе, где собирать

В Кемеровской области приближается сезон сбора кедрового ореха

Приближается сезон сбора ореха самого долгоживущего дерева тайги.

Сибирский кедр – красавец и гордость наших сибирских лесов, по меткому выражению академика Н.В. Цицина, – “потомственный сибиряк”, пользуется большим вниманием не только в Сибири, но и по всей России. И потому известие о неурожае кедрового ореха в Кузбассе многих обеспокоило. Затишье в этом году ожидается в известных на всю Сибирь яшкинских припоселковых кедрачах, в которых традиционно в августе наблюдалась “кедровая лихорадка”. Подробно о ситуации с заготовкой ореха рассказала заместитель губернатора Кемеровской области Нина Вашлаева:

– Шишка в этом году мелкая, и в кронах кедра её совсем немного. Затяжная весна и нежаркое лето привели к тому, что и без того скудный урожай созреет на две недели позже, чем обычно. На урожайность, безусловно, негативно повлияла прошлогодняя засуха. А вообще, в последние четыре года в припоселковых кедрачах на территории Яшкинского района собирают скудный урожай. Хотя в семенные годы в припоселковых кедрачах в среднем собирают ореха в три-пять раз больше, чем в таежных. Природа устроила так, что обильный кедровый урожай выпадает с цикличностью раз в 4-5 лет. Хочу отметить, что наши припоселковые кедрачи – один из немногих в мире примеров гармоничного сосуществования человека с природой. Когда российские крестьяне осваивали Сибирь, они приходили на новое место, и лес был для них самым главным врагом: его надо было вырубить, выжечь, вспахать, посеять хлеб. Но в сибирском суровом климате на этом не проживешь. И тогда наши предки путем наблюдений, опыта сделали важный вывод, что именно кедр станет той основой, на которой будет держаться экономика деревни. И что они делали? Устроили отбор: убирали из леса все остальные деревья, кроме кедра. Поэтому любая деревня в наших местах в возрасте 300-400 лет имеет рядом с собой свой припоселковый кедрач. Они являются гордостью и Томской области.

– Нина Юрьевна, почему именно до 24 августа действует запрет на сбор кедрового ореха?

– Хотелось бы подчеркнуть: каждый житель области может прийти в лес и собирать там сколько угодно грибов, ягод, орехов, лекарственных трав для себя лично, для своих собственных нужд, так установлено законом Кемеровской области от 27.12.2007 №173-ОЗ “О некоторых видах использования лесов”.

Временные рамки, когда гражданам разрешена заготовка пищевых лесных ресурсов, к которым относятся и кедровые орехи, устанавливаются специалистами лесного хозяйства с учетом сроков массового и полного созревания урожая и оптимального накопления полезных биологически активных веществ в растениях.

Созревают семена кедра в нашей области ближе к середине, иногда к концу августа. Именно в это время шишки легко отделяются от веток, даже опадают сами от резких порывов ветра. На знании этих биологических особенностей основан старинный шорский способ заготовки кедровых шишек – сбор опавших шишек, которые называют тушкин, или тушкан. До этого срока запрещено собирать кедровые шишки и соответственно ими торговать.

Просмоленные незрелые шишки, которые добываются в июле и начале августа и продаются на улицах и базарах, добываются с ущербом для будущих урожаев орехов, а нередко и для самого дерева. Дело в том, что вместе с урожаем этого года на ветвях находится “озимь” – завязи кедровых шишек, будущий урожай последующих двух лет. В июле шишки еще не созрели, поэтому они крепко сидят на своих местах. Всякий, кто попытается их сбить, неизбежно сбивает завязи, ломает ветви, так как кедр – хрупкое дерево и ломается легко. Так ради выгоды уничтожается будущий урожай ореха. Кстати, запрет на сбор кедровых орехов раньше срока применялся с давних времен. Так, еще во времена Петра Первого сбор “смоляных шишек” карался смертью.

– Какие меры принимаете, чтобы соблюдался запрет?

