Употребление чечевицы при беременности: польза и вред, противопоказания, способы приготовления

Чечевица при беременности

Чечевица – природный источник хорошо усвояемого белка и витаминов группы B. Она пойдет на пользу как при подготовке к беременности, так и после зачатия ребенка. Подробнее о ценных свойствах продукта читайте в статье.

Польза чечевицы во время беременности

Во время беременности особое значение имеют такие нутриенты:

  • Витамин B9, или фолиевая кислота. Гинекологи назначают фолиевую кислоту за три месяца до зачатия ребенка. Она необходима с ранних сроков гестации – с первых недель жизни плода, когда начинается закладка нервной системы. В это время многие женщины еще даже не догадываются о беременности, тогда как ребенок уже страдает от гиповитаминоза. Поэтому есть продукты, богатые фолиевой кислотой, нужно еще на этапе планирования беременности – и обязательно добавлять их в рацион в первом триместре. Нехватка витамина B9 грозит пороками развития нервной системы плода и выкидышем.
  • Витамин B6, или адермин. Участвует в обмене веществ, необходим для полноценного функционирования центральной и периферической нервной системы. Влияет на выработку нейромедиаторов – серотонина, дофамина, адреналина и норадреналина. Обеспечивает бесперебойный синтез гемоглобина и метаболизм глюкозы. При нехватке адермина у женщины страдает кожа, развивается дерматит, появляется склонность к депрессии. У новорожденного на фоне гиповитаминоза снижается иммунитет.
  • Витамин B12, или цианкобаламин. Участвует в ключевых ферментативных реакциях организма. Нехватка цианкобаламина приводит к B12-дефицитной анемии и увеличивает риск развития депрессии.
  • Магний. Необходим для нормального течения многих ферментных реакций – в частности, для превращения АТФ, основного источника энергии для клеток. Магний влияет на работу сердца, нервной и мышечной системы, пищеварительного тракта. Он расширяет сосуды, ускоряет выделение желчи, выводит из организма холестерин и усиливает перистальтику кишечника.
  • Железо. Основной компонент, влияющий на транспорт кислорода к тканям. Нехватка железа ведет к развитию анемии, а значит – грозит гипоксией плода.
  • Омега-36-полиненасыщенные жирные кислоты. Необходимы для нормального роста плода и новорожденного. Нехватка ПНЖК ведет к задержке физического и умственного развития ребенка.

Кому нужно есть чечевицу

Чечевица пойдет на пользу при таких состояниях:

  • Исходный дефицит веса или снижение массы тела на фоне заболеваний (например, при тяжелом токсикозе ранних сроков беременности). Чечевица поможет восполнить запас белка – строительного материала для всех клеток организма.
  • Заболевания пищеварительного тракта. Чечевица ускоряет перистальтику, облегчает продвижение и переваривание пищи, стимулирует всасывание питательных веществ и помогает бороться с запорами.
  • Лишний вес. Чечевица хорошо насыщает, но не позволяет переедать и не содержит лишних калорий. Она имеет низкий гликемический индекс и устраняет чувство голода без вреда для здоровья.
  • Сахарный диабет, в том числе гестационный. Чечевица содержит медленно усваиваемые углеводы, которые помогают поддерживать уровень глюкозы крови в норме.
  • Эмоциональные изменения во время беременности: раздражительность, плаксивость, резкие перепады настроения, депрессивные состояния. Чечевица придает сил, дарит заряд бодрости, повышает работоспособность и улучшает настроение.
  • Сердечно-сосудистая патология. Нутриенты в составе чечевицы снижают уровень холестерина, препятствуют образованию бляшек на стенках сосудов, улучшают ток крови и предупреждают развитие осложнений. Пойдет на пользу продукт и при плацентарной недостаточности при умеренном нарушении кровотока в системе «мать-плацента-плод».
  • Сухость кожи – актуальная проблема беременных женщин. Чечевица насыщает дерму питательными веществами, ускоряет заживление ран, увлажняет и защищает от действия ультрафиолета.
  • Вирусные инфекции. Чечевица пойдет на пользу при ОРВИ и других инфекционных заболеваниях. Она укрепляет иммунитет и ускоряет выздоровление.
  • Анемия различного происхождения Чечевица богата железом и витамином B12. При регулярном употреблении снижается риск развития анемии и сопутствующих состояний.

