Гречка крепит или слабит кишечник: у взрослых или детей, можно ли есть гречку при запоре, как правильно

Можно ли есть гречку при запоре и поносе

Сваренная на воде гречневая каша с добавлением кусочка масла — это вкусный и полезный завтрак или гарнир к любому блюду. Химический и физический состав крупы объясняет ее положительное влияние на органы пищеварения, сердечно-сосудистой и нервной системы. Гречка почти не имеет противопоказаний и разрешена к употреблению даже при расстройствах пищеварения.

Польза гречки для пищеварительной системы

Польза гречневой крупы — в мягком и естественном очищении пищеварительной системы от токсинов и шлаков. Содержащаяся клетчатка в гречке стимулирует перистальтику, нормализует обменные процессы, размягчает каловые массы и улучшает пищеварение. Витаминно-минеральный состав способствует нормализации работы печени, почек, желчного пузыря, а также снижает кислотность желудочного сока. Поэтому крупу рекомендуют для лечения болезней ЖКТ.

Главные активные вещества — полиненасыщенные жирные кислоты и клетчатка. Их роль в:

• восстановлении работы толстой кишки;
• восстановлении ритма кишечника;
• выведении из организма желчных кислот;
• регулировании уровня холестерина в крови;
• регулировании уровня сахара в крови.

Также на работу органов пищеварения хорошо сказываются витамины группы В и никотиновая кислота, содержащиеся в ядрице и в зеленой гречке в большом количестве.

Гречневая каша при расстройстве пищеварения

На то, слабит гречка или крепит, влияет вид крупы и способ ее приготовления. Уникальность продукта в том, что он одинаково показан и при диарее, и при запорах. Рассыпчатая или запаренная каша обладает мягким слабительным эффектом, а при поносе гречку лучше запаривать кипятком и кушать небольшими порциями без соли и специй.

При запорах

Поможет ли гречка при запорах, зависит от причины нарушения работы кишечника. Если запор — это результат недостатка в рационе пищи растительного происхождения, витаминов или итог неправильного питания, то гречневая диета сможет устранить проблему. Врачи советуют включить больше рассыпчатой каши, сваренной на воде с небольшим количеством соли.

Если причина — нарушение регуляции моторики кишечника или воспалительные заболевания пищеварительной системы, то гречневую кашу варят жидкой, обволакивающей. Обычно используют не цельные зерна, а хлопья или дробленую крупу.

В качестве профилактики гречневая каша при запорах замачивается на ночь в кефире, а утром ее употребляют на завтрак с ложкой кунжутного, льняного, оливкового, горчичного или рапсового масла. От использования сливочного масла, мясной подливы или пряных соусов лучше отказаться. Альтернативой кефиру может выступить домашний йогурт или иные кисломолочные продукты.

При диарее

Гречка при поносе полезна содержанием большого количества калия, который вымывается жидким стулом вместе с другими микроэлементами. Также в ее составе много органических кислот, улучшающих пищеварение и состояние микрофлоры кишечника. К ним относят кислоты:

Минералы, входящие в состав крупы, а также клетчатка закрепляют стул. Поэтому врачи советуют включать в рацион гречневую кашу при любом виде расстройства ЖКТ, которое сопровождается поносом.

При диарее можно гречку в отварном или распаренном виде, но с условием: крупа должна быть мягкой, хорошо разваренной, без большого количества масла или специй. Хорошо сочетать вязкую кашу с компотом из черемухи или черноплодной рябины. Добавлять кефир или молоко можно только после того, как кишечник начнет работать нормально.

Лучшая гречневая каша при поносе — это протертая. Готовить ее просто:

• промыть гречневую крупу;
• перемолоть ее при помощи кофемолки до мукообразного состояния;
• вскипятить чуть подсоленную воду;
• высыпать измельченную гречку;
• варить на слабом огне в течение 40-50 минут.

Перед употреблением можно добавить маленький кусочек сливочного масла или 1 ч.л. гречишного меда.

Гречневая крупа — уникальный продукт, положительно влияющий на кишечник при любой из форм расстройств. При поносе гречневая каша способна снизить воспаление, нормализовать работу желудка, снизить риски развития гиповитаминоза. При запорах каша полезна тем, что размягчает каловые массы, мягко очищает кишечник, снижает риск травмирования слизистых оболочек. Соблюдая диету важно правильно готовить гречку: при диарее лучше кушать жидкие и хорошо разваренные каши, а при остром или хроническом запоре — рассыпчатую или замоченную на ночь в кефире.

Какие каши лучше кушать при запоре?

Каши при запоре, сопровождающем функциональные срывы пищеварения и патологию кишечника, обязательно входят в меню диет. В послеоперационном периоде показаны жидкие слизеобразные блюда. Для профилактики нарушений опорожнения рекомендуется употреблять каши ежедневно утром. При усвоении с крупами поступает значительная доля питательных веществ, витаминов и микроэлементов. В лечении необходимо использовать виды, которые способствуют дефекации, исключить малоценные. Чтобы проявились полезные свойства, необходимо соблюдать законы кулинарной обработки и приготовления, учитывать особенности продуктов, причины запора.

Какие каши можно есть при запорах: список

Из круп, кроме каш, готовят запеканки, крупеники, пудинги. Они полезны для людей разного возраста: взрослых и детей. Пищевую ценность обусловливает содержание белков, жиров и крахмала. Наибольшей концентрацией незаменимых аминокислот отличаются гречка, овсянка и рис. Недостаток витаминов, кальция и железа покрывается сочетанием с фруктами, овощами.

Нельзя давать послабляющие каши при таких патологиях:

• обострение панкреатита;
• аллергические реакции на глютен, белковые компоненты;
• на фоне острой стадии гастрита, язвенной болезни, холецистита.

Важно! Всасывание лекарственных средств при употреблении слабительных блюд ухудшается. Необходимо соблюдать интервал между приемами не менее двух часов.

В список круп, какие слабят, можно с уверенностью включить:

Каждая крупа по-своему полезна своими преимуществами. В торговой сети можно приобрести высококачественный очищенный продукт в герметичной упаковке или на развес дешевую. Чистка помогает обойтись без просеивания и перебирания. Но промывать крупу следует в обязательном порядке: все, кроме гречневой, манки, овсяных хлопьев — дважды в теплой воде. Особенно это касается пшеницы. На поверхности зерен могут оставаться горечи, образованные при длительном хранении от порчи жиров.