– В целях усиления охраны кедровых насаждений от пожаров, незаконных рубок и нарушений сроков заготовки кедрового ореха областным департаментом лесного комплекса изданы приказы “О начале срока заготовки кедрового ореха” и “Об охране кедровых лесных насаждений в период заготовки кедрового ореха в 2013 году”. Утвержден План мероприятий по усилению охраны кедровых насаждений Кемеровской области. Граждан проинформировали о начале срока заготовки кедрового ореха и правилах заготовки. Информация размещена в областных и районных средствах массовой информации, на официальном сайте Администрации Кемеровской области и департамента лесного комплекса, на областном радио и телевидении. Несмотря на меры по привлечению внимания общественности к актуальной проблеме охраны кедровников, незрелые кедровые шишки по-прежнему пользуются спросом среди покупателей, что, в свою очередь, побуждает граждан к браконьерству. Кроме того, в прошлом году на многих территориях наблюдалось формальное отношение к вопросам пресечения фактов торговли браконьерски заготовленными шишками и наказанию виновных со стороны органов местного самоуправления. Меры мы приняли, надеюсь, в этом году подобного не произойдет.

– С 24 августа начнется сбор кедровых шишек в Кузбассе. Но здесь ведь тоже будут определенные правила и ограничения?

– Во время сезона массовой заготовки мы получаем обращения местных жителей, поселения которых находятся вблизи кедрачей. Люди жалуются, что многие сборщики ведут себя по-варварски: повреждают и уничтожают деревья кедра, используя запрещенные способы заготовки, захламляют леса мусором, создают пожарную опасность. Такое поведение в лесу недопустимо! Тем самым мы лишаем себя будущих урожаев кедрового ореха. Чтобы не оскудели запасы кузбасской тайги, необходимо, в первую очередь, соблюдать правила заготовки и поведения в это время в лесах.

Сибирские припоселковые кедрачи – один из немногих в мире примеров гармоничного сосуществования человека с природой

Напоминаю, что самым безопасным для дерева является сбор опавших кедровых шишек. Такой способ является основным на территории области. Категорически запрещается рубка плодоносящих лесных насаждений, отдельных деревьев и срезание плодоносящих ветвей для заготовки орехов, а также заготовка кедровых шишек с применением любого повреждающего механического воздействия на кроны и стволы деревьев.

Сборщики даров кузбасской тайги должны соблюдать правила пожарной и санитарной безопасности в лесах, не возводить навесы, сушилки, склады и другие временные постройки. То есть, прийти в лес с сумкой, рюкзаком, собрать урожай и уйти, не устраивая постоянных стоянок, лагерей.

– О чем людям надо помнить, когда они занимаются заготовкой даров леса?

– Главное – с максимальной ответственностью отнестись к соблюдению правил личной безопасности. К сожалению, в прошлые годы фиксировались случаи травматизма и гибели людей на сборе несозревшей, раньше установленных сроков, шишки.

– Все-таки не нужно забывать, что главная цель плодоношения кедра – воспроизвести себя в природе. Поэтому важно расставить приоритеты – что важнее: посадка рукотворных лесов или личное потребление?

– Безусловно, приоритетом для нашего региона является сохранение и приумножение кедровых лесов. Главное, несмотря на неурожай, заготовить семенной орех в необходимом количестве для посева на питомниках.

ООО “Яшкинский лесхоз” будет заготавливать его на постоянных лесосеменных участках в Иткаринском, Балахнинском и Косогоровском кедровых борах. Это наш стратегический запас. К мерам по обеспечению сохранности на этих участках лесхоз приступит заранее.

– Сибиряки отдали должное красоте кедра, создав пословицу: “В ельнике – трудиться, в березняке – веселиться, в кедраче – богу молиться”.

– Без леса русский народ не жил и не будет жить никогда. На мой взгляд, основой лесов будущего должен стать царь сибирской тайги – кедр! О том, насколько выгодно иметь в основе лесов самое долгоживущее дерево тайги, обладающее к тому же декоративными и другими ценными качествами, задумывались еще наши предки. Еще в XVI веке кедр сибирский был посажен в окрестностях Ярославля, а у Сольвычегодска Архангельской области заложена была целая Коржемская кедровая роща. В XVIII веке кедр сибирский возделывался около Великого Устюга Вологодской области. Теперь вы можете встретить его в парках и садах Москвы, Санкт-Петербурга, в Курской и Воронежской областях, в Белоруссии, на Средней Волге, в Украине, на Северном Кавказе и даже в Крыму. Много припоселковых кедрачей в Томской области. У нас в Кемеровской области их меньше, поскольку они здесь находятся на границе ареала. Везде к “потомственному сибиряку” относятся с любовью. Особенно большие площади лесных культур созданы в Кемеровской области, их свыше 80 тысяч гектаров. Лесоводы Кузбасса первыми в стране разработали и внедрили в производство выращивание сеянцев кедра сибирского в питомниках. Из всех регионов Кемеровская область также первой ввела запрет на вырубку кедра в насаждениях, где он участвует в составе от 30% и выше. Традиции сбережения кедра продолжаются в наши дни. В июне этого года кедр в г. Березовском впервые в нашей области и в стране стал памятником живой природы. Охранять существующие кедровые рощи, закладывать новые – дело благородное, красивое, патриотическое, и наша молодежь, школьники могли бы выступить инициаторами.