В состав чечевицы входит большое количество белка, состав которого схож с белком мясных продуктов. Поэтому бобовые рекомендованы женщинам, придерживающимся вегетарианской диеты и соблюдающим пост. Белок необходим организму – это основной строительный материал клеток. Регулярное употребление чечевицы компенсирует нехватку ценных аминокислот и удовлетворит потребности растущего плода.

Чечевица пойдет на пользу и будущему отцу – она усиливает выработку тестостерона и улучшает качество спермы. Рекомендуется есть блюда из чечевицы за 2-3 месяца до зачатия ребенка.

Вред чечевицы

Не стоит есть чечевицу при таких состояниях:

  • Болезни кишечника с диареей и метеоризмом. Чечевица усиливает перистальтику кишечника и выделение газов – возможно ухудшение состояния.
  • Мочекаменная болезнь и подагра. Чечевица богата пуринами, которые усиливают отложение мочевой кислоты и обостряют течение болезни.
  • Индивидуальная непереносимость. Если появляется кожная сыпь или другие нежелательные реакции, есть чечевицу не стоит.

Способ приготовления

Чаще всего для приготовления блюд используется зеленая и красная чечевица. Зеленая богата пищевыми волокнами и сохраняет свои полезные свойства даже после термической обработки. Красная содержит много железа и магния, но быстрее разваривается.

Обычно чечевицу едят в отварном виде – как и остальные бобовые. Она не нуждается в предварительном замачивании и быстро варится. Можно варить из чечевицы кашу, добавлять ее в суп и салат, готовить тефтели, пироги, запеканки и иные блюда.

Иногда чечевицу консервируют. Беременным женщинам такое блюдо нужно есть с осторожностью. Консервированная чечевица часто вызывает метеоризм и вздутие живота, становится причиной аллергических реакций.

Чечевица во время беременности — польза и вред

Чечевица является достаточно древней пищевой культурой, которая ценится благодаря высокому содержанию белка и способности быстро утолять голод.

Беременным крупа особенно полезна, ведь содержит массу необходимых минералов и витаминов, в том числе ценную фолиевую кислоту. Однако, будущая мама должна готовить чечевицу с осторожностью, так как возможны побочные реакции вроде метеоризма или нарушения пищеварения. Также существуют строгие противопоказания к употреблению бобов во время беременности.

Чечевица – кладезь полезных элементов

Неприметная на первый взгляд каша является ценным источником различных компонентов:

  • растительная клетчатка;
  • аминокислоты;
  • моно- и дисахариды;
  • протеины;
  • витамины группы В, РР, Е, С, К и т. д.;
  • флавин;
  • триптофан;
  • макро- и микроэлементы (калий, фосфор, селен, магний, кальций, марганец, железо, натрий, медь).

Калорийность продукта составляет 286 ккал на 100 г.

Высокое содержание фолиевой кислоты необходимо для здорового формирования нервной трубки эмбриона. Дефицит компонента может привести к порокам развития (расщепление позвоночника, анэнцефалия и т. д.). Также витамин В9 выводит из организма токсины и яды, накопленные за период употребления алкоголя и курения сигарет. Фолиевая кислота уменьшает пагубное воздействие различных лекарств, которые будущая мама могла принимать в начале беременности.

Витамин В5 положительно влияет на ЦНС и функции мозга. Чечевицу можно употреблять для борьбы со стрессом, депрессией, нервозностью, раздражительностью, паникой, головными болями и мигренью. Также горстка бобовой каши на ночь положительно влияет на засыпание, позволяет избавиться от бессонницы.

Витамин РР (никотиновая кислота) также участвует в формировании внутренних систем малыша.

Высокое содержание протеинов обеспечивает синтез новых клеток плода, строение его мышечной и костной ткани.

Клетчатка стимулирует пищеварение и перистальтику кишечника, чистит организм от шлаков, «плохого» холестерина и токсинов. Чечевичные блюда помогают будущей маме побороть хронические запоры на поздних сроках.