Предлагаем учитывать характеристику каждой из каш, которые слабят кишечник, по наличию основных питательных веществ в 100 г продукта и калорийности, указанных в таблице.

Гречневая

Диетологи считают ее лучшей по слабительному действию. Из зерен гречихи путем подсушивания и пропаривания вырабатывают:

• ядрицу — из целого ядра (содержит максимальное количество белковых компонентов);
• продел — ядро, расколотое на части.

Из ядрицы готовят рассыпчатые каши, из продела получаются разваристые вязкие блюда, полезные для питания ребенка и пожилого человека. Гречка содержит волокна клетчатки, кальций, железо, калий, йод, фолиевую кислоту, витамины группы В, рутин. Состав белковых компонентов сравним с соей.

Крупа обеспечивает организм уникальными веществами. Они особенно необходимы беременным женщинам и подрастающим малышам. Пищевые волокна впитывают воду и разбухают в толстом кишечнике, выводят непереваренные шлаки, адсорбируют токсины, чистят организм. Фолиевая кислота и железо поддерживают кроветворение, ионы калия контролируют ритм сердца, микроэлементы входят в состав коферментов, активизируют биохимические реакции, витамины ускоряют метаболизм.

Овсяная

По количеству белков — на третьем месте после гречки, более калорийна. Отличается максимальным содержанием жиров. Более подходит для питания ослабленных пациентов, детей. Продается в виде недробленых зерен, плющенной крупы (пропускают через рифленые валки), хлопьев «Геркулес». В состав микроэлементов входит магний, который ускоряет обмен веществ. Клетчатка адсорбирует и выводит токсины, ядовитые вещества после отравлений. Высокая энергетическая ценность позволяет «зарядить» человека с утра на выполнение работы.

Цельные зерна более полезны, чем хлопья. В процессе обработки теряются витамины. Однако они требуют длительной варки. Овсяная крупа хорошо сочетается с фруктами.

Пшенная

Из пшеницы получают разные виды круп:

• пшеничную (ранее называлась «Полтавской») — более крупную по размерам;
• пшеничку дробленую мелкую (сорт «Артек»);
• манную — почти не содержит клетчатки, но много крахмала.

«Пшеном» еще называют крупу из проса с шлифованной оболочкой. По пищевой ценности она ниже, чем пшеничная, но содержит достаточно клетчатки для послабляющего влияния на кишечник.

Важно! В состав пшенной каши входят вещества, тормозящие усвоение йода, поэтому она не рекомендуется людям с заболеваниями щитовидной железы.

Пшеница занимает вторую позицию после гречки по содержанию белка. Рекомендуется народной медициной больше других круп. Она редко вызывает повышенную чувствительность. Пророщенные зерна используются, чтобы почистить кишечник, стимулировать иммунитет.

Полба — забытая «прародительница» пшеницы, все чаще появляется в магазинах. Производство крупы требует больших затрат, чем привычных. Она не впитывает удобрения, экологически чиста. Отличается крупным колосом и зерном. Содержит на 100 г 15 г белка (выше, чем в гречке), 2,4 — жиров, 70 — углеводов и 3,5 — пищевых волокон. При этом калорийность — 339 ккал.

Зерна богаты фолиевой кислотой, токоферолом, витаминами группы В, всеми минералами. Особенно высокой является суточная доля марганца, железа, фосфора, меди, селена. Получила одобрение диетологов для борьбы с анемией, нервными заболеваниями, улучшения обмена веществ, сахарного диабета. Слабительные свойства вызывают волокна клетчатки.

Перловая и ячневая

Из ячменя производят крупную перловую крупу и мелкую ячневую. Каши быстро усваиваются, дают организму необходимую энергию. Блюдо готовят для питания солдат в армии. Ячменные зерна помогают поддерживать мышечную силу, иммунитет, снимают раздражительность. Для регуляции стула противопоказана:

• при гастрите с повышенной кислотностью;
• глютен не рекомендуется беременным женщинам из-за вероятности аллергии.

Кукурузная

Крупа, полученная из созревших початков кукурузы, богата незаменимыми аминокислотами (триптофан, лизин), витаминами (В, Е, А, РР), микроэлементами (фосфором, магнием, железом, кальцием, калием). Считается гипоаллергенным продуктом, поэтому полезна детям. Из-за высокого содержания клетчатки стимулируется опорожнение, выводятся токсины, попавшие с пищей пестициды, радионуклиды, способна поддерживает иммунитет.

Важно! Витамины необходимы для сохранения волос и ногтей, эластичности кожи, сосудов, снижения уровня низкоплотных жирных кислот и профилактики атеросклероза. Фосфор вместе с витаминами В1, В5 и В6, магнием обеспечивает стрессоустойчивость, хорошее настроение. Полезные свойства сохраняются при тепловой обработке.

Льняная

Крупой считаются семена льна. Они содержат витамин А, В1, пантотеновую кислоту, комплекс полиненасыщенных жирных кислот (Омега-6,-3), кальций, калий, цинк, натрий, бор, магний, медь, алюминий, фосфор, более 700 видов гормонов растительного происхождения. Средство важно для деятельности репродуктивных органов человека. Состав гипоаллергенен. Диетологи рекомендуют употреблять кашу для предупреждения запоров трижды в неделю.

Крупы, противопоказанные при затрудненной дефекации

Закрепляющим действием обладает манная и рисовая каши. Манка практически не содержит клетчатки, но включает много крахмалистых веществ. Ее с удовольствием едят дети. При склонности к задержке стула не рекомендуется.

Из риса готовят отвар для лечения диареи. Он содержит достаточно белка для питания в послеоперационном периоде. Высокая калорийность помогает восстановить здоровье. На крупинках оседают токсические вещества, яды, поэтому рис используется как энтеросорбент для очищения организма после отравлений, несмотря на крепящее действие.

Диетологи утверждают, что при запорах нельзя употреблять белый рис, но полезен красный и коричневый. Значительное влияние на закрепляющие или слабительные свойства манной каши оказывает способ варки. Молочные блюда из любой крупы вызывают запор. Манка на воде — невкусный продукт, его не готовят.