Следующие и предыдущие новости

Неравный шишкобой

В этом году в Кузбассе дата официального старта сезона сбора кедрового ореха – 18 августа. Правда, прогнозы на урожай неутешительные: по пятибалльной шкале нынешний тянет всего на единицу

Ломать нельзя!

Не случайно заготовка кедрового ореха гражданами для собственных нужд разрешена именно с этой даты.

«При попытках сбить незрелую шишку сборщики обламывают ветви, повреждают деревья и уничтожают урожай будущего года, – объясняет начальник областного департамента лесного комплекса Геннадий Липатов. – Потому запрет на сбор ореха раньше срока созревания шишки вводится для охраны ценных кедровых насаждений».

Как уточнил Геннадий Анатольевич, правила сбора этого ценного пищевого ресурса записаны в законе Кемеровской области от 27.12.2007 №173-ОЗ «О некоторых видах использования лесов». Так, основным способом заготовки кедровых орехов является сбор опавших шишек (паданки). Категорически запрещена рубка плодоносящих лесных насаждений и отдельных деревьев, срезание плодоносящих ветвей для заготовки орехов, а также заготовка кедровых шишек с применением любого повреждающего механического воздействия на кроны и стволы деревьев.

К слову, в начале текущего месяца в Яшкинском районе уже было зафиксировано два случая поимки нарушителей, они орудовали бригадами по несколько человек. Браконьеры кедры не щадили: обламывали шишки вместе с ветками.

Неурожай – во благо

Самые «кедровые» районы области – Ижморский, Кемеровский, Мариинский, Междуреченский, Таштагольский, Тисульский, Чебулинский и Яшкинский. Первенство держит Яшкинский, где есть припоселковые Иткаринский, Балахнинский, Косогоровский, Пашковский, Власковский боры.

Однако давно замечено: обильный урожай орехов выпадает с цикличностью примерно раз в пять лет. В 2016 году в Кузбассе сбор шишки был богатый. По 5-балльной шкале, которой пользуются специалисты лесного хозяйства, прошлогодний урожай тянул на твердую четверку. В связи с этим наблюдался настоящий ажиотаж. В Яшкинский район хлынул огромный поток сборщиков. Приезжали на заготовку не только кузбассовцы, но и жители Новосибирской, Томской областей, Красноярского края. Несколько недель, пока длился шишкобой, возле боров стояли сотни автомобилей, находились тысячи «промысловиков». С такой «кедровой лихорадкой» даже бывалые лесничие столкнулись впервые. На каждом углу стояли машины, скупающие шишку, а шишкари зарабатывали от 10 тысяч рублей в день.

Нынче же лихорадки не предвидится, констатирует начальник территориального отдела по Яшкинскому лесничеству Геннадий Захаров:

«В прошлом году кедрам очень досталось, и август, и сентябрь были засушливые, шишка присохла и долго висела, потому народ длительное время массово в бору находился. Понятно, что в кедрачах нет автостоянок, мусорных баков, туалетов, и после шишкобоя лесничеству пришлось две недели чистить боры. Негативно сказался и высокий урожай: от этого иммунитет у кедра слабеет. Плюс в борах короед появился в прошлом году, а когда дерево слабеет, в нем поселяются вредители. Слава богу, хоть от шелкопряда избавились. С пораженными очагами бороться тяжело, остается только проводить санитарные рубки, чтобы снизить численность вредителя. На местах спиленных деревьев мы потом посадим молодой кедрач. Но для кедровых боров это большое благо, что передышка будет у них, поспокойнее время будет и для нас».

Кедрач у нас в области уже «возрастной» – ему 200-300 лет. Некоторые деревья живут до 400 лет. Плодоносить кедр на открытом месте начинает в 20 лет, в насаждении – в 30-35.

«В этом году урожая практически нет, – говорит Геннадий Владимирович. – На одном дереве по пять-десять шишечек, они мелкие и крючковатые (для сравнения: в прошлом году с кедра собирали до мешка шишек, это около 15 кг. – Прим. авт.)».