Калий в бобах обеспечивает нормальный кровоток, укрепляет сосудистые стенки и сердечную мышцу, которая вынуждена дополнительно подавать кровь в плацентарный круг. Достаточное употребление калия производит профилактику гипертензивных состояний при беременности (гипертония, эклампсия и преэклампсия).

Читайте также:  Красная, розовая чечевица: характеристика, состав витаминов и микроэлементов, энергетическая ценность, польза и вред для здоровья, фото

Железо в составе крупы обеспечивает производство красных кровяных телец и гемоглобина, который транспортирует кислород к различным тканям и внутренним органам. Кушайте чечевицу – и вам не грозит железодефицитная анемия. Для наилучшего усвоения микроэлемента обогащайте кашу источниками витамина С (например, кусочками цитрусов, ягодами).

Незаменимое вещество триптофан влияет на секрецию гормона «удовольствия» серотонина. Чем лучше настроение и самочувствие будущей мамы – тем легче будет протекать беременность.

Другие полезные свойства чечевицы

О бобовом продукте мало кто знает, а ведь каша из чечевицы благотворно влияет на здоровье беременной и ее ребенка.

  1. Укрепляет желудочно-кишечный тракт, уменьшает кислотность среды, благодаря чему эффективно борется с изжогой.
  2. Витамины и микроэлементы в составе крупы повышают защитные свойства организма, устойчивость к заболеваниям и аллергии.
  3. Укрепляет здоровье молочных желез, подготавливает их к полноценной лактации, производит профилактику мастита и других заболеваний (в том числе добро- и злокачественных образований груди).
  4. Быстро и надолго утоляет голод, благодаря чему незаменима при токсикозе. Каша не обладает специфическим запахом и вкусом, нейтральна, поэтому часто используется как гарнир в период сильной тошноты и рвоты.
  5. Уменьшает утомляемость и сонливость. Медленные углеводы в составе чечевицы надолго заряжают организм энергией и бодростью.
  6. Позволяет постепенно сбросить лишние килограммы и нормализовать уровень холестерина. Не смотря на среднюю калорийность, чечевица считается диетическим гарниром.
  7. Укрепляет и тонизирует сосудистые стенки, очищает их от атеросклеротических и холестериновых бляшек.

Как правильно выбрать и хранить крупу

Чечевицу продают как в упаковках, так и на развес. Для того, чтобы она принесла пользу будущей маме и малышу, необходимо оценить качество бобов:

  • хорошая рассыпчатость;
  • отсутствие конденсата на поверхности упаковки;
  • одинаковый окрас чечевичных бобов, а также размер, что говорит о принадлежности одному сорту;
  • отсутствие в каше плесени или паразитов;
  • запах качественной чечевицы напоминает ореховый.

После приобретения храните культуру в буфете и вдали от источников тепла. Прямые солнечные лучи также не должны попадать.

Чечевица отлично впитывает влагу, поэтому не следует хранить ее в контейнерах и банках, которые могут накопить конденсат. Оптимальной тарой считается картоновая коробка или тканевые пакеты. Если же влажность на кухне высокая, то использовать всю крупу необходимо в течение недели, иначе бобы испортятся.

Вред от употребления чечевицы

Необходимо знать, что все бобовые крупы медленно усваиваются, из-за чего в желудке возникает чувство тяжести. Частое употребление чечевицы приводит к расстройству пищеварения, сильному метеоризму и даже головной боли.

Также существует мнение, что чечевица повышает риск мочекаменной и почечнокаменной болезни.

Злоупотребление крупой в первом триместре может привести к усилению токсикоза.

Существуют и строгие противопоказания к применению чечевицы при беременности:

  • обострение заболеваний органов ЖКТ (язва, гастрит, энтероколит, панкреатит, пиелонефрит, холецистит);
  • наличие камней во внутренних органах: почках, мочевом или желчном пузыре;
  • наличие геморроя в анамнезе;
  • заболевания суставов;
  • болезни мочеполовой системы, которые нагружают почки или вызывают проблемы с мочеиспусканием;
  • некоторые кожные патологии.

Врачи назвали оптимальную дозу чечевицы при беременности – 2 средние порции в неделю, но в разные дни.