Как правильно готовить каши при проблемном стуле: рецепты

Чтобы устранить проблему запора, требуется придерживаться правил в приготовлении:

• блюда варят без молока, специй (можно использовать нежирный бульон);
• подходит заправка растительным маслом, добавление овощей, фруктов со слабительными свойствами (сухофрукты, морковь, свекла);
• рекламируемые каши быстрого приготовления не рекомендуется включать в диету, они лишены ценных свойств;
• для подслащивания использовать мед, а не сахар;
• до закипания держать на сильном огне, затем перевести на малый;
• после готовности оставить на 20-30 минут, укутав для упревания.

Овсянку цельнозерновую готовят с водой, соблюдая пропорцию: стакан крупы на 0,5 л, ½ чайной ложки соли. Варить 20-30 минут помешивая, растительное масло добавить перед снятием с огня. Рекомендуется сочетать с сухофруктами, апельсиновой цедрой.

Важно! Для гречки возможны варианты по вкусу: с предварительным обжариванием зерен и без него. После подсушивания на сковороде каша получается более рассыпчатой. Пропорция крупы и воды соблюдается 1:2. Время варки — 20 минут.

Народная медицина рекомендует замачивание гречки на ночь в таком же соотношении с водой или кефиром. Считается, что без варки крупа лучше сохраняет целебные свойства.

Гречка с овощами требует добавления в кастрюлю натертой моркови, свеклы, покрошенного лука. Можно их заменить на слабительные фрукты (инжир, чернослив, курагу, изюм).

Пшенную — начинают варить после усиленного промывания. Использовать на стакан крупы 2,5 воды. Масло и овощи добавляются в конце процесса приготовления. Слабительный эффект оказывает пшенная каша с тыквой. На стакан крупы понадобится кусок тыквы в 700 г, его очищают, режут на мелкие кусочки и отваривают 5 минут в воде. Когда консистенция становится мягкой, подавить по типу пюре, добавить крупу и кипяток в указанной пропорции. Варить еще 15-20 минут.

Полбу варят долго (на среднем огне не меньше 30 минут). Соль добавляют в конце приготовления. Соотношение крупы и воды — 1:5.

Перловую крупу следует предварительно замочить на 8-10 часов. Затем на стакан зерен добавляем 0,5 л кипятка. Каша варится долго (час), нужно помешивать, чтобы не пригорела.

Ячневую кашу начинают готовить как гречку с обжарки на сковороде. Пропорция на стакан крупы 2,5 кипятка. На медленном огне время варки — 20 минут.

Что делать, когда от каши случился запор: рекомендации доктора

Если задержка опорожнения связана с употреблением каши, то помочь кишечнику можно:

• дополнительным питьем воды (до 2 л в сутки, если нет противопоказаний);
• добавлением пищевых волокон за счет чернослива, кураги, отрубей;
• при отсутствии стула на второй день — поставить очистительную клизму.

Повторение ситуации может быть связано со стрессами, нервными перегрузками, неправильной диетой. Нельзя допускать превращения запоров в привычные. Для оптимального выбора диеты и способа терапии необходимо выяснить причину. Неприятные симптомы задержки стула сопровождаются не только вздутием живота, но и головными болями, слабостью, поэтому следует как можно раньше обратиться за советом к специалисту.

Гречка при запорах

Гречка при запорах входит в список продуктов, которые помогают решить даже самые серьезные проблемы с дефекацией. Свойства этой крупы позволяют использовать ее и как профилактическое средство, и как один из элементов комплексной терапии. Именно по это причине гречка часто включается в состав самых разных диет.

Как гречка влияет на работу ЖКТ?

Особенности воздействия на организм

Гречневая крупа относится к наиболее популярным продуктам питания. Она доступна, питательна и полезна, а при правильном приготовлении обладает еще и отличными вкусовыми качествами. Гречневую кашу едят и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира. Кроме того, крупа может выступать в качестве компонента многих других рецептов.

В состав гречневой крупы входит большое количество биологически активных веществ:

• витамин Р;
• витамины группы В;
• витамин Е;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• железо;
• магний;
• другие микроэлементы и т.д.

Рекомендуется гречка при запорах тогда, когда проблемы с опорожнением начали проявлять себя впервые и причиной этому не являются серьёзные недуги

Для блюд на основе гречневой крупы характерно комплексное воздействие на организм:

• венотоническое действие (снижается риск варикоза, геморроя);
• стимулирование иммунитета;
• стимулирование кроветворения;
• купирование воспалительных процессов;
• выведения токсинов и т.д.

Но главное воздействие направлено, естественно, на пищеварительную систему.

Как гречка нормализует процесс дефекации?

На вопрос о том, бывает ли запор от гречки, специалисты чаще всего отвечают отрицательно. Правильно приготовленная каша на основе гречневой крупы не только не провоцирует запоры, но и помогает с ними бороться.

При этом:

1. При регулярном употреблении гречки улучшается всасывающая функция желудка и кишечника. Благодаря этому процесс пищеварения нормализуется, а организм получает больше питательных веществ.
2. Значительно улучшается состояние слизистых оболочек, что позволяет обезопасить ЖКТ от самых распространенных проблем.
3. Нормализуется перистальтика кишечника, что облегчает движение содержимого по пищеварительному тракту. Заметно активизируются моторная и эвакуаторная функции.

Из всех имеющихся круп именно гречневая считается наиболее полезной как для растущего, так и уже сформировавшегося организма

Таким образом, гречка позволяет снизить риск запоров во много раз. А при возникновении предпосылок к запору употребление блюд на основе этой крупы дает возможность быстро и мягко решить намечающиеся проблемы без применения медикаментов.

Вызывает ли гречка запор?

Но в единичных случаях проблемы с дефекацией могут возникнуть. Давайте попробуем разобраться, почему от гречки образуется запор, и что может стать его причиной?

1. Во-первых, проблемы с пищеварением и выведением непереваренных остатков могут появиться из-за неправильного приготовления каши. Если готовить гречку не на воде, а на жирном бульоне или заправлять ее большим количеством жирных веществ (масло, топленое сало), то ЖКТ может не справиться с нагрузкой.
2. Во-вторых, запор может спровоцировать молоко. Это особенно актуально для людей, страдающих непереносимостью лактозы. Но и без этого, регулярное употребление гречневой каши на цельном молоке часто становится причиной нарушения дефекации
3. Наконец, гречка вызывает запор, если вы будете есть ее в несвежем или пересохшем виде. При несоблюдении условий хранения эта каша довольно быстро портится, потому употребление ее в пищу крайне нежелательно.