Почему так? Как объяснил Геннадий Захаров, больше всего на урожайность кедра влияет то, какая погода стояла во время цветения дерева, в мае-июне. Пыльца разносится ветром, и время её лёта – три-пять дней. Если на дереве много неопыленных или недостаточно опыленных шишечек, то они прекращают своё развитие, опадают. Нынче во время цветения были очень сильные ветра, и пыльцу попросту сдуло… Засухи тоже плохо сказываются на урожае.

Помимо погодных условий, негативно влияют на кедр запрещенные способы заготовки и сбор шишек раньше срока спелости. Они добываются с большим ущербом для дерева и ставят под угрозу последующие урожаи орехов. Дело в том, что вместе с шишками этого года на ветвях находится озимь – завязи шишек, которые должны «созреть» в течение последующих двух лет.

Что же до прогнозов на урожай-2018, то пока специалисты его не оценивали.

«Для этого нужно наблюдать завязь будущего года, а она находится очень высоко, – поясняет Геннадий Владимирович. – Но пока никто в крону не поднимался, так что прогнозы будем делать позднее».

Тем не менее, без ореха Кузбасс и нынче не останется. Перекупщики держат нос по ветру. Например, у наших соседей-томичей урожай ожидается получше нашего, на двойку. Кроме того, орех традиционно везут из Иркутска и с Алтая.

Шишки раздора

По российскому законодательству, каждый гражданин имеет право посещать леса беспрепятственно и вести заготовку пищевых лесных ресурсов в неограниченном количестве. И потому сразу возникает вопрос, как делить урожай шишки между местными жителями и приезжающими из других регионов.

В Яшкинском районе в населенных пунктах, прилегающих к кедровым борам, сотрудники лесничества совместно с главами сельских территорий провели сходы. Для предотвращения конфликтов участки кедрачей были распределены заранее. При этом лучшие участки выделили местным жителям, ведь многие из них сегодня в трудном материальном положении, и шишкобой для них – единственная возможность заработать.

В Кузбассе предприниматели в аренду кедрачи для заготовки ореха не оформляют. Точнее, было несколько попыток, но дело оказалось невыгодным, поскольку гражданам сбор ореха для личного потребления запретить невозможно. Получалось, что даже за не полученный (а именно, собранный жителями) урожай предприниматель все равно оплачивал арендную плату.

Нынче кедрового ореха в Кузбассе ожидается немного, но это вряд ли заметно снизит число желающих собрать ценный продукт. Поэтому во избежание браконьерских способов заготовки лесничие совместно с полицейскими организуют усиленное патрулирование кедрачей по всей территории нашей области.

Таков закон

За сбор ореха ранее установленного срока и несоблюдение порядка заготовки предусмотрена административная ответственность по ст. 8.25 ч. 3 Кодекса об административных правонарушениях РФ. Штрафы по этой статье: на граждан – 1 тысяча рублей, на юридических лиц – 10 тысяч рублей. При этом весь незаконно заготовленный орех у браконьеров конфискуется.

Сбор кедровых орехов

Кедровые орехи – уникальный по своей пользе продукт. Его используют в народной медицине, косметологии, кулинарии. Их употребляют в свежем и переработанном виде. А как собирают кедровые орехи? В каком месяце происходит их созревание?

Когда созревает кедровый орех

Чтобы установить время, когда собирают кедровые орехи, важно учитывать биологические процессы сибирского кедра. Дерево относится к двудомным, ветроопыляемым растениям.

Цветение шишек начинается с конца мая и продолжается до начала июня. Этот период варьируется в пределах 2 недель. Цветение может начинаться раньше или позже из-за сроков таяния снега и прихода весны.

После попадания пыльцы на женские семяпочки происходит образование «зачатков» кедровых шишек. К зиме их размер достигает лишь 2 см.

Озимые шишки с приходом новой весны активно растут, к середине лета достигают в размерах 7 см. Цвет их становится более насыщенным, темным, однако, они по-прежнему остаются смолянистыми.

К концу августа-началу сентября наступает период зрелости шишек. Они становятся сухими, легко раскрываются, исчезает их смолянистость.

Установить точное время сбора кедровых шишек невозможно, поскольку сроки напрямую зависят от ряда факторов.

расположение региона – северные или южные районы;
особенности рельефа местности – горный район или равнина;
состав лесного массива, его плотность;
условия произрастания;
структура и характер почвы;
возраст сибирского кедра;
климатические условия конкретного года.

После достижения биологической зрелости можно приступать к сбору кедрового ореха.

Когда начинается сбор

Собирать плоды кедра начинают с момента их созревания – с начала сентября, а в северных или горных районах – с середины месяца. Урожай собирают до появления первого снега, примерно до начала октября. Этот период называют осенним сбором.