Противопоказания к употреблению культуры достаточно условные, поэтому беременной следует смело вводить ее в рацион в виде каш и супов. На ранних сроках чечевица насытит организм железом и фолиевой кислотой, а на поздних убережет от изжоги и подготовит к лактации. Важно только правильно выбрать кашу и не злоупотреблять.

Видео: в чем польза чечевицы?

Чечевица для беременных

Содержание:

Чечевица является одной из самых древних культур, используемых человеком в пищу. Это растение из семейства бобовых является весьма популярным во многих странах мира. Из чечевицы издавна готовили различные блюда: супы, похлебки, каши, а также выпекали хлеб из чечевичной муки.

Благодаря большому содержанию растительного белка чечевица по праву считается ценным пищевым продуктом. Любители этой пищи могут включать в рацион чечевичные бобы красного, коричневого, зеленого и других оттенков.

Несмотря на большую питательную ценность чечевицы, многие даже не пробовали этот продукт на вкус. И совершенно зря: чечевичные супы и другие блюда необычайно вкусны.

важноИздавна считается, что употребление этого продукта способствует подготовке организма будущей мамы к процессу лактации, а также ликвидирует дефицит фолиевой кислоты – одного из важнейших витаминов, необходимых для роста и развития плода.

Польза и вред

Польза употребления чечевицы во время беременности довольно многогранна. Этот продукт:

  • нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, предотвращает возникновение запоров благодаря наличию достаточного количества клетчатки;
  • препятствует возникновению изжоги;
  • повышает уровень иммунитета;
  • нормализует процесс кроветворения благодаря содержанию калия;
  • содержит никотиновую кислоту (витамин РР), необходимую для нормального развития плода;
  • содержит фолиевую кислоту, незаменимую для развития плода;
  • улучшает состояние молочных желез во время беременности;
  • нормализует артериальное давление благодаря наличию витаминов группы В;
  • обеспечивает длительное чувство насыщения;
  • содержит легкоусвояемый белок, поэтому этот продукт незаменим для вегетарианцев.

дополнительноЧечевица улучшает эмоциональное состояние. Это происходит благодаря наличию в ней триптофана, участвующего в синтезе серотонина – гормона «настроения».

Вред чечевицы весьма относителен. Этот продукт может оказать отрицательное воздействие на организм в следующих случаях:

  • пища, приготовленная из чечевичных бобов, довольно медленно переваривается, что может привести к появлению головной боли, тошноты или расстройства пищеварения. Чтобы не допустить возникновения подобных малоприятных симптомов, употреблять этот продукт следует в умеренном количестве;
  • если будущая мама предрасположена к мочекаменной болезни, включение в рацион блюд из этой бобовой культуры может привести к возникновениюкамней в почках.

Кроме того, при слишком частом употреблении этого продукта может снижаться уровень усвоения других питательных веществ.

Возможные противопоказания к употреблению

От употребления чечевицы будущим мамам желательно отказаться в следующих случаях:

  • хронические заболевания органов желудочно-кишечного тракта;
  • наличие камней и других конкрементов в почках;
  • при геморрое;
  • при заболеваниях суставов;
  • в случае наличия проблем с мочеиспусканием;
  • при некоторых кожных заболеваниях.

информацияВ остальных случаях периодическое включение в рацион чечевицы во время беременности будет полезным, как для женщины, так и для будущего малыша.

Приготовление и употребление чечевицы

Следует научиться правильно готовить блюда из этого продукта. Перед приготовлением чечевичной каши бобы надо замочить на 20-30 минут в холодной воде – это будет способствовать улучшению вкусовых качеств готового продукта. Время приготовления – от 25 до 70 минут в зависимости от сорта чечевицы.

Во время беременности оптимальным вариантом будет являться включение в рацион блюд из этой бобовой культуры примерно один раз в неделю в умеренном количестве. Это позволит будущей маме разнообразить свой рацион и обеспечить малыша всеми необходимыми питательными веществами.

Чечевица при беременности

Никогда не пробовали чечевицу? Не огорчайтесь! Беременность — подходящее время для того, чтобы полюбить этот продукт. Не нужно отодвигать пакет, наполненный чечевицей, на дальнюю полку. Из неё можно приготовить массу полезных блюд.