Если же вы будете готовить блюда на воде и есть их в свежем виде, то беспокоиться, могут ли быть запоры от гречки, вам не придется.

Гречневая диета и риск запора

Для многих женщин актуальна проблема периодических проблем с посещением туалета при популярной гречневой-кефирной диете. И действительно, иногда эта диета, направленная на быструю потерю веса, сопровождается запорами.

Причин здесь может быть несколько:

• дефицит жидкости (если диета сопровождается активной «сушкой»);
• малое количество клетчатки в рационе (одной гречки для нормы явно не хватает);
• дефицит питательных веществ, вызывающий расстройства ЖКТ.

Риск запоров при гречневой диете растет, если женщина ведет малоподвижных образ жизни. Дозированная физическая активности препятствует угнетению перистальтики, потому даже самая простая утренняя зарядка снижает риск появления проблем с пищеварением в несколько раз.

Использование гречки для профилактики и лечения запоров

У взрослых

Гречка при запорах у взрослых готовится по самой простой схеме:

Что касательно того, могут ли от гречки быть запоры, то ответ на данный вопрос отрицательный

1. Перед варкой крупу можно обжарить на сковороде до золотистого цвета (3-4 минуты, без масла, с обязательным помешиванием). Так каша будет гораздо вкуснее!
2. 1 часть крупы заливаем 2 частями воды и варим на медленном огне.
3. При варке кашу не перемешиваем, а крышку не открываем: так крупа будет и вариться, и запариваться одновременно.

Чтобы обеспечить максимальный терапевтический эффект, гречку не обязательно варить:

1. Обжаренную или просушенную крупу промываем в проточной воде.
2. 1 часть крупы засыпаем в термос, туда же заливаем 2,5 части кипятка.
3. Плотно закрываем термос и оставляем на ночь.

Утром запаренная гречка будет готовой к употреблению: за 8-10 часов крупа станет мягкой и очень вкусной.

У детей

Гречку при запоре можно давать и детям. Здесь все зависит от возраста ребенка:

• Начиная от 1-2 лет гречневую кашу на воде можно давать и в качестве основного блюда, и для профилактики намечающегося запора. Главное – не злоупотреблять, внимательно изучая индивидуальную реакцию детского организма на крупу.
• Примерно с 5-07 лет гречневая каша (отварная или приготовленная на пару) должна быть одним из основных компонентов рациона. Периодическое ее употребление (1-2 раза в неделю) почти полностью устраняют риск проблем при походе в туалет.

Гречневая крупа является лёгким диетическим продуктом, отличающимся богатым химическим составом

В любом случае одной гречкой ограничивать диету не стоит: несмотря на пользу этой крупы, ней присутствуют не все нужные ребенку питательные вещества. При этом важно следить, чтобы при приеме гречневой каши малыш получал достаточное количество жидкости.

У беременных женщин

Гречка при запоре при беременности помогает в большинстве случаев, так что отказываться от этой каши точно не стоит.

Помимо нормализации дефекации у этой каши есть и еще несколько полезных свойств, особенно актуальных во время вынашивания ребенка:

• эффективная борьба с изжогой;
• ликвидация дефицита железа в организме матери;
• уменьшение дефицита йода, стимулирующее иммунитет;
• улучшение обменных процессов в организме.

Во избежание проблем, будущей маме стоит обращать внимание на такие аспекты:

• Гречка может спровоцировать аллергические реакции – в этом случае от ее употребления стоит отказаться, или как минимум ограничить его.
• Переходить на гречневую диету до завершения грудного вскармливания не стоит. Такая диета почти со 100% вероятностью приведет к дефициту питательных веществ в организме.

У грудничков

Эта крупа идеально подходит для введения в рацион грудного ребенка начиная примерно с 6 месяца жизни. При введении в прикорм гречки запоры становятся редкостью, а при регулярном употреблении грудничком практически исчезают.

Кроме того, наличие в прикорме каш на основе гречневой крупы:

• стимулирует иммунитет ребенка;
• обеспечивает профилактику анемии за счет устранения дефицита железа;
• стимулирует развитие сердечно-сосудистой системы малыша;
• способствует быстрому росту и набору мышечной массы.

При этом отзывы о гречке от запоров у грудных детей свидетельствуют: покупные каши на основе этой крупы могут крепить, а вот при самостоятельном приготовлении прикорма на основе качественной натуральной крупы проблемы с дефекацией не возникают почти никогда.

Заключение

Ответ на вопрос, можно ли гречку при запоре, в большинстве случаев будет положительным. При условии правильного приготовления и употребления, а также при учете возрастных особенностей организма гречка способна эффективно, быстро и с минимальными побочными эффектами нормализировать пищеварительный процесс.

Наши читатели рекомендуют

Для лечения и профилактики ГЕМОРРОЯ наши читатели успешно используют натуральное средство, предназначенное специально для домашнего использования, без уколов, операций и других болезненных процедур. Это средство быстро и эффективно устраняет кровотечение, устраняет зуд, предотвращает патологии при беременности, а самое главное предотвращает возвращение ГЕМОРРОЯ! Читать далее.

Какие каши особенно полезны при запорах

При лечении и для профилактики запора обязательно соблюдать специальную диету. Чтобы нормализовать стул, необходимо включать в ежедневное меню каши. Пшенка, овес, лен, гречка при запорах улучшают перистальтику кишечника, облегчают процесс пищеварения. Но важно соблюдать правила приготовления блюд, чтобы каши при запорах дали положительный эффект.

Свойства круп при запоре

Выбирать кашу при проблемах со стулом нужно тщательно, учитывая, какое действие оказывает крупа на желудочно-кишечный тракт (ЖКТ). Гастроэнтерологи разделяют каши на несколько групп. Одни отлично восстанавливают процесс пищеварения, другие стимулируют работу кишечника, третьи очищают организм от шлаков и токсинов.

Полезные свойства каш обоснованы:

• входящей в состав круп клетчаткой;
• витаминами и микроэлементами, которыми богаты крупы;
• питательностью (каши быстро насыщают, устраняют голод).