Существует также и весенний: его начало приходится на апрель-май, в зависимости от затянутости весны. После схода снега шишки легче всего обнаружить и собрать.

Важно учитывать, что сроки сбора устанавливаются официально. Их нарушение влечет наложение штрафа.

Основные способы сбора

Сбор кедровых шишек осуществляют несколькими способами в зависимости от периода сбора и возможностей:

сбивают плоды палкой;
собирают их с земли;
лазят на деревья.

Сбор с земли

Самый простой, доступный и безопасный способ получения шишек – их сбор на земле. Однако он не всегда результативен: созревшие плоды становятся легкой добычей животных. Поэтому запрещен слишком ранний сбор шишек, ведь сократится кормовая база диких зверей.

Плоды осыпаются неравномерно, не одномоментно, поэтому сбор с земли не является основным способом добычи. Весной с момента схода снега удобнее всего собирать шишки-паданки, сбивающиеся в кучи в низких местах и ямках.

Сбивание палкой

Если зрелые плоды с верхних ярусов кедра легко опадают от порывов ветра, то в нижних ярусах используют метод сбивания их палкой. Длина шестов может быть различной, в зависимости от высоты веток с урожаем. Шишки добывают несколькими ударами по ним палкой.

Лазанье на дерево

Одним из способов добычи является лазанье на дерево. Кедр – высокая, но довольно хрупкая, ломкая культура. Поэтому лезть на дерево необходимо только со страховочным тросом.

Его закрепляют за ствол дерева, чтобы избежать падения даже в случае повреждения толстых ветвей. Для облегчения подъема используются специальные когти – обувь с железными шипами, которая предотвращает соскальзывание.

Забравшись на дерево, сборщик сбивает шишки палкой или прутом с крючком. Опавшие орехи подлежат сбору.

Другой способ подразумевает использование подручного инструмента – «колотушки». Это может быть обрубок дерева, толщиной до 10 см, длиной до 80 см. Им ударяют непосредственно по ветвям. От сильной вибрации шишки опадают.

Изготовление колота для сбора своими руками

Популярный метод сбора кедровых плодов – применение колота. Он представляет собой бревенчатый молоток очень большого размера. Длина его рукоятки может достигать 2 м, а вес до 100 кг (в среднем 20-70 кг). Более тяжелый колот применять не следует. Он может сильно повредить древесину и привести к гибели дерева.

Сборщики с усилием ударяют колотом о ствол кедра. В результате шишки падают с дерева градом, необходимо обезопасить себя от травм. Кроме того, использование колота подходит лишь на некоторых кедрах. Диаметр их ствола должен составлять не менее 20 см. Применение колота на молодых деревьях приведет к их повреждению и гибели.

Чтобы изготовить инструмент, понадобятся:

черенок (нога) диаметром до 15 см, длиной до 2 м;
боек длиной до 80 см, диаметром до 35 см.

Черенок устанавливают перпендикулярно бойку, в его центр. Допустимо отклонять их от прямого угла на 10 градусов, чтобы увеличить силу удара. Запил производят таким образом, чтобы части крепко соединялись друг с другом без использования гвоздей. Для изготовления бойка подойдет древесина лиственницы, а для рукояти – кедр.

Готовы колот устанавливают рукоятью на землю на расстоянии до 50 см от дерева. Отводят боек, после чего резким движением ударяют в нижнюю часть ствола кедра. Удары рекомендуется проводить с одной стороны дерева, чтобы уменьшить его травмирование и сократить время заживления ран.

Излишне длинный черенок приведет лишь к раскачиванию дерева, а не созданию вибрации. В результате шишки хуже опадают.

Сбор кедровых шишек осуществляют в строго установленные сроки, чтобы не лишить питания животных, но успеть получить урожай до наступления зимы. Сбор шишек – не последняя стадия в получении кедрового ореха, ведь ее предстоит еще правильно обработать, чтобы извлечь ценные орешки.

Это видео недоступно.

Очередь просмотра

Очередь

Удалить все
Отключить

YouTube Premium

Заготовка кедрового ореха. Ходим по кедрам в Когтях. Кедр. Тайга. Сибирь.

Хотите сохраните это видео?

Пожаловаться

Пожаловаться на видео?

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Понравилось видео?

Не понравилось?