Чечевица бывает разных цветов. Она может быть окрашена в красный, коричневый или зелёный оттенок. Одно остается неизменным: приятный вкус продукта!

В древнем Египте чечевицу считали афродизиаком, повышающим сексуальное влечение. Евреи с давних времен придерживаются мнения, что суп из этого бобового растения — полезная пища, достойная знатных людей!

Читайте также:  Чечевица ребёнку: состав, польза и вред, с какого возраста можно давать

Состав и полезные свойства чечевицы

Чечевица нормализует работу органов пищеварительного тракта. Продукт способствует повышению иммунитета, помогает бороться с авитаминозом. Чечевица способствует замедлению процессов старения, устраняет хроническую усталость.

В продукте содержится большое количество калия. Поэтому чечевица улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. Продукт снижает вероятность появления недоброкачественной опухоли.

Магний, содержащийся в чечевице, оказывает благотворное воздействие на нервную систему. В ней присутствует и триптофан. Данное вещество принимает участие в образовании серотонина в организме.

Кроме того, в чечевице содержатся витамины группы В. Они помогают нормализовать кровяное давление.

Значение продукта при беременности

Чечевицу принять считать «женским продуктом». Она помогает справиться с предменструальным симптомом. Чечевицу рекомендуется употреблять в пищу в период менопаузы. Продукт непременно должен присутствовать и в меню беременной женщины.

Чечевица позволяется бороться со следующими проблемами:

  • железодефицитная анемия;
  • повышенная утомляемость;
  • нервные расстройства;
  • частые запоры;
  • избыточная масса тела.

Чечевица богата фолиевой кислотой. Она препятствует появлению врожденных пороков головного мозга и нервной системы у ребенка. Фолиевая кислота способствует выведению вредных веществ из организма.

В составе чечевицы присутствует белок, необходимый для полноценного развития мышц плода. Более того, продукт богат клетчаткой, которая способствует уменьшению содержания холестерина в организме, помогает улучшить работу пищеварительных органов.

Если беременную женщину мучают частые мигрени, ей также стоит приобрести пакетик с чечевицей. Продукт богат витамином В5. Он помогает противостоять стрессу, снимает головную боль. Витамин В5 улучшает кровоснабжение тканей головного мозга.

Вкусные блюда из чечевицы

При покупке чечевицы следует обратить внимание на следующие детали:

  • на поверхности пакета со свежей чечевицей не должен образовываться конденсат;
  • по запаху качественный продукт напоминает орехи;
  • на чечевице, пригодной для употребления в пищу, не должны быть плесени.

Важно! Чечевица прекрасно впитывает влагу, поэтому её рекомендуется хранить в небольших мешочках из ткани. Мешочек с бобовым растением надо держать в затемненном и хорошо проветриваемом помещении. В комнате с повышенной влажностью чечевица может испортиться за 7 дней. Об этом обстоятельстве следует помнить!

Чечевица идеально сочетается с морковью, помидорами, сладким перцем. Её можно использовать при приготовлении блюд из баранины, свинины или телятины. Для того чтобы подчеркнуть нежный вкус чечевицы, используют базилик, куркуму или сельдерей. Салаты заправляют как оливковым, так и растительным маслом.

При беременности полезен суп из чечевицы. В первое блюдо обычно добавляют немного предварительного разбавленного чеснока и ароматные травы. При приготовлении супов продукт рекомендуется отваривать до мягкого состояния. В салаты можно добавлять полужесткие «монетки» чечевицы.

Важно! Чечевицу нужно готовить правильно. Если растение подвергается длительной термической обработке, большая часть витаминов и минеральных веществ, содержащихся в нём, утрачиваются. Поэтому продукт не рекомендуется варить более 25 минут.

Чечевичная каша — вкусное и полезное блюдо!