В крупах содержатся многочисленные микроэлементы: железо, кальций, калий, магний, цинк, фосфор, селен. Они положительно влияют не только на работу ЖКТ, но и оздоравливают весь организм.

Каши от запоров

Гастроэнтерологи советуют при задержке стула нормализовать пищеварение с помощью специальной диеты. Иногда, только изменив питание, пациентам удается избавиться от констипации (запора) на длительный срок.

Диета немыслима без большого количества клетчатки, витаминов, микроэлементов. Каши при запорах соответствуют этим требованиям, поэтому нормализуют процесс пищеварения, улучшают перистальтику кишечника и очищают орган от токсинов.

Гречневая

Гречку включают в многочисленные рецепты при заболеваниях ЖКТ. Крупа полезна, ее едят при патологиях поджелудочной железы, кишечника, желчного пузыря.

Гречка при запорах помогает:

• возобновить работу кишечника, нормализовать перистальтику органа;
• сделать процесс дефекации регулярным;
• улучшить всасываемость полезных веществ кишечником;
• очищать кишечник от вредных веществ за счет высокого содержания клетчатки.

Гречку при констипации рекомендуется употреблять вместе с овощами и фруктами со слабительными свойствами. Такое сочетание стимулирует более активное выведение опорожнение кишечника.

Овсяная

Овсяная каша при запорах — блюдо первой необходимости. Крупа популярна благодаря многочисленным полезным свойствам и широко используется не только в лечебном, но и в диетическом питании.

Овсянка при запорах снимает воспалительный процесс со слизистой кишечника, повышает общий иммунитет, нормализует стул, улучшает усвоение углеводов. Приготовить кашу можно на воде, молоке, добавив орехи, овощи, фрукты. Хорошим слабительным свойством обладает овсяная каша с черносливом.

Перловая

Блюда из перловой каши включены во многие диеты, рекомендованные при заболеваниях ЖКТ. Во время запора перловка восстанавливает перистальтику кишечника, обогащает организм аминокислотами, микроэлементами, обладает очистительными свойствами.

Перловка противопоказана больным гастритом, лицам с язвой желудка. Употреблять кашу нужно нечасто и при панкреатите. Крупа может вызвать обострение болезни.

Пшенная

Пшенная каша при запорах подойдет не всем пациентам. Ее включают в диету, только исследовав состояние щитовидной железы. При гипотиреозе употреблять эту кашу часто нельзя. Она замедляет усвоение йода.

Положительные свойства крупы:

• слабительное;
• хорошо усваивается организмом;
• не вызывает аллергической реакции.

Льняная

Каша изо льна особенно богата клетчаткой и полезна не только при патологиях ЖКТ. Крупу применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях. Блюда со льном богаты аминокислотами, Омега-3, Омега-6 жирными кислотами, полезными для пищеварения.

Льняное масло добавляют в салаты из зелени и овощей. Ученые доказали: регулярно употребляя крупу, можно снизить риск развития онкологии, возникновения злокачественных опухолей. С опорожнением кишечника не будет проблем, если включать льняную кашу минимум 3 раза в неделю в меню больного с хронической констипацией.

Ячневая

Блюда из ячневой крупы изобилуют микроэлементами и витаминами, содержат большое количество клетчатки, грубых волокон. Крупа обладает многочисленными полезными свойствами:

• улучшает работу кишечника, стимулирует его активность;
• регулирует стул, нормализует дефекацию;
• снимает раздражительность, нервозность;
• предупреждает заболевания сердечно-сосудистой системы;
• повышает защитные функции организма;
• очищает кровь.

Как правильно приготовить кашу

Любая каша при неправильном использовании может принести не столько пользу, сколько вред. Перед приготовлением нужно читать инструкцию производителя — на этикетке всегда указаны правила приготовления.

Полноценной и полезной будет каша при констипации, приготовленная по таким правилам:

• варить крупу нужно на воде либо с небольшим добавлением молока;
• без добавления сахара и соли;
• можно добавлять в кашу овощи и фрукты, которые обладают слабительным эффектом;
• блюда не должны содержать специи;
• можно варить кашу с добавлением сухофруктов, меда, растительного масла.

Рецепты приготовления

Чтобы с пищеварением и стулом не было проблем, готовить блюда из круп нужно правильно. Сегодня можно найти многочисленные рецепты, освоить которые под силу каждому.

Овсяная каша

Каша из овса готовится не более 20 минут. Следует выбирать крупные хлопья овса или геркулес. Чтобы получить вкусную и полезную при запоре овсяную кашу, необходимо подготовить такие ингредиенты:

• вода (кипяток) — 1 литр;
• овсяные хлопья цельнозерновые или геркулес — 1 стакан;
• растительное масло.

1. Воду поставить на огонь и дождаться закипания.
2. Добавить 200 г хлопьев.
3. Размешать, варить на медленном огне около 20 минут.
4. Добавить растительное масло 1 столовую ложку.

Кукурузная каша

Кукурузная каша при запорах готовится на воде или с небольшим добавлением обезжиренного молока в пропорции 5:1. Если не добавлять дополнительных ингредиентов, блюдо получится пресным. Диетологи разрешают использовать в качестве добавки мед.

Для приготовления понадобится:

• вода — 1 литр;
• растительное масло — 1 чайная ложка;
• кукурузная крупа — 1 стакан.

Варят блюдо утром, на завтрак.

1. Воду ставят на большой огонь.
2. При кипении добавляют 1 стакан крупы.
3. После закипания оставляют медленный огонь.
4. Варят кашу до готовности около 15 минут.
5. Добавляют растительное масло, а потом можно снять кашу с плиты.

Диетологи рекомендуют готовить кукурузную кашу с добавлением тыквы. Это усиливает диетический и оздоровительный эффект. Блюдо идеально подходит для лечебно-профилактического стола при констипации.

Гречневая каша

Существуют многочисленные рецепты по приготовлению блюд из гречки. Крупу можно употреблять с горячим молоком, сваренную на пару, с мясом, с рыбой.

При запоре подойдет простой рецепт блюда. Понадобятся:

• крупа — 100 г;
• вода — 1 литр;
• немного соли;
• растительное масло.

1. После закипания воды добавить промытую крупу.
2. Варить, помешивая постоянно, на медленном огне.
3. Время варки варьирует от 10 до 30 минут в зависимости от выбранной крупы.
4. После добавить растительное масло.