Текст видео

Заготовка кедрового ореха. Ходим по кедрам в Когтях. Кедр. Тайга. Сибирь. Лезем на кедр в когтях. Ситом просеиваем кедровый орех.
обыча и заготовка кедровых орехов

В России произрастают сибирский, корейский и европейский кедры. Но заготовка орехов, в основном, происходит в сибирских лесах. Большие лесные массивы располагаются в южной, западной и восточной области Сибири. Шишки кедра собираются вручную. До сих пор не существует аппарата, с помощью которого можно было бы собирать шишки с ветвей кедра. Сибиряки издавна применяют специальные подручные приспособления, упрощающие сбор шишек — это молотки или колоты. Нередко собирание кедровых шишек требует участия нескольких человек. Трудоемкий сбор плодов кедра влияет на себестоимость кедровой продукции. Народная мудрость гласит, что лучше всего не сбивать шишки, а собирать те, которые упали сами. Но такой вариант не пригоден для больших кедровых компаний. Сбор кедровых шишек колотом нередко наносит вред дереву. Ведь шишкари бьют по кедру своим инструментом, заставляя осыпаться шишки. Особая техника удара опытного шишкобоя заставляет колебаться кедровый ствол и ветви. При этом непрофессиональные сборщики шишек могут сдирать кору кедра, тем самым оказывая на него губительное воздействие. Сбор кедрового ореха требует нескольких человек.

Сегодня в Сибири запрещен сбор, сопровождающийся повреждением деревьев. Собирать орехи может любой желающий. При этом не требуется никаких разрешений от властей. Официально разрешено собирать паданку и снимать шишки с ветвей крючком или палкой. Однако частным лицам запрещено возводить сушилки и прочие установки на территории кедровых лесов. Кедровый сбор начинается в середины августа или в начале сентября, а в горных районах начало сезона гораздо позднее. Зрелые кедровые шишки легко падают с дерева при ударе или отряхивании ветвей. Применяемый при этом колот должен быть сделан по всем правилам: берут березовую чурку (толщина от 30 до 35 см и длина от 70 до 80 см), делают на ней запил и рукоятку. Готовый колот может наносить удар по рассчитанной траектории и исключает возможные перекосы. Грамотно сделанным инструментом производят жесткие удары, не приводящие к повреждению коры. Заготовщик кедровых орешков должен обладать значительной физической силой. Рост забойщика определяет длину рукоятки колота. Это позволяет выполнять работу с максимальной производительностью. При добыче орехов необходимо соблюдать правила безопасности. Иногда сильные удары колотом приводят к облому чурки или скольжению по стволу. Особая техника сбора применяется к старым и толстым деревьям. Стряхивать шишки с таких кедров невозможно. Поэтому на них взбираются при помощи «когтей». Это приспособление с зубьями, которые вонзаются в кору. Такие «когти» закрепляются на ногах. Также можно использовать и пояс для лазания на кедры. Сбор шишек таким способом связан с риском. Ведь кедры часто имеют ломкие ветки, таким образом, в любой момент сборщик может упасть с дерева. Сбор кедровой шишки с помощью лазания используется, в основном, местными жителями. При этом они применяют страховочные веревки. Как правило, в кедровом лесу сначала выбирается удобное место для размещения лагеря. Здесь же производится обработка шишек кедра. Это место должно быть удалено от места сбора не более чем на 500 м. Так как такое расстояние является оптимальным для переноса шишек и безопасным для сборщиков, находящихся в лагере. Шишки кедра начинают собирать после окончания использования колота. Во время работы шишкобоя сбор производить нельзя, так как падающие вниз шишки наносят ощутимые удары. Когда собирают кедровые шишки, колот отставляют в сторону, соблюдая меры предосторожности. Сам забойщик должен защищать себя от ударов шишек каской. Начало «схода» кедровых шишек можно услышать, как характерный шум в кроне кедра. После первых минут от начала сбивания шишек, мастерам становится ясно, соберут ли они много шишек с кедра. Если шишки плохо стряхиваются (до 5 штук за удар), то такой кедр лучше оставить в покое и не травмировать зря. Добыча кедрового ореха начинается со сбора шишек. Упавшие кедровые шишки собирают в специальных перчатках. Плоды кедра складывают в тару или в мешки. Из четырех ведер шишки выходит одно ведро орехов. Обычно шишки заготавливают до появления снега. Добыча кедровой шишки осложняется сложностью транспортировки собранного материала. Поэтому некоторые промысловики складируют кедровые шишки в сусеках, а затем подвергают их обработке. Замечательным свойством кедровых орехов является их долгое хранение с сохранением всех качеств. Хранить шишки надо в сухом месте, снабженном навесом. Если же хранить кедровые орехи без шишек (вылущенные), то они быстро пропадают и покрываются плесенью. Таким образом, собирая шишки, необходимо правильно определить время, когда созревают кедровые шишки, и соблюдать все принятые требования к сбору

Когда можно и как правильно собирать кедровые шишки

Хотя кедры обладают толстыми ветвями, побеги часто ломаются, а после повреждения растения начинают болеть, поражаются насекомыми, и плоды не образуются. Чтобы защитить деревья от уничтожения, не дать погибнуть от голода обитателям леса, местные власти запрещают вести заготовку орехов до объявления начала сбора кедровых шишек. Целебными свойствами обладают почти все части дерева, семена богаты:

йодом и ванадием;
медью и кремнием;
калием и магнием.