Будущей маме стоит запомнить рецепт её приготовления. В блюдо кладут следующие ингредиенты:

  • 1 морковь среднего размера;
  • 2 стакана чечевицы;
  • 1 луковица;
  • соль;
  • небольшое количество растительного масла.
  1. Сначала необходимо тщательно промыть чечевицу, затем продукт на двадцать минут заливают водой.
  2. После этого жидкость сливают.
  3. Чечевицу снова смешивают с водой в соотношении 1:2.
  4. В блюдо добавляют соль и ставят посуду на средний огонь.
  5. После того, как вода закипит, огонь ставят на минимум.
  6. Через 25 минут кашу отключают.
  7. В блюдо добавляют морковь и лук, приготовленные заранее.
  8. Овощи предварительно натирают на мелкой терке, перемешивают с растительным маслом и подогревают в микроволновке на протяжении трёх минут.
  9. Готовое блюдо можно посыпать небольшим количеством зелени.

Вред продукта

Чечевица достаточно медленно переваривается. Поэтому чечевицу необходимо есть небольшими порциями. В противном случае у беременной женщины могут возникнуть такие неприятные последствия, как расстройство желудка, тошнота и головные боли. Для будущей матери такие побочные эффекты представляют немалую опасность, поскольку ухудшение её самочувствия негативно отражается на состоянии малыша.

В первом триместре беременности от употребления чечевицы рекомендуется отказаться, так как у женщины может усилиться токсикоз. При наличии у будущей матери патологий почек, болезней суставов и заболеваний органов пищеварительного тракта нужно проявлять осторожность при использовании продукта.

Чечевица: польза и вред для организма

История чечевицы

Чечевица – однолетнее растение семейства бобовых. Различают множество сортов.

Это одно из древнейших культурных растений, его зерна археологи обнаружили в большом количестве в постройках бронзового века. Древние египтяне из чечевицы готовили различные блюда и даже выпекали хлеб. В Древнем Риме чечевица была весьма популярна, в том числе и как лекарственное средство.

Польза чечевицы

В чечевице большое количество микроэлементов: кальций, магний, калий, фосфор, железо, а также жирные кислоты Омега-3, Омега-6, влияющие на здоровья кожи и волос, иммунитет.

Чечевица содержит большое количество белка, который легко усваивается организмом. По своей питательности она не уступает хлебу, крупам и в какой – то степени мясу. Поэтому она является прекрасным питанием для спортсменов и вегетарианцев, а также во время поста.

Чечевица содержит меньше жира, чем горох, полезна при диетическом питании. Также она стимулирует обмен веществ, что позволяет быстрее снижать вес. Клетчатка в ее составе снижает чувство голода, и улучшает пищеварение.

Это бобовое очень полезно для беременных, так как в чечевице содержится много фолиевой кислоты – до 90% рекомендуемой дневной нормы. Фолиевая кислота ускоряет развитие плода.

Магний и калий, которыми богата чечевица, необходимы для полноценной работы сердца и нервной системы. Это делает ее незаменимым продуктом для людей, страдающих заболеваниями сердца.

Улучшить усваивание железа из этого бобового поможет подача блюда одновременно со свежими овощами, богатыми витамином С – помидорами, зеленью. Железо способствует кроветворению и помогает бороться с анемией.

Чечевица содержит исофлавоны, которые могут снижать риск рака груди.

Это бобовое способствует снижению уровня сахара в крови, поэтому ее рекомендуют есть больным сахарным диабетом.

Вред чечевицы

Чечевицу нельзя употреблять в пищу в сыром виде, так как это может вызвать отравление. Сырой продукт содержит фазин и фазеолунатит – токсичные вещества, которые легко нейтрализуются вымачиванием бобов в воде или при любой термической обработке.

– Людям, страдающим подагрой или предрасположенным к этой болезни, нужно ограничить чечевицу. В ней содержатся вещества, называемые пуринами. При их распаде выделяется мочевая кислота, и ее повышенный уровень может привести к подагре. Также следует помнить о том, что продукт способен вызвать дискомфорт в желудке и процессы брожения, поэтому нежелательно есть чечевицу людям во время обострений заболеваний желудочно – кишечного тракта, а также на ночь, – советует Александр Войнов, консультант по диетологии и оздоровлению в сети фитнес – клубов WeGym.

Применение чечевицы в медицине

Чечевица может быть важной частью рациона спортсменов, вегетарианцев и постящихся, так как содержит много легкоусвояемых белков, которые почти полностью могут заменить белки мяса.