Могут ли каши вызывать запор

Как правило, блюда из круп не способны вызывать констипацию. Важно соблюдать правила приготовления, выбирать соответствующие рецепты, использовать в качестве добавок продукты, стимулирующие перистальтику кишечника.

Дать обратный эффект способна любая каша, если готовить ее на молоке, добавлять сливки, сахар, соль. С такой пищей справиться кишечнику уже тяжелее.

Перед употреблением любой каши следует обращать внимание на противопоказания.

Некоторые крупы не показаны при патологиях желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, поэтому важно учитывать анамнез. Иначе нарушается процесс пищеварения, что ослабляет деятельность кишечника, и наступает запор.

Когда нельзя употреблять слабительные каши

Крупы со слабительным действием не стоит применять при заболеваниях щитовидной железы, обострении любого хронического заболевания ЖКТ. Диетологи дают советы, как правильно добавлять слабительные каши в меню при запорах:

• не варить каши со слабительным эффектом при обострении панкреатита;
• блюда противопоказаны людям со склонностью к аллергическим реакциям на глютен, белок;
• при обострении язвы, гастрита, холецистита нельзя применять слабительные блюда;
• нельзя использовать медикаментозные средства в совокупности со слабительными блюдами.

Важно просто соблюдать правильное питание, не делая акцент на послабляющем эффекте. Переусердствовав со слабительными продуктами в рационе, можно добиться обратного эффекта — поноса.

Какие каши помогают от запоров?

Каши содержат большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человека. При этом каждая крупа имеет свои отличительные особенности. Одни каши ускоряют естественный процесс дефекации, а другие, наоборот, приостанавливают его. Например, рисовые блюда снижают двигательную активность желудочно-кишечного тракта и приводят к затвердеванию каловых масс в кишечнике. Именно поэтому нужно узнать больше о том, какие каши при запорах полезны, а какие нет.

Каши от запоров

Какую кашу при запорах выбрать? Этот вопрос волнует каждого, кто заботится о стабильном пищеварительном процессе и стуле. Нужно знать, что существуют каши, которые закрепляют, и, наоборот, которые послабляют. Например, манная каша имеет большое количество крахмала и противопоказана при проблемах со стулом. К этой категории также входит рисовая крупа. Лучше ограничить ее употребление, если часто возникают запоры.

Чтобы восстановить стабильный стул, рекомендуется в ежедневный рацион включить каши со слабительным эффектом, а именно: льняную, овсяную, гречневую и перловую. Кроме того, нужно также научиться правильно готовить крупы, чтобы получить максимальную пользу для пищеварительного процесса.

Овсяная каша

Как известно, овсянка относится к диетическим продуктам питания. Крупа содержит питательные вещества и минимальное количество калорий, что позволяет использовать ее во время диеты, пищевых отравлениях, и нарушениях пищеварительного процесса. Кроме того, овсянка слабит, поэтому рекомендуется при нарушении нормального стула.

Итак, овсяная каша имеет следующие преимущества и особенности:

• Овсяная каша при запорах стимулирует работу мышечной системы кишечника, которая активно переваривает пищу и оперативно выводит шлаки из организма.
• Овсянка полезна при пищевых и токсических отравлениях. Крупа содержит уникальные компоненты, которые выводят из организма ядовитые соединения, восстанавливая стабильную работу пищеварительной системы.
• Овсянка содержит большое количество микроэлементов, которые необходимы как для детей, так и для взрослых. Именно поэтому диетологи рекомендуют начинать свой день с овсяной каши с фруктами, орехами и медом, чтобы зарядиться жизненной силой и энергией на целый день.
• Ценные вещества, содержащиеся в крупах, помогают повысить защитные функции организма.
• В состав крупы входит магний, который положительно влияет на обменные процессы.
• Крупа ускоряет процесс усвоения углеводов, которые являются источником силы и энергии.
• Регулярное употребление овсянки позволяет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.
• Крупа позволяет устранить повышенное газообразование и избавиться от изжоги.
• Кашу разрешено употреблять даже при серьезных заболеваниях желудка, таких как язва и гастрит.

Для того чтобы получить максимальную пользу от лечения, нужно придерживаться следующих простых советов:

• Для лечения запоров рекомендуется выбирать хлопья или цельную крупу.
• Время приготовления каши должно быть от 20 до 30 минут. Внимательно читаем инструкцию от производителя.
• Чтобы правильно приготовить кашу, рекомендуется следовать всем советам от производителя.
• Полулитрами кипятка рекомендуется залить стакан целых овсяных зерен.
• После закипания варим в течение 10 минут на маленьком огне.
• Выключаем огонь и настаиваем под закрытой крышкой в ​​течение нескольких минут.
• В готовую кашу нужно добавить небольшое количество растительного масла. Для лучшего эффекта овсяную кашу можно есть с черносливом, который характеризуется слабительным эффектом.

Гречневая каша

Гречневая крупа содержит уникальные вещества, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности каждого человека. Особенно полезна гречневая каша для беременных женщин и подрастающего поколения, поскольку содержит железо и много клетчатки, необходимой для стабильного пищеварительного процесса. Если регулярно употреблять эту кашу, то можно забыть о проблемах со стулом.

Итак, гречневая каша имеет следующие плюсы:

• При запорах активизирует слизистую оболочку желудка, которая, в свою очередь, качественно переваривает пищу с оперативным выводом шлаков из организма.
• Каша позволяет ускорить всасывание полезных веществ из пищи.
• Гречка улучшает обмен веществ.
• Регулярное употребление гречневой каши позволит гарантировать стабильный стул.
• Гречка содержит большое количество грубых волокон, которые очищают пищеварительную систему от шлаков и токсинов.

Для восстановления стабильного пищеварительного процесса рекомендуется готовить гречневую кашу на воде или просто запаривать гречку кипятком. Последний способ позволит сохранить все полезные вещества крупы, которые необходимы для организма человека.