В хвое присутствует много витаминов. Маслом из орехов заживляют раны, лечат болезни.

Где растет кедр

Могучее дерево из рода Сосновых живет около 400 лет и служит настоящим богатством России, оно распространено на Алтае, нормально себя чувствует на Урале, но больше всего встречается в Сибири. Кедровые леса очищают воздух, дарят его обитателям и людям орехи.

Сбором шишек местные народы занимаются с глубокой древности, и уже в XVI веке ценный продукт поставлялся в Англию и другие европейские государства. Дерево символизирует и силу, и здоровье, и долголетие.

Как часто наступает сезон урожая кедровых орехов

К сожалению, шишки на могучем сибирском растении появляются не чаще раза в 2 года, среднее плодоношение наблюдается через 5, высокое — спустя 10, а то и 15. Дерево в развитии проходит 3 этапа, на юношеской стадии кедр приспосабливается к внешним условиям и еще неспособен образовывать половые клетки, но в конце периода наблюдается плодоношение.

Растение хорошо развивается на стадии зрелости, которая начинается с 18 лет и продолжается до 250. После этого наступает этап старения, когда нарушается пластичность побегов. В зависимости от природных условий кедры радуют орехами от 300 до 350 лет.

От чего зависит сезон урожайности

Не один, а много факторов оказывают влияние на время созревания и сбора продукта. Дерево оплодотворяется при опылении, формирует мужские и женские шишки. Первые находятся в центре растения, другие располагаются вверху.

Цветки на кедре появляются в летний период, но семена поспевают спустя 18 месяцев. Время полного созревания плодов зависит:

от рельефа местности;
состава грунта;
возраста дерева;
климатических условий.

Растения быстро опыляются в теплые и солнечные дни. Этот процесс замедляется ненастной и холодной весной, и сбор урожая начинается позже.

Сроки созревания кедровых шишек

Жители Сибири и Алтая по признакам, известным лишь им, определяют, когда приходит время для заготовки орехов. В каком месяце можно собирать кедровые шишки, зависит от местности произрастания. В некоторых регионах сбор урожая начинается уже во 2-й декаде августа, в Сибири — в конце октября, в горах — еще позже. Ранней весной заготавливают паданки, которые сильный ветер срывает с верхушек деревьев.

Что необходимо взять с собой

Собравшись в тайгу за кедровыми шишками, нужно приготовить инвентарь. Сбивают плоды с деревьев, вооружившись палкой с крючком или длинным шестом, но для этого необходима сноровка, иначе можно сломать ветви. Чтобы срывать шишки на кедре, надо запастись капроновым тросом, его привязывают к стволу и используют в качестве страховки.

Местные жители цепляются за основание растения железными когтями и с помощью таких шипов, опираясь на веревку, залезают наверх. Многие добывают ценный продукт, смастерив специальный колот.

Способы сбора шишек

Чтобы не заработать штраф от властей, заготавливать плоды кедра нужно правильно, соблюдая разрешенную технику. Существует несколько методов, используя которые собирают урожай.

«Сбивание» шишек палкой

Созревшие плоды кедра не очень прочно удерживаются на ветках растения. Чтобы струшивать шишки, люди берут с собой тяжелый обрубок с длинной рукояткой. Вес колота, как называют такое приспособление, превышает 80 кг. Инструментом несколько раз ударяют по стволу дерева, диаметр которого меньше 35 см. Сбивают плоды кедра коротким шестом.

Собирание с земли

Сильные ветры срывают шишки с деревьев, сбор паданок, в отличие от использования колота, не приносит вред кедру, но чтобы собрать урожай, придется прошагать километры, к тому же много плодов заготавливают себе обитатели леса.

«Лазка» на дерево

При этом способе добычи шишек человек взбирается на кедр, цепляясь острым металлическим крючком, наносит удары по побегам, сбивает плоды гибким шестом. Чтобы не сорваться с дерева, привязываются тросом.