Чечевица относится к диетическим продуктам. Она способна препятствовать усвоению быстрых углеводов, тем самым блокируя поступление лишних калорий. Большое количество клетчатки позволяет дольше сохранять чувство сытости и блокировать приступы голода. Различные микроэлементы способствуют ускорению обмена веществ, что помогает эффективнее снижать лишний вес. Чечевицу при диетическом питании рекомендуют чередовать с другими блюдами: зерновыми, мясными, молочными, овощными и фруктовыми, чтобы питание было разнообразным.

Читайте также:  Полезные и вредные свойства чечевицы: характеристика, применение, влияние на организм, противопоказания

Применение чечевицы в кулинарии

  • Чечевица красная (или другая быстро разваривающаяся) – 200 гр
  • Луковица – 1 шт
  • Томатная паста – 1 ст.ложка
  • Рис круглый – 2 ст.ложки
  • Оливковое масло – 1 ч.ложка
  • Соль, специи – по вкусу

Луковицу очистить, измельчить, обжарить на оливковом масле до золотистости. Добавить томатную пасту, перемешать. Чечевицу и рис положить в кипящую воду (чтобы покрывала на пару пальцев, можно больше) и варить на медленном огне 15 – 20 минут. Добавить специи, лук с томатной пастой, довести до кипения. Перед подачей посыпать зеленью.

  • Чечевица – 200 гр
  • Молотые грецкие орехи – 2 ст.ложки
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Яйцо куриное – 1 шт
  • Сухари молотые – 2 ст.ложки
  • Растительное масло – для жарки
  • Специи, соль – по вкусу.

Промыть чечевицу и залить водой, отварить до мягкости. Взбить блендером до состояния пюре или потолочь. Натереть на терке чеснок, добавить сухари, орехи специи и яйцо, смешать с пюре. Сформировать мокрыми руками фрикадельки. Слегка обжарить на растительном масле или запечь при 180 градусах 15 минут. Подавать со сметаной.

Как выбрать и хранить чечевицу

Чечевица продается в сухом и консервированном виде, а также в виде муки.

Сортов чечевицы много, наиболее распространены: коричневая, красная, сорта «белуга» и пюи. Коричневая наиболее популярна, красная чечевица быстрее других готовится. Сорт «белуга» имеет очень мелкие черные семена, напоминающие икру. Самая ароматная чечевица – пюи, готовится дольше остальных, но сохранят форму и не разваливается, подходит для красивых салатов. Из чечевичной муки пекут вегетарианский хлеб и пирожки.

Выбирая жестяную баночку консервов, стоит обратить внимание на срок годности, состав и внешний вид банки. Она не должна быть повреждена. Общее количество зерен по сравнению с жидкостью должно быть больше половины.

Сухая чечевица в пакетах хранится около двух лет. При ее покупке нужно оценить цельность зерен и отсутствие паразитов внутри пакета.

Банки консервированной чечевицы и пакетированную хранят в темном сухом месте при прохладной или комнатной температуре.

Чечевица при беременности: советуем подружиться!

Чечевица во время беременности? Почему бы нет, самое время полюбить этот питательный продукт. И после рождения малыша не отодвинуть пакетик с чечевицей на самую дальнюю полку, а с удовольствием готовить блюда из этих зернышек.

Чечевица может быть зелёной, коричневой, красной. Цвет влияет и на вкус продукта, а он у чечевицы неожиданно вкусный. Неожиданно – потому что не так популярен этот продукт в сравнении с другими бобовыми.

Общие сведения о чечевице

Многие избегают знакомства с чечевицей из-за банального незнания, как обходиться с этим продуктом. С фасолью и горохом всё более-менее понятно, а вот чечевица – пища не столь изученная.

А между тем «поладить» с ней легко: нужно перебрать зёрнышки (делается это быстро), а замочить можно всего на 20-30 минут. За это время вся так называемая «вредность» из чечевицы уйдет.

Хотя о вредности говорится символически, этот продукт не накапливает в себе токсичных элементов. Это действительно экологически чистый продукт.

Блюда из этих зернышек весьма питательны, чечевица содержит белок, именно поэтому это растение из семейства бобовых любят вегетарианцы и соблюдающие пост люди. В чечевице много и сложных углеводов, а вот жира очень мало.