Для того чтобы приготовить рассыпчатую гречневую кашу от запора, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• Стакан гречки высыпаем на сковороду и жарим без масла 2 минуты.
• Двумя стаканами воды заливаем прожаренную гречку.
• Доводим до кипения, уменьшаем газ и варим до готовности.
• Выключаем газ и настаиваем под закрытой кишкой в ​​течение нескольких минут.
• Готовую гречку заливаем молоком и добавляем небольшое количество растительного масла
• От запора можно приготовить гречневую кашу с овощами, придерживаясь следующих рекомендаций:
• Варим кашу как в предыдущем случае.
• К готовой гречке добавляем вареную свеклу, которая также характеризуется слабительным эффектом. Также это может быть морковь.

Пшенная каша

Пшенная каша при запорах является одним из лучших вариантов для людей с чувствительной пищеварительной системой. Если регулярно употреблять эту крупу, то удастся избежать проблем с пищеварением в будущем. Кроме того, именно пшено использовалось в народной медицине для лечения различных заболеваний органов пищеварения.

Пшенная каша быстро усваивается в организме и не вызывает аллергических реакций, поэтому показана как взрослым, так и детям. Кроме того, кашу рекомендуется принимать при проблемах со стулом. Для лучшей эффективности к крупам также добавляют чернослив или тыкву.

К противопоказаниям следует отнести серьезные заболевания щитовидной железы. В состав крупы входят вещества, которые приостанавливают процесс усвоения йода в организме.

Для приготовления лечебной каши от запора рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:

• Кашу промываем под проточной водой.
• Стакан пшенной крупы заливаем 2,5 стаканами кипятка.
• Варим на маленьком огне до готовности.
• Можно употреблять с растительным маслом и овощами.

Перловая каша

Перловка крепит или слабит? Этот вопрос волнует каждого, кто очень часто имеет проблемы с пищеварением. В состав крупы входят витамины, клетчатка, аминокислоты, которые улучшают всасывание полезных веществ из пищи и стимулируют работу кишечника.

Итак, можно выделить следующие особенности перловки:

• Каша быстро восстанавливает стабильный пищеварительный процесс.
• Ускоряет выведение твердых каловых масс естественным путем.
• Перловка при запорах улучшает обмен веществ.

При этом есть определенные противопоказания, а именно:

• Повышенная кислотность желудка.
• Серьезные заболевания органов пищеварения, например, гастрит.
• Глютен, который входит в состав перловки, противопоказан беременным женщинам, ведь может вызвать аллергические реакции.

Для того чтобы восстановить стабильный стул, перловую кашу нужно готовить, соблюдая следующие рекомендации:

• В холодной воде замачиваем перловую крупу на 10 часов.
• Дальше полулитрами кипятка заливаем стакан крупы и варим после закипания на маленьком огне.
• Варить нужно в течение часа, постоянно помешивая, чтобы не подгорела.
• Принимать рекомендуется с растительным маслом и овощами со слабительным эффектом.

Льняная каша

Кроме того, в состав льняной каши входят аминокислоты, которые полезны для кожи и волос, а также для повышения защитных функций организма. Лен полезен при лечении заболеваний сердечно-сосудистой и эндокринной систем, поскольку содержит большое количество белков, гормонов и витаминов.

Утром полезно выпить отвар из семян льна, чтобы запустить пищеварительный процесс и ускорить выведение из организма твердых каловых масс. Регулярное употребление каши и отвара позволит избежать проблем с пищеварением в будущем.

Для приготовления средства от запора нужно стаканом кипятка залить одну большую ложку семян льна. Настаиваем до полного остывания и принимаем на завтрак, чтобы очистить кишечную систему от шлаков и восстановить стабильный пищеварительный процесс.

Как правильно приготовить кашу

Для пищеварительного процесса рекомендуется выбирать каши из цельных зерен, которые содержат большое количество грубых волокон, необходимых для стабильного пищеварительного процесса.

Каши как профилактика запоров

Если регулярно употреблять каши, то можно забыть о проблемах с дефекацией.

При этом нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• Готовим кашу на воде без специй.
• Можно добавлять растительное масло, овощи и фрукты со слабительным эффектом.
• Для лучшей эффективности каши рекомендуется сочетать с сухофруктами, морковью, свеклой и натуральным медом.

Можно ли есть гречку при запорах

Ежедневное опорожнение кишечника считается нормой, а задержка стула или регулярный затрудненный акт дефекации — это запор. Для нормализации работы кишечника необходимо откорректировать рацион.

Послабляющая диета включает продукты, богатые пищевыми волокнами, с большим содержанием органических кислот: клетчатку, отруби, кисломолочные напитки. Хорошо помогает и гречка при запорах.

Как гречка влияет на работу ЖКТ

Для нормализации пищеварения необходимо правильно выбрать крупу и грамотно приготовить. Наиболее полезна крупа из нераздробленных зерен. При их обработке снимается только верхняя оболочка, поэтому все ценные вещества практически полностью сохраняются. На прилавках магазинов встречается зеленая гречка. Она также активно используется в кулинарии и относится к послабляющим продуктам.

Один из важных эффектов от употребления гречки — очищение пищеварительной системы. В составе крупы присутствует большое количество нерастворимой клетчатки, которая помогает справиться с запорами:

• стимулирует перистальтику кишечника;
• нормализует обмен веществ;
• улучшает пищеварение;
• размягчает каловые массы, облегчает опорожнение кишечника;
• выводит токсины и шлаки.

Особенности воздействия

Витаминный и минеральный состав гречневой крупы благоприятно влияет на состояние и функции пищеварительной системы. Потребление правильно приготовленной крупы предотвращает запоры. Гречневую диету назначают в качестве лечебного питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек, желчного пузыря, для снижения кислотности желудочного сока.

Главное активное вещество, влияющее на перистальтику кишечника — нерастворимая клетчатка и полиненасыщенные жиры. Они обеспечивают надлежащую работу толстой кишки и других органов ЖКТ, постепенно восстанавливают физиологический ритм опорожнения кишечника, помогают вывести из организма желчные кислоты, нормализовать консистенцию каловых масс.

Может ли гречка вызвать запор

Рассыпчатая гречневая каша или запаренная ядрица обладают слабительным действием. А вот употребление вязкой каши или ее сочетание с трудно перевариваемыми и длительно находящимися в желудке жирными видами мяса, консервами, копченостями может спровоцировать обратный эффект и привести к затрудненной дефекации или отсутствию стула. Гречка вызывает запор, если она несвежая, пересохшая.