Что делать с собранными шишками

На заготовку ценного продукта ходят группой, а не в одиночку. После сбора люди разбивают лагерь, чтобы отдохнуть перед возвращением и очистить шишки, которые дробят, подвергают шелушению, затем просеивают и сушат. Для проведения таких работ используются терки и барабаны.

Чтобы кедровые плоды подсохли, их помещают в сруб из дерева, закрепляют железным полотном с прорезанными отверстиями. Внутри пространства разводят огонь, понемногу подкладывают дрова, чтобы костер сильно не разгорался.

Разделывание вручную

Ценный продукт можно самостоятельно очистить в домашних условиях, но поскольку в нем много смолы, нужно надеть перчатки. Чтобы быстрее выпали орехи, шишки кладут на дощечку и по каждому экземпляру ударяют молотком по несколько раз. Очистить смолу, попавшую на руки, можно, просто смазав проблемные места кремом или растительным маслом.

Приспособление для шелушения

Профессиональные сборщики собирают кедровые шишки мешками. Чтобы разделывать продукт вручную, нужно затратить уйму времени. Выполнить такую работу можно, применяя специальные приспособления. Для извлечения орехов используют рубель. На нижнюю часть конструкции с зубцами помещают шишки, которые сверху придавливают доской с рукояткой и перетирают.

Другое устройство для шелушения работает по принципу мельницы и состоит из короба, где крутятся валики, через которые пропускают шишки. Орехи складываются в подвешенный мешок, а шелуха падает на подстеленный целлофан.

Как очистить ядрышки от лишнего сора

Чтобы легче удалить скорлупу с зерен, в домашних условиях их ошпаривают кипятком, замораживают, нагревают в духовке, поджаривают на сковородке или просто помещают в давилку для чеснока. Если после таких манипуляций остается шелуха и мусор, кедровые орехи промывают под краном и тщательно просушивают.

Хранят ценный продукт, поместив в погреб или кладовку. Чтобы он не испортился в квартире, кладут в деревянный ящик, стеклянную или жестяную банку, в коробку из картона.

Очищенные от скорлупы ядра просеивают, но не моют, пересыпают в тару, которая герметически закрывается, и отправляют в морозилку.

Кедровый урожай в Кузбассе разрешат собирать с 20 августа

Именно 20 августа, по мнению специалистов лесного хозяйства, кедровая шишка достигнет максимальной спелости и её сбор не причинит вреда кедровым насаждениям.

«Каждый житель области может прийти в лес и собирать там грибы, ягоды, орехи, лекарственные травы для себя лично, для своих собственных нужд без ограничения, так установлено законом Кемеровской области № 173-ОЗ «О некоторых видах использования лесов». Для многих жителей такая возможность является серьёзным подспорьем для семейного бюджета, помогает обогатить стол и укрепить здоровье. Временные рамки, когда гражданам разрешена заготовка пищевых лесных ресурсов, к которым относятся и кедровые орехи, устанавливаются специалистами лесного хозяйства с учетом времени массового и полного созревания урожая и оптимального накопления полезных биологически активных веществ в растениях. Созревают семена кедра в нашей области ближе к концу августа. Именно в это время шишки легко отделяются от веток, даже опадают сами от резких порывов ветра. Сбор шишек с земли – основной и наиболее экологичный способ, не приносящий вреда деревьям. До 20 августа запрещено собирать кедровый урожай этого года и соответственно им торговать», — сказал и.о. начальника областного департамента лесного комплекса Максим Яковлев.

Этот год, как и предполагали специалисты, оказался урожайным для кедра, поэтому для охраны кедровых насаждений будут приняты усиленные меры. Для охраны кедрачей кузбасские лесничие привлекут инспекторов Гостехнадзора, департамента по охране объектов животного мира, полицию. Главной задачей совместных рейдов станет предотвращение браконьерской заготовки кедрового ореха, нарушений порядка его заготовки, а также вреда лесам от пожаров и захламления мусором. В администрации городов и районов направлена телеграмма с требованием не допускать продажу браконьерских шишек в местах торговли, – пишет пресс-служба администрации Кемеровской области.

Напомним, что за сбор ореха ранее установленных сроков нарушителей привлекают к административной ответственности по статье 8.26 КоАП, штраф в этом случае составляет от 500 до тысячи рублей с конфискацией незаконно собранного ореха. В случае незаконной торговли шишками и орехом этого урожая штраф составит 2 тысячи рублей с их конфискацией.

всего: 3664 / сегодня: 2