Богат продукт и никотиновой кислотой, нехватка которой может быть чревата и слабоумием. Этого витамина много в мясе, поэтому те, кто отказался от него, чечевицу как продукт игнорировать не должны.

Чечевица — программа «Доброе утро»

Если вас интересует, можно Смекту при беременности или нельзя, предлагаем прочесть эту статью.

Препарат Канефрон при беременности: можно или нельзя? Подробнее — здесь!

Чечевица во время беременности

Польза

Вот только 10 важнейших свойств чечевицы:

    1. Она нормализует работу ЖКТ, предотвращает запоры, способствует в борьбе с изжогой.
    1. Повышает иммунитет, бесценна при авитаминозе.
    1. Благодаря высокому содержанию калия, чечевица участвует в кроветворении.
    1. Является профилактикой злокачественных опухолей молочных желез.
    1. Магний и калий участвуют в нормализации работы нервной системы и сердечно-сосудистой системы.
    1. Триптофан, содержащийся в чечевице, участвует в образовании серотонина – гормона радости.
    1. Благодаря высокому содержанию витаминов группы В, способствует нормализации давления.
  1. Чечевица даёт человеку так называемую медленно расходующуюся энергию, а это профилактика синдрома хронической усталости.

к оглавлению ↑

Так как это экологически чистый продукт, отдельных пунктов по «вредности» чечевица не имеет.

К тому же чечевица достаточно медленно переваривается, поэтому если переборщить с порцией, например, чечевичной кашей, могут возникнуть такие малорадостные последствия как тошнота, головная боль и расстройство желудка.

Для будущих мам эти негативные моменты опасны, так как любое ухудшение самочувствие отражается и на малыше.

Показания

Чечевица – женский продукт. И полезна она не только во время беременности. К примеру, в период предменструального синдрома гинекологи рекомендуют есть чечевицу, и ваше состояние (и психологическое, и физическое) станет заметно лучшим.

Помогает чечевица женщине перенести и климактерический период.

Что же касается беременности, то в первую очередь ввести в меню чечевицу нужно женщинам с:

  • железодефицитной анемией;
  • высокой утомляемостью, нервными расстройствами;
  • частыми запорами;
  • подверженностью к депрессии, раздражительности, частой смене настроений;
  • избытком веса, ведь чечевица надолго оставляет чувство сытости.

к оглавлению ↑

Противопоказания

Не стоит есть чечевицу будущим мамам с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как это чревато образованием камней в почках. Стоит ли говорить как это опасно и для мамы, и для малыша.

Для чего назначают таблетки Курантил при беременности? Ответ на вопрос ищите в этой статье.

О коликах во время беременности читайте здесь.

Способы употребления

Одно из самых вкусных блюд, в котором задействовано это бобовое растение, чечевичная каша. Будущей маме не лишним будет записать её рецепт.

Ингредиенты: 2 стакана чечевицы, 1 морковка, 1 луковичка, соль, чуточку перца, растительное масло. Чечевицу промыли, на 20 минут можно залить водой.

После старую воду сливаем, и заливаем чечевицу свежей водой в пропорции 1: 2. То есть воды должно быть на одну часть бобов 2 части.

Солим, перчим, ставим на хороший огонь. После того, как вода закипела, огонь ставим на минимум и 20-25 минут варим кашу. В это время натертые лук и морковь перемешиваем с растительным маслом и на 3 минуты подогреваем в микроволновке.

Когда каша приготовилась, добавляем в неё лук и морковь, сверху можно немного посыпать зеленью.

Вкусным будет и суп из чечевицы, готовится он будет по тому же сценарию, что вы обычно готовите гороховый или фасолевый суп.

Чечевица — программа «Жить здорово!»

Меры предосторожности

Более того, всем будущим мамам, имеющим определенные сбои в работе органов и систем, нужно согласовать своё «беременное» меню с лечащим врачом.

Чечевица – вкусный, чрезвычайно полезный, экологически чистый продукт. Многие будущие мамы открывают для себя эти зернышки впервые, но и после беременности не перестают любить чечевичную кашу и другие блюда с этим бобовым. Попробуйте и вы!

Ссылка на основную публикацию