Помогает ли гречка от запора

Эффективность гречневой крупы зависит от причин запора. Если это результат неправильного питания, недостаточного потребления растительной пищи, витаминов, то коррекция рациона и послабляющая диета помогут устранить проблему. В числе разрешенных продуктов — рассыпчатая запаренная гречневая каша.

Отчасти гречка полезна при неврогенной форме заболевания, когда причина запора — нарушение регуляции моторики кишечника. Активные компоненты в составе крупы стимулируют его сокращения, служат источником витаминов и минералов, необходимых для поддержания функций ЖКТ.

Другие показания к употреблению гречки — это воспалительные заболевания пищеварительной системы, в частности, толстой кишки (хронический колит), нарушение водно-электролитного баланса, интоксикация организма.

Для справки. Очевидное преимущество гречки над другими злаками — отсутствие в составе «опасного» глютена, который часто провоцирует аллергические реакции и не позволяет людям с целиакией употреблять в пищу многие злаки.

Как правильно готовить гречку для лечения запора

Существует немало блюд на основе гречневой крупы. Но не все они будут полезны для людей, страдающих запорами. В идеале следует употреблять запаренную рассыпчатую кашу, которую заливают на ночь кефиром или горячей водой. Можно готовить ядрицу на пару или запекать в духовом шкафу.

В качестве заправки используют растительное, оливковое, кунжутное, льняное или другие масла в количестве 1 ч. л. От сливочного масла, жирной подливки, высококалорийных приправ лучше отказаться.

У взрослых

С возрастом меняется двигательная функция кишечника, ослабевает перистальтика, что приводит к стойким запорам. Нерегулярный стул бывает связан в дефицитом в рационе свежих овощей и фруктов, малоподвижным образом жизни, стрессами, гормональным дисбалансом, нехваткой жидкости, сменой обстановки.

В таких случаях, чтобы нормализовать функцию кишечника, важно включить в рацион крупы: гречневую, овсяную, пшеничную, перловую. Пищевые волокна должны поступать ежедневно в количестве 20-35 г в день. 100 г гречневой каши из ядрицы содержит 3,8 г пищевых волокон.

Из гречневой крупы готовят запеканки, рассыпчатые или каши с небольшим количеством нежирного молока. Так как крупа хорошо сочетается с другими продуктами, ее едят со свежими овощами или фруктами, нежирными сортами мяса, рыбы в вареном или запеченном видах.

Особенно полезна при запоре гречка с кисломолочными продуктами (мацони, кефиром, простоквашей, кумысом). Они содержат в большом количестве органические кислоты, обладающие послабляющим эффектом.

У беременных

Беременность вызывает нерегулярный стул. Кишечник сдавливается увеличенной маткой, нарушается его перистальтика, опорожнение затрудняется. Так как в этот период нежелателен прием медицинских препаратов, необходимо пересмотреть рацион и попробовать устранить проблему с помощью продуктов питания.

Если женщина постоянно страдает от запоров, не разрешается перетертая или гречневая каша вязкой консистенции — она должна быть рассыпчатой.

Оптимальный вариант приготовления гречневой крупы — запаривание:

1. Ядрицу хорошо промывают до прозрачной воды.
2. Пересыпают в термос или герметичную емкость с крышкой.
3. Заливают горячей водой в пропорциях 1:2.
4. Оставляют на ночь в тепле.
5. Утром кашу едят с растительным маслом, запеченными овощами или кефиром.

Питайтесь дробно, небольшими порциями каждые 2-2,5 часа. Основное требование — ограничить объем пищи, не допускать переедания, исключить трудно перевариваемые продукты.

У грудничков

Среди причин запора у грудничков — неправильное питание матери, ранний прикорм, недостаточное потребление жидкости малышом, лечение антибиотиками.

Если у грудного ребенка запор, необходимо пересмотреть питание кормящей матери. При отсутствии аллергии на продукт рассыпчатая гречневая каша обязательно должна присутствовать в рационе женщины 2-4 раза в неделю. Необходимо избегать вязких каш, которые усиливают запор.

Его профилактику начинают с грудного возраста, когда вводят прикорм. Гречневую кашу предлагают ребенку после достижения им семимесячного возраста. Любую новую еду начинают давать в количестве 5 г на протяжении недели, постепенно увеличивая порцию до 100-150 г. В возрасте с 7 до 10 месяцев кашу готовят исключительно на воде, потом на молоке.

Но необходимо соблюдать осторожность, так как поступление в организм больших порций клетчатки усиливает брожение в кишечнике малыша, становится причиной повышенного газообразования. При возникновении нежелательных эффектов лучше на время исключить или ограничить количество гречневой каши в рационе. Добиться ежедневной дефекации помогут пюре и отвары из овощей и фруктов, соки, вареная тыква, кисломолочные напитки, живые йогурты.

Совет. При выборе крупы обращайте внимание на состав и срок годности. В идеале в ней не должны присутствовать вредные для здоровья соя, кокосовое и рапсовое масло, лецитин.

У детей

На фоне регулярного употребления гречки (1-2 раза в неделю) вероятность запора у детей уменьшается. Для его профилактики готовьте ребенку рассыпчатую кашу на воде без сливочного масла и других высококалорийных приправ, специй. Ядрицу добавляйте в диетические паровые котлеты, запеканки, супы (только бульон должен быть овощной или слабо концентрированный).

Противопоказания

Запаренная или приготовленная на пару гречка при запорах практически не имеет противопоказаний, за исключением аллергии на продукт, заболеваний ЖКТ острого течения, повреждения слизистых пищеварительной системы.

Заключение

Гречневая крупа помогает привести кишечник в норму, улучшить пищеварение, наладить процесс опорожнения. При правильном и регулярном употреблении гречка оздоравливает организм в целом, снижает вредный холестерин, улучшает память и концентрацию внимания. В качестве приятного бонуса — хорошее настроение, свежая кожа и стройная красивая фигура.

О том, можно ли употреблять гречку конкретно в вашем случае, необходимо советоваться с диетологом, так как некоторые, на первый взгляд полезные блюда из крупы могут негативно повлиять на работу ЖКТ при запорах. Если диета и домашние средства не позволяют избавиться от неприятного симптома, понадобится консультация специалиста. Помните, что запор у взрослых, грудничков, детей и подростков может свидетельствовать о развитии серьезных заболеваний.